Petites verrines de fruits par Chef Chapol

Verrine aux fruits d'hiver

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 kiwis
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 2 clémentines
• 400 g de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• un peu de beurre
• 8 biscuits à la cuillère
• cannelle

Préparation :

Éplucher les kiwis, les couper en petits morceaux.
Éplucher les clémentines et une orange à vif.
Les couper également en morceaux.
Presser le jus de l'autre orange.
Faire fondre le beurre, y mettre les fruits découpés,
laisser cuire 5 minutes,
Ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.
Poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes. Réserver.
Faire tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de l'orange.
S'il n'y en a pas assez, ajouter le jus rendus par les fruits lors de la cuisson.
Mettre deux biscuits au fond de chaque verrine. Bien tasser.
Battre le fromage blanc avec la crème, un peu de cannelle et une cuillère à soupe de miel.
Verser ce mélange sur les fruits.

Laisser reposer les coupes au frais au moins 1 heure avant de servir.

Des petites verrines aux couleurs variées à savourer...