TAPAS D'ESCARGOTS au herbes et piment d'Espelette

Temps de préparation : - 10 minutes " pour 4 personnes "
Temps de cuisson : - 10 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte d'escargots
• 1 botte de persil plat
• 2 échalotes
• 3 gousses d'ail
• chapelure fine
• piment d' Espelette en poudre
• sel et poivre

Préparation : - Mixez ensemble les feuilles de persil, les échalotes, les gousse d'ail, salez, poivrez la préparation et ajoutez un peu de piment selon votre goût,. - Rincez les escargots dans une passoire et laissez-les égoutter. - Préparez 2 assiettes creuses : 1 remplie de la préparation de persil, l'autre de chapelure. Roulez les escargots dans le persil puis dans la chapelure.- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et posez les bouchées d'escargots dans la poêle chaude , Laissez dorer, retourner les bouchées. - servez et dégustez tel quel.

Petits conseils du Chef : À dégustez à l'Apéritif.