Diaporama photo : Fraîcheur de Volaille Fraises et Roquefort

Pour 2 personnes

- PRÉPARATION:  15 minutes
- CUISSON :  5 minutes

- INGRÉDIENTS : 200 gr. de Roquefort -  2 blancs de volaille -  une dizaine de fraises - 100 gr. de noix de cajou - 2 c. à soupe d'huile de noix - vinaigre balsamique -  un mélange de salade de votre choix - basilic.
- POUR LA MARINADE : 2 c. à soupe de sauce soja - 3 c. à soupe d'huile de pépin de raisin -  jus de citron vert -  graines de coriandre.

-  PRÉPARATION:  Coupez les blancs de volaille en petits morceaux  et placez-les dans une assiette creuse. - Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et versez sur les blancs de volaille. - Filmez et placez 30 minutes au réfrigérateur. -  Lavez les fraises rapidement sous l'eau froide. -  Mettez-les ensuite sur du papier absorbant pour bien les égoutter.  Sortez les blancs de volaille du frigo. - Faite chauffer une poêle avec 1 c. d'huile de pépin de raisin et la marinade. Faites y revenir les blancs de volaille 5 minutes en les retournant.-  Préparez la salade. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile de noix, sel,  poivre et basilic ciselé.  Versez sur la salade. - Disposez ensuite les fraises essuyées coupées en deux, le Roquefort coupé en dés, les noix de pécan et enfin les blancs de volaille.