Gâteau de Bourgogne
Publié le 11 juin 2019
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Temps de préparation : - 15 minutes Pour 6 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 200°C. puis 160°C.
Ingrédients :- 4 œufs - 125 gr. de sucre - 100 gr. de beurre - 125 gr. de farine - 1/2 litre de lait.
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Préparation : - Mettre le beurre à fondre. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. - Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blancisse et soit bien lisse. - Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le mélange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant. - Incorporer delicatement au mélange les blancs d'œufs montés en neige. - Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm. de diametre. Pour finir, mettre au four chaud, 5 minutes à 200°C. puis 40 minutes à 160°C.
Petits conseils du Chef :
Temps de cuisson : 45 minutes
Température du four : 200°C. puis 160°C.
Ingrédients :- 4 œufs - 125 gr. de sucre - 100 gr. de beurre - 125 gr. de farine - 1/2 litre de lait.
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Préparation : - Mettre le beurre à fondre. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. - Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blancisse et soit bien lisse. - Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le mélange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant. - Incorporer delicatement au mélange les blancs d'œufs montés en neige. - Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm. de diametre. Pour finir, mettre au four chaud, 5 minutes à 200°C. puis 40 minutes à 160°C.
Petits conseils du Chef :
Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo2 Voir son profil avec toutes ses créations
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