La montagne de Reims et les faux de Verzy. Par Hugues Dérouard
Au beau milieu du plat pays de Champagne, la Montagne de Reims se dresse comme une île haute et boisée au milieu des immensités où filent les rangées de vigne. C’est là que se trouvent des arbres si étranges qu’on leur a attribué un nom :les faux de Verzy.
Les formes torturées, tarabiscotées, désarticulées des hêtres tortillards (Fagus sylvatica L. var. tortuosa Pepin) de la Montagne de Reims ont enflammé l’imaginaire des hommes. Implantés jadis dans le jardin de l’abbaye bénédictine de Saint-Basle, ils seraient le résultat d’une malédiction orchestrée par un père abbé. Mais l’origine et la croissance de ces arbres fantastiques questionnent aussi la science. Et là, les hypothèses, parfois les plus surprenantes, ne manquent pas : composition chimique du sol, rayonnements telluriques, substances radioactives…
Découvrez le parc naturel régional de la Montagne de Reims. La rupture du relief paraît si incongrue, dans ce terroir tellement lisse de la Champagne, qu’un point culminant à 287 mètres a suffi pour qu’on ose employer le terme de Montagne. Ce n’est pas l’Alpe vraiment, mais un plateau long de 30 kilomètres pour 10 de large, couvert de forêts, entaillé de ravins et de dépressions où, ici et là, des étangs se sont formés. Depuis la Montagne la vue porte, au nord sur la cité de Reims, et au sud sur Épernay et le cours de la Marne. Des villages vignerons pittoresques forment une chaîne autour de la Montagne de Reims, composant avec la forêt un ensemble assez riche pour que les lieux aient acquis le statut de parc naturel régional.
Le village de Verzy au milieu des vignes.Quant aux faux de Verzy, d’abord vous n’en croirez pas vos yeux. Car malgré leur nom, ces arbres existent bel et bien. Fau est le nom méridional du hêtre, qu’on appelle aussi, dans certaines régions, fayard. Ceux que l’on trouve au-dessus du village de Verzy, multicentenaires pour certains, ont poussé d’une bien étrange façon. En effet, leurs branches forment des dômes, se lancent dans l’espace comme des lianes, plongent dans le sol et en ressortent pour dessiner des spirales, des tire-bouchons géants… Les botanistes les désignent sous l’appellation de « hêtres tortillards », mais personne ne sait bien comment, et pourquoi, se produit ce phénomène de marcottage. Ce milieu naturel est fragile et attire beaucoup de monde. Les autorités du parc naturel insistent donc :les visiteurs ne doivent pas quitter la route forestière pour contempler ces lieux efectivement magiques.
Verzy, son village entouré de vignobles.
La meilleure façon de marcher. Cette boucle qui demande deux heures de marche vous fait quitter Verzy par le sud en suivant le GR 141. Vous cheminez ainsi en sousbois à flanc de pente, jusqu’à toucher la petite route qui descend au village de Villers-Marmery. Le GR® la suit à droite pour monter régulièrement à travers la forêt domaniale de Verzy, et finit par rejoindre le GR 14, qui correspond à la route forestière des Faux. En tournant à droite, vous arrivez aux fameux faux de Verzy. Derrière l’aire de pique-nique, un layon orienté au nord-ouest part vers la D 34. Il vous suffira de la suivre (en marchant dans le sous-bois, c’est plus agréable) pour retrouver Verzy, après être passé devant la petite chapelle Saint-Basle.
Michel Legrand (suite). À son insu, Michel Legrand se révéla aussi un formidable décrypteur de l’actualité politique. Pour lui rendre hommage et réécouter avec bonheur son immense œuvre,voici des morceaux piochés, ici et là dans sa filmographie, et confrontés à notre triste quotidien de citoyen. La musique de Legrand est la meilleure pilule pour dissoudre notre mélancolie ou notre amertume. Merci pour ces moments-là.
Le Cave se rebiffe / De l’asphyxie fiscale sur la longueur des mouvements sociaux
Cléo de 5 à 7 / De la charge de la preuve sur les rapports tarifés
Les Parapluies de Cherbourg / De l’influence météorologique sur le moral des chefs d’état
Bande à part / De la perception des élites sur les ronds-points de France
Quand passent les faisans / De la présence des maires dans une salle polyvalente
Tendre voyou / De la perte d’une carte magnétique sur les affaires d’Etat
La vie de château / Du sommet des buildings aux geôles nippones
L’Homme à la Buick / D’un mur en briques au Shutdown
Les Mariés de l’An II / Des futures relations contractuelles entre l’île et le continent
Les feux de la Chandeleur / De l’utilisation des fumigènes sur les manifs d’hiver
La vieille fille / De la politique allemande sur le destin de l’EuropeLe cadeau / Du débat national au grand déballage de saison
Ce commentaire a été modifié le 29/01/2019 à 16:03
Marrakech est toujours attirante aux yeux de voyageurs assoiffés de culture et de délices marocains.Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale Catherine Lefebvre La Presse.
Fondé en 1062 par la dynastie berbère des Almoravides, Marrakech était alors une oasis de 13 000 hectares. Tous les caravaniers s'y arrêtaient pour s'y ressourcer. Aujourd'hui, la ville est tout aussi attirante aux yeux de voyageurs assoiffés de culture et de délices marocains. Maison De La PhotographiePhoto Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Bon nombre de musées racontent l'histoire et la culture marocaines. Pour sa part, la Maison de la photographie présente une perception un peu plus moderne de l'art marocain. Au cours de notre passage, l'exposition temporaire Le Maroc des photographes était en cours. Les oeuvres de photographes de renom, comme Antonia Cavilla et George Washington Wilson, rappelaient le Tanger d'hier, sa vie et ses familles. L'idéal est d'y aller en fin de journée pour profiter de la terrasse sur le toit qui offre une vue à couper le souffle sur l'Atlas et la médina. 46, Rue Souk Ahal Fassi (tout près du Musée de Marrakech) http://maisondelaphotographie.ma Un des plats offerts par Meriem El Guir au riad La Villa nomade. Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour bien manger: La table de Meriem El Guir. Situé au nord de la médina, un peu à l'écart du brouhaha du souk, le somptueux riad La Villa nomade...Est une bonne adresse d'hébergement pour un séjour des plus douillets dans la ville rouge. De plus, c'est là que se cache l'une des meilleures tables de Marrakech. La chef Meriem El Guir conçoit et réalise tous ses plats, seule dans sa cuisine. Sur la carte, la plupart des mets sont typiquement marocains (couscous, tajine, tanjia et pastilla), mais elle y ajoute sa signature. Ils sont donc minutieusement travaillés et souvent un peu allégés. 7, Derb El Martstane, Zaouia El Abbassia www.lavillanomade.com Le Jardin MajorellePhoto Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour Un Moment De Détente - Le Bleu Jardin Majorelle. Nommé en l'honneur du peintre orientaliste français Jacques Majorelle, le Jardin Majorelle est bien connu des adeptes d'Yves Saint Laurent. C'est en 1980 qu'il en a fait l'acquisition avec son grand amour, Pierre Bergé. Une exposition sur YSL récapitule la carrière de ce grand couturier. À côté du magnifique jardin, dans l'ancien atelier de Jacques Majorelle, se trouve le musée berbère...Dans lequel une petite exposition raconte l'histoire des différents peuples autochtones du Maroc. Les habits et bijoux traditionnels exposés illustrent bien la créativité etla complexité des symboles du peuple le plus ancien d'Afrique du Nord. Rue Yves-Saint-Laurent http://www.jardinmajorelle.com/ La Boutique Max & Jan Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour De L'artisanat Chic - La Boutique Max & Jan. On trouve vraiment de tout pour tous les goûts et tous les portefeuilles dans le souk. La boutique Max & Jan a toutefois de quoi plaire aux adeptes de beaux objets de qualité. Ouverte il y a un peu plus de 10 ans par le tandem de créateurs belge et suisse...Jan Pauwels et Maximilian Scharl, la boutique est remplie de créations uniques conçues et fabriquées au Maroc. Sur le toit de la chic adresse, il y a aussi un restaurant où l'on sert des plats préparés à partir d'ingrédients bio et locaux. 14, Rue Amsefah, Sidi Abdelaziz https://maxandjan.com Le Grand Café De La Poste Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour Voyager Dans Le Temps - Le Grand Café De La Poste. Situé dans le quartier Guéliz à l'extérieur de la médina, le Grand Café de la Poste est le plus ancien café de Marrakech. Construit dans les années 20 à l'époque du protectorat français au Maroc, exercé de 1912 à 1956...Le café servait aussi de comptoir postal. Fermé pendant plusieurs années, il a rouvert ses portes en 2005. Heureusement, le décor rappelle encore l'ambiance de ses premières années d'existence. Au-delà du café, la carte de l'établissement inclut désormais les classiques d'une brasserie française, foie gras mi-cuit, croque-monsieur, blanquette de veau. Mais on y trouve aussi des huîtres marocaines, des tajines de lotte et des keftas de boeuf. Angle du boulevard El Mansour Eddahbi et de l'avenue Imam Malik https://www.grandcafedelaposte.restaurant La Place Jemaa El-FnaPhoto Getty Images
Pour Prendre Le Pouls De La Ville - La Place Jemaa el-Fna. De passage à Marrakech, il serait bête d'éviter la place Jemaa el-Fna. Des marchands de fruits s'imposent avec leurs kiosques éclairés généreusement. Les charmeurs de serpents s'entendent de loin. Les calèches annoncent leur arrivée au son du trot de leurs chevaux. En soirée, les passants s'attroupent autour de petits groupes de musiciens qui proposent des concerts improvisés un peu partout sur la place. Tous nos sens sont sollicités et cela résume bien l'atmosphère de Marrakech. Ça grouille de partout, c'est bruyant et ça sent bon les épices et les fruits mûrs.
Ce commentaire a été modifié le 29/01/2019 à 08:13
Avez-vous déjà visité le tombeau de Napoléon ? Le 5 mai 1821 Napoléon Ier s'éteint dans l'île de Sainte-Hélène où il était exilé depuis 1815. Il est inhumé aux abords d'une source, à l'ombre de quelques saules pleureurs, dans la "vallée du Géranium". Sa dépouille mortelle y demeure jusqu'en 1840. C'est en 1840 que fut décidé par le roi Louis-Philippe le transfert du corps de l'Empereur. Des marins français, placés sous le commandement du prince de Joinville, ramènent son cercueil en France à bord du navire la "Belle Poule". Des funérailles nationales accompagnent le retour des cendres de l'Empereur Napoléon Ier, transférées aux Invalides le 15 décembre 1840 en attendant l'édification du tombeau. Celui-ci est commandé en 1842 parle roi Louis-Philippe à l'architecte Visconti (1791-1853), qui fait réaliser sous le Dôme d'importantes transformations en perçant une immense excavation pour accueillir le tombeau. Le corps de l'Empereur Napoléon Ier, y est déposé le 2 avril 1861. Le tombeau, façonné dans des blocs de quartzite rouge, placé sur un socle de granit vert des Vosges, est cerné d'une couronne de lauriers et d'inscriptions rappelant les grandes victoires de l'Empire. Entourant le Tombeau,douze " Victoires " sculptées par Pradier, symbolisent les campagnes militaires de Napoléon. Sur le sol de marbre polychrome sont inscrites 8 victoires célèbres. Dans la galerie circulaire,une suite de10 bas-reliefs sculptés par Simart,figurent les principales réalisations du règne,pacification de la nation, centralisation administrative, conseil d'Etat, Code civil, Concordat, Université impériale, cour des comptes, code du commerce, Grands travaux, Légion d'honneur. Au fond de la crypte, au-dessus de la dalle sous laquelle repose le Roi de Rome, est érigée une statue de l'Empereur revêtue de la symbolique impériale.
Ce commentaire a été modifié le 28/01/2019 à 08:51
Merve Ozaslan vit à Istanbul et crée ces collages qui assemblent des photos de paysages en couleurs dans des photos noir et blanc et créent des effets de perspectives et des illusions d’optiques.
Ces 300 mini-robots s’organisent de façon autonome (vidéo) Des chercheurs internationaux réunis dans un laboratoire de l’université de Bristol, au Royaume-Uni, ont tenté de reproduire avec des robots un processus biologique encore mal connu : la morphogenèse. Une expérience filmée et rendue publique le 19 décembre 2018. La morphogenèse, c’est l’ensemble des mécanismes qui participent à la construction d’organismes ou de formes dans la nature : les rayures sur les zèbres, un pont de fourmis, la forme des feuilles d’arbre, etc... Aux 300 robots utilisés pour le test, les chercheurs ont donné des instructions très simples, comme celle de n’interagir qu’avec les robotsproches, situés à moins de dix centimètres. Une fois l’algorithme établi et les robots activés, ceux-ci se sont regroupés, déplacés et ont formé des structures de façon autonome, comparables à celles visibles dans le monde vivant.
Michel Legrand : radioscopie. Depuis le décès du grand compositeur français, les hommages pleuvent. Nous avons choisi de partager avec vous ce magnifique entretien mené par Jacques Chancel, enregistré en avril 1989, il y a maintenant presque 30 ans.
Ce commentaire a été modifié le 28/01/2019 à 07:04
Limousin...Aux Sources De La Cuisine... Par Emmanuel Guillemain D’Echon... Selon Régine Rossi-Lagorce, grande ambassadrice de la gastronomie limousine... Celle-ci est une cuisine « loyale, qui ne triche pas, et ne donne que ce qu’elle a : de bons produits ».
Régine Rossi-Lagorce s’est fait le chantre d’une région généreuse en bons produits. Dans l’immense cheminée de l’aubergiste Geneviève Malissard, le « cantou » limousin, elle va s’asseoir sur le banc réservé autrefois aux vieilles de la maisonnée, qui surveillaient le feu. Régine Rossi-Lagorce a écrit plusieurs livres sur le patrimoine culinaire de la région après avoir été chef de son restaurant pendant dix-sept ans. Elle est à l’image de sa cuisine, gaie et pleine de ressources. Dans sa maison, il y a toutes sortes de pots et de boîtes, de moutardes, de farines et d’épices et, bien sûr, un cantou, au coin duquel on découvre un jambon sec, délicieusement persillé, pendu au crochet. Les couteaux sont aiguisés. Il n’y a plus qu’à allumer les fourneaux et sortir les produits du moment : les pommes, les châtaignes, le sarrasin. Pendant que la soupe de châtaignes mijote tranquillement, Régine s’empare d’une assiette posée sur le coin du fourneau. C’est un peu de « pous » de la veille, une bouillie de farine de sarrasin qui a eu le temps de cailler au tiède. Régine prend son couteau, détaille la bouillie séchée en gros cubes, et lance une lame de beurre dans la poêle. Les pous grillées, croquantes, peuvent s’accompagner de mille façons : en salade avec une vinaigrette à l’huile de noix, trempées dans une sauce au yaourt et à la moutarde douce. Ou alors avec un petit pot de miel, dans lequel on trempe une grosse tige de sauge (à suçoter avec volupté...), et une caillade, un fromage frais de vache ou de chèvre. Le chevrier Jean-Luc Desforges au travail, créateur (parmi d’autres) du patrimoine culinaire du Limousin. Deux sympathiques biquettes productrices du « pavé de mai 68 » de Jean-Luc Desforges. « Le sucré-salé est emblématique de la cuisine du Limousin», affirme Régine. On peut tout mélanger, faire ce qu’on veut, car ici les produitssont simples et bons. La meilleure preuve en sont les bouligous, les crêpes à la pomme. « Ça vient du limousin “boléguer”, qui signifie à la fois faire des bêtises et mélanger », explique la maîtresse-queux. Ça n’est pas compliqué : on mélange tous les ingrédients en vrac, et à l’arrivée on obtient une pâte fine et parfumée, qui fond sous la langue et dont l’odeur vient chatouiller les narines du voisin. VOIR "Recettes" du forum. Source : Émincé-De-Canard-Aux-Clementines Les spécialite de l’Aquitaine-Limousin-Poitou-Charente (volet 3): La cuisine périgourdine. La cuisine limousine c’est ça : Un mélange de simplicité et de raffinement, entre rusticité et tendresse.
Ce commentaire a été modifié le 27/01/2019 à 11:17
Mémorial aux Juifs assassinés d’Europe, Berlin, Allemagne.
Nous sommes aujourd’hui à Berlin à l’occasion de la Journée internationale dédiée à la mémoire des victimes de l’Holocauste. Le mémorial que nous avons sous les yeux donne une impression de rigidité et d’ordre avec 2711 dalles de béton disposées en grille sur 4,7 acres. Mais l’architecte Peter Eisenman, qui a conçu l’œuvre, a volontairement biaisé une partie de la grille, de sorte que les espaces entre les dalles peuvent rétrécir ou s’agrandir lorsque vous marchez parmi les blocs gris. Mais les écarts sont intentionnellement si étroits qu’ils nepermettent qu’un passage individuel. Au fur et à mesure que le visiteur navigue dans la grille, les subtils changements dans ces espaces sont censés briser l’illusion de l’ordre et de la sécurité. Vue d'ensemble du Mémorial.
Par Hugues Dérouard
Au beau milieu du plat pays de Champagne, la Montagne de Reims se dresse comme une île haute et boisée au milieu des immensités où filent les rangées de vigne. C’est là que se trouvent des arbres si étranges qu’on leur a attribué un nom :les faux de Verzy.
Les formes torturées, tarabiscotées, désarticulées des hêtres tortillards (Fagus sylvatica L. var. tortuosa Pepin) de la Montagne de Reims ont enflammé l’imaginaire des hommes. Implantés jadis dans le jardin de l’abbaye bénédictine de Saint-Basle, ils seraient le résultat d’une malédiction orchestrée par un père abbé. Mais l’origine et la croissance de ces arbres fantastiques questionnent aussi la science. Et là, les hypothèses, parfois les plus surprenantes, ne manquent pas : composition chimique du sol, rayonnements telluriques, substances radioactives…
Découvrez le parc naturel régional de la Montagne de Reims.
La rupture du relief paraît si incongrue, dans ce terroir tellement lisse de la Champagne, qu’un point culminant à 287 mètres a suffi pour qu’on ose employer le terme de Montagne. Ce n’est pas l’Alpe vraiment, mais un plateau long de 30 kilomètres pour 10 de large, couvert de forêts, entaillé de ravins et de dépressions où, ici et là, des étangs se sont formés. Depuis la Montagne la vue porte, au nord sur la cité de Reims, et au sud sur Épernay et le cours de la Marne. Des villages vignerons pittoresques forment une chaîne autour de la Montagne de Reims, composant avec la forêt un ensemble assez riche pour que les lieux aient acquis le statut de parc naturel régional.
Le village de Verzy au milieu des vignes.Quant aux faux de Verzy, d’abord vous n’en croirez pas vos yeux. Car malgré leur nom, ces arbres existent bel et bien. Fau est le nom méridional du hêtre, qu’on appelle aussi, dans certaines régions, fayard. Ceux que l’on trouve au-dessus du village de Verzy, multicentenaires pour certains, ont poussé d’une bien étrange façon. En effet, leurs branches forment des dômes, se lancent dans l’espace comme des lianes, plongent dans le sol et en ressortent pour dessiner des spirales, des tire-bouchons géants… Les botanistes les désignent sous l’appellation de « hêtres tortillards », mais personne ne sait bien comment, et pourquoi, se produit ce phénomène de marcottage. Ce milieu naturel est fragile et attire beaucoup de monde. Les autorités du parc naturel insistent donc :les visiteurs ne doivent pas quitter la route forestière pour contempler ces lieux efectivement magiques.
Verzy, son village entouré de vignobles.
La meilleure façon de marcher.
Cette boucle qui demande deux heures de marche vous fait quitter Verzy par le sud en suivant le GR 141. Vous cheminez ainsi en sousbois à flanc de pente, jusqu’à toucher la petite route qui descend au village de Villers-Marmery. Le GR® la suit à droite pour monter régulièrement à travers la forêt domaniale de Verzy, et finit par rejoindre le GR 14, qui correspond à la route forestière des Faux. En tournant à droite, vous arrivez aux fameux faux de Verzy. Derrière l’aire de pique-nique, un layon orienté au nord-ouest part vers la D 34. Il vous suffira de la suivre (en marchant dans le sous-bois, c’est plus agréable) pour retrouver Verzy, après être passé devant la petite chapelle Saint-Basle.
Office de tourisme de Reims - Voir la fiche
À son insu, Michel Legrand se révéla aussi un formidable décrypteur de l’actualité politique. Pour lui rendre hommage et réécouter avec bonheur son immense œuvre,voici des morceaux piochés, ici et là dans sa filmographie, et confrontés à notre triste quotidien de citoyen. La musique de Legrand est la meilleure pilule pour dissoudre notre mélancolie ou notre amertume. Merci pour ces moments-là.
Le Cave se rebiffe / De l’asphyxie fiscale sur la longueur des mouvements sociaux
Cléo de 5 à 7 / De la charge de la preuve sur les rapports tarifés
Les Parapluies de Cherbourg / De l’influence météorologique sur le moral des chefs d’état
Bande à part / De la perception des élites sur les ronds-points de France
Quand passent les faisans / De la présence des maires dans une salle polyvalente
Tendre voyou / De la perte d’une carte magnétique sur les affaires d’Etat
La vie de château / Du sommet des buildings aux geôles nippones
L’Homme à la Buick / D’un mur en briques au Shutdown
Les Mariés de l’An II / Des futures relations contractuelles entre l’île et le continent
Les feux de la Chandeleur / De l’utilisation des fumigènes sur les manifs d’hiver
La vieille fille / De la politique allemande sur le destin de l’EuropeLe cadeau / Du débat national au grand déballage de saison
Marrakech est toujours attirante aux yeux de voyageurs assoiffés de culture et de délices marocains. Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Catherine Lefebvre La Presse.
Fondé en 1062 par la dynastie berbère des Almoravides, Marrakech était alors une oasis de 13 000 hectares.
Tous les caravaniers s'y arrêtaient pour s'y ressourcer.
Aujourd'hui, la ville est tout aussi attirante aux yeux de voyageurs assoiffés de culture et de délices marocains.
Maison De La Photographie Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Bon nombre de musées racontent l'histoire et la culture marocaines.
Pour sa part, la Maison de la photographie présente une perception un peu plus moderne de l'art marocain.
Au cours de notre passage, l'exposition temporaire Le Maroc des photographes était en cours.
Les oeuvres de photographes de renom, comme Antonia Cavilla et George Washington Wilson, rappelaient le Tanger d'hier, sa vie et ses familles.
L'idéal est d'y aller en fin de journée pour profiter de la terrasse sur le toit qui offre une vue à couper le souffle sur l'Atlas et la médina.
46, Rue Souk Ahal Fassi (tout près du Musée de Marrakech)
http://maisondelaphotographie.ma
Un des plats offerts par Meriem El Guir au riad La Villa nomade.
Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour bien manger: La table de Meriem El Guir.
Situé au nord de la médina, un peu à l'écart du brouhaha du souk, le somptueux riad La Villa nomade...Est une bonne adresse d'hébergement pour un séjour des plus douillets dans la ville rouge.
De plus, c'est là que se cache l'une des meilleures tables de Marrakech.
La chef Meriem El Guir conçoit et réalise tous ses plats, seule dans sa cuisine.
Sur la carte, la plupart des mets sont typiquement marocains (couscous, tajine, tanjia et pastilla), mais elle y ajoute sa signature.
Ils sont donc minutieusement travaillés et souvent un peu allégés.
7, Derb El Martstane, Zaouia El Abbassia
www.lavillanomade.com
Le Jardin Majorelle Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour Un Moment De Détente - Le Bleu Jardin Majorelle.
Nommé en l'honneur du peintre orientaliste français Jacques Majorelle, le Jardin Majorelle est bien connu des adeptes d'Yves Saint Laurent.
C'est en 1980 qu'il en a fait l'acquisition avec son grand amour, Pierre Bergé. Une exposition sur YSL récapitule la carrière de ce grand couturier.
À côté du magnifique jardin, dans l'ancien atelier de Jacques Majorelle, se trouve le musée berbère...Dans lequel une petite exposition raconte l'histoire des différents peuples autochtones du Maroc.
Les habits et bijoux traditionnels exposés illustrent bien la créativité etla complexité des symboles du peuple le plus ancien d'Afrique du Nord.
Rue Yves-Saint-Laurent
http://www.jardinmajorelle.com/
La Boutique Max & Jan
Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour De L'artisanat Chic - La Boutique Max & Jan.
On trouve vraiment de tout pour tous les goûts et tous les portefeuilles dans le souk.
La boutique Max & Jan a toutefois de quoi plaire aux adeptes de beaux objets de qualité.
Ouverte il y a un peu plus de 10 ans par le tandem de créateurs belge et suisse...Jan Pauwels et Maximilian Scharl, la boutique est remplie de créations uniques conçues et fabriquées au Maroc.
Sur le toit de la chic adresse, il y a aussi un restaurant où l'on sert des plats préparés à partir d'ingrédients bio et locaux.
14, Rue Amsefah, Sidi Abdelaziz
https://maxandjan.com
Le Grand Café De La Poste
Photo Catherine Lefebvre, collaboration spéciale
Pour Voyager Dans Le Temps - Le Grand Café De La Poste.
Situé dans le quartier Guéliz à l'extérieur de la médina, le Grand Café de la Poste est le plus ancien café de Marrakech.
Construit dans les années 20 à l'époque du protectorat français au Maroc, exercé de 1912 à 1956...Le café servait aussi de comptoir postal.
Fermé pendant plusieurs années, il a rouvert ses portes en 2005.
Heureusement, le décor rappelle encore l'ambiance de ses premières années d'existence.
Au-delà du café, la carte de l'établissement inclut désormais les classiques d'une brasserie française, foie gras mi-cuit, croque-monsieur, blanquette de veau.
Mais on y trouve aussi des huîtres marocaines, des tajines de lotte et des keftas de boeuf.
Angle du boulevard El Mansour Eddahbi et de l'avenue Imam Malik
https://www.grandcafedelaposte.restaurant
La Place Jemaa El-Fna Photo Getty Images
Pour Prendre Le Pouls De La Ville - La Place Jemaa el-Fna.
De passage à Marrakech, il serait bête d'éviter la place Jemaa el-Fna.
Des marchands de fruits s'imposent avec leurs kiosques éclairés généreusement.
Les charmeurs de serpents s'entendent de loin.
Les calèches annoncent leur arrivée au son du trot de leurs chevaux.
En soirée, les passants s'attroupent autour de petits groupes de musiciens qui proposent des concerts improvisés un peu partout sur la place.
Tous nos sens sont sollicités et cela résume bien l'atmosphère de Marrakech.
Ça grouille de partout, c'est bruyant et ça sent bon les épices et les fruits mûrs.
Clic..........Concert de Michel Legrand pour l'ouverture de l'exposition Le Monde enchanté de Jacques Demy from La Cinémathèque française on Vimeo.
Clic..........Michel Legrand Les Parapluies de Cherbourg from SHARAN/FASHION on Vimeo.
Clic..........Natalie Dessay & Michel Legrand: Entre Elle & Lui - Live in Versailles (2014) - Les moulins de mon cœur from Boris Gladky on Vimeo.
Clic.........TEASER MICHEL LEGRAND "A LIFE IN MUSIC" from LE SOUS-MARIN PRODUCTIONS on Vimeo.
Le 5 mai 1821 Napoléon Ier s'éteint dans l'île de Sainte-Hélène où il était exilé depuis 1815. Il est inhumé aux abords d'une source, à l'ombre de quelques saules pleureurs, dans la "vallée du Géranium". Sa dépouille mortelle y demeure jusqu'en 1840. C'est en 1840 que fut décidé par le roi Louis-Philippe le transfert du corps de l'Empereur.
Des marins français, placés sous le commandement du prince de Joinville, ramènent son cercueil en France à bord du navire la "Belle Poule".
Des funérailles nationales accompagnent le retour des cendres de l'Empereur Napoléon Ier, transférées aux Invalides le 15 décembre 1840 en attendant l'édification du tombeau.
Celui-ci est commandé en 1842 parle roi Louis-Philippe à l'architecte Visconti (1791-1853), qui fait réaliser sous le Dôme d'importantes transformations en perçant une immense excavation pour accueillir le tombeau. Le corps de l'Empereur Napoléon Ier, y est déposé le 2 avril 1861.
Le tombeau, façonné dans des blocs de quartzite rouge, placé sur un socle de granit vert des Vosges, est cerné d'une couronne de lauriers et d'inscriptions rappelant les grandes victoires de l'Empire.
Entourant le Tombeau,douze " Victoires " sculptées par Pradier, symbolisent les campagnes militaires de Napoléon. Sur le sol de marbre polychrome sont inscrites 8 victoires célèbres.
Dans la galerie circulaire,une suite de10 bas-reliefs sculptés par Simart,figurent les principales
réalisations du règne,pacification de la nation, centralisation administrative, conseil d'Etat, Code civil, Concordat, Université impériale, cour des comptes, code du commerce, Grands travaux, Légion d'honneur.
Au fond de la crypte, au-dessus de la dalle sous laquelle repose le Roi de Rome, est érigée une statue de l'Empereur revêtue de la symbolique impériale.
Merve Ozaslan vit à Istanbul et crée ces collages qui assemblent des photos de
paysages en couleurs dans des photos noir et blanc et créent des effets
de perspectives et des illusions d’optiques.
Des chercheurs internationaux réunis dans un laboratoire de l’université de Bristol, au Royaume-Uni, ont tenté de reproduire avec des robots un processus biologique encore mal connu : la morphogenèse. Une expérience filmée et rendue publique le 19 décembre 2018.
La morphogenèse, c’est l’ensemble des mécanismes qui participent à la construction d’organismes ou de formes dans la nature : les rayures sur les zèbres, un pont de fourmis, la forme des feuilles d’arbre, etc...
Aux 300 robots utilisés pour le test, les chercheurs ont donné des instructions très simples, comme celle de n’interagir qu’avec les robotsproches, situés à moins de dix centimètres.
Une fois l’algorithme établi et les robots activés, ceux-ci se sont regroupés, déplacés et ont formé des structures de façon autonome, comparables à celles visibles dans le monde vivant.
Depuis le décès du grand compositeur français, les hommages pleuvent. Nous avons choisi de partager avec vous ce magnifique entretien mené par Jacques Chancel, enregistré en avril 1989, il y a maintenant presque 30 ans.
Par Emmanuel Guillemain D’Echon...
Selon Régine Rossi-Lagorce, grande ambassadrice de la gastronomie limousine... Celle-ci est une cuisine « loyale, qui ne triche pas, et ne donne que ce qu’elle a : de bons produits ».
Régine Rossi-Lagorce s’est fait le chantre d’une région généreuse en bons produits.
Dans l’immense cheminée de l’aubergiste Geneviève Malissard, le « cantou » limousin, elle va s’asseoir sur le banc réservé autrefois aux vieilles de la maisonnée, qui surveillaient le feu.
Régine Rossi-Lagorce a écrit plusieurs livres sur le patrimoine culinaire de la région après avoir été chef de son restaurant pendant dix-sept ans.
Elle est à l’image de sa cuisine, gaie et pleine de ressources.
Dans sa maison, il y a toutes sortes de pots et de boîtes, de moutardes, de farines et d’épices et, bien sûr, un cantou, au coin duquel on découvre un jambon sec, délicieusement persillé, pendu au crochet.
Les couteaux sont aiguisés. Il n’y a plus qu’à allumer les fourneaux et sortir les produits du moment : les pommes, les châtaignes, le sarrasin.
Pendant que la soupe de châtaignes mijote tranquillement, Régine s’empare d’une assiette posée sur le coin du fourneau.
C’est un peu de « pous » de la veille, une bouillie de farine de sarrasin qui a eu le temps de cailler au tiède.
Régine prend son couteau, détaille la bouillie séchée en gros cubes, et lance une lame de beurre dans la poêle.
Les pous grillées, croquantes, peuvent s’accompagner de mille façons : en salade avec une vinaigrette à l’huile de noix, trempées dans une sauce au yaourt et à la moutarde douce.
Ou alors avec un petit pot de miel, dans lequel on trempe une grosse tige de sauge (à suçoter avec volupté...), et une caillade, un fromage frais de vache ou de chèvre.
Le chevrier Jean-Luc Desforges au travail, créateur (parmi d’autres) du patrimoine culinaire du Limousin.
Deux sympathiques biquettes productrices du « pavé de mai 68 » de Jean-Luc Desforges.
« Le sucré-salé est emblématique de la cuisine du Limousin», affirme Régine. On peut tout mélanger, faire ce qu’on veut, car ici les produitssont simples et bons.
La meilleure preuve en sont les bouligous, les crêpes à la pomme. « Ça vient du limousin “boléguer”, qui signifie à la fois faire des bêtises et mélanger », explique la maîtresse-queux.
Ça n’est pas compliqué : on mélange tous les ingrédients en vrac, et à l’arrivée on obtient une pâte fine et parfumée, qui fond sous la langue et dont l’odeur vient chatouiller les narines du voisin.
VOIR "Recettes" du forum.
Source : Émincé-De-Canard-Aux-Clementines
Les spécialite de l’Aquitaine-Limousin-Poitou-Charente (volet 3): La cuisine périgourdine.
La cuisine limousine c’est ça : Un mélange de simplicité et de raffinement, entre rusticité et tendresse.
Nous sommes aujourd’hui à Berlin à l’occasion de la Journée internationale dédiée à la mémoire des victimes de l’Holocauste. Le mémorial que nous avons sous les yeux donne une impression de rigidité et d’ordre avec 2711 dalles de béton disposées en grille sur 4,7 acres. Mais l’architecte Peter Eisenman, qui a conçu l’œuvre, a volontairement biaisé une partie de la grille, de sorte que les espaces entre les dalles peuvent rétrécir ou s’agrandir lorsque vous marchez parmi les blocs gris. Mais les écarts sont intentionnellement si étroits qu’ils nepermettent qu’un passage individuel. Au fur et à mesure que le visiteur
navigue dans la grille, les subtils changements dans ces espaces sont censés briser l’illusion de l’ordre et de la sécurité.
Vue d'ensemble du Mémorial.