La vie a la ferme

  Pouquoi ne pas passer des vacances dans les fermes
  vous vivez au chant du coq ,vous apprendrez comment
  ils travaillent pour vous nourrir,traire les vaches nettoyer
les litières ,mettre a tété les veaux ,les cochons,les agneaux
  soigner les poules, les canards,les lapins.
  vous aurez la chance de caresser les poussins,les canetons,
  les agnelets,vous pourrez fraire de belles photos pour l'école.


Connaitre la moisson,la batteuse ,la rentrée des grains,les
poupées de maïs avec leurs longs cheveux blonds.
Faire de belles promenades le long des rivières,pêcher les
écrevisses avec une ficelle dans la rivière transparente.
la fête du cochon, comme je l'ai énuméré dans le premier passage .


Le matin de bonne heure on entandait les sabots de mon oncle
racler sur le carrelage de la cuisine,puis le bruit de la chaise
qu'il tirait de dessous de la table ,le crochet du poêle crissait
en tirant le rond de la cuisinière dans laquelle il enfournait
de gros morceaux de bois ,l'eau du café bouillait dans la grande
casserole, ma tante écrasait le café dans le moulin en bois ,
et le versait dans l'eau bouillante pour le laisser frémir quelques
instant puis le verser dans la cafetière a travers la passoire .
  
   Dieu que celà sentait bon.
le lait commençait a frémir et formait une belle crème dessus
mon oncle en versa dans un grand bol avec une grosse miche de pain
ma tante sorti les autres bols les dispersant sur la table
mes cousins s'installèrentet burent leur café a leur tour.
mon oncle déjà repoussait sa chaise pour se rendre aux étables
faire boire les cochons et cuire leur nourriture des pommes de terre
dans la casse a cuire sur le chaudronqu'il remplissait de bois.
il coupait des betteraves et mélangeait farine et pommes  de terre.
ajoutait le petit lait  de la traite du matin,puis versait dans les auges
en pièrre pour les petits cochons tous roseset tous potelés qui faisaient
des galipettes pour boire le petit lait ..


Mes cousins suivirent de peu leur père pour aller aux moutons
chevaux,et aussi traire les vaches,enlever le fumier et refaire les
litières,donner a manger aux lapins puis aux vaches  faire les biberons
pour les petits veaux avec les vitamines ,les faire tété sous leur mère
pour les plus grands.ramener les seaux de lait moussant que ma tante
passait a l'écrémeuse ,d'un coté le petit lait et de l'autre la crème
remplir les jattes en terre pour faire le caillé ,mesurer la présure et la
verser dedans pour faire les fromages et faire du beurre  avec la crème.
ensuite terminer par la soupe au pain et du petit lait pour nos chiens de la ferme....

           La suite  la prochaine fois     JOSIANE