Tartine de limace sur lit de roquette

Temps de préparation : 1 semaine
Temps de cuisson : 1mn

Ingrédients :
- 12 belles limaces - une poignée de salade de roquette - croûtons aillés
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Préparation : Dans le jardin au point du jour attrapez 12 belles limaces
Laissez les dégorger une semaine en recueillant dans un petit pot la bave du matin
A le fin de la semaine plongez les 1mn dans l'eau bouillante puis hachez les en réincorporant soigneusement la bave
Dressez les limaces reconstituées sur lit de roquette, parsemez de petits croûtons aillés


Petits conseils du Chef : Attrapez les limaces à la main pour ne pas les blesser
Servir le 1er Avril