Mi Lan Xiang (Thé) aux gnocchis de Melon

Temps de préparation : - 15 minutes                   Pour 4 personnes
Temps de cuisson :
Température du four :

Ingrédients :- 1 beau melon - 20 cl. de thé  mi lan xiang (ou autre) - 7 gr. infusés durant 5 minutes.
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Préparation : - Refroidissez le thé rapidement pour éviter l'oxydation ( en entournant la théiere de glace ou en la mettant au congelateur ) - Avec une cuillère, creusez le melon pour constituer des sortes  de gnocchis ( 450 gr. environ ) - Réservez-les au frais. Puis mixez le reste du melon avec le thé. Passez le mélange. - Disposez les gnocchis dans un bol. Versez dessus le thé et le melon mixés puis servez sans attendre.


Petits conseils du Chef :