Gâteau de famille

Pour 4 personnes
Temps de préparation : - 30 minutes               

Ingrédients : -  250 gr. de mascarpone -  80 gr. de sucre de canne -  2 œufs -  24 biscuits thé brun -  1 tasse de café très fort tiède -  chocolat râpé.

Préparation : Préparer une tasse de café serré et verser dans une assiette creuse. -  Battre le sucre de canne avec les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et onctueuse. -  Ajouter ensuite le mascarpone. -  Monter les blancs en neige avec une pincés de sel et incorporer délicatement à la crème. -  Préparer un plat carré ou rectangulaire pour disposer les couche de gâteaux Thé brun ( 4 couches de 6 gâteaux  chacune. ). -  Tremper brièvement chaque biscuit dans le café tiède. -  Disposer une première couche de gâteaux imbibés. -  Étaler 1/3 de la crème dessus. -  Répéter l'opération jusqu'à obtenir 4 couches de biscuits et 3 couches de crème. -  Parsemer sur la couche de biscuits du dessus des copeaux de chocolat. -  Couvrir d'un film plastique et placer le gâteau 6 heures au réfrigérateur. -  Sortir et déguster !