C’est la confiserie des fêtes de fin d’années. En manger à une autre période ne vient à l’idée de personne. Dans les marrons glacés, seul le glaçage est frais. C’est pourquoi, en théorie, les gourmands peuvent en manger toute l’année. Comment les choisir ?
déjà apprécié par Louis XIV, c’est Clément Faugier, un ingénieur ardéchois, qui, à la fin du XIXe siècle, a mis au point l’industrialisation et le glaçage du marron. Jusqu’alors, il était mangé confit.
Faugier a eu l’idée de réunir les marrons trois par trois dans un film de tulle pour empêcher qu’ils ne se brisent. Ensuite, il a aussi découvert qu’un emballage individuel réduisait les pertes. Enfin, il a pensé à récupérer les ultimes brisures pour en faire de la crème. Elle fait d’ailleurs depuis la réputation de la maison Faugier.Comment les choisir ?Les marrons glacés sont souvent aussi vendus à la pièce. Goutez-en un avant d’acheter un paquet. Mieux vaut choisir une confiserie à gros débit. Au moins, on est sûr que la marchandise ne dort pas en vitrine depuis des mois.
Pour vérifier sa fraîcheur, vous pouvez le casser en deux : la séparation doit être nette et une goutte de sirop presque liquide doit perler à l’intérieur. Il ne faut pas non plus que ça soit sec (dans ce cas, la chair blanchit), signe que le marron n’est plus très frais. Enfin, il faut que le glaçage soit tout léger, surtout pas une coque de sucre qui envahit la bouche.Les brisures, pour peu qu’elles proviennent d’un bon fabricant, sont intéressantes puisqu’elles coûtent moitié moins cher.
M.Jeanne ça ne me dérange ,c'est simplement pour vous donner un "truc".Aprés avoir "éditer" mettez l'onglet de la souris en bas de la page à modifier puis apuyez sur la touche "effacer" et maintenez là,l'onglet va monter (vite) et quand vous aurez attent la fin de ce vous voulez effacer stoppez la pression sur "effacer".Vous pouvez le faire en plusieurs fois et même revenir en arriere.QUAND LE TEXTE EST GRISÉ CLIQUEZ SUR "EFFACER".en ayant mis l'onglet en bas de page vous ferez remonter aussi la partie blanche.BONNE SOIRÉE. ********************************************************************************************************* De Marie-Jeanne.
Cette fleur est quasi la plus belle On l’appelle aussi Étoile de Noël Elle apparaît à la fin de chaque année Saluant celle qui va commencer De son nom commun Poinsettia Il s’acclimate bien dans nos vérandas D’ailleurs, il aime la clarté naturelle Et a besoin de plusieurs heures de sommeil
On dit aussi du Poinsettia Qu’il est très sensible au froid Et pourtant, il avait vu le jour Durant une belle histoire d’amour
Pour ceux qui aiment les couleurs Il est sans doute la fleur des fleurs Ces dernières peuvent être variées On ne se lasse pas de les regarder
Ses feuilles, d’un beau vert foncé Ne doivent jamais être cassées Bien sur qu’on devra l’arroser Mais sans trop, il aurait des difficultés
À ceux qui veulent des fleurs pour Noël Il faut penser à nos étoiles de Noël Notre maison deviendra un beau jardin Ou se marieront Poinsettia et Sapin
Plus que trois semaines avant de déposer tous vos cadeaux sous le sapin de Noël. Et plus le jour J approche, plus les boutiques sont envahies par la foule. Pour prendre le temps et éviter le tumulte des grands magasins, pourquoi ne pas faire vos courses en ligne cette année ? Et si vous cherchez des idées pour les foodies, découvrez ces cinq sites pour dénicher des produits de qualité.
KAVIARI Noël est l'occasion rêvée pour faire des cadeaux d'exception à vos proches. Si l'un d'entre eux raffolent des produits de la mer, entrez l'adresse du site de Kaviari sur votre ordinateur. Vous aurez accès à une large sélection de saumons fumés de Norvège ou d'Ecosse, de tarama à la truffe ou une vaste gamme de caviar d'esturgeon ou de beluga. Pour Noël, Kaviari propose également un coffret trio contenant du caviar d'esturgeon blanc présenté dans un écrin satiné noir. Découvrez également les abonnement à la Caviar Box à recevoir tous les mois dans votre boîte aux lettres, avec une édition spéciale Noël contenant une recette inédite du chef triplement étoilé Arnaud Lallement. Aix&terra Envie de mettre un peu de soleil au pied du sapin ? Découvrez la sélection gourmet d'Aix&Terra, le site qui met à l'honneur les produits provençaux. Citron de Menton, figues de Solliès, melons de Cavaillon, amandes de Valensole, olives de Nyons… tous les produits sont fabriqués de façon artisanale avec des fruits, légumes et truffes cultivés en Provence. Craquez pour la crème de citron, la poivronade ou le confit d'oignons au caramel au beurre salé pour des entremets à tomber ! Ronds de sorcière La truffe se déguste chaque hiver pour le plus grand bonheur des gourmets. Si vous n'avez pas la chance de pouvoir vous rendre en janvier prochain à Sarlat où se déroulera la fête de la truffe, amenez un peu de gourmandise à la maison grâce au site Ronds de Sorcière. Moutarde à la truffe noire, huile d'olive aux brisures de truffe, apéro à la truffe d'été ou miel d'acacia parfumé... Le site propose des produits truffés salés mais aussi sucrés. Et si vous n'arrivez pas à vous décider, optez pour un coffret parfait à offrir pour Noël. Chef de France Les intolérants au gluten vont redécouvrir le plaisir de l'apéritif grâce au site Chef de France. Spécialiste du genre, la marque propose des tartinades de qualité à l'ail des ours sauvages, au fromage de chèvre ou canard à l'orange pour des petits toasts plein de saveurs. Si vos proches sont plutôt becs sucrés, le site possède également une sections « plaisirs sucrés » avec des tartinades pomme-caramel, confiture de lait myrtille ou pousses de sapin. Idéal Gourmet Enfin, pour ceux qui souhaiteraient offrir un cadeau inoubliable à leurs proches, rendez-vous sur Idéal Gourmet. Le site propose une sélection de 1.420 restaurants, de la brasserie chic à la table étoilée, à choisir pour offrir un menu d'exception, boissons incluses. Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix qui, on en est sûrs, sera des plus cornéliens !
Cette fleur est quasi la plus belle On l’appelle aussi Étoile de Noël Elle apparaît à la fin de chaque année Saluant celle qui va commencer De son nom commun Poinsettia Il s’acclimate bien dans nos vérandas D’ailleurs, il aime la clarté naturelle Et a besoin de plusieurs heures de sommeil
On dit aussi du Poinsettia Qu’il est très sensible au froid Et pourtant, il avait vu le jour Durant une belle histoire d’amour
Pour ceux qui aiment les couleurs Il est sans doute la fleur des fleurs Ces dernières peuvent être variées On ne se lasse pas de les regarder
Ses feuilles, d’un beau vert foncé Ne doivent jamais être cassées Bien sur qu’on devra l’arroser Mais sans trop, il aurait des difficultés
À ceux qui veulent des fleurs pour Noël Il faut penser à nos étoiles de Noël Notre maison deviendra un beau jardin Ou se marieront Poinsettia et Sapin
Ils veulent retirer toutes nos crèches de l’espace public !
Allons-nous accepter cela ? C’est bien la proposition de l’Association des Maires de France (AMF), présidée par le maire de Troyes, François Baroin, qui, dans un guide de « bonne conduite laïque » publié le 18 novembre, recommande de ne pas installer de crèches dans les mairies ou les Conseils généraux et régionaux. D’après le guide de l’AMF sont également coupables d’« entorses à la laïcité » les élus qui soutiendraient des manifestations traditionnelles, ayant gardés un sens spirituel. La proposition de M. Baroin a été rejetée par tous les secteurs de l’opinion. Et pour une bonne raison : si l’État est laïque, la France est catholique ! Le guide de la laïcité de l’AMF se veut, non sans cynisme, le fruit d’une réflexion suite aux attentats terroristes qui ont frappé la France cette année. Mettre sur le même plan toutes les religions passe sous silence l’appartenance majoritaire des Français au catholicisme, mais plus encore le fait que l’histoire, la culture et pour tout dire l’âme de la nation française ont pour centre le christianisme. De toute évidence, la société n’est nullement menacée par les crèches, les clochers, les croix des cimetières, les pardons bretons, les bénédictions de navires, les saintes vierges et les calvaires des villages, ni par les jours fériés correspondant à des fêtes chrétiennes. Qu’est-ce que ces élus ont dans la tête ? Sont-ils devenus fous ? Non, c’est le retour de l’idéologie laïciste la plus agressive. Réagissez aujourd’hui même ! Envoyez le blâme ci-dessous à François Baroin, président de l’Association des Maires de France.
Blâme à M. François Baroin, président de l’Association des Maires de France
Ne touchez pas à nos crèches de Noël ! Monsieur, Je suis sidéré(e) par la proposition de l’Association des Maires de France (AMF) de bannir les crèches de Noël de l’espace public exprimée dans le guide de « bonne conduite laïque » publié le 18 novembre 2015. Cette proposition a été rejetée par tous les secteurs de l’opinion. Et pour une bonne raison : si l’État est laïque, la France est catholique ! Ainsi, avec des milliers de sympathisants d’Avenir de la Culture, je vous manifeste mon total désaccord avec l’offensive laiciste, voire fondamentaliste de l’AMF contre les crèches de Noël et autres traditions chrétiennes et je vous demande le retrait immédiat de ce guide de la laïcité : bannir nos traditions chrétiennes, n’est-ce pas exactement ce que veulent les terroristes qui nous ont frappés ? Certain(e) que vous allez recevoir favorablement mon blâme et ma demande, je vous prie de croire, Monsieur, en l’expression de ma considération Date : Signature :
C’est la confiserie des fêtes de fin d’années. En manger à une autre période ne vient à
l’idée de personne. Dans les marrons glacés, seul le glaçage est frais.
C’est pourquoi, en théorie, les gourmands peuvent en manger toute
l’année. Comment les choisir ?
déjà apprécié par Louis XIV, c’est Clément Faugier, un ingénieur ardéchois,
qui, à la fin du XIXe siècle, a mis au point l’industrialisation et le
glaçage du marron. Jusqu’alors, il était mangé confit.
de tulle pour empêcher qu’ils ne se brisent. Ensuite, il a aussi
découvert qu’un emballage individuel réduisait les pertes. Enfin, il a
pensé à récupérer les ultimes brisures pour en faire de la crème. Elle
fait d’ailleurs depuis la réputation de la maison Faugier.Comment les choisir ?Les marrons glacés sont souvent aussi vendus à la pièce. Goutez-en un avant d’acheter un paquet. Mieux vaut choisir une confiserie à gros
débit. Au moins, on est sûr que la marchandise ne dort pas en vitrine depuis des mois.
séparation doit être nette et une goutte de sirop presque liquide doit
perler à l’intérieur. Il ne faut pas non plus que ça soit sec (dans ce
cas, la chair blanchit), signe que le marron n’est plus très frais.
Enfin, il faut que le glaçage soit tout léger, surtout pas une coque de
sucre qui envahit la bouche.Les brisures, pour peu qu’elles proviennent d’un bon fabricant, sont intéressantes puisqu’elles coûtent moitié moins cher.
*********************************************************************************************************
De Marie-Jeanne.
Cette fleur est quasi la plus belle
On l’appelle aussi Étoile de Noël
Elle apparaît à la fin de chaque année
Saluant celle qui va commencer
De son nom commun Poinsettia
Il s’acclimate bien dans nos vérandas
D’ailleurs, il aime la clarté naturelle
Et a besoin de plusieurs heures de sommeil
On dit aussi du Poinsettia
Qu’il est très sensible au froid
Et pourtant, il avait vu le jour
Durant une belle histoire d’amour
Pour ceux qui aiment les couleurs
Il est sans doute la fleur des fleurs
Ces dernières peuvent être variées
On ne se lasse pas de les regarder
Ses feuilles, d’un beau vert foncé
Ne doivent jamais être cassées
Bien sur qu’on devra l’arroser
Mais sans trop, il aurait des difficultés
À ceux qui veulent des fleurs pour Noël
Il faut penser à nos étoiles de Noël
Notre maison deviendra un beau jardin
Ou se marieront Poinsettia et Sapin
Texte Claude Marcel Breault
Plus que trois semaines avant de déposer tous vos cadeaux sous le sapin
de Noël. Et plus le jour J approche, plus les boutiques sont envahies
par la foule. Pour prendre le temps et éviter le tumulte des grands
magasins, pourquoi ne pas faire vos courses en ligne cette année ? Et si
vous cherchez des idées pour les foodies, découvrez ces cinq sites pour dénicher des produits de qualité.
KAVIARI
Noël est l'occasion rêvée pour faire des cadeaux d'exception à vos
proches. Si l'un d'entre eux raffolent des produits de la mer, entrez
l'adresse du site de Kaviari sur votre ordinateur. Vous aurez accès à une large sélection de saumons
fumés de Norvège ou d'Ecosse, de tarama à la truffe ou une vaste gamme de caviar d'esturgeon ou de beluga.
Pour Noël, Kaviari propose également un coffret trio contenant du
caviar d'esturgeon blanc présenté dans un écrin satiné noir. Découvrez
également les abonnement à la Caviar Box à recevoir tous les mois dans
votre boîte aux lettres, avec une édition spéciale Noël contenant une
recette inédite du chef triplement étoilé Arnaud Lallement.
Aix&terra
Envie de mettre un peu de soleil au pied du sapin ? Découvrez la sélection gourmet d'Aix&Terra, le site qui met à l'honneur les produits provençaux. Citron de Menton, figues de Solliès, melons de Cavaillon, amandes de Valensole, olives de
Nyons… tous les produits sont fabriqués de façon artisanale avec des
fruits, légumes et truffes cultivés en Provence. Craquez pour la crème
de citron, la poivronade ou le confit d'oignons au caramel au beurre
salé pour des entremets à tomber !
Ronds de sorcière
La truffe se déguste chaque hiver pour le plus grand bonheur des gourmets. Si vous n'avez pas la chance de pouvoir vous rendre en janvier prochain à Sarlat où se déroulera la fête de la truffe, amenez un peu de gourmandise à la maison grâce au site Ronds de Sorcière. Moutarde à la truffe noire, huile d'olive aux brisures de truffe, apéro
à la truffe d'été ou miel d'acacia parfumé... Le site propose des
produits truffés salés mais aussi sucrés. Et si vous n'arrivez pas à
vous décider, optez pour un coffret parfait à offrir pour Noël.
Chef de France Les intolérants au gluten vont redécouvrir le plaisir de l'apéritif grâce au site Chef de France. Spécialiste du genre, la marque propose des tartinades de qualité à
l'ail des ours sauvages, au fromage de chèvre ou canard à l'orange pour
des petits toasts plein de saveurs. Si vos proches sont plutôt becs
sucrés, le site possède également une sections « plaisirs sucrés » avec
des tartinades pomme-caramel, confiture de lait myrtille ou pousses de sapin.
Idéal Gourmet Enfin, pour ceux qui souhaiteraient offrir un cadeau inoubliable à leurs proches, rendez-vous sur Idéal Gourmet. Le site propose une sélection de 1.420 restaurants, de la brasserie
chic à la table étoilée, à choisir pour offrir un menu d'exception,
boissons incluses. Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix qui, on
en est sûrs, sera des plus cornéliens !
PS:ça n'est qu'un conseil.
Cette fleur est quasi la plus belle
On l’appelle aussi Étoile de Noël
Elle apparaît à la fin de chaque année
Saluant celle qui va commencer
De son nom commun Poinsettia
Il s’acclimate bien dans nos vérandas
D’ailleurs, il aime la clarté naturelle
Et a besoin de plusieurs heures de sommeil
On dit aussi du Poinsettia
Qu’il est très sensible au froid
Et pourtant, il avait vu le jour
Durant une belle histoire d’amour
Pour ceux qui aiment les couleurs
Il est sans doute la fleur des fleurs
Ces dernières peuvent être variées
On ne se lasse pas de les regarder
Ses feuilles, d’un beau vert foncé
Ne doivent jamais être cassées
Bien sur qu’on devra l’arroser
Mais sans trop, il aurait des difficultés
À ceux qui veulent des fleurs pour Noël
Il faut penser à nos étoiles de Noël
Notre maison deviendra un beau jardin
Ou se marieront Poinsettia et Sapin
Texte Claude Marcel Breault
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Louer un Chalet dans les laurentides de 16 chambres pour 30 à 100 personnes
t
Le Père Noël m'a demandé
ce que je voulais comme cadeau de Noël.
Alors, je n'ai pas hésité.
Je lui ai dit que le seul cadeau qui me ferait plaisir :
« C'est qu'il prenne soin de la personne qui lit ce message ».
Allons-nous accepter cela ?
C’est bien la proposition de l’Association des Maires de France (AMF), présidée par le maire de Troyes, François Baroin,
qui, dans un guide de « bonne conduite laïque » publié le 18 novembre, recommande de ne pas installer de crèches dans les mairies ou les Conseils généraux et régionaux.
D’après le guide de l’AMF sont également coupables d’« entorses à la laïcité » les élus qui soutiendraient des manifestations
traditionnelles, ayant gardés un sens spirituel.
La proposition de M. Baroin a été rejetée par tous les secteurs de l’opinion. Et pour une bonne raison : si l’État est laïque, la France est catholique !
Le guide de la laïcité de l’AMF se veut, non sans cynisme, le fruit d’une réflexion suite aux attentats terroristes qui ont frappé la
France cette année.
Mettre sur le même plan toutes les religions passe sous silence l’appartenance majoritaire des Français au catholicisme, mais plus encore le fait que l’histoire, la culture et pour tout dire l’âme de la nation française ont pour centre le christianisme.
De toute évidence, la société n’est nullement menacée par les crèches, les clochers, les croix des cimetières, les pardons bretons, les bénédictions de navires, les saintes vierges et les calvaires des villages, ni par les jours fériés correspondant à des fêtes chrétiennes.
Qu’est-ce que ces élus ont dans la tête ?
Sont-ils devenus fous ? Non, c’est le retour de l’idéologie laïciste la plus agressive.
Réagissez aujourd’hui même ! Envoyez le blâme ci-dessous à François Baroin, président de
l’Association des Maires de France.
Blâme à M. François Baroin,
président de l’Association des Maires de France
Ne touchez pas à nos crèches de Noël !
Monsieur,
Je suis sidéré(e) par la proposition de l’Association des Maires de France
(AMF) de bannir les crèches de Noël de l’espace public exprimée dans le
guide de « bonne conduite laïque » publié le 18 novembre 2015.
Cette proposition a été rejetée par tous les secteurs de l’opinion. Et pour
une bonne raison : si l’État est laïque, la France est catholique !
Ainsi, avec des milliers de sympathisants d’Avenir de la Culture, je vous
manifeste mon total désaccord avec l’offensive laiciste, voire
fondamentaliste de l’AMF contre les crèches de Noël et autres traditions
chrétiennes et je vous demande le retrait immédiat de ce guide de la
laïcité : bannir nos traditions chrétiennes, n’est-ce pas exactement ce
que veulent les terroristes qui nous ont frappés ?
Certain(e) que vous allez recevoir favorablement mon blâme et ma demande, je vous
prie de croire, Monsieur, en l’expression de ma considération
Date : Signature :