Au revoir Mr Paul Bocuse (Le testament de Paul Bocuse)

Un grand Monsieur de la gastronomie française a rejoint l'Olympe ...
Il a fait exploser les saveurs de son pays dans tous les "palais", d'ici et d'ailleurs..
Je ne suis pas experte pour faire un discours mais je vais partager avec les ordissinautes, un document que m'a envoyé Victoria ainsi que les photos...
En espérant que ses dernières volontés seront respectées et que sa cuisine trouvera fier et digne successeur.


Le testament de Paul Bocuse : 

« Je ferai balancer mes cendres dans la Saône du haut du pont de Collonges ! »
(Lyon People)


Propos recueillis
par Marc Polisson

Interview exclusive et inédite. 
En 2008, dans le cadre d’un dossier consacré à son village de Collonges, Lyon People est allé rencontrer Monsieur Paul dans son petit salon. 

A la fin de cet entretien particulièrement cordial, nous avons échangé sur sa succession et sur la mort. Nous publions cet entretien pour la première fois, le jour de sa disparition.


Votre fils Jérôme est installé à Orlando. Reviendra-t-il à Collonges assurer la succession ou serez-vous le dernier Bocuse de Collonges ?
-Peut-être… Lui ne veut pas revenir pour le moment.

Comme Mitterrand qui affirmait qu’il serait le dernier grand président,  vous serez le dernier Bocuse
derrière les fourneaux de Collonges ? Est-ce que cela vous  attriste ?
-Ça m’indiffère. Je pense que j’ai eu tellement de plaisir et tellement de choses….

Que deviendront l’auberge et l’abbaye si Jérôme ne rentre pas au pays ?
-Vous savez, je suis toujours très bien entouré.

Vous connaissez Vincent, le mari de Stéphanie Bernachon?  
-Oui, tout à fait. Il est à mes côtés et je pense que lui pourra faire quelque chose, à moins qu’il ne meure avant moi ! (Rires)  Je crois qu’il sera capable de faire tourner tout ça…

Vous souhaitez que cela continue alors que les gens parlent de musée ?
-Ça peut continuer, il y a des maisons qui ont continué, il s’agit de bien structurer.

Il y a plusieurs caveaux de famille au cimetière de Collonges dont ceux de Georges et de Nicolas. Avez-vous choisi votre dernière demeure ou ferez-vous ériger un monument à votre gloire ?
-Moi, je me ferai sûrement incinérer et je ferai balancer mes cendres dans la Saône du haut du pont de Collonges !

Est-ce vraiment bien pour tous les gens qui vont venir à Collonges et qui voudront se recueillir sur votre tombe ?
-Ils le feront du pont de Collonges !

Si vous décidez de vous faire incinérer, on peut imaginer que votre exécuteur testamentaire respectera vos volontés à la lettre ?  Vous l’avez déjà  choisi ?
-Bien sûr.

On peut savoir qui  c’est ?
--Oh non. Ça fait longtemps que j’ai fait mon testament car je ne voulais pas mourir ! La preuve ! Aujourd’hui c’est très compliqué, mais j’ai
souhaité que ça se passe comme ça.

Ça sera particulier… Mais j’espère que nous aurons une belle messe…`
-Oh non ! Surtout pas ! (Rires)

Que va vous dire le bon Dieu en vous accueillant, Monsieur Paul ?
-Est-ce qu’il y a un bon Dieu ? Vraiment s' il y avait un bon Dieu, il ferait moins de choses sur la terre… 
On ne verrait pas un mec tuer ses 2 filles, on ne verrait pas le pharmacien qui a oublié son gosse dans la
voiture, je pense qu’il y a trop de catastrophes. Je pense qu’Il est allé trop vite pour faire son boulot. 
Il a fait ça en sept jours mais il aurait dû mettre un peu plus  longtemps !
 
Propos recueillis à Collonges, le 16 juillet 2008 (par marc Polisson .journaliste )
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ce sont les anges qui vont se régaler, là haut avec un tel maître aux fourneaux 
et comme au paradis c'est gratuit, je vais enfin pouvoir m'offrir un sublime repas ...
(si je vais au paradis, cela va de soi !!!....doris )