Diaporama photo : Cake du Désert

Pour 6/8 personnes - PRÉPARATION : 20 minutes -  CUISSON :  50 minutes au four à180°C. (th.6) -  INGRÉDIENTS : - 100 gr. de dattes -  75 gr. de cerneaux de noix - 20 cl. (200 gr.) de crème fraîche -  10 cl. de lait - 380 gr. de farine -  1 sachet de levure chimique - 120 gr. de sucre roux (cassonade) -  3 œufs - 1 pincée de sel - beurre et farine pour moule.-  PRÉPARATION : - Beurrer et fariner un moule à cake. L'entreposer au frigo. -  Allumer le fourà 180°C. - Dénoyauter les dattes. Les recouper en 2 ou 3. -  Ecraser grossièrement les cerneaux de noix. - Dans un saladier, bien mélanger les œufs avec le sucre. - Ajouter la crème fraîche, le sel, la farine, la levure, le lait, les dattes et les noix.  Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. - Enfourner pour 50 minutes. - Déguster tiède ou froid.