Herbes Aromatiques : Variétés & Bienfaits. Par Hélène Piot Camille Oger & Louise Mirande
Mélisse, verveine citronnelle, basilic pourpre et menthe, ces plantes aromatiques aux noms pleins de poésie parfument l’air et tous nos plats. Si vous achetez vos herbes au supermarché, mieux vaut les choisir surglées ou séchées ; les herbes fraîches sont bien meilleures au marché ! Comment Conserver Les Herbes Aromatiques ? Elles sont belles, bonnes, sentent si bon... Et rien n'est plus facile que de faire pousser des fines herbes au balcon. fr.chatelaine.com Après avoir lavé et essuyé les herbes, congelez-les en petites doses individuelles très pratiques. Vous pouvez les congeler en branches, hachées ou effeuillés, selon l'usage que vous en ferez. Les herbes surgelées se gardent un ou deux ans au maximum. Ou bien faites-les sécher dehors, en accrochant des bouquets d'herbes tête en bas, ou à l'intérieur, en les étalant sur une claie dans un endroit bien sec. Au four, c'est encore plus rapide : réglez le four au minimum et laissez la porte ouverte pendant le séchage. Retournez les herbes régulièrement et retirez-les dès qu'elles ont un aspect croquant. Une fois séchées, vous pouvez réduire vos herbes en paillettes ou en poudre pour créer un sel ou un beurre aromatisé par exemple. Les herbes séchées se conservent dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité et loin des sources de chaleur (comme votre cuisinière). Renouvelez vos stocks tous les ans, elles perdent vite leurs arômes.
Variétés & Bienfaits Des Herbes Aromatiques. La SaugeParticulièrement utilisée dans la cuisine italienne, la sauge est l'une des plantes aromatiques les plus riches en antioxydants et en vitamine K.
Le Romarin.
Cette herbe emblématique du Sud aide à combattre les troubles gastro-intestinaux ; c'est une bonne source de vitamine B9, de calcium et de fer.
La Mélisse.
Utilisée en cuisine depuis l’Antiquité, on lui attribuait aussi des vertus médicinales. Elle présente des feuilles dentelées qui rappellent celles de la menthe et elle dégage un parfum légèrement citronné. Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur, dans un sachet humidifié. Comment la déguster ? Elle est parfaite en infusion, en sirop, en sorbet, dans une salade de fruits ou une crème. Elle accompagne également les agrumes et les épices. L'aneth.
Ce "faux ami", dont les graines rappellent celles de fenouil, est riche en potassium, en sodium et en soufre...en plus d'être diurétique et excellent pour la digestion.
La Verveine Citronnelle.
Cette plante aromatique dotée de feuilles fines de couleur vert clair dégage un parfum très frais fortement citronné. On peut la conserver quelques jours au frais dans un papier humidifié. Séchée, elle garde son parfum. Comment la déguster ? Utilisez-la en infusion, en sorbet, en glace, en marinade, dans les crèmes et les salades de fruits. Elle est très agréable aussi avec des poissons et des crustacés.
La Coriandre.
On adore ou on déteste son parfum puissant et unique. Incontrouable en Inde, au Vietnam ou en Thailande, elle est particulièrement riche en vitamines A et K.
Le Basilic Pourpre.
De la même famille que le basilic vert, il a des feuilles et des tiges violacées et des petites fleurs rose pâle. Très aromatique, il exhale un parfum légèrement poivré, mais plus doux que celui du basilic commun. Délicat, et même fragile, il fane très vite une fois coupé. Les basilics sont une bonne source d'antioxydants et de vitamine K, et ont des propriétés antibactériennes. Comment le déguster ? Vous pouvez l’utiliser dans des sauces, des marinades, du riz, des sirops ou des coulis de fruits. C'est aussi le meilleur ami de nos salades de tomates et autres plats de pâtes.
Les Menthes.
Menthe, Une Herbe Aromatique & Médicinale. Il en existe au moins 18 espèces et beaucoup plus d’hybrides. Menthe douce, poivrée, menthe pomme, banane, fraise, chocolat ou gingembre, ces herbes vivaces aux feuilles dentelées exhalent un puissant parfum et poussent comme du chiendent. Elles ont l’avantage d’exiger peu de lumière, mais nécessitent un arrosage fréquent, voire quotidien en été. La menthe est une source de vitamines A et B, de fer et de manganèse. Elle favorise la digestion. La menthe pomme : Ses feuilles vertes couvertes d’un fin duvet diffusent un parfum de pomme verte avec une note de menthe sauvage. Elle peut être cultivée presque toute l’année. Comment la déguster ? Dans des boissons chaudes ou froides (thé, infusion, jus de fruits), dans les salades de fruits, pour parfumer les pâtes des gâteaux, les tartes ou les gelées de fruits. Dans un sorbet à la pomme ou des mojitos… La menthe gingembre : Ses feuilles touffues d’un beau vert foncé dégagent, derrière un léger parfum de menthe épicée, des notes de gingembre frais. Comment la déguster ? Pour ajouter une touche épicée et exotique à des salades de légumes ou de fruits ; pour relever une compote de pêches ou d’ananas ...À tester dans les sauces des plats asiatiques, dans la farce des nems.
Les Bons Accordsbasilic.
N'hésitez pas à marier les herbes entre elles ! Le bouquet garni (romarin, laurier, thym) a fait ses preuves, tout comme l'association aneth-menthe du tzatziki. En cuisine, toutes les herbes vont avec les bases neutres comme le yaourt ou le riz, mais certaines associations fonctionnent particulièrement bien... Poulet rôti romarin-citron, Carottes râpées-orange-menthe, Polenta-parmesan-sauge, Fraises-basilic, Concombres-aneth-huile d'olive, Agneau-coriandre.
Le Saviez-Vous ?
Il n’existe aucun index bien arrêté des « fines herbes ». Tout au plus le Comité des plantes à parfum aromatiques et médicinales (CPPARM) nous apprend-il que les plantes aromatiques (thym, persil d’industrie, estragon, basilic...) couvrent, en France, 2100 hectares. Et que la dénomination « herbes de Provence » répond à un dosage bien précis : 26% de romarin, 26% de sarriette, 26% d’origan, 19% de thym et 3% de basilic. Encore faut-il s’assurer qu’elles portent la mention «produit en Provence », «Origine Provence garantie » ou «Label Rouge» pour certifier leur provenance !
Infusion Maison.
Toutes les herbes, fraîches ou sèches, se prêtent aux infusions...Qu'on les utilise seules, en mélange ou en association avec les fruits, du gingembre, de la cannelle, etc. Laissez-les infuser dix minutes dans l'eau chaude et filtrez simplement. La tisane de sauge est apaisante, la menthe digestive, le persil et le romain éclaircissent le teint... Pour une eau parfumée, écrasez vos herbes fraîches au pilon et mettez-les dans des verres, seules ou avec une rondelle d'agrume par exemple, plus ajoutez de l'eau froide, plate ou gazeuse.
Recettes De Chef.
Ce chef se passionne pour les plantes sauvages ou cultivées par son père.Thym, basilic, coriandre, origan, ok. Mais cuisinez-vous l’agastache, la cardamine, l’huile de tagète ? Le chef du restaurant Au Vieux Couvent enAlsace, en a fait sa marque de fabrique. Ce chef étoilé se passionne pour les herbes aromatiques. « Au printemps, c’est la pleine saison du silène enflé. Son goût de petit pois frais estun délice, cru comme cuit. La cardamine des prés a la puissance du raifort : avec du vinaigre, de la farine de seigle et de la pulpe de cassis, cela fait une formidable fausse moutarde. On trouve aussi de la ciboulette plate asiatique, au goût d’ail plus marqué que la ciboulette française : je l’utilise crue, ou blanchie et mixée, pour parfumer un risotto, un potage ou une purée. Quant à la livèche, elle peut agrémenter soupes et pot-au-feu, mais j’en fais également une glace salée en amuse-bouche, ou bien une crème chiboust posée sur un gratin de rhubarbe. » Côté couleurs, pour apporter une touche de gaieté à une assiette, capucines ou pétales de roses sont désormais presque devenues des classiques. Maisavez-vous songé à dévorer les hémérocalles ? « Toutes sont comestibles, assure le chef. Elles ont un goût de figue fraîche. En amuse-bouche, je m’en sers comme d’un calice pour y glisser une cuillerée de houmous à l’huile d’argan.» Les tagètes, variété d’œillets d’Inde, ont, elles, un goût d’agrumes, entre la mandarine et le pamplemousse. Alexis Albrecht les utilise pour faire une huile aromatique aux saveurstrès puissantes...« Je blanchis 4 poignées de fleurs pour stabiliser leur couleur, je les refroidis dans l’eau glacée, et je les laisse infuser deux jours au réfrigérateur dans 20 cl d’huile de pépins de raisins avant de filtrer.
»Et En Dessert ? «
Essayez donc un tiramisu aux violettes, ça change tout ! Mais pensez bien à les mixer rapidement et à cru : chauffées, elles perdent de leur arôme. »
Indispensable avant de s’emparer d’un sécateur et de partir à la cueillette sur les chemins vicinaux, ce livre allie l’érudition du botaniste François Couplan et les recettes du chef suisse 2 étoiles Carlo Crisci.
Créé en 1998 par Louis Albert de Broglie, cette collection unique au monde rassemble 700 variétés de tomates, offrant ainsi un panorama inédit de ce fruit aux richesses insoupçonnées.
L’idée a germé lors de voyages en Inde et en Asie, d’où furent rapportées les premières graines.
Les collectionneurs et les jardins botaniques du monde entier ont ensuite permis d’enrichir le conservatoire.
Rondes, allongées ou en forme de coeur, noires, vertes ou jaunes, ces tomates anciennes portent des noms étonnants : - Dix doigts de Naples, Rouge d’Irak, Erika d’Australie, Cornue des Andes…
En mettant en avant la richesse naturelle de notre planète, l’objectif de Louis Albert de Broglie est ainsi de permettre à un très large public de regarder, comprendre et apprendre les enjeux de la préservation de cette biodiversité afin de transmettre aux générations futures les fondements essentiels à la survie des espèces. • Le Dahliacolor
Inauguré au printemps 2008, le DAHLIACOLOR® a été repensé en 2012 par le célèbre paysagiste Louis Benech.
Jardin contemporain composé de parterres de dahlias de plusieurs variétés traités comme des taches de couleur, il permet de découvrir l’extraordinaire biodiversité de cette fleur éclatante et généreuse.
Ce jardin regroupe aujourd’hui plus de 5 000 tubercules, avec 400 variétés différentes dans la forme et la couleur.
Une allée pédagogique permettra aux visiteurs de reconnaître les différentes espèces exposées dans le jardin.
Des ateliers de bouquets ou de reconnaissance des fleurs peuvent vous être proposés sur réservation.
• L’exposition de planches Deyrolle
Les célèbres planches pédagogiques de la maison Deyrolle ont marqué des générations d’écoliers lors des cours de botanique, de zoologie, d’entomologie, de géographie, d’anatomie humaine et d’instruction civique.
Lors de la promenade dans le parc du château, les visiteurs pourront découvrir la richesse de ce patrimoine scientifique à travers une sélection de 70 planches anciennes et 40 nouvelles planches sur le développement durable. Ils pourront également observer les essences remarquables de nos arbres majestueux. Durée de la visite : 1h00.
• Le verger
Le Parc de la Bourdaisière présente un verger d’arbres fruitiers de collections, de plus de 100 de variétés.
Se promener dans le verger nous rappelle à la découverte de ces fruits tombés des arbres nous rappelle l’importance de la biodiversité, qu’il est aujourd’hui plus que jamais indispensable de préserver.
• La microferme
L’association Fermes d’Avenir, créée fin 2013, porte un projet sociétal ambitieux pour promouvoir un nouveau modèle d’agriculture, basé sur les principes de l’agroécologie, inspiré par la permaculture et en phase avec le contexte socio-économique actuel.
Des visites guidées sont organisées 2 fois par mois. Du 01/04 au 30/04 et du 01/10 au 31/10 : 11h/18h Du 01/05 au 30/09 : 10h/19h
7.50€ par adulte – gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
Notre jardinier pourra répondre à toutes vos questions sur les plantations, les méthodes préventives, curatives des plantes présentes sur le domaine, du lundi au vendredi, de 11h30 à 12h et de 16h30 à 17h. La visite varie au fil des saisons.
Les rosiers sont en fleur de mai à septembre ; les tomates orneront les pieds du conservatoire de juillet à octobre, période à laquelle fleurissent également les dahlias.
25 Rue de la Bourdaisière, 37270 Montlouis-sur-Loire
Application gratuite disponible sur AppStore & GooglePlay
Un Plant Qui Donne Des Tomates & Pommes De Terre...En Même Temps...
Bienvenue dans un futur qui ne respecte plus aucun code ni aucune tradition ! La Royal Horticulrural Society vient d’annoncer la création d’un plan qui donne à la fois tomates et pommes de terres. Voici donc le Tom Tato, une nouvelle variété de plantes qui ravira sans doute les adeptes du potager n’ayant pas une grande surface de culture. Et pour cause, cet hybride modifié en laboratoire a la particularité de proposer à la fois fruits et légumes : des tomates cerises poussent sur son plan tandis que des pommes de terre se développent au niveau de ses racines. Ce type d’aberration n’est pas nouveau, ce qui l’est par contre, c’est que ce dernier a pour but d’être commercialisé. La grande avancée, c’est qu’il semblerait que les tomates comme les pommes de terre proposent enfin un bon gout, ce qui n’était pas le cas avec les précédents essais. Cela fait 15 ans que la société horticole Thompson and Morgan cherche à développer ce type de plant. Malgré tout, il parait impossible de voir ce type de plant être commercialisé à grande échelle. Sa confection relève de la technique de greffe et chaque plant doit être préparé à la main. (Source : Buzzerie)
Ce commentaire a été modifié le 10/06/2019 à 08:23
- Un chêne Ange de 1400 ans...À Charleston en Caroline du Sud U.S.A. Source: Tree the angel Oak Une Des Plus Belles Photos Visible Sur Le Web Par Mark Requidan Web
Eh ! oui, le titre est éloquent...Mais pourtant il est vrai : la photo que je veux vous présenter aujourd’hui est considérée unanimement comme une des plus belles que vous pourrez trouver sur le web (je la vois bien sur une toile photo, accrochée chez moi). La voici...
SI CET ARBRE POURRAIT PARLER, QUELLES HISTOIRES IL POURRAIT RACONTER. Cet arbre, appelé Angel Oak, est situé sur l’île de Johns, une d’îles de la mer de la Caroline du Sud et possédé et protégé par la ville de Charleston. On estime qu’il a plus de 1.400 années et 22 mètres de haut. Cette image a été choisie comme « une des meilleures images sur le Web, » tout à fait un honneur. Le chêne d’ange, car il s’appelle ainsi, est vraisemblablement une de la plus grande matière organique à l’est du Fleuve Mississippi. Le folklore local racontent les histoires des fantômes d’anciens esclaves apparaissant comme anges autour de l’arbre. Il a survécu à des ouragans innombrables et les inondations et les glands de cet arbre ont produit les descendants directs de progéniture.
Les Phrases Que Cet Arbre M’Inspire. Son tronc est large comme plusieurs hommes réunis. – Ses branches, larges comme les troncs d’autres arbres, retombent par terre à la manière de langues descendant du ciel et se posant quelques instants au pays des hommes. – Un arbre angélique, disent les américains ? Moi je dirais un arbre divin. Digne des dieux. Alors que son tronc s’arrête à une hauteur presque humaine, quelques-unes de ses ramifications s’élèvent vers les nuages comme des mains se rapprochant, l’instant d’une prière, de l’être divin qu’il vénère. – Sur un tapis de feuilles rousses, son écorce marron s’enveloppe de mousses comme pour se couvrir d’un peu de verdure en des temps automnaux. Conclusion. – Je trouve cet arbre rassurant par son côté intemporel, ou plutôt éternel. La photo, exceptionnelle, nous rappelle qu’il s’agit d’êtres vivants, je dirais même plus...Elle nous pose la question de savoir lequel, de l’arbre ou de l’homme, est le véritable roi de ce monde.
Rendez-Vous Aux Jardins - 6 Lieux Secrets À Découvrir - Par Dorothée Bécart
A l'occasion du festival "Rendez-vous aux Jardins", organisé par le Ministère de la Culture et de la Communication... Découvrez six de ces jardins (très) secrets...
Art et plantes mellifères aux Jardins de Cairnhill (Charente)
Créé en 2009, ce jardin paysager se compose de nombreuses plantes mellifèresCe tout jeune jardin paysager a été créé en 2009 par l'artiste Joss Burke. Fermé au public tout au long de l'année, il est grand ouvert aux artistes, qui viennent parfois y passer quelques jours en résidence. C'est le cas de Pamina Stewart, dont les œuvres monumentales en osier sont exposées pour Rendez-vous aux jardins...Aux côtés de sculptures et de photographies d'autres artistes français, irlandais et britanniques :Francis Viguera, Myfawny Johns ou encore Thomas Ranahan). Une sculpture en osier de Pamina Stewart, exposée dans le jardin de Cairnhill.
Couronné en 2013 du prix du petit jardin d'agrément par l'ARPJHN (Association des Parcs et Jardins de Haute Normandie), le jardin du Chat Lunatique fait la part belle aux douces hostas et aux graminées qui se caressent du regard comme un félin. De juin à octobre, il est possible de le visiter sur rendez-vous. Mais le week-end des 6 et 7 juin, il ouvre grand ses portes au public. Au programme...Une brocante jardin, un salon de thé avec, bien sûr, des langues de chat, un salon de lecture, des visites avec masque de chat et enfin une vente d'objets sur le thème de, devinez quoi... non ? Vous donnez votre langueau chat ? Un guide bien singulier accompagne les visiteurs dans l'espace zen du jardin.
Promenade zen et enchantée au Jardin des fées (Nord) 2500 m2 où se côtoient arbustes, vivaces, plantes médicinales et roses anciennesIl était une fois, dans le Nord, à quelques encâblures de la frontière belge, un jardin enchanté qui ne se dévoilait que quelques jours par an -dont le week-end de Rendez-vous aux jardins. Le reste de l'année, il se préparait en secret à la venue des visiteurs... ce lieu unique, c'est le jardin des fées,... Un écrin de 2500 m2 cultivés dans le respect de l'environnement, (compostage, paillage), sans produits agro-toxiques. Un lieu qui inspire, et dont les propriétaires confient volontiers leurs secrets (composition de massifs de vivaces, etc). Une pépinière de plantes vivaces, aromatiques et médicinales rares permet même d'emporter avec soi un peu de la magie du lieu...Le jardin des fées
Parenthèse dans le jardin d'Olivier et Fabienne (Eure) 5000 m2 Entre arbustes, vivaces et graminées.Olivier et Fabienne Bernard ouvrent exceptionnellement les portes de leur jardin de 5000 m2... Vivaces, arbustes, graminées et cultures vivrières (un potager, un verger, une ruche) s'y cotoient. Le Jardin D'Olivier & Fabienne :Ouverts du vendredi 5 juin au dimanche 7 juin de 9h à 12h et de 14h à 18h Entrée libre Accueil de groupes scolaires sur rendez-vous En partenariat avec l'Unep
Poésie provençale au Bayle-Vert (Bouches-du-Rhône)1. Profusion végétale autour du mas du poète 2. Le petit jardin médiévalMas-Felipe Delavouët, poète d'expression provençale et française, a passé sa vie àcultiver le jardin du mas du Bayle-Vert, hérité de sa grand-mère. Le domaine entretient aujourd'hui la mémoire de l'auteur décédé en 1990. Ses jardins seront exceptionnellement ouverts dans le cadre de Rendez-vous aux jardins. Au programme : promenade parsemées des citations du poète dans le jardin 1920, découverte de l'arbre imaginaire et des plantes du petit jardin médiéval. Le mas du Bayle-Vert
Petits trains et légumes bio au jardin animé de Thann (Haut-Rhin) Un train miniature dans un écrin de verdure !Le train de Rendez-vous aux jardins s'arrêtera en gare de Thann, où un foude modélisme et de jardinage a créé un jardin conjuguant ses deux passions...Pour le plaisir des petits et des grands. Au programme : démonstrations de petit train, mais également visite...Du potager bio (culture en planches surélevées et buttes) et cours de... compostage. Et là, il n'est plus question de billet de train ! Mais Aussi...S'ils sont ouverts tout au long de la belle saison, certains parcs et jardinsproposent un programme exceptionnel pour le festival Rendez-vous aux jardins.
Un air de Paris aux Jardins de la Muette (Aisne) Dialogue entre ville en végétal avec les installations photographiques de Thomas de Saulieu, présentées dans le cadre de Rendez-vous aux Jardins.
De fleur en fleur au Jardin du Cassel (Manche)Visite du jardin et vente de bouquets-maisons.
Habits neufs pour les Jardins de la Villa d'Arnaga (Pyrénées-Atlantique) Rénovés en 2014, les jardins de la villa d'Edmond Rostand, l'auteur de Cyrano de Bergerac, seront ouverts au public. En prime : une présentation de plantes vivaces produites localement par Laurent Manuello, entrepreneur du paysage.
Rendez-vous aux Jardins, ce sont près de 2200 jardins ouverts au public, partout en France, du 5 au 7 juin 2015.
Plantes Qui Changent Au Jardin. Par Catherine Delvaux
Les sélectionneurs et les horticulteurs ne restent jamais inactifs : ils créent ou découvrent de nouvelles variétés chaque année et, après un trisévère, vous offrent les plus intéressantes. Voici une sélection de plantes pour apporter de la nouveauté et de l'originalité dans votre jardin ou votre potager.
Les Annuelles. 1 - Un tournesol de braise ‘Paquito Colorado’ Un soleil « nain », de 50-60 cm de hauteur, donnant des fleurs or et rouge. Floraison précoce (60 jours après le semis). On raffole de ses tiges noires et de son aspect à la fois velouté et lumineux. 2 - Un rudbeckia au cœur café Rudbeckia hirta ‘Cappucino’ Ses grandes fleurs sont jaunes au cœur brun café. Sa floraison est tardive, mais très abondante et ne s’arrête qu’aux premières gelées automnales. Cette fleur a reçu la médaille d’or Fleuroselect*. Hauteur :50 cm.
1 - Une agastache mentholée Agastache ‘Astello Indigo’ Ses fleurs d’un bleu indigo intense émettent des senteurs mentholées et attirent les papillons par dizaines. Elle est vivace en pleine terre, mais il faut la protéger du froid (et d’un excès d’humidité) la première année. En potée ou en massif, elle fleurira de juillet à octobre. Le plein soleil est exigé pour une floraison généreuse. Distance de plantation : 30 cm, hauteur : 50 cm. Cette fleur a obtenu la médaille d’or au très exigeant concours Fleuroselect (label européen de valorisation des nouvelles variétés). 3 - Des mini pétunias de compet ’ Calibrachoa ‘Superbells® Cherry Star’ Cette obtention japonaise fleurit de manière si dense que le feuillage disparaît parfois. Les fleurs résistent à la pluie, les tiges ne se cassent pas et les feuilles ne sont pas collantes, un plus pour des pétunias. Le port est retombant et en boule. 2 - Un camaïeu de soucis Calendula officinalis ‘Fruit Twist’ Ce mélange de plusieurs jaunes n’est pas agressif à l’œil : les oranges sont doux, les jaunes clairs tirent sur le beurre frais et les jaunes soutenus se teintent de saumon. 4 - Un pétunia surprenant Petunia ‘Moonlight’ Des fleurs d’une teinte exceptionnelle : le bleu nuit des pétales s’éclaircit sur le bord, formant une mince frange couleur d’aurore boréale, comme si la fleur brillait dans le noir ! Floraison tout l’été sur des tiges compactes, semi-érigées. Hauteur : 30 cm.
Les Grimpantes. 1 - Une clématite d’un bleu céleste Clematis ‘Fond Memories’ Cette clématite est déjà connue depuis une dizaine d’années en Angleterre. Elle est remarquable par ses immenses fleurs simples qui peuvent atteindre 18 cm de diamètre. Elle fleurit de juillet à octobre et est totalement rustique. Hauteur : 2,5 m. 2 - Une clématite à floraison luxuriante Clématis ‘John Howells’® Comme toutes les clématites de l’espèce viticella, sa floraison est riche et abondante : ses fleurs s’épanouissent sans discontinuer de juillet à septembre inclus. Elle monte à 3 m maximum et pousse bien en pot. 3 - Une vigne vierge en or Parthenocissus ‘Yellow Wall’® Cette nouvelle vigne vierge offre des coloris d’automne époustouflants. Elle se pare d’un manteau jaune d’or uni. Elle préfère le plein soleil mais tolère la mi-ombre. Les vrilles ont peu de ventouses adhésives, il faut la palisser, du moins au début. 4 - Le premier fuchsia grimpant Fuchsia ‘Lady Boothby’ Présenté comme le seul fuchsia grimpant au monde, il peut monter à plus de 3 m de hauteur. Il faut cependant soutenir ses tiges, sinon, il s’affaisse. Il est bon aussi de le pincer pour qu’il se ramifie. Il a été obtenu à partir d’une variété brésilienne en 1939, et baptisé en hommage à la fondatrice de la société anglaise pour le fuchsia. 5 - Un schizo rose flashy Schizophragma ‘Rose Sensation’® Ce schizophragma est le même que S. hydrangeoides, mais ses fleurs se distinguent par leur coloris rose prononcé. De plus, le jeune feuillage est pourpre. Il est préférable de planter le schizophragma rose dans de la terre de bruyère afin de l’aider à conserver cette couleur. Hauteur :6 à 10 m.
Les Roses. 1 - L’égérie de Dior ‘Jardin de Granville’ Cette rose raffinée a été sélectionnée par la maison Dior. Elle a reçu le 1er prix au concours international de roses à Bagatelle. Son feuillage est peu sensible aux maladies. Au jardin, son parfum, imperceptible, vous échappe, mais il se révélera dans votre maison où vous le ferez prisonnier en composant un gros bouquet qui durera longtemps. Hauteur : 1 m. 2 - Une anglaise au parfum de myrrhe ‘Wollerton Old Hall’ Une rose anglaise très parfumée, aux effluves de myrrhe, assez inhabituels pour une rose. Hauteur:1,50m. 3 - Le bel inconnu ‘John l’Inconnu’ Les obtenteurs ont été séduits par les qualités de ce buisson remontant, sans parvenir à déterminer ses origines. On connaît le nom del’hybrideur, Muller, mais pas la date de création. Les fleurs doubles, perchées sur leurs tiges, libèrent leur parfum caractéristique au moindre contact. Leur surprenant coloris rouge profond évoluant vers un camaïeu de violet-parme évoque celles des galliques. Hauteur : 80 cm. 4 - La plus belle du siècle ‘Pink Paradise’® Cette rose a été élue « Plus belle rose du siècle » au concours international de roses nouvelles de Lyon et a été primée dans différents concours internationaux. Elle a obtenu en Allemagne le prestigieux label ADR, gage de son extraordinaire résistance aux maladies. Hauteur :1 m. 5 - La sans-pareille ‘Excentrique’ Cette rose espiègle n’est jamais malade. Beaucoup d’insectes s’en détournent car ses couleurs variables ne les attirent pas. Elle fleurit tardivement, prolongeant ainsi la saison des roses. Les fleurs tiennent remarquablement en vase. Hauteur : 80 cm.
Les Bulbes. 1 - Un label rouge pour un dahlia rose et blanc Dahlia ‘Milk Shake’ Il fait partie des heureux élus du Label rouge* pour les meilleurs dahlias. ‘Milk Shake’ offre des fleurs originales roses à pointe blanchede 14 cm de diamètre, sur des tiges sombres. 2 - Un iris vraiment rose Iris ‘Caprice de Star’ Enfin un iris d’un vrai rose vif, pas saumon, mais vraiment rose, florifère et poussant bien. 4 - Un amour de feuillage Cyclamen à feuillage Décora Le feuillage fait partie du charme des cyclamens. Ici, les feuilles ont une forme de cœur, souligné d’une bordure claire bien dessinée. Cette caractéristique génétique se décline chez les cyclamens miniatures ‘Metis’, les compacts ‘Latinia’ et la gamme à grandes fleurs ‘Halios’.
Les Vivaces. 1 - Un gaura lumineux Gaura ‘Rosy Jane’ Ce gaura bicolore rose à cœur blanc est beaucoup plus décoratif que ses cousins blancs ou rose pâle. Son coloris est très lumineux et il se voit de loin, tout en conservant ce qui fait le succès de cette plante :la légèreté. Floraison de mai à octobre. Hauteur : 60 cm. 2 - Une gaillarde bouclée Gaillardia ‘Frenzy’ Les boutons floraux rouges s’ouvrent pour dévoiler des pétales tubulaires rouge foncé, aux extrémités fourchues jaunes. Aime le soleil et un sol ordinaire. Hauteur : 60 cm. 3 - Une lavande papillon très colorée Lavandula stoechas ‘Blueberry Ruffles’ ‘Blueberry Ruffles’ possède des épis bleu foncé et des bractées rose vif. Elle est vigoureuse avec un port serré, et très facile à utiliser pour la réalisation de haies basses. Elle supporte bien les embruns. Elle fait partie de la série Plumette®,plantes issues d’une sélection de lavandes papillons dont les caractéristiques majeures sont : un bon contraste des fleurons et des épis ; Des plantes denses ne se démontant pas ; une floraison très longue ; un parfum fin et puissant ; une meilleure résistance au froid en terrain drainant. Hauteur : 40 cm. 4 - Une échinacée spectaculaire Echinacea ‘Marmelade’ Comme toutes les échinacées, celle-ci fleurit de juillet à septembre. C’est une plante vigoureuse à fleurs doubles en pompons bruns, orange et jaune lumineux. Elle gagne à être habillée de plantes à feuillage ou de graminées. Hauteur : 70 cm. 5 - Un croisement inédit Alcea ‘Park Rondell’ Cette plante est le résultat du croisement d’une mauve et d’une lavatère. Pour les botanistes, il s’agit du croisement de Alcea (rosea × biennis) × Althaea officinalis. Cette vivace est résistante à la rouille.
Les Arbustes. 1 - Une viorne pyramidale Viburnum plicatum ‘Kilimandjaro’ Cette obtention est hollandaise. Le port pyramidal est très élégant et inattendu chez cette espèce. Sa floraison de l’été à l’automne est bien remontante en ombelles blanches, et il offre de belles couleurs automnales. Culture au soleil comme à la mi-ombre. Sol : humifère, terre franche légère. Rusticité : -15 °C/-20 °C. Hauteur : 3 à 4 m. Largeur : 1 m. 2 et 5 - Une spirée au feuillage magnifique Spiraea flexuosa ‘Splendide Automne’ Cette spirée présente un port buissonnant légèrement drageonnant, de jolies fleurs blanc rosé en pelotes de têtes d’épingles, et surtout un superbe feuillage rouge en automne. Son origine (centre et nord de l’Asie) lui confère une rusticité à toute épreuve. Hauteur : 1 m -1,50 m. 3 - Un céanothe panaché et lumineux Ceanothus thyrsiflorus ‘Madagascar. Un petit feuillage gaufré persistant, des fleurs bleues au printemps et en été : cet arbuste est extrêmement lumineux, dense et très florifère. Hauteur : 1,50 m. 4 - Un buddléia argenté Buddleia glomerata ‘Silver Service’ Grappes de fleurs jaune soufre en fin de printemps. Remonte sporadiquement au cours de l’été. Ce buddleia n’est pas extrêmement rustique, à réserver aux régions de climat doux. Il supporte la sécheresse. Hauteur : 1,50 m. Une rareté, à aller chercher en Grande-Bretagne pour le moment.
Les Légumes & Les Fruits. 1 - Une tomate bleue ‘Osu Blue’ L’honnêteté nous pousse à dire que c’est plus une curiosité potagère qu’une avancée gastronomique. Sa couleur bleu marine foncé apparaît d’abord sur les parties exposées au soleil, puis vire au rouge en mûrissant. Cette pigmentation provient des anthocyanes, habituellement absentes chez lestomates, apportées par le croisement avec une tomate sauvage d’Amériquedu Sud. 2 - Des raisins pointus Vitis vinifera ‘Philipp’ Les grappes sont surprenantes avec leurs grains allongés se terminant en pointe. La récolte se fait à partir de mi-septembre. Bonne saveur, équilibrée. 3 - Un haricot noir ‘Velour’ Ce haricot présente de très belles gousses violet pourpre, presque noires, à l’aspect velouté (cuit, il perd une partie de sa couleur). Il remplace le fameux ‘Amethist’. Sa floraison remontante permet des récoltes échelonnées, ce qui est parfait pour le jardinier amateur. Sa texture et son goût sont réellement excellents. 4 - Une framboise productive durant 5 mois ‘Marastar’ Cette vraie nouveauté produit de façon continue de fin mai à début novembre, avec un pic de production de mi-août à mi-septembre. Goût bien équilibré et fruits fermes, se détachant bien à maturité. Par l’obtenteur de la fameuse ‘Mara des bois’, Marionnet. 5 - Une tomate en forme de poivron ‘Yellow Stuffer’ Superbe tomate à la saveur très douce, qui prend une forme un peu carrée et se creuse comme un poivron. Hauteur : 1,80 m. Amicalement!
Ce commentaire a été modifié le 05/06/2019 à 08:52
Le Vasterival a été créé par feue la princesse Sturdza dans un vallon frais et abrité, à Sainte-Marguerite-sur-Mer, en Seine-Maritime. Dirigé désormais par la princesse Irène, sa belle-fille, avec l’aide deDidier Willery, il abrite plus de 10 000 espèces et variétés de plantes, dont une majorité sont des plantes de terre acide. Le Vasterival se découvre en toute saison lors de visites guidées. Au printemps, venez admirez les quelque rhododendrons dans le bois qui leurest dédié. Nombre d'entre eux sont particulièrement beaux en cette saison avec leur floraison spectaculaire.
Découvrez le jardin du Vasterival lors de visites guidées. Comment entretenir les rhododendrons et plantes de terre de bruyère. Apportez du compost pour nourrir la terre, plutôt que des engrais : les érables du Japon et les magnolias ne les aiment pas. Il leur faut une nourriture plus naturelle. Ces plantes sont dites pionnières, de celles qui s’installent en premier surun terrain nu. C’est la raison pour laquelle on a du mal à installer un magnolia après avoirdéjà planté aux alentours des arbres ou même des arbustes. Il n’aime pas la concurrence. Mulchez en permanence. Ces plantes ont des racines superficielles et ont besoin d’une protection ininterrompue contre le desséchement. Nous maintenons donc une litière de feuilles mortes (chêne, aiguilles de pin, etc.) dans tous les massifs. Abritez les rhododendrons du vent. Plus leurs feuilles sont larges et plus il leur faut une situation protégée. Ôtez le bois mort des rhododendrons, pour mettre en valeur le graphisme de leur silhouette et leur écorce parfois très belle. Les Plantes Préférées De Didier. Bruyère arborescente, Erica arborea x veitchii ®GREAT STAR ‘Le Vasterival’, sélectionnée par la princesse Sturdza. Parfumée, blanc rosé, et fleurie de mars à mai. Rhododendron yakushimanum et ses variétés, qui résistent au vent. Rhododendron luteum, l’azalée jaune, très parfumée.
Tout Sur Le Vasterival. Visiter le VasterivalLe jardin peut être visité chaque jour de la semaine (lun-vend), en visite guidée uniquement. - De 1 h ( départ 11 heures précise) ( sans RDV durant les vacance scolaires) - De 2 h et + sur RDV - un samedi par mois, pour des journées spéciales avec un pépiniériste spécialiste invité. (4 visites possibles, 1 longue, 1 courte le matin, idem l’après-midi) Renseignements & Inscriptions Sur...www.vasterival.fr
Dans ce jardin aménagé en Angleterre, les fleurs blanches donnent le ton et tout est fait pour accueillir les oiseaux.
Hydrangea arborescens ‘Annabelle’ et Hydrangea macrophylla ‘Nymphe’ forment l’ossature arbustive de ce massif. Autour : en arrière-plan, Campanula persicifolia ‘Alba’, Digitalis purpurea ‘Albiflora’, Astilbe ‘Bridal Veil’, Acanthus mollis ‘Rue Ledan’, Rudbeckia occ. ‘Green Wizzard’, Cimicifuga racemosa, Campanula carpatica ‘White Clips’. Au premier plan, en couvre-sol : Hosta ‘Fire and Ice’, Brunnera macrophylla ‘Jack Frost’, Athyrium nipponicom ‘Mettalicum’, Lamium maculatum ‘White Nancy’.
Dans ce massif, admirez la jolie barrière en osier tressé et le petit tas de bûche qui permettra à la petite faune de se mettre à l'abri.
Dans ce massif surélevé, maintenu par de larges bordures d’osier tressé, des plantes aromatiques : de l’origan, de la menthe panaché, du thym laineux, de l’hysope, du thym citron, de la menthe ananas, du persil frisé.
Contraste saisissant entre la douceur du Stachys byzantina ‘Silver Carpet’ et les piques d’argent de l’Eryngium giganteum.
Rosa ‘Iceberg’ (‘Fée des Neiges en français), qui reste fleurie jusqu’au premières gelées, même si bien souvent, elle perd son feuillage avant à cause de la maladie des taches noires.
1 - Eremurus ‘White Beauty’, toujours spectaculaire du haut de ses 1,60m. Un bulbe à planter par groupe de 10, pour un effet maximal 2 - Digitalis purpurea ‘Albiflora’, à semer à partir de juillet. C’est une bisannuelle qui passe l’hiver à l’état de rosette et fleurit en mai suivant. Plantez-en deux ans de suite, elle ne quittera plus le jardin.
Allium nigrum (syn.multibulbosum), un ail d’ornement que l’on remarque toujours, de 60-70 cm. Il offre en début d’été ses jolies ombelles denses, dotées de fleurs blanc crème à coeur noir pourpré.
Une spectaculaire composition blanc et argent : en fond, Eremurus ‘White Beauty’, Allium stipitatum ‘White Giant’ et Digitalis purpurea ‘Albiflora’. Au milieu, Rosa ‘Iceberg’, en compagnie de Cosmos bipinnatus ‘Purity’, Centranthus ruber ‘Albus’ et Pennisetum villosum.
Ce commentaire a été modifié le 03/06/2019 à 12:36
Par Hélène Piot
Camille Oger & Louise Mirande
Mélisse, verveine citronnelle, basilic pourpre et menthe, ces plantes aromatiques aux noms pleins de poésie parfument l’air et tous nos plats.
Si vous achetez vos herbes au supermarché, mieux vaut les choisir surglées ou séchées ; les herbes fraîches sont bien meilleures au marché !
Comment Conserver Les Herbes Aromatiques ?
Elles sont belles, bonnes, sentent si bon... Et rien n'est plus facile que de faire pousser des fines herbes au balcon.
fr.chatelaine.com
Après avoir lavé et essuyé les herbes, congelez-les en petites doses individuelles très pratiques. Vous pouvez les congeler en branches, hachées ou effeuillés, selon l'usage que vous en ferez.
Les herbes surgelées se gardent un ou deux ans au maximum. Ou bien faites-les sécher dehors, en accrochant des bouquets d'herbes tête en bas, ou à l'intérieur, en les étalant sur une claie dans un endroit bien sec.
Au four, c'est encore plus rapide : réglez le four au minimum et laissez la porte ouverte pendant le séchage. Retournez les herbes régulièrement et retirez-les dès qu'elles ont un aspect croquant.
Une fois séchées, vous pouvez réduire vos herbes en paillettes ou en poudre pour créer un sel ou un beurre aromatisé par exemple.
Les herbes séchées se conservent dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité et loin des sources de chaleur (comme votre cuisinière).
Renouvelez vos stocks tous les ans, elles perdent vite leurs arômes.
Variétés & Bienfaits Des Herbes Aromatiques.
La Sauge Particulièrement utilisée dans la cuisine italienne, la sauge est l'une des plantes aromatiques les plus riches en antioxydants et en vitamine K.
Le Romarin.
Cette herbe emblématique du Sud aide à combattre les troubles gastro-intestinaux ; c'est une bonne source de vitamine B9, de calcium et de fer.
La Mélisse.
Utilisée en cuisine depuis l’Antiquité, on lui attribuait aussi des vertus médicinales.
Elle présente des feuilles dentelées qui rappellent celles de la menthe et elle dégage un parfum légèrement citronné.
Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur, dans un sachet humidifié.
Comment la déguster ? Elle est parfaite en infusion, en sirop, en sorbet, dans une salade de fruits ou une crème.
Elle accompagne également les agrumes et les épices.
L'aneth.
Ce "faux ami", dont les graines rappellent celles de fenouil, est riche en potassium, en sodium et en soufre...en plus d'être diurétique et excellent pour la digestion.
La Verveine Citronnelle.
Cette plante aromatique dotée de feuilles fines de couleur vert clair dégage un parfum très frais fortement citronné. On peut la conserver quelques jours au frais dans un papier humidifié. Séchée, elle garde son parfum.
Comment la déguster ? Utilisez-la en infusion, en sorbet, en glace, en marinade, dans les crèmes et les salades de fruits.
Elle est très agréable aussi avec des poissons et des crustacés.
La Coriandre.
On adore ou on déteste son parfum puissant et unique. Incontrouable en Inde, au Vietnam ou en Thailande, elle est particulièrement riche en vitamines A et K.
Le Basilic Pourpre.
De la même famille que le basilic vert, il a des feuilles et des tiges violacées et des petites fleurs rose pâle.
Très aromatique, il exhale un parfum légèrement poivré, mais plus doux que celui du basilic commun. Délicat, et même fragile, il fane très vite une fois coupé.
Les basilics sont une bonne source d'antioxydants et de vitamine K, et ont des propriétés antibactériennes.
Comment le déguster ? Vous pouvez l’utiliser dans des sauces, des marinades, du riz, des sirops ou des coulis de fruits.
C'est aussi le meilleur ami de nos salades de tomates et autres plats de pâtes.
Les Menthes.
Menthe, Une Herbe Aromatique & Médicinale.
Il en existe au moins 18 espèces et beaucoup plus d’hybrides. Menthe douce, poivrée, menthe pomme, banane, fraise, chocolat ou gingembre, ces herbes vivaces aux feuilles dentelées exhalent un puissant parfum et poussent comme du chiendent.
Elles ont l’avantage d’exiger peu de lumière, mais nécessitent un arrosage fréquent, voire quotidien en été. La menthe est une source de vitamines A et B, de fer et de manganèse. Elle favorise la digestion.
La menthe pomme : Ses feuilles vertes couvertes d’un fin duvet diffusent un parfum de pomme verte avec une note de menthe sauvage. Elle peut être cultivée presque toute l’année.
Comment la déguster ? Dans des boissons chaudes ou froides (thé, infusion, jus de fruits), dans les salades de fruits, pour parfumer les pâtes des gâteaux, les tartes ou les gelées de fruits. Dans un sorbet à la pomme ou des mojitos…
La menthe gingembre : Ses feuilles touffues d’un beau vert foncé dégagent, derrière un léger parfum de menthe épicée, des notes de gingembre frais.
Comment la déguster ? Pour ajouter une touche épicée et exotique à des salades de légumes ou de fruits ; pour relever une compote de pêches ou d’ananas ...À tester dans les sauces des plats asiatiques, dans la farce des nems.
Les Bons Accords basilic.
N'hésitez pas à marier les herbes entre elles !
Le bouquet garni (romarin, laurier, thym) a fait ses preuves, tout comme l'association aneth-menthe du tzatziki.
En cuisine, toutes les herbes vont avec les bases neutres comme le yaourt ou le riz, mais certaines associations fonctionnent particulièrement bien...
Poulet rôti romarin-citron, Carottes râpées-orange-menthe, Polenta-parmesan-sauge, Fraises-basilic, Concombres-aneth-huile d'olive, Agneau-coriandre.
Le Saviez-Vous ?
Il n’existe aucun index bien arrêté des « fines herbes ». Tout au plus le Comité des plantes à parfum aromatiques et médicinales (CPPARM) nous apprend-il que les plantes aromatiques (thym, persil d’industrie, estragon, basilic...) couvrent, en France, 2100 hectares. Et que la dénomination « herbes de Provence » répond à un dosage bien précis : 26% de romarin, 26% de sarriette, 26% d’origan, 19% de thym et 3% de basilic.
Encore faut-il s’assurer qu’elles portent la mention «produit en Provence », «Origine Provence garantie » ou «Label Rouge» pour certifier leur provenance !
Infusion Maison.
Toutes les herbes, fraîches ou sèches, se prêtent aux infusions...Qu'on les utilise seules, en mélange ou en association avec les fruits, du gingembre, de la cannelle, etc.
Laissez-les infuser dix minutes dans l'eau chaude et filtrez simplement. La tisane de sauge est apaisante, la menthe digestive, le persil et le romain éclaircissent le teint... Pour une eau parfumée, écrasez vos herbes fraîches au pilon et mettez-les dans des verres, seules ou avec une rondelle d'agrume par exemple, plus ajoutez de l'eau froide, plate ou gazeuse.
Recettes De Chef.
Ce chef se passionne pour les plantes sauvages ou cultivées par son père. Thym, basilic, coriandre, origan, ok. Mais cuisinez-vous l’agastache, la cardamine, l’huile de tagète ?
Le chef du restaurant Au Vieux Couvent enAlsace, en a fait sa marque de fabrique.
Ce chef étoilé se passionne pour les herbes aromatiques. « Au printemps, c’est la pleine saison du silène enflé. Son goût de petit pois frais estun délice, cru comme cuit.
La cardamine des prés a la puissance du raifort : avec du vinaigre, de la farine de seigle et de la pulpe de cassis, cela fait une formidable fausse moutarde.
On trouve aussi de la ciboulette plate asiatique, au goût d’ail plus marqué que la ciboulette française : je l’utilise crue, ou blanchie et mixée, pour parfumer un risotto, un potage ou une purée.
Quant à la livèche, elle peut agrémenter soupes et pot-au-feu, mais j’en fais également une glace salée en amuse-bouche, ou bien une crème chiboust posée sur un gratin de rhubarbe. »
Côté couleurs, pour apporter une touche de gaieté à une assiette, capucines ou pétales de roses sont désormais presque devenues des classiques. Maisavez-vous songé à dévorer les hémérocalles ?
« Toutes sont comestibles, assure le chef. Elles ont un goût de figue fraîche. En amuse-bouche, je m’en sers comme d’un calice pour y glisser une cuillerée de houmous à l’huile d’argan.»
Les tagètes, variété d’œillets d’Inde, ont, elles, un goût d’agrumes, entre la mandarine et le pamplemousse.
Alexis Albrecht les utilise pour faire une huile aromatique aux saveurstrès puissantes...« Je blanchis 4 poignées de fleurs pour stabiliser leur couleur, je les refroidis dans l’eau glacée, et je les laisse infuser deux jours au réfrigérateur dans 20 cl d’huile de pépins de raisins avant de filtrer.
»Et En Dessert ? «
Essayez donc un tiramisu aux violettes, ça change tout ! Mais pensez bien à les mixer rapidement et à cru : chauffées, elles perdent de leur arôme. »
Indispensable avant de s’emparer d’un sécateur et de partir à la cueillette sur les chemins vicinaux, ce livre allie l’érudition du botaniste François Couplan et les recettes du chef suisse 2 étoiles Carlo Crisci.
Tags herbe aromatique
Château de la Bourdaisière
Visite des parcs et jardins :
• Le Conservatoire national de la Tomate
Créé en 1998 par Louis Albert de Broglie, cette collection unique au monde rassemble 700 variétés de tomates, offrant ainsi un panorama inédit de ce fruit aux richesses insoupçonnées.
L’idée a germé lors de voyages en Inde et en Asie, d’où furent rapportées les premières graines.
Les collectionneurs et les jardins botaniques du monde entier ont ensuite permis d’enrichir le conservatoire.
Rondes, allongées ou en forme de coeur, noires, vertes ou jaunes, ces tomates anciennes portent des noms étonnants :
- Dix doigts de Naples, Rouge d’Irak, Erika d’Australie, Cornue des Andes…
En mettant en avant la richesse naturelle de notre planète, l’objectif de Louis Albert de Broglie est ainsi de permettre à un très large public de regarder, comprendre et apprendre les enjeux de la préservation de cette biodiversité afin de transmettre aux générations futures les fondements essentiels à la survie des espèces.
• Le Dahliacolor
Inauguré au printemps 2008, le DAHLIACOLOR® a été repensé en 2012 par le célèbre paysagiste Louis Benech.
Jardin contemporain composé de parterres de dahlias de plusieurs variétés traités comme des taches de couleur,
il permet de découvrir l’extraordinaire biodiversité de cette fleur éclatante et généreuse.
Ce jardin regroupe aujourd’hui plus de 5 000 tubercules, avec 400 variétés différentes dans la forme et la couleur.
Une allée pédagogique permettra aux visiteurs de reconnaître les différentes espèces exposées dans le jardin.
Des ateliers de bouquets ou de reconnaissance des fleurs peuvent vous être proposés sur réservation.
• L’exposition de planches Deyrolle
Les célèbres planches pédagogiques de la maison Deyrolle ont marqué des générations d’écoliers lors des cours de botanique, de zoologie, d’entomologie, de géographie, d’anatomie humaine et d’instruction civique.
Lors de la promenade dans le parc du château,
les visiteurs pourront découvrir la richesse de ce patrimoine scientifique à travers une sélection de 70 planches anciennes et
40 nouvelles planches sur le développement durable.
Ils pourront également observer les essences remarquables de nos arbres majestueux.
Durée de la visite : 1h00.
• Le verger
Le Parc de la Bourdaisière présente un verger d’arbres fruitiers de collections, de plus de 100 de variétés.
Se promener dans le verger nous rappelle à la découverte de ces fruits tombés des arbres nous rappelle l’importance de la biodiversité, qu’il est aujourd’hui plus que jamais indispensable de préserver.
• La microferme
L’association Fermes d’Avenir, créée fin 2013, porte un projet sociétal ambitieux pour promouvoir un nouveau modèle d’agriculture, basé sur les principes de l’agroécologie, inspiré par la permaculture et en phase avec le contexte socio-économique actuel.
Des visites guidées sont organisées 2 fois par mois.
Du 01/04 au 30/04 et du 01/10 au 31/10 : 11h/18h
Du 01/05 au 30/09 : 10h/19h
7.50€ par adulte – gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
Notre jardinier pourra répondre à toutes vos questions sur les plantations, les méthodes préventives, curatives des plantes présentes sur le domaine, du lundi au vendredi, de 11h30 à 12h et de 16h30 à 17h.
La visite varie au fil des saisons.
Les rosiers sont en fleur de mai à septembre ;
les tomates orneront les pieds du conservatoire de juillet à octobre,
période à laquelle fleurissent également les dahlias.
25 Rue de la Bourdaisière, 37270 Montlouis-sur-Loire
Application gratuite disponible sur AppStore & GooglePlay
Bienvenue dans un futur qui ne respecte plus aucun code ni aucune tradition ! La Royal Horticulrural Society vient d’annoncer la création d’un plan qui donne à la fois tomates et pommes de terres.
Voici donc le Tom Tato, une nouvelle variété de plantes qui ravira sans doute les adeptes du potager n’ayant pas une grande surface de culture.
Et pour cause, cet hybride modifié en laboratoire a la particularité de proposer à la fois fruits et légumes : des tomates cerises poussent sur son plan tandis que des pommes de terre se développent au niveau de ses racines.
Ce type d’aberration n’est pas nouveau, ce qui l’est par contre, c’est que ce dernier a pour but d’être commercialisé.
La grande avancée, c’est qu’il semblerait que les tomates comme les pommes de terre proposent enfin un bon gout, ce qui n’était pas le cas avec les précédents essais.
Cela fait 15 ans que la société horticole Thompson and Morgan cherche à développer ce type de plant. Malgré tout, il parait impossible de voir ce type de plant être commercialisé à grande échelle. Sa confection relève de la technique de greffe et chaque plant doit être préparé à la main.
(Source : Buzzerie)
Source: Tree the angel Oak
Une Des Plus Belles Photos Visible Sur Le Web
Par Mark Requidan Web
Eh ! oui, le titre est éloquent...Mais pourtant il est vrai : la photo que je veux vous présenter aujourd’hui est considérée unanimement comme une des plus belles que vous pourrez trouver sur le web (je la vois bien sur une toile photo, accrochée chez moi). La voici...
© Mark Requidan
La Petite Histoire
(Ci-dessus) l’arbre de chêne d’ange à Charleston, photo de S.C. par la marque Requidan de ©.
SI CET ARBRE POURRAIT PARLER, QUELLES HISTOIRES IL POURRAIT RACONTER.
Cet arbre, appelé Angel Oak, est situé sur l’île de Johns, une d’îles de la mer de la Caroline du Sud et possédé et protégé par la ville de Charleston. On estime qu’il a plus de 1.400 années et 22 mètres de haut. Cette image a été choisie comme « une des meilleures images sur le Web, » tout à fait un honneur.
Le chêne d’ange, car il s’appelle ainsi, est vraisemblablement une de la plus grande matière organique à l’est du Fleuve Mississippi. Le folklore local racontent les histoires des fantômes d’anciens esclaves apparaissant comme anges autour de l’arbre.
Il a survécu à des ouragans innombrables et les inondations et les glands de cet arbre ont produit les descendants directs de progéniture.
Les Phrases Que Cet Arbre M’Inspire.
Son tronc est large comme plusieurs hommes réunis.
– Ses branches, larges comme les troncs d’autres arbres, retombent par terre à la manière de langues descendant du ciel et se posant quelques instants au pays des hommes.
– Un arbre angélique, disent les américains ? Moi je dirais un arbre divin. Digne des dieux.
Alors que son tronc s’arrête à une hauteur presque humaine, quelques-unes de ses ramifications s’élèvent vers les nuages comme des mains se rapprochant, l’instant d’une prière, de l’être divin qu’il vénère.
– Sur un tapis de feuilles rousses, son écorce marron s’enveloppe de mousses comme pour se couvrir d’un peu de verdure en des temps automnaux.
Conclusion.
– Je trouve cet arbre rassurant par son côté intemporel, ou plutôt éternel. La photo, exceptionnelle, nous rappelle qu’il s’agit d’êtres vivants, je dirais même plus... Elle nous pose la question de savoir lequel, de l’arbre ou de l’homme, est le véritable roi de ce monde.
Par Dorothée Bécart
A l'occasion du festival "Rendez-vous aux Jardins", organisé par le Ministère de la Culture et de la Communication...
Découvrez six de ces jardins (très) secrets...
Art et plantes mellifères aux Jardins de Cairnhill (Charente)
Créé en 2009, ce jardin paysager se compose de nombreuses plantes mellifères Ce tout jeune jardin paysager a été créé en 2009 par l'artiste Joss Burke.
Fermé au public tout au long de l'année, il est grand ouvert aux artistes, qui viennent parfois y passer quelques jours en résidence.
C'est le cas de Pamina Stewart, dont les œuvres monumentales en osier sont exposées pour Rendez-vous aux jardins...Aux côtés de sculptures et de photographies d'autres artistes français, irlandais et britanniques :Francis Viguera, Myfawny Johns ou encore Thomas Ranahan).
Une sculpture en osier de Pamina Stewart, exposée dans le jardin de Cairnhill.
Les jardins de Cairnhill Thé, lectures et brocante au jardin du Chat lunatique (Seine-Maritime)
Couronné en 2013 du prix du petit jardin d'agrément par l'ARPJHN (Association des Parcs et Jardins de Haute Normandie), le jardin du Chat Lunatique fait la part belle aux douces hostas et aux graminées qui se caressent du regard comme un félin.
De juin à octobre, il est possible de le visiter sur rendez-vous. Mais le week-end des 6 et 7 juin, il ouvre grand ses portes au public.
Au programme...Une brocante jardin, un salon de thé avec, bien sûr, des langues de chat, un salon de lecture, des visites avec masque de chat et enfin une vente d'objets sur le thème de, devinez quoi... non ? Vous donnez votre langueau chat ?
Promenade zen et enchantée au Jardin des fées (Nord)
2500 m2 où se côtoient arbustes, vivaces, plantes médicinales et roses anciennes Il était une fois, dans le Nord, à quelques encâblures de la frontière belge, un jardin enchanté qui ne se dévoilait que quelques jours par an -dont le week-end de Rendez-vous aux jardins.
Le reste de l'année, il se préparait en secret à la venue des visiteurs... ce lieu unique, c'est le jardin des fées,...
Un écrin de 2500 m2 cultivés dans le respect de l'environnement, (compostage, paillage), sans produits agro-toxiques.
Un lieu qui inspire, et dont les propriétaires confient volontiers leurs secrets (composition de massifs de vivaces, etc).
Une pépinière de plantes vivaces, aromatiques et médicinales rares permet même d'emporter avec soi un peu de la magie du lieu...Le jardin des fées
Parenthèse dans le jardin d'Olivier et Fabienne (Eure)
5000 m2 Entre arbustes, vivaces et graminées. Olivier et Fabienne Bernard ouvrent exceptionnellement les portes de leur jardin de 5000 m2...
Vivaces, arbustes, graminées et cultures vivrières (un potager, un verger, une ruche) s'y cotoient.
Le Jardin D'Olivier & Fabienne :Ouverts du vendredi 5 juin au dimanche 7 juin de 9h à 12h et de 14h à 18h
Entrée libre
Accueil de groupes scolaires sur rendez-vous
En partenariat avec l'Unep
Poésie provençale au Bayle-Vert (Bouches-du-Rhône)
2. Le petit jardin médiéval Mas-Felipe Delavouët, poète d'expression provençale et française, a passé sa vie àcultiver le jardin du mas du Bayle-Vert, hérité de sa grand-mère.
Le domaine entretient aujourd'hui la mémoire de l'auteur décédé en 1990.
Ses jardins seront exceptionnellement ouverts dans le cadre de Rendez-vous aux jardins.
Au programme : promenade parsemées des citations du poète dans le jardin 1920, découverte de l'arbre imaginaire et des plantes du petit jardin médiéval.
Le mas du Bayle-Vert
Petits trains et légumes bio au jardin animé de Thann (Haut-Rhin)
Un train miniature dans un écrin de verdure ! Le train de Rendez-vous aux jardins s'arrêtera en gare de Thann, où un foude modélisme et de jardinage a créé un jardin conjuguant ses deux passions...Pour le plaisir des petits et des grands.
Au programme : démonstrations de petit train, mais également visite...Du potager bio (culture en planches surélevées et buttes) et cours de... compostage.
Et là, il n'est plus question de billet de train !
Mais Aussi... S'ils sont ouverts tout au long de la belle saison, certains parcs et jardinsproposent un programme exceptionnel pour le festival Rendez-vous aux jardins.
Un air de Paris aux Jardins de la Muette (Aisne)
Dialogue entre ville en végétal avec les installations photographiques de Thomas de Saulieu, présentées dans le cadre de Rendez-vous aux Jardins.
De fleur en fleur au Jardin du Cassel (Manche)
Habits neufs pour les Jardins de la Villa d'Arnaga (Pyrénées-Atlantique)
Rénovés en 2014, les jardins de la villa d'Edmond Rostand, l'auteur de Cyrano de Bergerac, seront ouverts au public.
En prime : une présentation de plantes vivaces produites localement par Laurent Manuello, entrepreneur du paysage.
Rendez-vous aux Jardins, ce sont près de 2200 jardins ouverts au public, partout en France, du 5 au 7 juin 2015.
Tags parc
Par Catherine Delvaux
Les sélectionneurs et les horticulteurs ne restent jamais inactifs : ils créent ou découvrent de nouvelles variétés chaque année et, après un trisévère, vous offrent les plus intéressantes. Voici une sélection de plantes pour apporter de la nouveauté et de l'originalité dans votre jardin ou votre potager.
Les Annuelles.
1 - Un tournesol de braise ‘Paquito Colorado’
Un soleil « nain », de 50-60 cm de hauteur, donnant des fleurs or et rouge. Floraison précoce (60 jours après le semis). On raffole de ses tiges noires et de son aspect à la fois velouté et lumineux.
2 - Un rudbeckia au cœur café Rudbeckia hirta ‘Cappucino’
Ses grandes fleurs sont jaunes au cœur brun café. Sa floraison est tardive, mais très abondante et ne s’arrête qu’aux premières gelées automnales. Cette fleur a reçu la médaille d’or Fleuroselect*. Hauteur :50 cm.
1 - Une agastache mentholée Agastache ‘Astello Indigo’
Ses fleurs d’un bleu indigo intense émettent des senteurs mentholées et attirent les papillons par dizaines.
Elle est vivace en pleine terre, mais il faut la protéger du froid (et d’un excès d’humidité) la première année. En potée ou en massif, elle fleurira de juillet à octobre. Le plein soleil est exigé pour une floraison généreuse.
Distance de plantation : 30 cm, hauteur : 50 cm. Cette fleur a obtenu la médaille d’or au très exigeant concours Fleuroselect (label européen de valorisation des nouvelles variétés).
3 - Des mini pétunias de compet ’ Calibrachoa ‘Superbells® Cherry Star’
Cette obtention japonaise fleurit de manière si dense que le feuillage disparaît parfois.
Les fleurs résistent à la pluie, les tiges ne se cassent pas et les feuilles ne sont pas collantes, un plus pour des pétunias. Le port est retombant et en boule.
2 - Un camaïeu de soucis Calendula officinalis ‘Fruit Twist’
Ce mélange de plusieurs jaunes n’est pas agressif à l’œil : les oranges sont doux, les jaunes clairs tirent sur le beurre frais et les jaunes soutenus se teintent de saumon.
4 - Un pétunia surprenant Petunia ‘Moonlight’
Des fleurs d’une teinte exceptionnelle : le bleu nuit des pétales s’éclaircit sur le bord, formant une mince frange couleur d’aurore boréale, comme si la fleur brillait dans le noir ! Floraison tout l’été sur des tiges compactes, semi-érigées. Hauteur : 30 cm.
Les Grimpantes.
1 - Une clématite d’un bleu céleste Clematis ‘Fond Memories’
Cette clématite est déjà connue depuis une dizaine d’années en Angleterre. Elle est remarquable par ses immenses fleurs simples qui peuvent atteindre 18 cm de diamètre. Elle fleurit de juillet à octobre et est totalement rustique. Hauteur : 2,5 m.
2 - Une clématite à floraison luxuriante Clématis ‘John Howells’®
Comme toutes les clématites de l’espèce viticella, sa floraison est riche et abondante : ses fleurs s’épanouissent sans discontinuer de juillet à septembre inclus. Elle monte à 3 m maximum et pousse bien en pot.
3 - Une vigne vierge en or Parthenocissus ‘Yellow Wall’®
Cette nouvelle vigne vierge offre des coloris d’automne époustouflants.
Elle se pare d’un manteau jaune d’or uni. Elle préfère le plein soleil mais tolère la mi-ombre. Les vrilles ont peu de ventouses adhésives, il faut la palisser, du moins au début.
4 - Le premier fuchsia grimpant Fuchsia ‘Lady Boothby’
Présenté comme le seul fuchsia grimpant au monde, il peut monter à plus de 3 m de hauteur. Il faut cependant soutenir ses tiges, sinon, il s’affaisse. Il est bon aussi de le pincer pour qu’il se ramifie. Il a
été obtenu à partir d’une variété brésilienne en 1939, et baptisé en hommage à la fondatrice de la société anglaise pour le fuchsia.
5 - Un schizo rose flashy Schizophragma ‘Rose Sensation’®
Ce schizophragma est le même que S. hydrangeoides, mais ses fleurs se distinguent par leur coloris rose prononcé. De plus, le jeune feuillage est pourpre. Il est préférable de planter le schizophragma rose dans de la terre de bruyère afin de l’aider à conserver cette couleur. Hauteur :6 à 10 m.
Les Roses.
1 - L’égérie de Dior ‘Jardin de Granville’
Cette rose raffinée a été sélectionnée par la maison Dior. Elle a reçu le 1er prix au concours international de roses à Bagatelle. Son feuillage est peu sensible aux maladies. Au jardin, son parfum, imperceptible, vous échappe, mais il se révélera dans votre maison où vous le ferez prisonnier en composant un gros bouquet qui durera longtemps. Hauteur : 1 m.
2 - Une anglaise au parfum de myrrhe ‘Wollerton Old Hall’
Une rose anglaise très parfumée, aux effluves de myrrhe, assez inhabituels pour une rose. Hauteur:1,50m.
3 - Le bel inconnu ‘John l’Inconnu’
Les obtenteurs ont été séduits par les qualités de ce buisson remontant, sans parvenir à déterminer ses origines. On connaît le nom del’hybrideur, Muller, mais pas la date de création. Les fleurs doubles, perchées sur leurs tiges, libèrent leur parfum caractéristique au moindre contact. Leur surprenant coloris rouge profond évoluant vers un camaïeu de violet-parme évoque celles des galliques. Hauteur : 80 cm.
4 - La plus belle du siècle ‘Pink Paradise’®
Cette rose a été élue « Plus belle rose du siècle » au concours international de roses nouvelles de Lyon et a été primée dans différents concours internationaux. Elle a obtenu en Allemagne le prestigieux label ADR, gage de son extraordinaire résistance aux maladies. Hauteur :1 m.
5 - La sans-pareille ‘Excentrique’
Cette rose espiègle n’est jamais malade. Beaucoup d’insectes s’en détournent car ses couleurs variables ne les attirent pas. Elle fleurit tardivement, prolongeant ainsi la saison des roses. Les fleurs tiennent remarquablement en vase. Hauteur : 80 cm.
Les Bulbes.
1 - Un label rouge pour un dahlia rose et blanc Dahlia ‘Milk Shake’
Il fait partie des heureux élus du Label rouge* pour les meilleurs dahlias. ‘Milk Shake’ offre des fleurs originales roses à pointe blanchede 14 cm de diamètre, sur des tiges sombres.
2 - Un iris vraiment rose Iris ‘Caprice de Star’
Enfin un iris d’un vrai rose vif, pas saumon, mais vraiment rose, florifère et poussant bien.
4 - Un amour de feuillage Cyclamen à feuillage Décora
Le feuillage fait partie du charme des cyclamens. Ici, les feuilles ont une forme de cœur, souligné d’une bordure claire bien dessinée. Cette caractéristique génétique se décline chez les cyclamens miniatures ‘Metis’, les compacts ‘Latinia’ et la gamme à grandes fleurs ‘Halios’.
Les Vivaces.
1 - Un gaura lumineux Gaura ‘Rosy Jane’
Ce gaura bicolore rose à cœur blanc est beaucoup plus décoratif que ses cousins blancs ou rose pâle. Son coloris est très lumineux et il se voit de loin, tout en conservant ce qui fait le succès de cette plante :la légèreté. Floraison de mai à octobre. Hauteur : 60 cm.
2 - Une gaillarde bouclée Gaillardia ‘Frenzy’
Les boutons floraux rouges s’ouvrent pour dévoiler des pétales tubulaires rouge foncé, aux extrémités fourchues jaunes. Aime le soleil et un sol ordinaire. Hauteur : 60 cm.
3 - Une lavande papillon très colorée Lavandula stoechas ‘Blueberry Ruffles’
‘Blueberry Ruffles’ possède des épis bleu foncé et des bractées rose vif. Elle est vigoureuse avec un port serré, et très facile à utiliser pour la réalisation de haies basses.
Elle supporte bien les embruns. Elle fait partie de la série Plumette®,plantes issues d’une sélection de lavandes papillons dont les caractéristiques majeures sont : un bon contraste des fleurons et des
épis ; Des plantes denses ne se démontant pas ; une floraison très longue ; un parfum fin et puissant ; une meilleure résistance au froid en terrain drainant. Hauteur : 40 cm.
4 - Une échinacée spectaculaire Echinacea ‘Marmelade’
Comme toutes les échinacées, celle-ci fleurit de juillet à septembre.
C’est une plante vigoureuse à fleurs doubles en pompons bruns, orange et jaune lumineux. Elle gagne à être habillée de plantes à feuillage ou de graminées. Hauteur : 70 cm.
5 - Un croisement inédit Alcea ‘Park Rondell’
Cette plante est le résultat du croisement d’une mauve et d’une lavatère. Pour les botanistes, il s’agit du croisement de Alcea (rosea × biennis) × Althaea officinalis. Cette vivace est résistante à la rouille.
Les Arbustes.
1 - Une viorne pyramidale Viburnum plicatum ‘Kilimandjaro’
Cette obtention est hollandaise. Le port pyramidal est très élégant et inattendu chez cette espèce.
Sa floraison de l’été à l’automne est bien remontante en ombelles blanches, et il offre de belles couleurs automnales.
Culture au soleil comme à la mi-ombre. Sol : humifère, terre franche légère.
Rusticité : -15 °C/-20 °C. Hauteur : 3 à 4 m. Largeur : 1 m.
2 et 5 - Une spirée au feuillage magnifique Spiraea flexuosa ‘Splendide Automne’
Cette spirée présente un port buissonnant légèrement drageonnant, de jolies fleurs blanc rosé en pelotes de têtes d’épingles, et surtout un superbe feuillage rouge en automne.
Son origine (centre et nord de l’Asie) lui confère une rusticité à toute épreuve. Hauteur : 1 m -1,50 m.
3 - Un céanothe panaché et lumineux Ceanothus thyrsiflorus ‘Madagascar.
Un petit feuillage gaufré persistant, des fleurs bleues au printemps et en été : cet arbuste est extrêmement lumineux, dense et très florifère. Hauteur : 1,50 m.
4 - Un buddléia argenté Buddleia glomerata ‘Silver Service’
Grappes de fleurs jaune soufre en fin de printemps. Remonte sporadiquement au cours de l’été.
Ce buddleia n’est pas extrêmement rustique, à réserver aux régions de climat doux. Il supporte la sécheresse. Hauteur : 1,50 m. Une rareté, à aller chercher en Grande-Bretagne pour le moment.
Les Légumes & Les Fruits.
1 - Une tomate bleue ‘Osu Blue’
L’honnêteté nous pousse à dire que c’est plus une curiosité potagère qu’une avancée gastronomique.
Sa couleur bleu marine foncé apparaît d’abord sur les parties exposées au soleil, puis vire au rouge en mûrissant.
Cette pigmentation provient des anthocyanes, habituellement absentes chez lestomates, apportées par le croisement avec une tomate sauvage d’Amériquedu Sud.
2 - Des raisins pointus Vitis vinifera ‘Philipp’
Les grappes sont surprenantes avec leurs grains allongés se terminant en pointe. La récolte se fait à partir de mi-septembre. Bonne saveur, équilibrée.
3 - Un haricot noir ‘Velour’
Ce haricot présente de très belles gousses violet pourpre, presque noires, à l’aspect velouté (cuit, il perd une partie de sa couleur). Il remplace le fameux ‘Amethist’. Sa floraison remontante permet des
récoltes échelonnées, ce qui est parfait pour le jardinier amateur. Sa texture et son goût sont réellement excellents.
4 - Une framboise productive durant 5 mois ‘Marastar’
Cette vraie nouveauté produit de façon continue de fin mai à début novembre, avec un pic de production de mi-août à mi-septembre. Goût bien équilibré et fruits fermes, se détachant bien à maturité. Par l’obtenteur de la fameuse ‘Mara des bois’, Marionnet.
5 - Une tomate en forme de poivron ‘Yellow Stuffer’
Superbe tomate à la saveur très douce, qui prend une forme un peu carrée et se creuse comme un poivron. Hauteur : 1,80 m.
Amicalement!
Catherine Delvaux & Emmanuelle Saporta...
Le Vasterival a été créé par feue la princesse Sturdza dans un vallon frais et abrité, à Sainte-Marguerite-sur-Mer, en Seine-Maritime.
Dirigé désormais par la princesse Irène, sa belle-fille, avec l’aide deDidier Willery, il abrite plus de 10 000 espèces et variétés de plantes, dont une majorité sont des plantes de terre acide.
Le Vasterival se découvre en toute saison lors de visites guidées. Au printemps, venez admirez les quelque rhododendrons dans le bois qui leurest dédié.
Nombre d'entre eux sont particulièrement beaux en cette saison avec leur floraison spectaculaire.
Découvrez le jardin du Vasterival lors de visites guidées.
Comment entretenir les rhododendrons et plantes de terre de bruyère. Apportez du compost pour nourrir la terre, plutôt que des engrais : les érables du Japon et les magnolias ne les aiment pas. Il leur faut une nourriture plus naturelle. Ces
plantes sont dites pionnières, de celles qui s’installent en premier surun terrain nu. C’est la raison pour laquelle on a du mal à installer un magnolia après avoirdéjà planté aux alentours des arbres ou même des arbustes. Il n’aime pas la concurrence.
Mulchez en permanence. Ces plantes ont des racines superficielles et ont besoin d’une protection ininterrompue contre le desséchement. Nous maintenons donc une litière de feuilles mortes (chêne, aiguilles de pin, etc.) dans tous les massifs.
Abritez les rhododendrons du vent. Plus leurs feuilles sont larges et plus il leur faut une situation protégée.
Ôtez le bois mort des rhododendrons, pour mettre en valeur le graphisme de leur silhouette et leur écorce parfois très belle.
Les Plantes Préférées De Didier.
Bruyère arborescente, Erica arborea x veitchii ®GREAT STAR ‘Le Vasterival’, sélectionnée par la princesse Sturdza. Parfumée, blanc rosé, et fleurie de mars à mai.
Rhododendron yakushimanum et ses variétés, qui résistent au vent.
Rhododendron luteum, l’azalée jaune, très parfumée.
Tout Sur Le Vasterival.
Visiter le Vasterival Le jardin peut être visité chaque jour de la semaine (lun-vend), en visite guidée uniquement.
- De 1 h ( départ 11 heures précise) ( sans RDV durant les vacance scolaires)
- De 2 h et + sur RDV
- un samedi par mois, pour des journées spéciales avec un pépiniériste spécialiste invité. (4 visites possibles, 1 longue, 1 courte le matin, idem l’après-midi)
Renseignements & Inscriptions Sur...www.vasterival.fr
Par Catherine Delvaux
Dans ce jardin aménagé en Angleterre, les fleurs blanches donnent le ton et tout est fait pour accueillir les oiseaux.
Hydrangea arborescens ‘Annabelle’ et Hydrangea macrophylla ‘Nymphe’ forment l’ossature arbustive de ce massif. Autour : en arrière-plan, Campanula persicifolia ‘Alba’, Digitalis purpurea ‘Albiflora’, Astilbe ‘Bridal Veil’, Acanthus mollis ‘Rue Ledan’, Rudbeckia occ. ‘Green Wizzard’, Cimicifuga racemosa, Campanula carpatica ‘White Clips’.
Au premier plan, en couvre-sol : Hosta ‘Fire and Ice’, Brunnera macrophylla ‘Jack Frost’, Athyrium nipponicom ‘Mettalicum’, Lamium maculatum ‘White Nancy’.
Dans ce massif, admirez la jolie barrière en osier tressé et le petit tas de bûche qui permettra à la petite faune de se mettre à l'abri.
Dans ce massif surélevé, maintenu par de larges bordures d’osier tressé, des plantes aromatiques : de l’origan, de la menthe panaché, du thym laineux, de l’hysope, du thym citron, de la menthe ananas, du persil frisé.
Contraste saisissant entre la douceur du Stachys byzantina ‘Silver Carpet’ et les piques d’argent de l’Eryngium giganteum.
Rosa ‘Iceberg’ (‘Fée des Neiges en français), qui reste fleurie jusqu’au premières gelées, même si bien souvent, elle perd son feuillage avant à cause de la maladie des taches noires.
1 - Eremurus ‘White Beauty’, toujours spectaculaire du haut de ses 1,60m. Un bulbe à planter par groupe de 10, pour un effet maximal
2 - Digitalis purpurea ‘Albiflora’, à semer à partir de juillet. C’est une bisannuelle qui passe l’hiver à l’état de rosette et fleurit en mai suivant. Plantez-en deux ans de suite, elle ne quittera plus le jardin.
Allium nigrum (syn.multibulbosum), un ail d’ornement que l’on remarque toujours, de 60-70 cm. Il offre en début d’été ses jolies ombelles denses, dotées de fleurs blanc crème à coeur noir pourpré.
Une spectaculaire composition blanc et argent : en fond, Eremurus ‘White Beauty’, Allium stipitatum ‘White Giant’ et Digitalis purpurea ‘Albiflora’. Au milieu, Rosa ‘Iceberg’, en compagnie de Cosmos bipinnatus ‘Purity’, Centranthus ruber ‘Albus’ et Pennisetum villosum.