Gâteau de semoule aux bananes

Pour 6/8 personnes

Temps de préparation : - 30 minutes                 
Temps de cuisson : - 30 minutes
Température du four : - 180°C.

Ingrédients : - 1 litre de lait -  200 gr. de semoule de blé dur fine - 1 gousse de vanille - 150 gr. de cassonade -  3 œufs battus -  1 noix de beurre - 1 c. à soupe de rhum ( facultatif ) -  6 bananes bien mures -  15 morceaux de sucre -  1 c. à soupe d'eau.

Préparation : - Réaliser un caramel avec les 15 morceaux de sucre et l'eau directement dans votre moule à manquer. -  Trancher finement les bananes.  -  Préchauffer le four ( th. 7 ) -  Disposer joliment les tranches de 3 bananes sur le caramel. -  Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu en deux. Au premier bouillon ajouter la semoule et cuire 10 minutes environ sans cesser de remuer. -  Quand la semoule est cuite, ajouter hors du feu la cassonade, le beurre, mélanger puis ajouter les œufs battus. Mélanger. - Ajouter le reste de bananes en rondelles et le rhum, mélanger. -  Enfourner pour 30 minutes environ au four dans un BAIN-MARIE.  Le gâteau doit être légèrement doré.