L'amandier est une espèce d'arbres dont les fleurs d'un blanc rosé, apparaissent avant les feuilles.
C'est le premier arbre fruitier à fleurir à la fin de l'hiver, une période où il peut geler encore le matin.
Il produit un fruit charnu à noyau dont la chair devient sèche à maturité et s’ouvre en deux valves, libérant un noyau contenant une amande comestible.
L’arbre, d’abord domestiqué au Proche-Orient pour produire des amandes douces, a été cultivé dans tout le pourtour méditerranéen avant de l’être dans de nombreuses régions arides du monde. Les fleurs paraissant bien avant les feuilles, chaque rameau se voile alors complètement de blanc.
Il y a 26 espèces d’« amandiers » et une longue liste d’hybrides interspécifiques spontanés.
L’amandier est un arbre de 4 à 12 mètres de haut, dont les jeunes rameaux d’abord vert clair, rougissent ensuite au soleil. Il peut vivre plus de 100 ans.
La floraison des amandiers cultivés s’établit de janvier à mars, suivant les régions et les cultivars.
Les fleurs produisent un nectar d’excellente qualité, très recherché par les abeilles au printemps.
La pollinisation est assurée par le vent et par les insectes .
Les variétés douces (dulcis) et amères (amara) des amandes sont morphologiquement semblables.
La récolte des amandiers cultivés se fait en: - juin-juillet pour les amandes fraîches et - septembre pour les amandes sèches.
La domestication des amandiers a été un long processus de sélection d’amandes douces produites dans des populations d’amandiers sauvages produisant des fruits amers mais ayant parfois des arbres produisant des fruits doux. Le caractère doux de l’amande apparaît à la suite d’une mutation et l’amertume étant un trait récessif peut par la sélection être éliminé d’une population.
Les amandiers cultivés donnent des amandes douces quoique occasionnellement on trouve dans les vergers traditionnels des arbres à amandes amères.
Au MAROC , chez les Bni Boufrah du RIF , les amandes amères sont maintenues volontairement ici et là dans les vergers. La raison invoquée est qu’elles protégeraient contre le vol, car le voleur d’amande n’a pas le temps de vérifier si : - les amandes sont douces ou amères. Autrefois dans cette région du Rif, le mode de multiplicationdes amandiers le plus courant était le semis dirigé. Les amandes douces étaient semées au milieu des champs de céréales.
L'amande est très riche en acides gras insaturés , protéïnes et glucides et vitamines. Elle est un constituant important des pâtisseries provençale et orientale. Les nouvelles tendances sont de la consommer sous forme de : - grignotage (barre de céréales) ou - de boisson à base d'amande (lait d'amande)
L’amandier a besoin de lumière, de soleil et d'air sec.
Ses fleurs étant très sensibles au froid, il doit être installé dans une situation non gélive à la floraison (en février-mars en France) sinon les températures négatives peuvent causer des dégâts sur les boutons floraux.
Il valorise les terres pauvres car il peut pousser sur des sols, caillouteux, secs, pauvres en matière organique . Il s'accommode même de sols légèrement salés et se plaît sur les sols calcaires. Il a très peu d'exigences sauf un sol profond et perméable. Particulièrement sensible à l’asphyxie, il redoute les sols lourds argileux, favorables à l’accumulation d’eau Plantation : La multiplication de l’amandier se fait par semis au printemps d’amandes amères, préalablement stratifiées, pendant l’hiver. Après trois ans, les jeunes plants sont mis en place, pour servir de porte-greffes car ils sont plus vigoureux que les amandiers doux. On greffe en février ou en juin ; pour les terrains plus compacts et froids.
Pour faciliter la pollinisation croisée, il faut alterner les rangs en mettant deux rangs de la variété principale pour un rang de la variété pollinisatrice. En France par exemple, il est conseillé de planter 'Ferragnès' avec 'Ferraduel' ou 'Lauranne'. 'Ferraduel' est un très bon pollinisateur mais 'Lauranne' est autofertile et permet donc dediluer le risque en cas de conditions météorologiques défavorables au vol des abeilles. Pour les variétés auto-incompatibles, les abeilles sont indispensables. Les ruches sont introduites dans les vergers dès l’apparition des premières fleurs. L’irrigation permet de quasiment doubler le rendement de l’amandier. Elle garantit la régularité d’un bon rendement. L’eau a une action bénéfique sur la croissance de l’amandier, sur la fructification et la qualité du fruit. L’arrosage régulier et localisé (goutte-à-goutte ou micro-asperseur) se fait de la nouaison jusqu’à septembre.
La protection phytosanitaire suppose 7 à 9 traitements par an dont au moins trois pour le chancre, un champignon parasite et deux pour la guêpe de l’amande , si elle est présente. En FRANCE : Implanté en Provence par les Grecs à la même époque que la vigne, l’amandier (Prunus dulcis) est comme l'olivier, emblématique de nos campagnes. C'est un petit arbre (3 à 12m) dont le tronc à écorce fine est torsadé. Les feuilles sont allongées et dentées.
- 5e s. av. J.-C. Les Grecs introduisent l’amandier en Provence. - L’amandier s’acclimate parfaitement à la Provence dont il devient un symbole au point que la plupart des gens le croient indigène. - Les Romains nomment l’amande « noix grecque ». - En 816 : Charlemagne fait planter des amandiers dans les fermes impériales. - Moyen-Âge: L’amandier prend son grand essor en Provence.
La région aixoise a longtemps été le berceau de l'amandier, avec notamment la fabrication des fameux calissons.
RÉCOLTES : - la récolte d'amandes fraîches (en vert) se fait manuellement en juin et juillet. - La récolte d'amandes sèches a lieu en septembre, octobre, lorsque l'écale (la partie verte qui entoure la coque) est bien ouverte et sèche.
Les procédés de culture intensifs se passent de beaucoup de main d'œuvre et prévoient l'emploi de conducteurs de tracteurs secoueurs d'arbres et de véhicules souffleurs-andaineurs. Au sol, les andains d'amandons positionnés au centre des allées d'arbres sont récoltés avec des balayeuses-chargeuses tractées et sont déversés dans les bennes agricoles employées pour le regroupement en monticules en bord de route. Après un nouveau chargement, un tri et nettoyage mécanisé ultérieur sera appliqué.
En 2017, la production mondiale d’amandes en coque a atteint 2 240 000 tonnes, ce qui correspond à une croissance de 10 % par rapport à 2015. La demande mondiale est en hausse continue depuis 20 ans. Le développement du « grignotage sain » qui touche l’Europe comme la Chine et l’Inde, tire la demande. Le premier consommateur est l'Union européenne (32 %, suivie par les États-Unis (27 %) puis viennent les pays en forte croissante, la Chine (10%) et l'Inde (7 %).
Le chardon est l’emblème de l’Écosse depuis très longtemps.
Mais savez-vous pourquoi ?
Au Moyen-Âge, alors que les terres écossaises étaient déjà très convoitées, les Danois voulaient absolument conquérir les Highlands.
Les guerriers écossais, courageux, robustes et sur le qui-vive montaient la garde de jour comme de nuit pour empêcher ou repousser les assauts ennemis, bien déterminés à protéger leurs terres sacrées.
Les Danois, ne manquant pas de jugeote, décidèrent de tenter une ruse pour échapper à la vigilance des écossais. Ils iraient discrètement de nuit, lorsque les guerriers seraient assoupis.
Pour cela, ils enlevèrent tous leurs chaussures afin d’être les plus silencieux possible. Mais à mesure qu’ils avançaient dans le noir, des cris de douleur se firent entendre, de plus en plus forts.
Les Danois avaient pénétré, pieds nus, dans un champs de chardon, et avaient bien vite décidé de faire demi-tour !
Depuis cette fameuse nuit, les écossais ont déclaré leur amour aux chardons, en en faisant leur emblème, mais aussi leur grande fierté.
Ce commentaire a été modifié le 03/03/2020 à 19:15
Merci Olympe , merci Violetta
L'amandier est une espèce d'arbres dont les fleurs d'un blanc rosé, apparaissent avant les feuilles.
C'est le premier arbre fruitier à fleurir à la fin de l'hiver, une période où il peut geler encore le matin.
Il produit un fruit charnu à noyau dont la chair devient sèche à maturité et s’ouvre en deux valves, libérant un noyau contenant une amande comestible.
L’arbre, d’abord domestiqué au Proche-Orient pour produire des amandes douces, a été cultivé dans tout le pourtour méditerranéen avant de l’être dans de nombreuses régions arides du monde.
Les fleurs paraissant bien avant les feuilles, chaque rameau se voile alors complètement de blanc.
Il y a 26 espèces d’« amandiers » et une longue liste d’hybrides interspécifiques spontanés.
L’amandier est un arbre de 4 à 12 mètres de haut,
dont les jeunes rameaux d’abord vert clair, rougissent ensuite au soleil.
Il peut vivre plus de 100 ans.
La floraison des amandiers cultivés s’établit de janvier à mars, suivant les régions et les cultivars.
Les fleurs produisent un nectar d’excellente qualité, très recherché par les abeilles au printemps.
La pollinisation est assurée par le vent et par les insectes .
Les variétés douces (dulcis) et amères (amara) des amandes sont morphologiquement semblables.
La récolte des amandiers cultivés se fait en:
- juin-juillet pour les amandes fraîches et
- septembre pour les amandes sèches.
La domestication des amandiers a été un long processus de sélection d’amandes douces produites dans des populations d’amandiers sauvages produisant des fruits amers mais ayant parfois des arbres produisant des fruits doux.
Le caractère doux de l’amande apparaît à la suite d’une mutation et l’amertume étant un trait récessif peut par la sélection être éliminé d’une population.
Les amandiers cultivés donnent des amandes douces quoique occasionnellement on trouve dans les vergers traditionnels des arbres à amandes amères.
Au MAROC ,
chez les Bni Boufrah du RIF , les amandes amères sont maintenues volontairement ici et là dans les vergers.
La raison invoquée est qu’elles protégeraient contre le vol, car le voleur d’amande n’a pas le temps de vérifier si :
- les amandes sont douces ou amères.
Autrefois dans cette région du Rif, le mode de multiplicationdes amandiers le plus courant était le semis dirigé.
Les amandes douces étaient semées au milieu des champs de céréales.
En ITALIE,
les amandes amères produites par les amandiers cultivés, sont utilisées pour fabriquer des liqueurs légèrement amères
(comme l’Amaretto) ou des macarons (l'Amaretti).
L’Amaretto est une boisson alcoolisée douce, avec une légère saveur d'amande amère, originaire d'Italie.
L’amaretti est un macaron italien qui peut être dur ou moelleux. C'est un petit biscuit réalisé à base de sucre, d'amandes douces et d'amandes amères, que l'on remplace parfois par les amandes des noyaux d'abricot, selon la recette.)
L'amande est très riche en acides gras insaturés , protéïnes et glucides et vitamines.
Elle est un constituant important des pâtisseries provençale et orientale.
Les nouvelles tendances sont de la consommer sous forme de :
- grignotage (barre de céréales) ou
- de boisson à base d'amande (lait d'amande)
L’amandier a besoin de lumière, de soleil et d'air sec.
Ses fleurs étant très sensibles au froid,
il doit être installé dans une situation non gélive à la floraison (en février-mars en France)
sinon les températures négatives peuvent causer des dégâts sur les boutons floraux.
Il valorise les terres pauvres car il peut pousser sur des sols, caillouteux, secs, pauvres en matière organique .
Il s'accommode même de sols légèrement salés et se plaît sur les sols calcaires.
Il a très peu d'exigences sauf un sol profond et perméable.
Particulièrement sensible à l’asphyxie, il redoute les sols lourds argileux, favorables à l’accumulation d’eau
Plantation :
La multiplication de l’amandier se fait par semis au printemps d’amandes amères, préalablement stratifiées, pendant l’hiver.
Après trois ans, les jeunes plants sont mis en place, pour servir de porte-greffes car ils sont plus vigoureux que les amandiers doux. On greffe en février ou en juin ; pour les terrains plus compacts et froids.
Pour faciliter la pollinisation croisée,
il faut alterner les rangs en mettant deux rangs de la variété principale pour un rang de la variété pollinisatrice.
En France par exemple, il est conseillé de planter 'Ferragnès' avec 'Ferraduel' ou 'Lauranne'. 'Ferraduel' est un très bon pollinisateur mais 'Lauranne' est autofertile et permet donc dediluer le risque en cas de conditions météorologiques défavorables au vol des abeilles.
Pour les variétés auto-incompatibles, les abeilles sont indispensables.
Les ruches sont introduites dans les vergers dès l’apparition des premières fleurs.
L’irrigation
permet de quasiment doubler le rendement de l’amandier.
Elle garantit la régularité d’un bon rendement.
L’eau a une action bénéfique sur la croissance de l’amandier, sur la fructification et la qualité du fruit.
L’arrosage régulier et localisé (goutte-à-goutte ou micro-asperseur) se fait de la nouaison jusqu’à septembre.
La protection phytosanitaire suppose 7 à 9 traitements par an dont au moins trois pour le chancre, un champignon parasite et deux pour la guêpe de l’amande , si elle est présente.
En FRANCE :
Implanté en Provence par les Grecs à la même époque que la vigne, l’amandier (Prunus dulcis) est comme l'olivier,
emblématique de nos campagnes.
C'est un petit arbre (3 à 12m) dont le tronc à écorce fine est torsadé.
Les feuilles sont allongées et dentées.
- 5e s. av. J.-C. Les Grecs introduisent l’amandier en Provence.
- L’amandier s’acclimate parfaitement à la Provence dont il devient un symbole au point que la plupart des gens le croient indigène.
- Les Romains nomment l’amande « noix grecque ».
- En 816 : Charlemagne fait planter des amandiers dans les fermes impériales.
- Moyen-Âge: L’amandier prend son grand essor en Provence.
La région aixoise a longtemps été le berceau de l'amandier, avec notamment la fabrication des fameux calissons.
RÉCOLTES :
- la récolte d'amandes fraîches (en vert) se fait manuellement en juin et juillet.
- La récolte d'amandes sèches a lieu en septembre, octobre, lorsque l'écale (la partie verte qui entoure la coque) est bien ouverte et
sèche.
Les procédés de culture intensifs se passent de beaucoup de main d'œuvre et prévoient l'emploi de conducteurs de tracteurs secoueurs d'arbres et de véhicules souffleurs-andaineurs.
Au sol, les andains d'amandons positionnés au centre des allées d'arbres sont récoltés avec des balayeuses-chargeuses tractées et sont déversés dans les bennes agricoles employées pour le regroupement en monticules en bord de route.
Après un nouveau chargement, un tri et nettoyage mécanisé ultérieur sera appliqué.
En 2017, la production mondiale d’amandes en coque a atteint 2 240 000 tonnes, ce qui correspond à une croissance de 10 % par rapport à 2015.
La demande mondiale est en hausse continue depuis 20 ans.
Le développement du « grignotage sain » qui touche l’Europe comme la Chine et l’Inde, tire la demande.
Le premier consommateur est l'Union européenne (32 %, suivie par les États-Unis (27 %) puis viennent les pays en forte croissante,
la Chine (10%) et l'Inde (7 %).
Les États-Unis sont le premier producteur mondial avec 1 030 000 tonnes représentant 45 % de la production mondiale
DIVERS :
Georges Brassens. L’amandier. Chanson.
Lorand Gaspar. Amandiers. Recueil de poèmes.
David Herbert Lawrence. Fleur d’amandier. Poème.
Alphonse de Lamartine. La branche d’amandier. Poésie.
L’Amandier. Anne-Sophie Rondeau. Edition Actes Sud.
qui le fait craindre les gelées printanières. Toutefois, certaines variétés rustiques peuvent produire au Nord de la Loire.
Le chardon est l’emblème de l’Écosse depuis très longtemps.
Mais savez-vous pourquoi ?
Au Moyen-Âge, alors que les terres écossaises étaient déjà très convoitées,
les Danois voulaient absolument conquérir les Highlands.
Les guerriers écossais, courageux, robustes et sur le qui-vive montaient la garde de jour comme de nuit pour empêcher ou repousser les assauts ennemis, bien déterminés à protéger leurs terres sacrées.
Les Danois, ne manquant pas de jugeote, décidèrent de tenter une ruse pour échapper à la vigilance des écossais.
Ils iraient discrètement de nuit, lorsque les guerriers seraient assoupis.
Pour cela, ils enlevèrent tous leurs chaussures afin d’être les plus silencieux possible.
Mais à mesure qu’ils avançaient dans le noir, des cris de douleur se firent entendre, de plus en plus forts.
Les Danois avaient pénétré, pieds nus, dans un champs de chardon, et avaient bien vite décidé de faire demi-tour !
Depuis cette fameuse nuit, les écossais ont déclaré leur amour aux chardons, en en faisant leur emblème, mais aussi leur grande fierté.
Foire aux arbres à Yvetot (Normandie) Les 7 et 8 mars 2020
Marché aux plantes à Trouville (Normandie)13 et 14 mars 2020
Fête des arbres Dives-Sur-Mer (Normandie)le 15 mars 2020
Fête des plantes de Locon (Pas de Calais) les 21 et 22 mars 2020
Le printemps des jardiniers à Savigny-le-Temple (77) Les 28 et 29 mars 2020
Journées des plantes et Art du jardin à Blandy-les-Tours (77)Les 4 et 5 avril 2020 Anciennement Crecy-la-Chapelle
Salon des plantes de Dourdan (91) Les 11 et 12 avril 2020
Journées des plantes rares et arts du jardin au château de la Ferté (71) Les 18 et 19 avril 2020
Fête des plantes de Saint Jean-de-Beauregard les 24, 25 et 26 avril 2020(Cours du chateau, face au podium)
Fête des plantes Ste-Geneviève-des-Bois (91)Les 18 et 19 avril 2020
Plante, plaisir, passion à La Roche guyon (95) les 2 et 3 mai 2020
Fête de la fleur et des jardiniers, Aux Marais (60) le 8 mai 2020
La Ronde des jardins à Evreux (27)les 9 et 10 mai 2020
Les naturiales de Fontainebleau (77)Les 16 et 17 mai 2020
Fête des plantes à Cugny la Genevraye (77)Le 21 mai 2020
La fête de Jardins et Loisirs (Domaine provincial de Chevetogne, Belgique)le 24 mai 2020
Journées Doullennaises des jardins (80)Doullens les 30 et 31 mai 2020
Marché de l'herboriste à Milly la forêt (91)Les 6 et 7 juin 2020
Les journées de la rose à l'Abbaye de Chaalis (60)Les 12, 13 et 14 juin 2020