"CROQUE-Monsieur Végétarien"

Temps de préparation : - 25 Minutes         « pour 4 croques »
Temps de cuisson : - 35 Minutes
Température du four : - 180°C

Ingrédients :- 800gr. de pommes de terre - 2 œufs -2 tranches de jambon végétal - 4 à 8 tranches de fromage - sel et poivre.

Préparation : - Pelez et râpez les pommes de terre. Ajouter les œufs  battu. Assaisonnez et mélangez. - Répartir la préparation sur une ou deux plaques sulfurisées. Bien tasser le tout. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes environ, la galette doit commencer à dorer, les bord doivent être croustillants. - Sortir la galette cuite du four. Décollez doucement la feuille de cuisson. Découpez ensuite la plaque de pommes de terre en carrés. - Dans une poêle chaude et huilée déposez des tas de pommes  de terre. Tassez-les en carrée peu épais et faites-les dorer sur chaque face. - Formez les croque monsieur en utilisant les carrées de pommes de terre comme des tranches de pain. Mettre deux tranches de fromage enserrant une demi tranche de jambon et refermez le croque monsieur avec un autre carré de pommes de terre. Réalisez ainsi tout les croques.- Passez-les au four ou à la poêle quelques minutes avant de les déguster pour réchauffer et faire fondre le fromage.-Servir chaud avec une salade.


Petits conseils du Chef :- On peut ajouter un oignon râpé, des herbes ciselées,du fromage râpé aux pommes de terre.