Salade de Crevettes en fleurs de Tortilla

Temps de préparation : -  20 minutes            Pour 4 personnes
Temps de cuisson :  10 minutes
Température du four : 180°C.

Ingrédients : -  250 gr. de crevettes cuites -  4 grandes tortillas de 25 cm. de diamètre -  60 ml. d'huile d'olive -  30 ml. de jus de citron -  2 c. à soupe de coriandre -  1/2 piment haché - 1 avocat - 1 poivron rouge -  1 oignon rouge -  16 tomates cerises -  1/2 tasse de maïs doux - sel.

Préparation :  Préchauffer le four à 180°C. -  Badigeonner les deux côté des tortillas avec 15 ml. d'huile. Déposer chacune des tortillas dans un bol allant au four de 10 cm. de diamètre et faire onduler le rebord à l'aide des doigts. Faire dorer au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four, demouler et laisser tiédir sur une grille. -  Dans un saladier, mélanger le reste de l'huile avec le jus de citron, la coriandre, le piment et le sel. -  Tailler l'avocat, le poivron et l'oignon rouge en dés. Couper les tomates en deux. Déposer dans le saladier. - Incorporer le maïs et les crevettes. Répartir la salade dans les tortillas. Servir immédiatement.