Diaporama photo : Le vin nouveau est arrivé !!!.
Publié le 22 novembre 2018
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Machine à vendanger
La machine dépose les grappes dans la remorque
Cépage : Chardonnay
Vis sans fin entrée des grappes dans la cave
Déchargement de la remorque
Séparation des grains de la grappe,des feuilles.
Évacuation des déchets ( grappes sans les grains ,feuilles appelés la rafle)
Poste de commandement
Les grains de raisin blanc arrivent dans le pressoir
Les grains de raisin rouge ( Merlot rosé ) arrivent dans un autre pressoir
Plusieurs pressoirs en attente d'être utilisés
Jus de raisin Merlot rosé (appelé "moût")
Jus de raisin blanc Chardonnay (appelé "moût")
Le moût est filtré
À la sortie du filtre le dépot s'appelle la "Bourde" on la décolle du filtre
Le moût est conservé dans les cuves Inox.
Lavage de la remorque après chaque rotation
Échantillons pour analyse avant fermentation
Ramassage des échantillons
Cuves en béton ou commence la fermentation
Mais rassurez -vous c'est beaucoup plus compliqué et plus long que ce que l'on m'a montré et expliqué
Entrée du musée
Matériel de dégustation utilisé par les professionnels
Le couvert est mis
Le comptoir est en vue !
Il est là je l'ai vu
Outils de vendangeurs
Machine à greffer
J'espère que comme moi vous en avez L'EAU À LA BOUCHE
à bientôt
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Ecrit par l'Ordissinaute Michel Lesecq - 3 Voir son profil avec toutes ses créations
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