Les créations de Jacques Bartlomovy


Comment choisir sa viande, conseils de jacques

ma préférée la viande limousine, aujourd'hui je propose le rôti de boeuf (encore mieux de génisse) dans l'aiguillette de rumsteack ou du faux filet paré. Succès garanti. Prévoir 200 grammes par personne (mini) 10 minutes de cuisson par livres (une livre= 500 grammes)

Gastronomie
31 mars

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