Cacasse à cul nu de ma grand-mère

Temps de préparation : - 15 minutes                      Pour 4 personnes
Temps de cuisson : - 40 minutes
Température du four :

Ingrédients :- 500 gr. de pommes de terre - 200 gr. de lard maigre - 3 oignons - 250 ml. de bouillon kub'or maggi - 2 c. à soupe de maïzena -poivre.
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Préparation : - Peler et faire cuire les pommes de terre ( il faut qu'elles restent ferme ). - Dans une cocotte faire revenir le lard ( sans ajouter de beurre ) , poivrer. - Dans le jus de cuisson du lard, faire revenir les oignons, ils doivent être légèrement doré. Réserver. - Une fois cuites, couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon leur grosseur. - Mélanger la maïzena avec le bouillon ( il ne doit pas y avoir de grumeaux ). - Déposer les pommes de terre dans la cocotte avec le jus de cuisson des oignons et du lard, ajouter le lard, les oignons. Ajouter le bouillon. - Faire cuire à feu doux 35 minutes environ. - Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de pissenlit ou de roquette.


Petits conseils du Chef :