Diaporama photo : Blancs de Poulet à la crème et aux girolles

Pour 4 personnes : PRÉPARATION : - 15/20 minutes :-  INGRÉDIENTS : - 4/5  blancs de poulet - 300 gr.de girolles (fraîche ou surgelées )-  20 cl. ( 3/4 de tasses )  de crème fraîche - 1 petit verre de vin blanc sec- 3 échalotes - 1 noix de beurre -  huile d'olive  -2  c. à soupe  de  ciboulette ciselée - sel, poivre, paprika fumé. -PRÉPARATION :- Nettoyez les girolles avec un papier de cuisine, si elle sont fraîches  et coupez-les  en deux. -  Taillez les blancs de poulet en petits morceaux ou en aiguillettes (en lanières). - Ciselez les échalotes.  Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et  saisissez les morceaux de poulet. - Retirez-les et résérvez.- Dans la même poêle avec la noix de beurre, faites revenir l'échalote hachée, incorporer ensuite les girolles. -Ajoutez le poulet déglacez avec un peu de vin blancs et versez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût,  parsemez de paprika fumé et de ciboulette. Cntinuez la cuisson pendant quelques minutes et servez bien chaud avec un peu de riz blanc.