Diaporama photo : Serpentone delle Monache ( Serpent des Moines )

Pour 6 personnes.-PRÉPARATION : 15/20 minutes -  CUISSON ; Th. 6  40 minutes -INGRÉDIENTS :- 50gr. d'amandes- 50 gr. de pignons - 50 gr. de noix - 50 gr. de noisettes -  50 gr. de raisins secs -150 gr. de fruits confits -  6 c. à soupe de vin de paille -  70 gr. d'huile d'olive - 100 gr. de  miel  ( ou sirop  d'érable ) - 2 pommes - 1pâte brisée - 1 œuf.-  PRÉPARATION :- Préchauffer le four  th. 6. - Faire tremper environ 10 minutes les  raisins secs dans le vin. Concasser grossièrement les fruits secs, ajouter les fruits confits, les raisins, l'huile d'olive et le miel. Bien mélanger. -Couper les pommes en  fines tranches et les disposer sur la  pâte.  Verser le mélange aux fruits secs et rouler le tout en soudant bien les bords :  la farce doit être emprisonnée. Couper un jaune d'œuf avec un peu d'eau et en badigeonner le dessus. Enfourner pour environs 40  minutes en surveillant la dorure. Saupoudrer  de sucre glace  au moment  de servir.