Faire Aimer Le Poisson Aux Enfants. Le poisson n'attire pas d'emblée les enfants, mais il y a moyen de le rendre intéressant.Photo Thinkstock Nadielle Kutlu La Presse
Les bienfaits du poisson pour la santé sont nombreux. Mais cet argument ne suffira pas à convaincre les enfants d'en manger ! Voici quelques astuces et recettes pour rendre le poisson populaire dans votre foyer. Les enfants en redemanderont!
Tous Les Poissons ! Les poissons riches en acides gras oméga-3 sont ceux qui favorisent le bon développement et le bon fonctionnement du cerveau. Il s'agit de poissons gras comme le saumon, la truite, la sardine, le maquereau ou le hareng. «Mais certaines études ont démontré que les protéines dans les poissons pouvaient aussi avoir un effet positif sur la santé. Alors on devrait intégrer tous les types de poissons de façon régulière et ne pas tomber dans le piège de ne manger que des poissons riches en oméga-3», soutient la nutritionniste Stéphanie Côté. Frais Ou En Conserve? Les poissons en conserve ont-ils les mêmes avantages que les poissons frais ou congelés ? Oui, répondent les nutritionnistes. «On y trouve les mêmes éléments nutritifs. On peut même avoir du calcium en plus en écrasant à la fourchette les arêtes dans les conserves de saumon», souligne Stéphanie Côté. «La sardine, le hareng, le maquereau et le saumon sont d'excellents choix en conserve», ajoute la nutritionniste en pédiatrie Cosette Gergès. La différence consiste surtout dans l'utilisation: le poisson en conserve est pratique pour préparer des sandwichs ou encore des galettes, note Stéphanie Côté.
Les poissons à éviter Pour les enfants, on évite les poissons prédateurs et qui ont une teneur plus élevée en mercure, comme le thon frais et congelé, l'espadon, le marlin ou le thon blanc souvent en conserve (à ne pas confondre avec le thon pâle, qui n'est pas déconseillé). Cosette Gergès recommande aussi de retirer la peau et le gras qui recouvrent l'abdomen des poissons pour éviter les contaminants. Et, d'un point de vue durable, on porte attention à la provenance des poissons. On n'hésite pas à questionner notre poissonnier.
Riche en protéines, en minéraux et en vitamine D, le poisson devrait faire partie de nos repas deux fois par semaine, selon les recommandations du Guide alimentaire canadien.Photo Thinkstock
Oser & Persévérer Les enfants qui mangent régulièrement du poisson dormiraient mieux et auraient un meilleur QI, selon une nouvelle étude asiatique publiée dansla revue Scientific Reports*. «Ce n'est pas surprenant quand on sait depuis longtemps que les bons gras, comme les oméga-3 que contiennent des poissons, sont essentiels à la formation et au bon fonctionnement du cerveau» Indique Stéphanie Côté, auteur, nutritionniste pour Nos Petits Mangeurs (Extenso) et Naître et Grandir. «Et on sait que le cerveau des enfants atteint sa taille adulte dès 5 ou 6 ans», ajoute Cosette Gergès, nutritionniste et cofondatrice de Nutritionnistes en pédiatrie. Riche en protéines, en minéraux et en vitamine D, le poisson devrait faire partie de nos repas deux fois par semaine, selon les recommandations du Guide alimentaire canadien. Un objectif que peu de familles atteignent, constatent les deux nutritionnistes. Elles donnent quelques astuces pour rendre le poisson populaire aux yeux des enfants. Loin Des Yeux, Loin De La Bouche ! «On a des a priori avec les enfants, mais pourtant, la page est blanche avec eux.On peut leur faire aimer n'importe quoi, y compris les poissons», soutient Stéphanie Côté. La clé: leur en offrir régulièrement. «Je dis souvent aux parents: "Loin des yeux, loin de la bouche !" Plus on expose les enfants à un aliment, plus ils vont le reconnaître et plus ils développeront un goût pour cet aliment», ajoute Cosette Gergès. Ils doivent parfois voir l'aliment 15 ou 20 fois avant de se décider à le goûter. Et mieux vaut les exposer le plus tôt possible. Dès 6 mois environ, on peut commencer à donner du poisson en purée. Donner Le Bon Exemple. Si les enfants sont réticents à manger du poisson, «c'est peut-être parce que les parents n'aiment pas trop ça», avance Stéphanie Côté. Car tout est dans la manière de présenter le repas en famille, dans notre attitude verbale et non verbale. Si les parents n'aiment pas l'aliment qu'ils servent ou croient que l'enfant le repoussera, c'est probablement ce qui arrivera. On n'hésite donc pas à faire partager son plaisir et son enthousiasme en lui disant par exemple... «Goûte comme ça va être bon, je t'ai préparé mon repas préféré, j'espère que tu vas aimer aussi !» Ou «Moi, j'aime vraiment ça, toi, tu aimes ?». Photo Thinkstock Si les enfants sont réticents à manger du poisson, c'est peut-être parce que les parents n'aiment pas trop ça. Tout est dans la manière de présenter le repas en famille, dans notre attitude verbale et non verbale. Avec Quel Poisson Commencer ? «Je dirais qu'il faut choisir un poisson que le parent aime. L'enfant aura davantage envie de le goûter», dit Stéphanie Côté. «On peut aussi commencer par des poissons plus doux comme la sole, l'aiglefin et, quand ça passe bien, on peut continuer avec le saumon ou la truite, qu'on fait mariner par exemple, parce qu'il faut aller chercher une saveur», précise Cosette Gergès. L'erreur fréquente des parents ? Trop cuire le poisson. «Le poisson nécessite peu de cuisson. Si on le cuit trop longtemps, il aura une texture sèche et désagréable. Dès que la chair se détache facilement à l'aide d'une fourchette, c'est prêt», explique-t-elle. Aux enfants de plus de 2 ans, on peut aussi offrir du saumon fumé, souvent apprécié pour son goût salé. Sans oublier les fruits de mer, comme les moules, pétoncles et crevettes. Ne Pas Manger «Plate» ! On n'hésite pas à cuisiner le poisson avec des épices, du vinaigre, du jus de citron, de la sauce tomate ou encore du sirop d'érable. «L'idée n'est pas de camoufler, mais de rehausser le goût. On ne veut pas manger plate !», lance Stéphanie Côté. Présentés sous forme de croquettes ou galettes, les poissons seront mieux appréciés. «Les enfants aiment aussi tout ce qui croustille», dit Cosette Gergès. Un des plats préférés de son fils de 5 ans ? Il suffit de couper un filet de saumon en cubes, les faire revenir dans l'huile d'olive. «La présentation est aussi importante, les enfants mangent avec les yeux !», rappelle-t-elle. Ne Pas Forcer L'heure du repas doit être agréable et associée au plaisir. «Quand on force un enfant, il se méfie et se braque encore plus», prévient Stéphanie Côté. «Si l'enfant sait qu'il y a de la pression chaque fois qu'il voit du poisson, c'est perdu d'avance, il ne voudra même pas s'asseoir à table!», lance Cosette Gergès. Et si l'enfant ne veut toujours pas manger après maintes expositions ? «Ça ne regarde que lui. Si, vers 10 ou 12 ans, il ne veut toujours pas manger certains produits, on doit respecter cela», réplique-t-elle. Et on évite de lui mentir sur ce qu'on lui sert, au risque de perdre sa confiance. Stéphanie Côté suggère aussi de tester différents poissons et assaisonnements pour varier les goûts et les textures. On peut aussi essayer plusieurs modes de cuisson. On pourra ainsi trouver ce qui plaît le plus. Du Plaisir À L'extérieur De La Table. Outre le moment du repas, cuisiner le poisson avec les enfants, les emmener à l'épicerie ou à la poissonnerie ou même aller à la pêche avec eux peuvent être des façons d'augmenter leur intérêt, souligne Stéphanie Coté.
Sécurité Informatique...La Fin Des Mots De Passe ? Illustration La Presse Alexandre Vigneault La Presse
On se creuse la tête pour les créer. On s'arrache les cheveux quand on les perd. Les mots de passe, c'est un paquet de troubles ! Et ils ne garantissent même pas notre sécurité. En serons-nous libérés par la reconnaissance faciale ou par empreinte digitale?
Des Casse-Têtes Essentiels «Les gens ne réalisent pas l'importance des mots de passe», estime Benoît Gagnon. L'expert en sécurité informatique ne parle pas seulement de monsieur ou madame Tout-le-Monde qui utilise le nom de son chien pour bloquer l'accès à sonordinateur personnel. «J'ai vu des bases de données très sensibles protégées avec [le mot de passe]12345, dit le vice-président technologie de l'information et service-conseil au Corps des commissionnaires du Québec. J'ai vu des choses à faire dresser les cheveux sur la tête...» Utiliser «12345» comme mot de passe n'a rien d'exceptionnel. Cette suite de chiffres figure même en très bonne position dans la liste des mots de passe les plus utilisés en 2017, selon une compilation effectuéepar Splash Data. Benoît Gagnon ne croit pas que ce soit par paresse ou par naïveté qu'on opte pour des mots de passe simplets. On le fait parce qu'on est pressé. «Les gens se disent qu'ils vont revenir le changer plus tard, dit-il. Et ils ne le changent pas...» Mission Impossible «Ce qu'on nous demande, c'est un effort surhumain: se faire 50 mots de passe indéchiffrables pour 50 services différents et s'en souvenir, c'est pratiquement impossible»... A constaté pour sa part Stéphane Leman-Langlois, professeur à l'École de travail social et de criminologie de l'Université Laval. De nos jours, le moindre site internet demande de s'enregistrer et d'établir un mot de passe. «On en a tellement que ça devient impossible de faire le ménage là-dedans.» Sur combien de sites et à combien de services ou d'applications êtes-vous enregistré ? Une dizaine ? Une centaine ? Difficile à savoir. En comptant seulement les services bancaires, les médias sociaux, les courriels, les accès nécessaires pour le boulot, les sites de ventes ou de divertissement et les services publics, on arrive facilement à plusieurs dizaines. Sans compter tous ceux qu'on n'utilise plus et qu'on a déjà oubliés... Stéphane Leman-Langlois évoque des études qui estimaient que l'utilisateur moyen avait jusqu'à 100-150 comptes enregistrés !
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Réutiliser, C'est Risqué Choisir des mots de passe faciles est une façon de prévenir les oublis et de limiter les dégâts. L'autre stratégie utilisée par quantité de gens est de réutiliser les mêmes surplusieurs sites. Ou, du moins, des variations des mêmes mots de passe. Environ 40 % des internautes américains le font, selon le Pew Research Center. «Lorsqu'un utilisateur se fait pirater un compte, son mot de passe se trouve peut-être sur une quinzaine d'autres», signale toutefois Benoît Gagnon. L'expert en sécurité informatique avance que bon nombre de gens ont quelques mots de passe principaux (entre six et neuf, selon lui) qu'ils utilisent(et réutilisent) en fonction du degré de protection jugé nécessaire: Les plus complexes seraient ainsi réservés aux données sensibles comme les comptes bancaires. Sachez que percer un compte qui utilise l'un des 100 mots de passe les plus communs - La liste est facilement accessible sur l'internet - est un jeu d'enfant pour un logiciel d'attaque. Au Doigt & Bientôt À L'oeil ? L'identification à deux facteurs est l'une des façons de se protéger contre le piratage de données. Pour prouver votre identité, vous devez savoir quelque chose (un mot de passe, par exemple) et posséder quelque chose (une clé USB, par exemple). L'envoi d'un code directement à l'appareil que vous utilisez est aussi une façon de prouver que vous l'avez en main. Compliqué? Non. Pratique? Non plus... «La sécurité, très souvent, va réduire la facilité d'utilisation», indique Benoît Gagnon, expert en sécurité informatique. Apple et Microsoft ont aussi mis en place l'identification par données biométriques: il est possible d'accéder à son ordinateur ou à son téléphone grâce à la reconnaissance faciale ou d'empreintes digitales. Benoît Gagnon estime que ce genre d'outil soulève des enjeux de vie privée, et il n'est pas du tout certain que la majorité des utilisateurssoient prêts à fournir ces informations à n'importe qui. «Le côté pratique est là. C'est plus sécuritaire que d'avoir le même mot de passe partout ou "abc123", juge Stéphane Leman-Langlois, qui y voit un développement positif. Par contre, il ne faut pas s'imaginer que personne n'arrivera jamais à exploiter ça et qu'il n'y aura jamais de moment où l'empreinte digitale ne fonctionnera pas ou que notre visage ne sera pas reconnu.» Il faut donc avoir des plans B et C. Un Allié Méconnu. Les deux spécialistes en sécurité informatique estiment que le commun des mortels néglige un dispositif fort pratique et sécuritaire: le gestionnaire de mots de passe. «Je ne sais pas comment les gens font pour vivre sans», dit carrément Benoît Gagnon. Cet outil crée des mots de passe compliqués que l'utilisateur n'a même pas besoin de retenir. En fait, il lui suffit de retenir celui qui donne accès à l'application. Retenir un seul mot de passe compliqué, ça, c'est du domaine du possible. Stéphane Leman-Langlois affirme que si on lui offre le choix entre biométrie et gestionnaire de mots de passe, il choisit le second sans hésiter. Seuls 12 % des Américains utilisent un tel outil, selon le Pew Research Center. «Quand on dit aux gens qu'ils devront apprendre une nouvelle affaire en informatique, ils lèvent les yeux au plafond, constate Stéphane Leman-Langlois. Même la soi-disant génération internet.» Des gestionnaires de mots de passe sont offerts gratuitement ou par abonnement (de 2 $ à 3 $ par mois, par exemple). Les versions gratuites ne sont pas moins sécuritaires, selon les experts, seulement moins flexibles.
Illustration La Presse Les Pires Mots De Passe Splash Data a fait la liste des 100 mots de passe les plus utilisés en 2017... et qui seraient décryptés quasi instantanément par un logiciel de piratage. En voici 10. Top 5 123456 password 12345678 qwerty 12345 Aussi Dans Le Top 100 letmein (7e) iloveyou (10e) starwars (16e) trustno1 (25e) 1q2w3e (89e) Construire Un Mot De Passe Sécuritaire. Il n'est pas toujours nécessaire de se casser la tête pour trouver un mot de passe difficile à décrypter. Il suffit de tenir compte de quelques règles de base. Mode d'emploi. Sesame...... Ce mot de sept lettres est jugé très faible, même s'il ne figure pas sur la liste des 100 mots les plus utilisés. Ses défauts? Il est trop court, contient une suite de lettres couramment utilisées et ressemble à un mot du dictionnaire. Il serait découvert en 13 secondes maximum par un logiciel d'attaque*. *Les estimations du temps nécessaire pour décrypter les mots de passe et les commentaires généraux découlent de tests effectués sur les sites passwordmeter.com howsecure is my password.net et password.kapersky.com. Sesame Ouvre-Toi. Plus un mot de passe est long, plus il est sécuritaire. Certains sites les limitent néanmoins à six ou huit caractères. «C'est une indication [que ces entreprises] ne sont peut-être pas à la page en matière de sécurité», estime Stéphane Leman-Langlois, de l'Université Laval. Il faudrait tout de même entre 51 et 84 ans pour le décrypter. ses4me0uvret0i Stéphane Leman-Langlois explique qu'un mélange aléatoire de chiffres et de lettres peut faire un bon mot de passe. Un truc facile comme tout consiste à mettre des chiffres à la place de certaines lettres et faire en sorte que la combinaison ait l'air aléatoire tout en étant facile à retenir. Changer le A pour un 4 et le O pour un 0 est une pratique peu originale, mais qui fait son effet: il faudrait maintenant entre 200 et 5000 ans pour le décrypter! Ses4me0uvret0i! Il faudrait entre 3400 ans et... 18 milliards d'années pour trouver celui-ci. Deux détails font la différence: une majuscule (même placée au début) et un point d'exclamation (même placé à la fin). À signaler: ce truc - très souvent conseillé par les experts - ne fonctionne que parce que le mot de passe est assez long. Ses4me! tout court serait décrypté en environ 20 minutes.
23 mars 1919 Mussolini crée les «fasci» Le 23 mars 1919, à Milan, sur la place San Sepolcro, Benito Mussolini crée les premiers Faisceaux italiens de combat (Fasci italiani di combattimento). Ces groupes paramilitaires vont former l'embryon du futur Parti national fasciste.
L'adjectif «fasciste», promis à une diffusion planétaire, va désigner à partir de 1936 et de la guerre d'Espagne tous les mouvements totalitaires d'extrême-droite, antidémocratiques et nationalistes. Fabienne Manière. Un mouvement d'inspiration léniniste
Avant la Grande Guerre, quand il était militant socialiste et révolutionnaire, le futur Duce avait fréquenté en Suisse les exilés bolcheviques. Il avait eu connaissance de la théorie de Lénineselon laquelle l'accession au pouvoir devait s'appuyer sur une organisation paramilitaire constituée de révolutionnaires professionnels.
Publication fasciste typique des années 1920 Il bâtit son mouvement en prenant exemple sur le leader russe et use de ses talents d'orateur pour attirer en son sein des arditi, membres des troupes d'élite, ou corps-francs, qui ont de la difficulté à se reconvertir à la vie civile. A ces jeunes gens se joignent des syndicalistes ouvriers victimes des désordres économiques et d'autres laissés-pour compte.
A tous, Mussolini propose un programme politique fédérateur, vaguement socialiste et nationaliste. C'est ainsi qu'il revendique au nom de l'Italie les territoires promis par le traité de Londres, déclare la guerre aux socialistes et au bolchevisme, dénonce par ailleurs le capitalisme, exige l'abolition du Sénat et l'élection d'une Assemblée constituante, demande l'abolition du service militaire obligatoire, se prononce enfin pour une République laïque. Ce programme révolutionnaire va, il est vrai, beaucoup évoluer au gré des circonstances. Une ascension rapide
A la fin de 1919, le mouvement fasciste est encore très marginal. Il ne compte que 17.000 membres et n'obtient aucun élu aux élections législatives de novembre. Mussolini lui-même n'obtient à Milan que 4.800 voix contre 170.000 pour le candidat socialiste.
Dans la mouvance nationaliste, Mussolini est éclipsé par le prestige du poète nationaliste Gabriele d'Annunzio, héros de l'équipée de Fiume. Sa déception est telle qu'il songe un moment à émigrer aux États-Unis.
Tout change l'année suivante. L'ancien leader socialiste continue d'utiliser une phraséologie révolutionnaire, anticapitaliste et antibourgeoise mais, pendant l'été 1920, tandis que se multiplient les troubles sociaux et les grèves dans les grandes villes industrielles du nord et les campagnes du sud, il prend le parti de la contre-révolution. Il crée une milice au sein de son Parti. Ce sont les squadre ( escouades) dont les membres, les squadristi, se signalent par le port d'une «Chemise noire», d'où leur surnom.
En toute illégalité, ces miliciens armés, motorisés et encadrés par d'anciens officiers sillonnent villes et campagnes et intimident de toutes les façons possibles (bastonnades, purges à l'huile de ricin ou assassinats...) les syndicalistes, les grévistes et les militants socialistes ou communistes.
La police, les magistrats, les policiers et le gouvernement lui-même laissent faire. Les patrons n'hésitent pas à financer grassement le Parti fasciste.
Passant à plus de 700.000 membres en 1922, le Parti national fasciste n'arrive toutefois pas à séduire le corps électoral et c'est par le recours à la force et à la menace qu'en fin de compte Mussolini arrivera à conquérir le pouvoir. ********** 23 janvier 1783 à Grenoble - 23 mars 1842 à Paris Élève brillant, Henri Beyle, futur Stendhal , est éduqué par son grand-père, le médecin Gagnon, dans l'admiration des Lumières et des idées philosophiques du XVIIIe siècle.
Renonçant à Polytechnique, il suit l'armée du Premier Consul Bonaparte en Italie, en 1800, et tombe sous le charme de Milan et des belles Italiennes. Il s'engage comme soldat et démissionne de l'armée au bout de deux ans.
Sous la Restauration, en 1817, sous le pseudonyme de Stendhal (d'après le nom d'une ville allemande, Stendal), il accède enfin à la notoriété littéraire avec Rome, Naples et Florence. Cet ouvrage fait de lui le précurseur des touristes contemporains.
Amoureux passionné, parleur charmant, ami des plus grands auteurs de son temps (Hugo,...), Stendhal éprouve toutefois de la difficulté à se faire reconnaître comme écrivain.
En 1829, il accède à la célébrité avec Le Rouge et le Noir, et dix ans plus tard, publie La Chartreuse de Parme, qu'il a écrit en trois semaines seulement.
Nommé consul en Italie, il meurt d'apoplexie le 23 mars 1842 *********** Déportation des Tchétchènes, c'est en 1944. Le 23 mars 1944, dans les villes et villages tchétchènes et ingoutches du Caucase, les hommes sont convoqués sur les places publiques en vue d'un prétendu recensement. Ils sont aussitôt désarmés et déportés par les troupes soviétiques, selon des ordres donnés par le dictateur Staline.
Le lendemain, c'est le tour des femmes et des enfants. Au total 500.000 personnes. Les malheureux sont accusés de collaboration avec l'ennemi hitlérien... bien que celui-ci se soit depuis plusieurs mois déjà replié loin du territoire ********** 23 mars 1801. À demi-dément, le tsar Paul Ier est étranglé par ses officiers
Quatre ans après son accession au trône, le fils de Catherine II est assassiné par son entourage qui ne supporte plus ses lubies. 23 mars 1801. À demi-dément, le tsar Paul Ier est étranglé par ses officiel Le 23 mars 1801, à minuit, les deux généraux Léonce Bennigsen et Yashvil, à la tête d'une douzaine d'officiers, pénètrent dans le palais Saint-Michel du tsar Paul Ier. Ils ont bu beaucoup de champagne. Ils sont à moitié ivres, comme tout bon Russe, mais pleinement décidés. Ils se faufilent dans les couloirs sombres du palais endormi jusqu'à la porte de la chambre à coucher du tsar. Le garde posté devant n'a pas le temps de s'étonner de leur présence à cette heure tardive que le comte Nicolas Zoubov l'étend à terre d'un coup d'épée à la tête. Le hussard qui ouvre la porte de l'antichambre subit aussitôt le même sort. Depardieu qui passe par là, recherchant Poutine, s'enfuit à toutes jambes...
Ces hommes sont venus assassiner le tsar Paul Ier ! Ils se regardent une dernière fois. L'alcool les rend téméraires. Oui, ils sont bien d'accord pour se débarrasser de ce pingouin qui mène la Russie à la catastrophe. L'un des conjurés, un habitué du palais, s'adresse à travers la porte de la chambre au valet du tsar pour lui demander d'ouvrir. Le malheureux obtempère. Le remue-ménage alerte le tsar, qui tente de s'échapper par une trappe secrète menant aux appartements de son épouse. Pas de chance : elle est verrouillée. Paniqué, il se cache derrière un rideau.
En découvrant le lit vide, les conspirateurs se disent que l'oiseau s'est envolé du nid. Mais en constatant la tiédeur des draps, le général Bennigsen ordonne de fouiller la pièce. Il aperçoit les pieds du tsar dépasser sous le rideau. "Il est là !" s'exclame-t-il. On le traîne sans ménagement devant une table où le général Zoubov lui demande de signer la renonciation au trône qu'il sort de son habit. Apeuré, le tsar a pourtant la force de refuser. "Non, non je ne signe pas." Les conjurés insistent. Il persiste. Il faut faire vite, car des bruits se font entendre dans le reste du palais. Son épée à la main, Bennigsen s'adresse une nouvelle fois au tsar : "Sire, vous êtes mon prisonnier, votre règne s'achève. Signez immédiatement l'acte d'abdication en faveur du grand-duc Alexandre." Paul Ier est dingue
Si cette poignée d'hommes osent défier le fils de Catherine II de Russie, c'est parce qu'ils ont une excellente raison. C'est bien simple : Paul Ier est dingue ! Pas au point de se prendre pour Poutine, mais c'est tout comme... Dès son accession au trône, en 1797, il manifeste d'étranges lubies. Haïssant sa mère qui avait tenté de le court-circuiter en faisant d'Alexandre son héritier, il s'entête à détruire tout ce qu'elle a construit durant son règne. Il décide de mettre au pas la noblesse, qu'il juge dépravée et corrompue. Ainsi, après avoir vu Danse avec les stars sur TF1, il interdit la valse, la jugeant trop osée. Il prohibe les pantalons courts, les bottes à revers et les chapeaux ronds. Bretons ou pas. Ayant une sainte horreur du désordre de la Révolution française, il interdit de prononcer certains mots comme citoyen, club, société et révolution. Il renvoie des ministres hypercompétents sans aucune justification. Il ordonne aux cosaques envahir l'Inde. Son compter une vanité démesurée, de brusques accès de rage et une paranoïa qui horripile son entourage. On lui prête la phrase suivante : "N'est grand en Russie que celui à qui je parle, et uniquement pendant que je lui parle." Il ne lui manque plus de prendre Carla comme épouse. Bref, après quatre ans d'un règne délirant, l'aristocratie russe veut se débarrasser de ce fou.
Le comte Pierre Alexandre Pahlen, gouverneur de Saint-Pétersbourg, le général Bennigsen, originaire du Hanovre, et les deux frères Zoubov, de retour d'exil, fomentent un complot auquel adhèrent une cinquantaine d'officiers et d'aristocrates. Mais rien ne peut être tenté sans l'assentiment du tsarévitch Alexandre. Comme celui-ci tergiverse, le rusé Pahlen lui jure, la main sur le coeur, qu'il n'est pas question de tuer son père, mais seulement de l'obliger à abdiquer. Le prince accepte du bout des lèvres. Le coup d'État est programmé pour le 23 mars 1801. Ce soir-là, Palhen réunit les comploteurs pour un dîner dans son palais. Pour se donner du courage, on boit beaucoup de champagne. Trop tard pour reculer
Le tsar Paul 1er saisit l'acte d'abdication que lui tend Bennigsen, mais au lieu de le signer, il le froisse avant de le jeter à terre. Voyant cela, le prince Platon Zoubov se met à hurler : "Vous n'êtes plus le tsar, c'est Alexandre notre souverain." Furieux de se faire engueuler, le tsar ne peut s'empêcher de frapper Zoubov. Stupeur parmi les insurgés. Il faut agir. Le bruit des armes se rapproche de plus en plus de la chambre. Certains veulent s'enfuir, mais Bennigsen les retient. "Désormais, il est trop tard pour reculer !" Le général Yashvil s'en mêle : "Prince (Zoubov), assez parlé. Maintenant, il va signer ce que vous voulez et demain nos têtes rouleront sur l'échafaud."
Il faut aller jusqu'au bout. Assassiner le tsar. Celui-ci n'est pas d'accord. Il plaide sa cause, parle de plus en plus fort. Il supplie d'être épargné. Le comte Nicolas Zoubov, frère de l'autre, tape sur la main du tsar en lui demandant pourquoi il crie tant. Une mêlée s'ensuit. Finalement, Zoubov empoigne une tabatière en or massif pour frapper Paul à la tempe gauche. Le coup est si brutal que la victime tombe inconsciente sur le plancher. Panique ! Certains insurgés se précipitent sur Zoubov pour lui arracher l'épée qu'il a déjà empoignée, tandis que d'autres jettent Paul Ier inconscient sur le lit. C'est un garde nommé Yakov Skaryatin qui l'étrangle avec un foulard. Plus tard, Bennigsen prétendra être sorti de la chambre durant l'assassinat pour aller chercher un flambeau, celui de la chambre ayant été éteint par mégarde.
Le crime commis, les comploteurs sortent de la chambre en annonçant que le tsar est mort subitement d'apoplexie. Nicolas Zoubov court avertir Alexandre dans sa chambre qu'il est désormais le nouveau tsar. "Il est temps de grandir. Gouvernez !" Celui-ci s'empresse d'aller avertir sa mère, qui s'évanouit en apprenant la nouvelle. Quand elle reprend ses esprits, elle refuse de se soumettre à son fils, voulant succéder à son époux. Mais il lui faut céder. Alexandre se rend alors dans la chambre de son père, où il soulève le chapeau qui lui cache la figure. Il découvre la blessure à la tempe. Stupeur silencieuse. Sa mère se tourne vers lui avec une profonde tristesse sur le visage en lui disant : "Félicitation, ce jour, vous êtes le nouveau tsar." À ces mots, Alexandre s'effondre, inconscient, sur le sol ************ 1945 : La Radiodiffusion française (RDF) est mise en place pour assurer le monopole absolu de l'Etat sur les ondes. Elle deviendra l'ORTF en 1964 ************ Journée mondiale de la météorologie, qui commémore l'entrée en vigueur, en 1950, de la Convention qui a institué l'Organisation météorologique mondiale.
Pas heureux de vivre nos ancêtres ? En regardant les photos d'époque, on pourrait le croire, mais non ... Rares sont les clichés sur lesquels nos aïeux apparaissent avec un sourire éclatant ou esquissent la "duckface", chère à la génération internet, de nos jours ! L'hygiène dentaire de l'époque est-elle la cause de cette attitude taciturne ? Non plus ... Nicholas Jeeves, artiste, écrivain et conférencier à l'école d'Art de Cambridge favorise deux autres pistes La première a trait au long temps de pose demandé. La photographie instantanée n'appartenant qu'aux romans d'anticipation, il était bien difficile pour les modèles de l'époque d'afficher un sourire figé pendant de longues minutes. Pour se faire une idée plus précise, Konbini rappelle que Nicéphore Niépce, auteur en 1826 de "Point de vue du Gras", considérée comme la première photographie de l'Histoire, a mis huit heures pour l'immortaliser. Si treize ans plus tard, Louis Daguerre parvenait à réduire la prise à 15 minutes, ce temps d'exposition était peu favorable au rire à gorge déployée. L'autre paramètre est plutôt sociétal. A l'époque, un comique renvoyait à la bêtise. Une posture fermée dégageait une attitude sérieuse et distinguée, tandis que le sourire était qualifié de niais et de ridicule. "Au 17ème siècle en Europe, il est un fait bien établi que les seules personnes qui sourient largement, dans la vie et dans l'art, sont les pauvres, les impudiques, les ivrognes, les innocents et les amuseurs publics", énumère Nicholas Jeeves.
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Depuis 1985, la Confrérie du Jambon sec d'Ardennes participe à la défense et à la promotion du fleuron emblématique de la gastronomie ardennaise en France. Elle est présente sur de nombreuses animations tel que le Salon de l'Agriculture, le Festival des Confréries en Ardennes...etc. Couvert de leurs grandes capes, ils arborent fièrement la devise de la Confrérie.
Découvrez la devise de la Confrérie du Jambon sec d'Ardennes :
Le jambon sec des Ardennes et la Noix de Jambon sec des Ardennes peuvent enfin arborer le signe de qualité européen IGP (Indication géographique Protégée). Ces dossiers ont été validés par l'INAO et enregistrés par la commission Européenne. C'est l'aboutissement d'une démarche collective, soutenu par le Conseil Départemental des Ardennes, par l'association Ardennes de France et parle syndicat des Charcutiers du pays d'Ardennes. Elle représente une garantie d'origine, de savoir faire et de qualité pour le consommateur. Seul les charcutiers adhérents à cette démarche pourront commercialiser ces produits sous le label IGP. Cette démarche contribue à préserver un savoir faire et à valoriser les produits des entreprises engagées dans la démarche. Les produits sous IGP Jambon sec des Ardennes de l'IGP Noix de Jambon sec des Ardennes répondent à certaines exigences: -Les jambons et les noix sont fabriqués dans l'aire correspondant au Département des Ardennes. -Ils sont fabriqués exclusivement à partir de porc frais sélectionné (épaisseur de gras, couleur de la viande, gras de couverture, Ph...etc). -Le salage est manuel et réalisé par un frottage au sel sec. -La durée de fabrication et d'affinage des jambons est de 360 jours minimum à partir de la mise au sel, de 120 jours minimum pour les grosses noix et 45 jours pour les noix pâtissières. Cette volonté d'affinage long développe une odeur fruité-melon et une douce saveur de viande séchée. Le gras du jambon d'une épaisseur minimum de 1.5 cm arbore une couleur blanche, sa texture est ferme et son odeur agréable. Son excellente tenue permet de découper aisément de fines tranches en chiffonnade. Grâce à l'affinage lent il reste agréablement moelleux et devient fondant en bouche. Les opérateurs seront contrôlés par Certipaq (organisme certificateur agréé par l’INAO) Les jambons respectant scrupuleusement le cahier des charges seront avant toutes commercialisations identifiés au fer rouge avec ce logo.
Ce commentaire a été modifié le 23/03/2018 à 09:36
Cette bande dessinée casse les idées reçues sur le « statut privilégié » des cheminots et explique leurs réelles revendications.
Aujourd'hui, c'est le grand jour, la panique. Vous vous y étiez préparé depuis longtemps, comme on se prépare à une catastrophe de grande ampleur. La grève générale ! La révolution ! Vous avez fait des réserves de vivres, vous vous êtes renseigné sur le site de la RATP et de la SNCF, vous avez consulté les itinéraires des mouvements sociaux afin de ne pas vous retrouver bloqué en allant au travail, peut-être même êtes-vous partis plus tôt ce matin au bureau afin d'être dans les temps. Et comme beaucoup, vous avez maudit en votre for intérieur ces fonctionnaires fainéants, confortablement assis sur leurs avantages, qui empêchent les honnêtes gens d'aller bosser. Ultra-privillégiés, les cheminots ? Des enfants gâtés de la république, qui en demandent toujours plus malgré la sécurité de l'emploi, et leurs 3 jours de congés payés supplémentaires ? Vous êtes sûr ? Si l'énervement qui peut vous habiter lorsque vous voyez votre train annulé ou votre voiture bloquée par une manif est compréhensible, le statut des cheminots est loin d'être aussi idyllique que certains ne semblent l'imaginer.
Suppression massive d'emplois,destruction programmée du service public, transformation de la SNCF en société anonyme, abandon du statut de cheminot à l'embauche : les cheminots ont leurs raisons d'être en colère, et outre la dégradation de leurs conditions de travail, les usagers du rail sont également concernés. C'est pour lutter contre les préjugés, les fantasmes qui nourrissent souvent le clivage entre travailleurs du privé et du public, que la dessinatrice Emma a publié une bande dessinée intitulée « Les preneurs d'otages ».
Emma est une développeuse Web et dessinatrice engagée, dont nous vous avions déjà présenté le travail à plusieurs reprises.Elle a publié des bandes dessinées très explicatives et intéressantes sur l'accouchement, sur le clitoris, ou encore sur la charge mentale, qui ont énormément tourné sur les réseaux sociaux; Emma réalise pas mal de dessins engagés sur plein de sujets différents, vous pouvez découvrir ce qu'elle fait sur sa page Facebook, la suivre sur Twitter ou encore profiter de ses planches directement sur son site emmaclit.com
Elle est également l'autrice du livre Un autre regard, paru en 2017 aux éditions Massot.
Ce commentaire a été modifié le 23/03/2018 à 08:16
Louer une voiture, choisir son hébergement : 5 conseils pour faire un Road Trip. La décision est prise : cet été, vous réalisez votre rêve, vous partez faire un Road Trip en famille ou avec des copains. Voici 5 conseils pourbien préparer votre Road Trip et profiter au maximum de ce voyage qui devrait être inoubliable..
Partir en Road Trip : Partir en voyage pour découvrir une région, un pays, en Road Trip est une expérience unique dont on se souvient toute sa vie. Sillonner un pays en voiture au gré de ses envies et des opportunités, sans les contraintes d'un voyage organisé, procure une sensation de liberté extrême. La base du road trip, c'est d'avoir un bon véhicule, toujours alimenté en carburant pour parer à toutes les situations inattendues ou opportunes de votre voyage. Néanmoins, même si le concept du Road Trip est de partir à l'aventure àla découverte d'un pays ou d'une contrée, c'est un voyage qui se prépare en amont et qui ne laisse aucune place à l'improvisation surtoutsi vous partez à l'étranger.
1/ Bien choisir sa destination : Traverser les Etats-Unis ou faire le tour de la Bretagne, ce n'est pas du tout le même budget, bien sûr c'est une question d'envie profonde mais surtout une question de coût. C'est votre budget qui déterminera votre destination en fonction de la durée de votre séjour, des kilomètres à parcourir et du choix de votre hébergement. Car n'oubliez pas que tout cela aura un coût au quotidien qu'il faudra assumer si vous voulez découvrir et faire un maximum de choses une fois sur place. Posez-vous la question si vos finances sont à la hauteur de la destination de vos rêves.
2/ Établir son budget C'est la priorité. Plusieurs paramètres sont à prendre en compte. Le mode de transport représente un coût important pour réaliser votre road trip. Allez-vous voyager en train, en bus, par Avion, pour arriver à destination. Une fois sur place, pensez aux frais d'hébergement, de la location de voiture pas chère. Au budget de l'alimentation (restaurants, boissons) des visites touristiques, du carburant, des achats plaisirs, de l'imprévu et il y ena toujours. Si vous partez 10 jours, voyez combien vous coûte le transport (billets, avion, location voiture) déduisez cette somme de votre budget total, et divisez par 10 ce qui vous reste, cela représentera votre budget au quotidien à ne pas dépasser..
3/ Louer une voiture Bien choisir sa voiture c'est primordial. Vous pourrez ne compter que sur elle pour vous déplacer et partir à la conquête des endroits qui vous font rêver. Comme vous passerez le plus clair de votre temps en voiture,préférez un véhicule confortable, voire spacieux, solide, capable d'avaler les kilomètres sans encombre. Durant votre séjour, votre voiture sera votre deuxième maison, elle vous abritera et sera votre repère. Elle devra vous assurer tout le confort dont vous aurez besoin pour vivre votre aventure road trip dans les meilleures conditions possibles. Vous pourrez aisément trouver la voiture de vos rêves en consultant les comparateurs de prix des agences de location de voiture : comparatiflocationdevoiture.fr et trouver le véhicule le plus adapté à votre séjour. Posez-vous aussi la question, si vous allez pouvoir supporter de conduire pendant des heures sans broncher. Dans le cas contraire, assurez-vous que quelqu'un d'autre puisse vous relayer pour conduire.
4/ Prévoir votre hébergement Après ces journées de découvertes et ces heures de conduites harassantes, il va bien falloir vous poser quelque part pour dormir en toute sécurité. Là, deux méthodes : au petit bonheur la chance, vous vous arrêtez au premier hôtel ou camping qui vous tombe sous la main, ou vous repérez etréservez à l'avance sur internet les hébergements les plus proches de vos étapes de voyage. Pensez qu'il sera important pour vous de bien dormir pour pouvoir reprendre la route en pleine forme le lendemain. Pour les bagages, pensez à voyager léger, n'emportez que le minimum vital et nécessaire à vos déplacements, le reste vous pourrez le trouversur place.
5/ Planifier votre itinéraire Même si un road trip c'est d'abord la place à l'aventure au gré des rencontres et des surprises qui jallonneront votre périple, prévoyez quand même un itinéraire de base. Comme un fil conducteur des principaux endroits que vous désirez absolument visiter, tout en laissant la porteouverte aux destinations imprévues. Profitez de cette chance que vous aurez de pouvoir vous arrêter, faire des pauses comme bon vous semble pour profiter et admirer les plus beaux paysages. C'est ça, l'esprit d'un road trip, se poser où l'émerveillement vous surprend, vivre intensément le moment présent, pour fabriquer vos plus beaux souvenirs.
Voici le classement 2018 des 20 villes les moins stressantes du monde.
Dans le monde d’aujourd’hui, où les notifications, les mails et les appels ne nous laissent jamais tranquilles plus de quelques minutes, décompresser et se détresser est très important. Pour cela, rien de tel que vivre dans un environnement apaisant, qui permet de gagner en sérénité.
Alors c’est sûr, voyager est l’une des solutions les plus efficace pour faire redescendre son stress, mais faut-il encore choisir une destination optimale. En changeant de cadre, en cassant la routine et surtout en s’éloignant pendant quelque temps des objets connectés et du travail, on ressent un véritable apaisement. Pour que ce dernier soit le plus grand possible, l’idéal estde mettre les voiles vers une destination réputée pour son calme et sa douceur de vivre. Ça tombe bien, le dernier Global Least & Most Stressful Cities Rankingvient d’être publié. Dans cette étude, on trouve notamment le classement des 20 villes les moins stressantes de la planète. Pour en arriver à ce résultat, les chercheurs se sont basés sur de nombreux critères comme le temps d’ensoleillement, la quantité d’espaces verts, le trafic routier, et bien d’autres encore. À noter que l’Allemagne est le pays le plus représenté avec cinq villes dans le top 20. La France fait également bonne figure avec deux communes (Bordeaux 6ème et Nice 14ème, ndlr). Classement des villes les moins stressantes du monde : 1. Stuttgart, Allemagne 2. Luxembourg, Luxembourg 3. Hanovre, Allemagne 4. Berne, Suisse 5. Munich, Allemagne 6. Bordeaux, France 7. Édimbourg, Royaume-Uni 8. Sydney, Australie 9. Hambourg, Allemagne 10. Graz, Autriche 11. Zurich, Suisse 12. Seattle, États-Unis 13. Wellington, Nouvelle-Zélande 14. Nice, France 15. Dresde, Allemagne 16. Oslo, Norvège 17. Auckland, Nouvelle-Zélande 18. Helsinki, Finlande 19. Abou Dabi, Émirats arabes unis 20. Melbourne, Australie
Vous souhaitez voir le classement complet et accéder à toutes les données qui ont servi à l’étude ? C’est par ici !
Le poisson n'attire pas d'emblée les enfants, mais il y a moyen de le rendre intéressant. Photo Thinkstock
Nadielle Kutlu La Presse
Les bienfaits du poisson pour la santé sont nombreux. Mais cet argument ne suffira pas à convaincre les enfants d'en manger !
Voici quelques astuces et recettes pour rendre le poisson populaire dans votre foyer. Les enfants en redemanderont!
Tous Les Poissons !
Les poissons riches en acides gras oméga-3 sont ceux qui favorisent le bon développement et le bon fonctionnement du cerveau.
Il s'agit de poissons gras comme le saumon, la truite, la sardine, le maquereau ou le hareng.
«Mais certaines études ont démontré que les protéines dans les poissons pouvaient aussi avoir un effet positif sur la santé.
Alors on devrait intégrer tous les types de poissons de façon régulière et ne pas tomber dans le piège de ne manger que des poissons riches en oméga-3», soutient la nutritionniste Stéphanie Côté.
Frais Ou En Conserve?
Les poissons en conserve ont-ils les mêmes avantages que les poissons frais ou congelés ? Oui, répondent les nutritionnistes.
«On y trouve les mêmes éléments nutritifs. On peut même avoir du calcium en plus en écrasant à la fourchette les arêtes dans les conserves de saumon», souligne Stéphanie Côté.
«La sardine, le hareng, le maquereau et le saumon sont d'excellents choix en conserve», ajoute la nutritionniste en pédiatrie Cosette Gergès.
La différence consiste surtout dans l'utilisation: le poisson en conserve est pratique pour préparer des sandwichs ou encore des galettes, note Stéphanie Côté.
Les poissons à éviter
Pour les enfants, on évite les poissons prédateurs et qui ont une teneur plus élevée en mercure, comme le thon frais et congelé, l'espadon, le marlin ou le thon blanc souvent en conserve (à ne pas confondre avec le thon pâle, qui n'est pas déconseillé).
Cosette Gergès recommande aussi de retirer la peau et le gras qui recouvrent l'abdomen des poissons pour éviter les contaminants.
Et, d'un point de vue durable, on porte attention à la provenance des poissons.
On n'hésite pas à questionner notre poissonnier.
Riche en protéines, en minéraux et en vitamine D, le poisson devrait faire partie de nos repas deux fois par semaine, selon les recommandations du Guide alimentaire canadien. Photo Thinkstock
Oser & Persévérer
Les enfants qui mangent régulièrement du poisson dormiraient mieux et auraient un meilleur QI, selon une nouvelle étude asiatique publiée dansla revue Scientific Reports*.
«Ce n'est pas surprenant quand on sait depuis longtemps que les bons gras, comme les oméga-3 que contiennent des poissons, sont essentiels à la formation et au bon fonctionnement du cerveau»
Indique Stéphanie Côté, auteur, nutritionniste pour Nos Petits Mangeurs (Extenso) et Naître et Grandir.
«Et on sait que le cerveau des enfants atteint sa taille adulte dès 5 ou 6 ans», ajoute Cosette Gergès, nutritionniste et cofondatrice de Nutritionnistes en pédiatrie.
Riche en protéines, en minéraux et en vitamine D, le poisson devrait faire partie de nos repas deux fois par semaine, selon les recommandations du Guide alimentaire canadien.
Un objectif que peu de familles atteignent, constatent les deux nutritionnistes.
Elles donnent quelques astuces pour rendre le poisson populaire aux yeux des enfants.
Loin Des Yeux, Loin De La Bouche !
«On a des a priori avec les enfants, mais pourtant, la page est blanche avec eux.On peut leur faire aimer n'importe quoi, y compris les poissons», soutient Stéphanie Côté.
La clé: leur en offrir régulièrement. «Je dis souvent aux parents: "Loin des yeux, loin de la bouche !"
Plus on expose les enfants à un aliment, plus ils vont le reconnaître et plus ils développeront un goût pour cet aliment», ajoute Cosette Gergès.
Ils doivent parfois voir l'aliment 15 ou 20 fois avant de se décider à le goûter.
Et mieux vaut les exposer le plus tôt possible.
Dès 6 mois environ, on peut commencer à donner du poisson en purée.
Donner Le Bon Exemple.
Si les enfants sont réticents à manger du poisson, «c'est peut-être parce que les parents n'aiment pas trop ça», avance Stéphanie Côté.
Car tout est dans la manière de présenter le repas en famille, dans notre attitude verbale et non verbale.
Si les parents n'aiment pas l'aliment qu'ils servent ou croient que l'enfant le repoussera, c'est probablement ce qui arrivera.
On n'hésite donc pas à faire partager son plaisir et son enthousiasme en lui disant par exemple...
«Goûte comme ça va être bon, je t'ai préparé mon repas préféré, j'espère que tu vas aimer aussi !»
Ou «Moi, j'aime vraiment ça, toi, tu aimes ?».
Photo Thinkstock
Si les enfants sont réticents à manger du poisson, c'est peut-être parce que les parents n'aiment pas trop ça. Tout est dans la manière de présenter le repas en famille, dans notre attitude verbale et non verbale.
Avec Quel Poisson Commencer ?
«Je dirais qu'il faut choisir un poisson que le parent aime. L'enfant aura davantage envie de le goûter», dit Stéphanie Côté.
«On peut aussi commencer par des poissons plus doux comme la sole, l'aiglefin et, quand ça passe bien, on peut continuer avec le saumon ou la truite, qu'on fait mariner par exemple, parce qu'il faut aller chercher une saveur», précise Cosette Gergès.
L'erreur fréquente des parents ? Trop cuire le poisson. «Le poisson nécessite peu de cuisson. Si on le cuit trop longtemps, il aura une texture sèche et désagréable.
Dès que la chair se détache facilement à l'aide d'une fourchette, c'est prêt», explique-t-elle.
Aux enfants de plus de 2 ans, on peut aussi offrir du saumon fumé, souvent apprécié pour son goût salé.
Sans oublier les fruits de mer, comme les moules, pétoncles et crevettes.
Ne Pas Manger «Plate» !
On n'hésite pas à cuisiner le poisson avec des épices, du vinaigre, du jus de citron, de la sauce tomate ou encore du sirop d'érable.
«L'idée n'est pas de camoufler, mais de rehausser le goût. On ne veut pas manger plate !», lance Stéphanie Côté.
Présentés sous forme de croquettes ou galettes, les poissons seront mieux appréciés.
«Les enfants aiment aussi tout ce qui croustille», dit Cosette Gergès. Un des plats préférés de son fils de 5 ans ?
Il suffit de couper un filet de saumon en cubes, les faire revenir dans l'huile d'olive.
«La présentation est aussi importante, les enfants mangent avec les yeux !», rappelle-t-elle.
Ne Pas Forcer
L'heure du repas doit être agréable et associée au plaisir. «Quand on force un enfant, il se méfie et se braque encore plus», prévient Stéphanie Côté.
«Si l'enfant sait qu'il y a de la pression chaque fois qu'il voit du poisson, c'est perdu d'avance, il ne voudra même pas s'asseoir à table!», lance Cosette Gergès.
Et si l'enfant ne veut toujours pas manger après maintes expositions ? «Ça ne regarde que lui. Si, vers 10 ou 12 ans, il ne veut toujours pas manger certains produits, on doit respecter cela», réplique-t-elle.
Et on évite de lui mentir sur ce qu'on lui sert, au risque de perdre sa confiance.
Stéphanie Côté suggère aussi de tester différents poissons et assaisonnements pour varier les goûts et les textures.
On peut aussi essayer plusieurs modes de cuisson. On pourra ainsi trouver ce qui plaît le plus.
Du Plaisir À L'extérieur De La Table.
Outre le moment du repas, cuisiner le poisson avec les enfants, les emmener à l'épicerie ou à la poissonnerie ou même aller à la pêche avec eux peuvent être des façons d'augmenter leur intérêt, souligne Stéphanie Coté.
Illustration La Presse
Alexandre Vigneault La Presse
On se creuse la tête pour les créer. On s'arrache les cheveux quand on les perd.
Les mots de passe, c'est un paquet de troubles ! Et ils ne garantissent même pas notre sécurité.
En serons-nous libérés par la reconnaissance faciale ou par empreinte digitale?
Des Casse-Têtes Essentiels
«Les gens ne réalisent pas l'importance des mots de passe», estime Benoît Gagnon.
L'expert en sécurité informatique ne parle pas seulement de monsieur ou madame Tout-le-Monde qui utilise le nom de son chien pour bloquer l'accès à sonordinateur personnel.
«J'ai vu des bases de données très sensibles protégées avec [le mot de passe]12345, dit le vice-président technologie de l'information et service-conseil au Corps des commissionnaires du Québec. J'ai vu des choses à faire dresser les cheveux sur la tête...»
Utiliser «12345» comme mot de passe n'a rien d'exceptionnel.
Cette suite de chiffres figure même en très bonne position dans la liste des mots de passe les plus utilisés en 2017, selon une compilation effectuéepar Splash Data.
Benoît Gagnon ne croit pas que ce soit par paresse ou par naïveté qu'on opte pour des mots de passe simplets.
On le fait parce qu'on est pressé. «Les gens se disent qu'ils vont revenir le changer plus tard, dit-il. Et ils ne le changent pas...»
Mission Impossible
«Ce qu'on nous demande, c'est un effort surhumain: se faire 50 mots de passe indéchiffrables pour 50 services différents et s'en souvenir, c'est pratiquement impossible»...
A constaté pour sa part Stéphane Leman-Langlois, professeur à l'École de travail social et de criminologie de l'Université Laval.
De nos jours, le moindre site internet demande de s'enregistrer et d'établir un mot de passe.
«On en a tellement que ça devient impossible de faire le ménage là-dedans.»
Sur combien de sites et à combien de services ou d'applications êtes-vous enregistré ? Une dizaine ? Une centaine ? Difficile à savoir.
En comptant seulement les services bancaires, les médias sociaux, les courriels, les accès nécessaires pour le boulot, les sites de ventes ou de divertissement et les services publics, on arrive facilement à plusieurs dizaines.
Sans compter tous ceux qu'on n'utilise plus et qu'on a déjà oubliés...
Stéphane Leman-Langlois évoque des études qui estimaient que l'utilisateur moyen avait jusqu'à 100-150 comptes enregistrés !
Illustration La Presse
Réutiliser, C'est Risqué
Choisir des mots de passe faciles est une façon de prévenir les oublis et de limiter les dégâts.
L'autre stratégie utilisée par quantité de gens est de réutiliser les mêmes surplusieurs sites. Ou, du moins, des variations des mêmes mots de passe.
Environ 40 % des internautes américains le font, selon le Pew Research Center.
«Lorsqu'un utilisateur se fait pirater un compte, son mot de passe se trouve peut-être sur une quinzaine d'autres», signale toutefois Benoît Gagnon.
L'expert en sécurité informatique avance que bon nombre de gens ont quelques mots de passe principaux (entre six et neuf, selon lui) qu'ils utilisent(et réutilisent) en fonction du degré de protection jugé nécessaire:
Les plus complexes seraient ainsi réservés aux données sensibles comme les comptes bancaires.
Sachez que percer un compte qui utilise l'un des 100 mots de passe les plus communs - La liste est facilement accessible sur l'internet - est un jeu d'enfant pour un logiciel d'attaque.
Au Doigt & Bientôt À L'oeil ?
L'identification à deux facteurs est l'une des façons de se protéger contre le piratage de données.
Pour prouver votre identité, vous devez savoir quelque chose (un mot de passe, par exemple) et posséder quelque chose (une clé USB, par exemple).
L'envoi d'un code directement à l'appareil que vous utilisez est aussi une façon de prouver que vous l'avez en main. Compliqué? Non. Pratique? Non plus...
«La sécurité, très souvent, va réduire la facilité d'utilisation», indique Benoît Gagnon, expert en sécurité informatique.
Apple et Microsoft ont aussi mis en place l'identification par données biométriques: il est possible d'accéder à son ordinateur ou à son téléphone grâce à la reconnaissance faciale ou d'empreintes digitales.
Benoît Gagnon estime que ce genre d'outil soulève des enjeux de vie privée, et il n'est pas du tout certain que la majorité des utilisateurssoient prêts à fournir ces informations à n'importe qui.
«Le côté pratique est là. C'est plus sécuritaire que d'avoir le même mot de passe partout ou "abc123", juge Stéphane Leman-Langlois, qui y voit un développement positif.
Par contre, il ne faut pas s'imaginer que personne n'arrivera jamais à exploiter ça et qu'il n'y aura jamais de moment où l'empreinte digitale ne fonctionnera pas ou que notre visage ne sera pas reconnu.»
Il faut donc avoir des plans B et C.
Un Allié Méconnu.
Les deux spécialistes en sécurité informatique estiment que le commun des mortels néglige un dispositif fort pratique et sécuritaire: le gestionnaire de mots de passe.
«Je ne sais pas comment les gens font pour vivre sans», dit carrément Benoît Gagnon.
Cet outil crée des mots de passe compliqués que l'utilisateur n'a même pas besoin de retenir.
En fait, il lui suffit de retenir celui qui donne accès à l'application. Retenir un seul mot de passe compliqué, ça, c'est du
domaine du possible.
Stéphane Leman-Langlois affirme que si on lui offre le choix entre biométrie et gestionnaire de mots de passe, il choisit le second sans hésiter.
Seuls 12 % des Américains utilisent un tel outil, selon le Pew Research Center.
«Quand on dit aux gens qu'ils devront apprendre une nouvelle affaire en informatique, ils lèvent les yeux au plafond, constate Stéphane Leman-Langlois. Même la soi-disant génération internet.»
Des gestionnaires de mots de passe sont offerts gratuitement ou par abonnement (de 2 $ à 3 $ par mois, par exemple).
Les versions gratuites ne sont pas moins sécuritaires, selon les experts, seulement moins flexibles.
Illustration La Presse
Les Pires Mots De Passe
Splash Data a fait la liste des 100 mots de passe les plus utilisés en 2017...
et qui seraient décryptés quasi instantanément par un logiciel de
piratage. En voici 10.
Top 5
123456
password
12345678
qwerty
12345
Aussi Dans Le Top 100
letmein (7e)
iloveyou (10e)
starwars (16e)
trustno1 (25e)
1q2w3e (89e)
Construire Un Mot De Passe Sécuritaire.
Il n'est pas toujours nécessaire de se casser la tête pour trouver un mot de passe difficile à décrypter. Il suffit de tenir compte de quelques règles de base. Mode d'emploi.
Sesame......
Ce mot de sept lettres est jugé très faible, même s'il ne figure pas sur la liste des 100 mots les plus utilisés. Ses défauts?
Il est trop court, contient une suite de lettres couramment utilisées et ressemble à un mot du dictionnaire. Il serait découvert en 13 secondes maximum par un logiciel d'attaque*.
*Les estimations du temps nécessaire pour décrypter les mots de passe et les commentaires généraux découlent de tests effectués sur les sites passwordmeter.com howsecure is my password.net et password.kapersky.com.
Sesame Ouvre-Toi.
Plus un mot de passe est long, plus il est sécuritaire. Certains sites les limitent néanmoins à six ou huit caractères.
«C'est une indication [que ces entreprises] ne sont peut-être pas à la page en matière de sécurité», estime Stéphane Leman-Langlois, de l'Université Laval.
Il faudrait tout de même entre 51 et 84 ans pour le décrypter.
ses4me0uvret0i
Stéphane Leman-Langlois explique qu'un mélange aléatoire de chiffres et de lettres peut faire un bon mot de passe.
Un truc facile comme tout consiste à mettre des chiffres à la place de certaines lettres et faire en sorte que la combinaison ait l'air aléatoire tout en étant facile à retenir.
Changer le A pour un 4 et le O pour un 0 est une pratique peu originale, mais qui fait son effet: il faudrait maintenant entre 200 et 5000 ans pour le décrypter!
Ses4me0uvret0i!
Il faudrait entre 3400 ans et... 18 milliards d'années pour trouver celui-ci.
Deux détails font la différence: une majuscule (même placée au début) et un point d'exclamation (même placé à la fin).
À signaler: ce truc - très souvent conseillé par les experts - ne fonctionne que parce que le mot de passe est assez long.
Ses4me! tout court serait décrypté en environ 20 minutes.
Publication Mars 2018
ça c'est passé un 23 mars
23 mars 1919
Mussolini crée les «fasci»
Le 23 mars 1919, à Milan, sur la place San Sepolcro, Benito Mussolini crée
les premiers Faisceaux italiens de combat (Fasci italiani di
combattimento). Ces groupes paramilitaires vont former l'embryon du
futur Parti national fasciste.
L'adjectif «fasciste», promis à une diffusion planétaire, va désigner à partir de 1936 et de la guerre
d'Espagne tous les mouvements totalitaires d'extrême-droite,
antidémocratiques et nationalistes.
Fabienne Manière.
Un mouvement d'inspiration léniniste
Avant la Grande Guerre, quand il était militant socialiste et
révolutionnaire, le futur Duce avait fréquenté en Suisse les exilés
bolcheviques. Il avait eu connaissance de la théorie de Lénineselon
laquelle l'accession au pouvoir devait s'appuyer sur une organisation
paramilitaire constituée de révolutionnaires professionnels.
Publication fasciste typique des années 1920 Il bâtit son mouvement en prenant
exemple sur le leader russe et use de ses talents d'orateur pour attirer
en son sein des arditi, membres des troupes d'élite, ou corps-francs,
qui ont de la difficulté à se reconvertir à la vie civile. A ces jeunes
gens se joignent des syndicalistes ouvriers victimes des désordres
économiques et d'autres laissés-pour compte.
A tous, Mussolini propose un programme politique fédérateur, vaguement socialiste et
nationaliste. C'est ainsi qu'il revendique au nom de l'Italie les
territoires promis par le traité de Londres, déclare la guerre aux
socialistes et au bolchevisme, dénonce par ailleurs le capitalisme,
exige l'abolition du Sénat et l'élection d'une Assemblée constituante,
demande l'abolition du service militaire obligatoire, se prononce enfin
pour une République laïque. Ce programme révolutionnaire va, il est
vrai, beaucoup évoluer au gré des circonstances.
Une ascension rapide
A la fin de 1919, le mouvement fasciste est encore très marginal. Il ne
compte que 17.000 membres et n'obtient aucun élu aux élections
législatives de novembre. Mussolini lui-même n'obtient à Milan que 4.800
voix contre 170.000 pour le candidat socialiste.
Dans la mouvance nationaliste, Mussolini est éclipsé par le prestige du poète
nationaliste Gabriele d'Annunzio, héros de l'équipée de Fiume. Sa
déception est telle qu'il songe un moment à émigrer aux États-Unis.
Tout change l'année suivante. L'ancien leader socialiste continue d'utiliser
une phraséologie révolutionnaire, anticapitaliste et antibourgeoise
mais, pendant l'été 1920, tandis que se multiplient les troubles sociaux
et les grèves dans les grandes villes industrielles du nord et les
campagnes du sud, il prend le parti de la contre-révolution. Il crée une
milice au sein de son Parti. Ce sont les squadre ( escouades) dont les
membres, les squadristi, se signalent par le port d'une «Chemise noire»,
d'où leur surnom.
En toute illégalité, ces miliciens armés, motorisés et encadrés par d'anciens officiers sillonnent villes et
campagnes et intimident de toutes les façons possibles (bastonnades,
purges à l'huile de ricin ou assassinats...) les syndicalistes, les
grévistes et les militants socialistes ou communistes.
La police, les magistrats, les policiers et le gouvernement lui-même laissent
faire. Les patrons n'hésitent pas à financer grassement le Parti
fasciste.
Passant à plus de 700.000 membres en 1922, le Parti national fasciste n'arrive toutefois pas à séduire le corps électoral et
c'est par le recours à la force et à la menace qu'en fin de compte
Mussolini arrivera à conquérir le pouvoir.
**********
23 janvier 1783 à Grenoble - 23 mars 1842 à Paris
Élève brillant, Henri Beyle, futur Stendhal
, est éduqué par son grand-père, le médecin Gagnon, dans l'admiration des Lumières et des idées philosophiques du XVIIIe siècle.
Renonçant à Polytechnique, il suit l'armée du Premier Consul Bonaparte en Italie,
en 1800, et tombe sous le charme de Milan et des belles Italiennes. Il
s'engage comme soldat et démissionne de l'armée au bout de deux ans.
Sous la Restauration, en 1817, sous le pseudonyme de Stendhal (d'après le
nom d'une ville allemande, Stendal), il accède enfin à la notoriété
littéraire avec Rome, Naples et Florence. Cet ouvrage fait de lui le
précurseur des touristes contemporains.
Amoureux passionné, parleur charmant, ami des plus grands auteurs de son temps (Hugo,...),
Stendhal éprouve toutefois de la difficulté à se faire reconnaître comme
écrivain.
En 1829, il accède à la célébrité avec Le Rouge et le Noir, et dix ans plus tard, publie La Chartreuse de Parme, qu'il a écrit
en trois semaines seulement.
Nommé consul en Italie, il meurt d'apoplexie le 23 mars 1842
***********
Déportation des Tchétchènes, c'est en 1944.
Le 23 mars 1944, dans les villes et villages tchétchènes et ingoutches du
Caucase, les hommes sont convoqués sur les places publiques en vue d'un
prétendu recensement. Ils sont aussitôt désarmés et déportés par les
troupes soviétiques, selon des ordres donnés par le dictateur Staline.
Le lendemain, c'est le tour des femmes et des enfants. Au total 500.000
personnes. Les malheureux sont accusés de collaboration avec l'ennemi
hitlérien... bien que celui-ci se soit depuis plusieurs mois déjà replié
loin du territoire
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23 mars 1801. À demi-dément, le tsar Paul Ier est étranglé par ses officiers
Quatre ans après son accession au trône, le fils de Catherine II est assassiné
par son entourage qui ne supporte plus ses lubies.
23 mars 1801. À demi-dément, le tsar Paul Ier est étranglé par ses officiel
Le 23 mars 1801, à minuit, les deux généraux Léonce Bennigsen et Yashvil, à
la tête d'une douzaine d'officiers, pénètrent dans le palais
Saint-Michel du tsar Paul Ier. Ils ont bu beaucoup de champagne. Ils
sont à moitié ivres, comme tout bon Russe, mais pleinement décidés. Ils
se faufilent dans les couloirs sombres du palais endormi jusqu'à la
porte de la chambre à coucher du tsar. Le garde posté devant n'a pas le
temps de s'étonner de leur présence à cette heure tardive que le comte
Nicolas Zoubov l'étend à terre d'un coup d'épée à la tête. Le hussard
qui ouvre la porte de l'antichambre subit aussitôt le même sort.
Depardieu qui passe par là, recherchant Poutine, s'enfuit à toutes
jambes...
Ces hommes sont venus assassiner le tsar Paul Ier ! Ils se regardent une dernière fois. L'alcool les rend téméraires. Oui, ils
sont bien d'accord pour se débarrasser de ce pingouin qui mène la Russie
à la catastrophe. L'un des conjurés, un habitué du palais, s'adresse à
travers la porte de la chambre au valet du tsar pour lui demander
d'ouvrir. Le malheureux obtempère. Le remue-ménage alerte le tsar, qui
tente de s'échapper par une trappe secrète menant aux appartements de
son épouse. Pas de chance : elle est verrouillée. Paniqué, il se cache
derrière un rideau.
En découvrant le lit vide, les conspirateurs se disent que l'oiseau s'est envolé du nid. Mais en constatant la
tiédeur des draps, le général Bennigsen ordonne de fouiller la pièce. Il
aperçoit les pieds du tsar dépasser sous le rideau. "Il est là !"
s'exclame-t-il. On le traîne sans ménagement devant une table où le
général Zoubov lui demande de signer la renonciation au trône qu'il sort
de son habit. Apeuré, le tsar a pourtant la force de refuser. "Non, non
je ne signe pas." Les conjurés insistent. Il persiste. Il faut faire
vite, car des bruits se font entendre dans le reste du palais. Son épée à
la main, Bennigsen s'adresse une nouvelle fois au tsar : "Sire, vous
êtes mon prisonnier, votre règne s'achève. Signez immédiatement l'acte
d'abdication en faveur du grand-duc Alexandre."
Paul Ier est dingue
Si cette poignée d'hommes osent défier le fils de Catherine II de Russie,
c'est parce qu'ils ont une excellente raison. C'est bien simple : Paul
Ier est dingue ! Pas au point de se prendre pour Poutine, mais c'est
tout comme... Dès son accession au trône, en 1797, il manifeste
d'étranges lubies. Haïssant sa mère qui avait tenté de le
court-circuiter en faisant d'Alexandre son héritier, il s'entête à
détruire tout ce qu'elle a construit durant son règne. Il décide de
mettre au pas la noblesse, qu'il juge dépravée et corrompue. Ainsi,
après avoir vu Danse avec les stars sur TF1, il interdit la valse, la
jugeant trop osée. Il prohibe les pantalons courts, les bottes à revers
et les chapeaux ronds. Bretons ou pas. Ayant une sainte horreur du
désordre de la Révolution française, il interdit de prononcer certains
mots comme citoyen, club, société et révolution. Il renvoie des
ministres hypercompétents sans aucune justification. Il ordonne aux
cosaques envahir l'Inde. Son compter une vanité démesurée, de brusques
accès de rage et une paranoïa qui horripile son entourage. On lui prête
la phrase suivante : "N'est grand en Russie que celui à qui je parle, et
uniquement pendant que je lui parle." Il ne lui manque plus de prendre
Carla comme épouse. Bref, après quatre ans d'un règne délirant,
l'aristocratie russe veut se débarrasser de ce fou.
Le comte Pierre Alexandre Pahlen, gouverneur de Saint-Pétersbourg, le général
Bennigsen, originaire du Hanovre, et les deux frères Zoubov, de retour
d'exil, fomentent un complot auquel adhèrent une cinquantaine
d'officiers et d'aristocrates. Mais rien ne peut être tenté sans
l'assentiment du tsarévitch Alexandre. Comme celui-ci tergiverse, le
rusé Pahlen lui jure, la main sur le coeur, qu'il n'est pas question de
tuer son père, mais seulement de l'obliger à abdiquer. Le prince accepte
du bout des lèvres. Le coup d'État est programmé pour le 23 mars 1801.
Ce soir-là, Palhen réunit les comploteurs pour un dîner dans son palais.
Pour se donner du courage, on boit beaucoup de champagne.
Trop tard pour reculer
Le tsar Paul 1er saisit l'acte d'abdication que lui tend Bennigsen, mais
au lieu de le signer, il le froisse avant de le jeter à terre. Voyant
cela, le prince Platon Zoubov se met à hurler : "Vous n'êtes plus le
tsar, c'est Alexandre notre souverain." Furieux de se faire engueuler,
le tsar ne peut s'empêcher de frapper Zoubov. Stupeur parmi les
insurgés. Il faut agir. Le bruit des armes se rapproche de plus en plus
de la chambre. Certains veulent s'enfuir, mais Bennigsen les retient.
"Désormais, il est trop tard pour reculer !" Le général Yashvil s'en
mêle : "Prince (Zoubov), assez parlé. Maintenant, il va signer ce que
vous voulez et demain nos têtes rouleront sur l'échafaud."
Il faut aller jusqu'au bout. Assassiner le tsar. Celui-ci n'est pas
d'accord. Il plaide sa cause, parle de plus en plus fort. Il supplie
d'être épargné. Le comte Nicolas Zoubov, frère de l'autre, tape sur la
main du tsar en lui demandant pourquoi il crie tant. Une mêlée s'ensuit.
Finalement, Zoubov empoigne une tabatière en or massif pour frapper
Paul à la tempe gauche. Le coup est si brutal que la victime tombe
inconsciente sur le plancher. Panique ! Certains insurgés se précipitent
sur Zoubov pour lui arracher l'épée qu'il a déjà empoignée, tandis que
d'autres jettent Paul Ier inconscient sur le lit. C'est un garde nommé
Yakov Skaryatin qui l'étrangle avec un foulard. Plus tard, Bennigsen
prétendra être sorti de la chambre durant l'assassinat pour aller
chercher un flambeau, celui de la chambre ayant été éteint par mégarde.
Le crime commis, les comploteurs sortent de la chambre en annonçant que le
tsar est mort subitement d'apoplexie. Nicolas Zoubov court avertir
Alexandre dans sa chambre qu'il est désormais le nouveau tsar. "Il est
temps de grandir. Gouvernez !" Celui-ci s'empresse d'aller avertir sa
mère, qui s'évanouit en apprenant la nouvelle. Quand elle reprend ses
esprits, elle refuse de se soumettre à son fils, voulant succéder à son
époux. Mais il lui faut céder. Alexandre se rend alors dans la chambre
de son père, où il soulève le chapeau qui lui cache la figure. Il
découvre la blessure à la tempe. Stupeur silencieuse. Sa mère se tourne
vers lui avec une profonde tristesse sur le visage en lui disant :
"Félicitation, ce jour, vous êtes le nouveau tsar." À ces mots,
Alexandre s'effondre, inconscient, sur le sol
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1945 : La Radiodiffusion française (RDF) est mise en place pour assurer le
monopole absolu de l'Etat sur les ondes. Elle deviendra l'ORTF en 1964
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Journée mondiale de la météorologie, qui commémore l'entrée en vigueur, en
1950, de la Convention qui a institué l'Organisation météorologique
mondiale.
Pas heureux de vivre nos ancêtres ? En
regardant les photos d'époque, on pourrait le croire, mais non ... Rares
sont les clichés sur lesquels nos aïeux apparaissent avec un sourire
éclatant ou esquissent la "duckface", chère à la génération internet, de
nos jours !
L'hygiène dentaire de l'époque est-elle la cause de cette attitude taciturne ?
Non plus ... Nicholas Jeeves, artiste, écrivain et conférencier à
l'école d'Art de Cambridge favorise deux autres pistes
La première a trait au long temps de pose demandé. La photographie instantanée
n'appartenant qu'aux romans d'anticipation, il était bien difficile pour
les modèles de l'époque d'afficher un sourire figé pendant de longues
minutes. Pour se faire une idée plus précise, Konbini rappelle que
Nicéphore Niépce, auteur en 1826 de "Point de vue du Gras", considérée
comme la première photographie de l'Histoire, a mis huit heures pour
l'immortaliser. Si treize ans plus tard, Louis Daguerre parvenait à
réduire la prise à 15 minutes, ce temps d'exposition était peu favorable
au rire à gorge déployée.
L'autre paramètre est plutôt sociétal. A l'époque, un comique renvoyait à la bêtise. Une posture fermée dégageait
une attitude sérieuse et distinguée, tandis que le sourire était
qualifié de niais et de ridicule. "Au 17ème siècle en Europe, il est un
fait bien établi que les seules personnes qui sourient largement, dans
la vie et dans l'art, sont les pauvres, les impudiques, les ivrognes,
les innocents et les amuseurs publics", énumère Nicholas Jeeves.
A propos du "Petit-Beurre LU" ...
Le "Petit-Beurre LU" est rectangulaire, avec :
- 4 grandes "oreilles" qui représentent les 4 saisons,
- 52 dents qui représentent les semaines,
- 24 points qui représentent les heures.
- Chaque paquetcontient 24 gâteaux !
La Confrérie du jambon sec d'Ardennes.
Depuis 1985, la Confrérie du Jambon sec d'Ardennes participe à la défense et à la promotion du fleuron emblématique de la gastronomie ardennaise en France. Elle est présente sur de nombreuses animations tel que le Salon de l'Agriculture, le Festival des Confréries en Ardennes...etc. Couvert de leurs grandes capes, ils arborent fièrement la devise de la Confrérie.
Découvrez la devise de la Confrérie du Jambon sec d'Ardennes :
IGP Jambon sec des Ardennes et IGP Noix de Jambon sec des Ardennes.
Le jambon sec des Ardennes et la Noix de Jambon sec des Ardennes peuvent enfin arborer le signe de qualité européen IGP (Indication géographique Protégée).
Ces dossiers ont été validés par l'INAO et enregistrés par la commission Européenne.
C'est l'aboutissement d'une démarche collective, soutenu par le Conseil Départemental des Ardennes, par l'association Ardennes de France et parle syndicat des Charcutiers du pays d'Ardennes.
Elle représente une garantie d'origine, de savoir faire et de qualité pour le consommateur. Seul les charcutiers adhérents à cette démarche pourront commercialiser ces produits sous le label IGP.
Cette démarche contribue à préserver un savoir faire et à valoriser les produits des entreprises engagées dans la démarche.
Les produits sous IGP Jambon sec des Ardennes de l'IGP Noix de Jambon sec des Ardennes répondent à certaines exigences:
-Les jambons et les noix sont fabriqués dans l'aire correspondant au Département des Ardennes.
-Ils sont fabriqués exclusivement à partir de porc frais sélectionné (épaisseur de gras, couleur de la viande, gras de couverture, Ph...etc).
-Le salage est manuel et réalisé par un frottage au sel sec.
-La durée de fabrication et d'affinage des jambons est de 360 jours minimum à partir de la mise au sel, de 120 jours minimum pour les grosses noix et 45 jours pour les noix pâtissières.
Cette volonté d'affinage long développe une odeur fruité-melon et une douce saveur de viande séchée.
Le gras du jambon d'une épaisseur minimum de 1.5 cm arbore une couleur blanche, sa texture est ferme et son odeur agréable.
Son excellente tenue permet de découper aisément de fines tranches en chiffonnade.
Grâce à l'affinage lent il reste agréablement moelleux et devient fondant en bouche.
Les opérateurs seront contrôlés par Certipaq (organisme certificateur agréé par l’INAO)
Les jambons respectant scrupuleusement le cahier des charges seront avant toutes commercialisations identifiés au fer rouge avec ce logo.
Heureusement les conditions ont bien changées!
Aujourd'hui, c'est le grand jour, la panique. Vous vous y étiez préparé depuis longtemps, comme on se prépare à une catastrophe de grande ampleur. La grève générale ! La révolution !
Vous avez fait des réserves de vivres, vous vous êtes renseigné sur le site de la RATP et de la SNCF, vous avez consulté les itinéraires des mouvements sociaux afin de ne pas vous retrouver bloqué en allant au travail, peut-être même êtes-vous partis plus tôt ce matin au bureau afin d'être dans les temps. Et comme beaucoup, vous avez maudit en votre for intérieur ces fonctionnaires fainéants, confortablement assis sur leurs avantages, qui empêchent les honnêtes gens d'aller bosser.
Ultra-privillégiés, les cheminots ? Des enfants gâtés de la république, qui en demandent toujours plus malgré la sécurité de l'emploi, et leurs 3 jours de congés payés supplémentaires ? Vous êtes sûr ? Si l'énervement qui peut vous habiter lorsque vous voyez votre train annulé ou votre voiture bloquée par une manif est compréhensible, le statut des cheminots est loin d'être aussi idyllique que certains ne semblent l'imaginer.
Suppression massive d'emplois,destruction programmée du service public, transformation de la SNCF en société anonyme, abandon du statut de cheminot à l'embauche : les cheminots ont leurs raisons d'être en colère, et outre la dégradation de leurs conditions de travail, les usagers du rail sont également concernés. C'est pour lutter contre les
préjugés, les fantasmes qui nourrissent souvent le clivage entre travailleurs du privé et du public, que la dessinatrice Emma a publié une bande dessinée intitulée « Les preneurs d'otages ».
Emma est une développeuse Web et dessinatrice engagée, dont nous vous avions déjà présenté le travail à plusieurs reprises.Elle a publié des bandes dessinées très explicatives et intéressantes sur l'accouchement, sur le clitoris, ou encore sur la charge mentale, qui ont énormément tourné sur les réseaux sociaux;
Emma réalise pas mal de dessins engagés sur plein de sujets différents, vous pouvez découvrir ce qu'elle fait sur sa page Facebook, la suivre sur Twitter ou encore profiter de ses planches directement sur son site emmaclit.com
Elle est également l'autrice du livre Un autre regard, paru en 2017 aux éditions Massot.
La décision est prise : cet été, vous réalisez votre rêve, vous partez faire un Road Trip en famille ou avec des copains. Voici 5 conseils pourbien préparer votre Road Trip et profiter au maximum de ce voyage qui devrait être inoubliable..
Partir en Road Trip :
Partir en voyage pour découvrir une région, un pays, en Road Trip est une expérience unique dont on se souvient toute sa vie. Sillonner un pays en voiture au gré de ses envies et des opportunités, sans les contraintes d'un voyage organisé, procure une sensation de liberté extrême. La base du road trip, c'est d'avoir un bon véhicule, toujours alimenté en carburant pour parer à toutes les situations inattendues ou opportunes de votre voyage.
Néanmoins, même si le concept du Road Trip est de partir à l'aventure àla découverte d'un pays ou d'une contrée, c'est un voyage qui se prépare en amont et qui ne laisse aucune place à l'improvisation surtoutsi vous partez à l'étranger.
1/ Bien choisir sa destination :
Traverser les Etats-Unis ou faire le tour de la Bretagne, ce n'est pas du tout le même budget, bien sûr c'est une question d'envie profonde mais surtout une question de coût. C'est votre budget qui déterminera votre destination en fonction de la durée de votre séjour, des kilomètres à parcourir et du choix de votre hébergement. Car n'oubliez pas que tout cela aura un coût au quotidien qu'il faudra assumer si vous voulez découvrir et faire un maximum de choses une fois sur place. Posez-vous la question si vos finances sont à la hauteur de la destination de vos rêves.
2/ Établir son budget
C'est la priorité. Plusieurs paramètres sont à prendre en compte. Le mode de transport représente un coût important pour réaliser votre road trip.
Allez-vous voyager en train, en bus, par Avion, pour arriver à destination. Une fois sur place, pensez aux frais d'hébergement, de la location de voiture pas chère. Au budget de l'alimentation (restaurants, boissons) des visites
touristiques, du carburant, des achats plaisirs, de l'imprévu et il y ena toujours. Si vous partez 10 jours, voyez combien vous coûte le transport (billets, avion, location voiture) déduisez cette somme de votre budget total, et divisez par 10 ce qui vous reste, cela représentera votre budget au quotidien à ne pas dépasser..
3/ Louer une voiture
Bien choisir sa voiture c'est primordial. Vous pourrez ne compter que sur elle pour vous déplacer et partir à la conquête des endroits qui vous font rêver. Comme vous passerez le plus clair de votre temps en voiture,préférez un véhicule confortable, voire spacieux, solide, capable d'avaler les kilomètres sans encombre. Durant votre séjour, votre voiture sera votre deuxième maison, elle vous abritera et sera votre repère. Elle devra vous assurer tout le confort dont vous aurez besoin pour vivre votre aventure road trip dans les meilleures conditions possibles. Vous pourrez aisément trouver la voiture de vos rêves en consultant les comparateurs de prix des agences de location de voiture :
comparatiflocationdevoiture.fr et trouver le véhicule le plus adapté à votre séjour. Posez-vous aussi la question, si vous allez pouvoir supporter de conduire pendant des heures sans broncher. Dans le cas contraire, assurez-vous que quelqu'un
d'autre puisse vous relayer pour conduire.
4/ Prévoir votre hébergement
Après ces journées de découvertes et ces heures de conduites harassantes, il va bien falloir vous poser quelque part pour dormir en toute sécurité.
Là, deux méthodes : au petit bonheur la chance, vous vous arrêtez au premier hôtel ou camping qui vous tombe sous la main, ou vous repérez etréservez à l'avance sur internet les hébergements les plus proches de vos étapes de voyage. Pensez qu'il sera important pour vous de bien dormir pour pouvoir reprendre la route en pleine forme le lendemain.
Pour les bagages, pensez à voyager léger, n'emportez que le minimum vital et nécessaire à vos déplacements, le reste vous pourrez le trouversur place.
5/ Planifier votre itinéraire
Même si un road trip c'est d'abord la place à l'aventure au gré des rencontres et des surprises qui jallonneront votre périple, prévoyez quand même un itinéraire de base. Comme un fil conducteur des principaux endroits que vous désirez absolument visiter, tout en laissant la porteouverte aux destinations imprévues. Profitez de cette chance que vous
aurez de pouvoir vous arrêter, faire des pauses comme bon vous semble pour profiter et admirer les plus beaux paysages. C'est ça, l'esprit d'un road trip, se poser où l'émerveillement vous surprend, vivre intensément le moment présent, pour fabriquer vos plus beaux souvenirs.
Dans le monde d’aujourd’hui, où les notifications, les mails et les appels ne nous laissent jamais tranquilles plus de quelques minutes, décompresser et se détresser est très important. Pour cela, rien de tel que vivre dans un environnement apaisant, qui permet de gagner en sérénité.
Alors c’est sûr, voyager est l’une des solutions les plus efficace pour faire redescendre son stress, mais faut-il encore choisir une destination optimale. En changeant de cadre, en cassant la routine et surtout en s’éloignant pendant quelque
temps des objets connectés et du travail, on ressent un véritable apaisement. Pour que ce dernier soit le plus grand possible, l’idéal estde mettre les voiles vers une destination réputée pour son calme et sa douceur de vivre.
Ça tombe bien, le dernier Global Least & Most Stressful Cities Rankingvient d’être publié. Dans cette étude, on trouve notamment le classement des 20 villes les moins stressantes de la planète. Pour en arriver à ce résultat, les chercheurs se sont basés sur de nombreux critères comme le temps d’ensoleillement, la quantité d’espaces verts, le trafic routier, et bien d’autres encore. À noter que l’Allemagne est le pays le plus représenté avec cinq villes dans le top 20. La France fait également bonne figure avec deux communes (Bordeaux 6ème et Nice 14ème, ndlr).
Classement des villes les moins stressantes du monde :
1. Stuttgart, Allemagne
2. Luxembourg, Luxembourg
3. Hanovre, Allemagne
4. Berne, Suisse
5. Munich, Allemagne
6. Bordeaux, France
7. Édimbourg, Royaume-Uni
8. Sydney, Australie
9. Hambourg, Allemagne
10. Graz, Autriche
11. Zurich, Suisse
12. Seattle, États-Unis
13. Wellington, Nouvelle-Zélande
14. Nice, France
15. Dresde, Allemagne
16. Oslo, Norvège
17. Auckland, Nouvelle-Zélande
18. Helsinki, Finlande
19. Abou Dabi, Émirats arabes unis
20. Melbourne, Australie
Vous souhaitez voir le classement complet et accéder à toutes les données qui ont servi à l’étude ? C’est par ici !