Diaporama photo : L'histoire du Cappuccino ( Café )

Il faut se replonger au 17ème siècle : le siège de Vienne par les Turcs. - En 1683, l'armée Ottomane assiégeât la ville en Vienne. Une fois le siège levé, les Turcs laissèrent Polonais et Autrichiens piller leur camp abandonné et s'emparer d'un riche butin. Ces derniers trouvèrent, outre bijoux et objets de valeur qui font encore la fierté de leurs musées, un certain nombre de produits alimentaires, et notamment des Sacs de Café. -  Un Polonais ayant appris durant son esclavage chez les Turcs à préparer le café, ouvrit un établissement où il le servit additionné de crème. Comme il s'était installé non loin du Couvent des Capucins, il donne le nom de Kapuziner à cette préparation. De là vint le Cappuccino, dont le nom n'est autre que l'adaptation italienne du terme Allemand. - Le Cappuccino n'a donc aucun lien avec l'Italie, mais seulement avec la capuche ( Cappuccino ) de l'ordre monastique des Capucins. En France d'ailleurs, ce café additionné de crème fouettée s'est longtemps appelé « Café Viennois » en souvenir de ses origines. Les Italiens ont repris cette façon de déguster le café en utilisant du lait mousseux à la place de la crème. - C'est également durant le siège de 1683 que nous devons le terme Moka, employé à Vienne pour désigner le Café. En effet, à cette époque, le commerce du café était entièrement sous le contrôle des Ottomans, organisé à partir de la ville Moka, en Arabie.