Diaporama photo : Gâteau au Fromage blanc et aux Pêches

Pour 6 personnes

- PRÉPARATION :  20 minutes
-  CUISSON : 30 minutes au four à 210°C. (th. 7 )

- INGRÉDIENTS : 6 pêches ( ou des nectarines ) - 100 gr. de poudre d'amandes - 250 gr. de fromage blanc ( 25 cl. ) - 3 œufs - 200 gr. de beurre mou - 5 cl. de lait - 80 gr. de sucre roux - 60 gr. de sucre en poudre - 250 gr. de farine - 15 gr. de fécule ( maïzena ) - 2 pincées de sel. 

- PRÉPARATION : Beurrer et fariner un moule à tarte ou à manqué. -  Dans un saladier, bien mélanger du bout des doigts farine + poudre d'amandes + sucre roux + sel + beurre en noisette +1 œuf.  Former une boule de pâte puis l'étaler. -  Disposer la pâte dans le moule. Entreposer au frigo. -  Allumer le four à 210°C. -  Dans un bol, diluer la fécule dans le lait. -  Dans un autre saladier, mélanger fromage blanc + sucre en poudre + fécule délayée + les 2 œufs restants. - Sortir le moule. Piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette. Enfourner 10 minutes. - Sortir le moule du four. Laisser tiédir. - Etaler dessus la préparation au fromage blanc. -  Peler les pêches. Les couper en 2. Ôter les noyaux. Recouper les 1/2 pêches en 2.  Disposer les quartier sur la tarte. - Enfourner pour 30 minutes. - Déguster tiède ou froid.  - Bon Appétit.