Diaporama photo : Champignons à la Grecque
Publié le 6 octobre 2019
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Pour 4 personnes. - PRÉPARATION :15 minutes- CUISSON: 35 minutes. --INGRÉDIENTS- 1 oignon - 4c.à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de graine de coriandre -800 gr. de champignons de Paris - 1 c.à café de thym -100ml. de vin blanc sec - 2 jus de citrons - 140 gr. de concentré de tomates - 3 c. à soupe de sucre - 1 pincée de sel et de poivre.- PRÉPARATION
Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol du Robot muni du hachoir. Hachez à vitesse 11 pendant 10 secondes. rajouter l'huile et la coriandre. - Dans une sauteuse à feu moyen, ajouter la préparation précedente et les champignons ( lavez ) , le thym, le vin blanc, les jus de citrons, le concentré de tomates. le sucre et le sel. - Bien mélanger et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen. - Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur avant de servir frais. - Vous pouvez aussi remplacer les champignons frais par des champignons en boite, que vous ajouterez 15 minutes avant la fin de la cuisson.

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