Diaporama photo : Carpaccio d'Oranges et de Fraises aux Pistaches.

Pour 2 personnes
-  PRÉPARATION : 25 minutes 
-  INGRÉDIENTS : 2 oranges à dessert -  4 belles fraises - 1 c. à café de sucre glace - 1 c. à soupe de liqueur de fraise -  3 c.à soupe de jus de citron vert - quelques pistaches non salées. 

-  PRÉPARATION : Pelez les oranges à vif. Coupez au centre de chacune d'elles 4 à 5 tranches. Réservez. Pressez les restes et récupérez le jus (env.80 ml. ).-  Passez rapidement les fraises sous un filet d'eau et équeutez-les. Coupez les fraises dans le sens de la longueur en tranches fines.  Réservez.  - Dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec le jus de citron vert, la liqueur et le jus d'orange.  - Dressez 2 assiettes avec les tranches d'orange puis les fraises. Nappez de la sauce et mettez au frais sous film alimentaire pendant 1 heure.  - Décortiquez et concassez les pistaches.  - Parsemez les pistaches concassées sur les fruits juste avant de servir afin de garder tout leur croquant.