Diaporama photo : Gratin de Figues à la semoule

Pour 3 personnes
- PRÉPARATION : 25 minutes
- CUISSON : 30 minutes à 160°C. (th. 5)

- INGRÉDIENTS : 1 kg. de figues fraîches - 60 gr. de semoule - 4 jaunes d'œufs - 1/2 litre ( 50 cl. ) de lait - 3 c. à soupe de crème fraîche - 80 gr. de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 30 gr. de beurre.

- PRÉPARATION : Allumer le four (th. 5) à 160°C. - Beurrer 1 plat à gratin ou des plats individuels pour le four. - Couper le bout de queue des figues. Couper les figues en 2. peau en dessous, dans le ou les plats pour le four. - Faire chauffer le lait. - Dans un saladier, fouetter à faire mousser jaunes d'œufs + sucre roux + sucre vanillé. - Incorporer le lait chaud tout en touillant vivement + crème fraîche + semoule. Bien mélanger. Recouvrir les 1/2 figues de cette préparation. - Enfourner pour 30 minutes. - Servir chaud, tiède ou froid.