17 JUILLET - ANONYME - PLANETE Un artiste qui joue du piano pour apaiser les douleurs d'éléphants blessés, maltraités ou vieux. Qu'une seule chose à dire Vous êtes un grand Monsieur
18 JUILLET - ANONYME - FACEBOOK GROTTE DE THAM LUANG (THAILANDE) SES DOUZE PETITS RESCAPES l'équipe de foot junior "les sangliers sauvages"prisonniers de cette grotte le 23 juin et qui, grâce à des sauveteurs au courage et savoir-faire émérites, ont pu revoir la lumière du jour. un bel exploit pour lequel je leur dédie...
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE N'est-il pas craquant et surtout prévoyant ...lol
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE Morphing de personnalités faisant partie du " club des 27" (décédés à l'âge de 27 ans) àdécouvrir telles qu'elles seraient 50 ans plus tard. Ce résultat bluffant est réalisé par "Sachs Média Group" associé à la société "Phojoe". Bonjour à JOHN LENNON
et à ELVIS PRESLEY
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE Tu t'es vu quand t'as bu !!!!!
20 JUILLET - ANONYME - PLANETE Portrait de MICHAEL JACKSON réalisé avec .... des mégots de cigarettes
20 JUILLET - FACEBOOK Je vous présente LA NOUVELLE MARIANNE
20 JUILLET - PAGE PLANETE - ANNIE 62 Même si la curiosité est un vilain défaut, on peut leur pardonner tant ils sont trop craquants
21 JUILLET - PLANETE - NOTRE AMIE CHRISTINE VROMAN Image certes drôle mais derrière l'humour,à bien y réfléchir, c'est aussi un grand "coup de...gueule" contre la déforestation
A dimanche prochain si le coeur t'en dit
Ce commentaire a été modifié le 22/07/2018 à 07:47
La Camargue Sauvage...Par Christelle Zamora...Blogueuse Spécialisée...Dans La Gastronomie & L'oenologie...
Les Camarguais ont su tirer parti des terres marécageuses que se disputent l’eau et le sel. Armand Arnal, chef talentueux, nous invite à découvrir son univers, cette terre-frontière entre le Languedoc et la Provence.
Armand Arnal campé dans son vaste potager, un véritable jardin d’éden aux senteurs de Provence. Armand Arnal a posé ses casseroles, comme en plein champ, au Sambuc. Peut-être parce que, sous le soleil camarguais, les légumes se font plus frais, qu’on y hume thym citronné, menthe poivrée ou anis sauvage à plein nez. À La Chassagnette, une ancienne bergerie repensée en belle demeure de style contemporain, le chef a décroché sa première étoile Michelin en 2009. « Ici, je suis à l’écoute de la nature. Ce qui me plaît, c’est l’idée de cuisiner ce qui est autour de moi, comme un nomade ». Le Potager D’abord:Entre 7 et 9 heures du matin, la brigade est à pied d’œuvre tandis que la cueillette s’organise. Dans ce potager de 2 hectares, le chef jardinier Claude Pernix s’active au milieu des fleurs de bourrache, de capucines, de trèfle, de chicorée : « Nous avons beaucoup d’aromates – menthe fraise, origan, marjolaine, sauge pourpre –, 4 variétés de courgettes, près de 30 variétés de tomates. Je choisis des végétaux en accord avec le chef cuisinier, avant de les cultiver parfois à l’essai. » Du jardin à l’assiette, il n’y a qu’un pas. Les convives déjeunent sous la tonnelle dans un décor de jardin nourricier où ils pourront faire quelques pas. « Notre philosophie est d’utiliser en priorité le potager et de nous fournir dans un rayon de 60 kilomètres. Hormis la charcuterie ibérique, nous faisons peu d’exceptions. Mais elles ont du sens. Inspiré par le Japon, j’ai sélectionné des sakés...Parce que c’est un alcool de riz, point commun avec nos rizières de Camargue », explique Armand Arnal. Grande tablée sous la treille de La Chassagnette et parcelle de riz bio dans le potager. Robert Bon, de passage à La Chassagnette – qu’il suit depuis ses débuts –, observe une parcelle expérimentale de riz bio. Cet homme, fondateur du musée du Riz, défend les bienfaits de l’IGP (indication géographique protégée) riz de Camargue : « Il faut encourager la culture du riz bio et préférer le riz rouge qui est complet. Riz rouge et riz brun sont plus nutritifs car ils contiennent des fibres et des antioxydants.» Robert Bon se désole que seulement 5 à 6% des rizières de Camargue soient en agriculture biologique. Des Canards De Rizières:Armand Arnal se fournit en canards chez Bernard Poujol. Ce quinqua passionné a travaillé dans les rizières conventionnelles toute sa vie. Puis il en a eu assez des produits chimiques. Après un voyage au Japon, il décide d’élever des canards dans sa ferme de Saint-Gilles (Gard)...En les utilisant comme désherbants naturels de rizières en agriculture biologique.
Pour que les canards accèdent aux rizières, l'éleveur doit semer en ligne...Pratiquer la rotation des sols, adapter un itinéraire technique Bernard Poujol produit 45 quintaux d’un riz au parfum de noisette et des canards dont Armand Arnal fait bon usage... Concoctant jambons, magrets marinés et bouillons. Mais pour l’heure, le chef prépare une épaule d’agneau confite. Agneaux & Senteurs ToscanesDépart pour Albaron, à une quinzaine de kilomètres...Où Emmanuel Lafaye loue un pré. Emmanuel Lafaye approvisionne Armand Arnal en agneaux d’exception. Le chef commande quatre à six agneaux par semaine. Son bonheur s’y trouve. Le jeune éleveur est passionné : « Élever des agneaux coureurs pendant huit mois, c’est rare. Je laisse grandir les bêtes à leur rythme, j’attends qu’elles soient prêtes... ». Il y a 50 ans, tous les mas avaient un troupeau. Puis les pelouses à vocation pastorale ont disparu au profit des rizières.
Retour à La Chassagnette où les tables sont déjà dressées. Sur chacune d’elle, de la fleur de sel de Camargue, du poivre et une huile d’olive …Évidemment Bio & De Camargue...
Armand Arnal est à la tête de La Chassagnette depuis 2008. Laurent Dupont/SDP
Chef jardinier de La Chassagnette, un éden écologique en pleine Camargue, Armand Arnal s'apprête à jouer son répertoire végétal à Paris, le temps d'une table pop-up chez Merci, du 27 mars au 1er avril.Vivement le printemps!
Un jour de février 2008. Armand Arnal fait ses premiers pas aux fourneaux d'une ancienne bergerie reconvertie en maison de charme, à 12 kilomètres des arènes d'Arles. L'Express débarque incognito, le lendemain de la réouverture du restaurant, après la pause hivernale. Autant dire au pire moment: le potager n'a pas grand-chose à donner dans cet entre-deux saisonnier, et l'ombre de Jean-Luc Rabanel, l'ex-chef au charisme débordant, plane encore sur les lieux. Arnal est seul en cuisine, nous sommes seuls en salle.
Notre dîner est solaire: un mille-feuille de blettes piqué d'éclats d'olives grossanes et de rondelles de moelle de taureau,perlé d'un jus réduit de daube. Une anguille de Camargue laquée avec une sauce au vinaigre balsamique et des zestes d'agrumes, accompagnée depremiers artichauts de la saison en cru-cuit. Un moelleux thym-citron coulant comme un mi-cuit et caressant comme une tarte meringuée. La critique est dithyrambique dans nos colonnes. D'autres gourmets accourent. Les Arlésiens l'adoptent. L'étoile Michelin tombe l'année d'après. Presque une décennie plus tard, tout va bien pour l'ancien lieutenant d'Alain Ducasse. La trentaine finissante lui va bien au teint et aux timbales. Son jardin-potager (verger de 2 hectares, cultivé en biodynamie) explose de moissons extraordinaires. Au fil des saisons, il y cueille, ramasse, déracine destrésors végétaux taillés pour la scène. Ailleurs, le légume fait de la figuration; chez lui, il emporte le rôle-titre, prêt à jouer tous les répertoires, du pulpeux au juteux, de terreux à la fraîcheur. Herbes amères en velouté tiède pour réveiller un soir d'automne; chou braisé, pomme de terre et truffe noire pour se tenir chaud en hiver; asperges au safran et cresson sauvage pour célébrer le printemps; riz rouge aux légumes croquants, carottes en aigre-doux et gingembre confit à la fin de l'été... Quand elle s'invite au festin, la protéine animale ne ment pas sur ses origines: locale et racée. La bonite de Méditerranée,l'agneau du berger d'à côté, le canard des rizières,le taureau de Camargue lancent des répliques cinglantes. Enraciné dans son écosystème méditerranéen, Armand Arnal n'en est pas moins aventurier. Le Japon est une muse familière, New York est la terre d'accueil de sonbistrot Maman (dont il se retire ces jours-ci) et Paris... son terrain de jeu. A partir du 27 mars, pendant une semaine, Armand Arnal est le nouvel élu des résidences culinaires chez Merci. Dans les cantines du concept store du boulevard Beaumarchais, dans le Marais, il mitonnera une cuisine de saison au quotidien. Le projet est né d'une rencontre: "L'été dernier, à La Cuisine des Forges, à Arles, j'ai travaillé à quatre mains avec le chef et militant Kamal Mouzawak, dont le combat au Liban est de réconcilier les peuples et les religions par l'alimentation. Il m'a raconté sa collaboration chez Merci quelques moisplus tôt et m'a présenté Jules Mesny-Deschamps, directeur associé. J'étais intéressé par ce défi, mais à condition de ne travailler que desproduits locaux et écologiques." C'est alors qu'Alain Cohen entre dans la danse. Sourceur insatiable de légumes, fournisseur des grands chefs, l'homme-clef des Vergers Saint-Eustache a tissé un réseau serré de producteurs franciliens. "Je connais Armand Arnal depuis ses débuts à La Chassagnette. Je me suis attablé au moins dix fois chez lui, pour sa splendide cuisine à l'instinct et sur l'instant. A Paris, il va pouvoir s'amuser avec de sacrés légumes: les épinards et les blettes multicolores de Laurent Berrurier dans le Val-d'Oise, avec les salades et les pissenlits de Valdemar Barreira, le successeur de Joël Thiébault, dans les Yvelines..." Le magicien du végétal ne sait pas encore quel genre de plats il sortira de son chapeau. Tout juste a-t-ildévoilé, lors d'un dîner de presse en petit comité, sous l'immense verrière du magasin voué au lifestyle, quelques essais concluants. L'escabèche de chou-fleur au vin blanc, concombre, vinaigrette aux agrumes et Noilly Prat, et ce mille-feuille de betteraves, dont les convives ont encore le souvenir en bouche. "Dans la cantine de Merci, j'ai goûté une pâte brisée démente. Je l'ai adaptée à un autre légume: la betterave cuite en croûte de sel et taillée en lamelles, avec une compotée d'oignons rouges en aigre-doux et une réduction de jus de betterave." Sitôt refermée cette parenthèse urbaine, le cuisinier s'en retournera au vert. Le printemps va bientôt frapper à la porte, puis l'été drainera, sous les tonnelles de cet eldorado vertueux, son lot de gourmets du monde entier et de visiteurs des Rencontres de la photo d'Arles. Trois bonnes nouvelles à leur attention. 1) Armand Arnal remet le couvert à L'Ouvre-boîte et au Réfectoire des Ateliers, des lieux saisonniers pour se sustenter à prix démocratique. 2) Il mettra en avant la cuisine du pois chiche au Café des Forges. 3) La Chassagnette est désormais ouvert tous les jours au déjeuner et trois soirs par semaine... De quoi trouverenfin un peu de place sur le carnet de réservation.
La Chassagnette, route du Sambuc, Arles (Bouches-du-Rhône), 04-90-97-26-96. Ouvert le midi tousles jours de la semaine, et le soir, les jeudis, vendredis, samedis et veilles de jour férié. Menus à 55 euros (déjeuner), 75 euros et 95 euros. www.chassagnette.fr
Bonne Fin De Semaine !
Ce commentaire a été modifié le 21/07/2018 à 09:45
Voici L'Europe & Les merveilles Dont Elle Regorge ! En Vidéo & En Photos ! Source...Le London Bridge
L'Europe regorge de merveilles dont les Européens peuvent être fiers ! Voici quelques uns des plus beaux paysages du "Vieux Continent". Le site des Dolomites est une chaîne de montagnes dans le nord des Alpes italiennes qui compte 18 sommets culminant à plus de 3 000 mètres. Elle présente une diversité de paysages spectaculaires, avec ses falaises abruptes, ses vallées étroites et profondes et ses formations glaciaires. CLIC..............Magical Europe Volume 1 - 30 Countries - 4K Timelapse - Directed by Stan Chang from Alan Lee on Vimeo. CLIC..............Magical Europe Volume 2 - 30 Countries - 4K Timelapse - Directed by Stan Chang from Alan Lee on Vimeo.
Source - La Ville De Prague
Source Château En France
Source - Ville De Krakow En Pologne
Source - Budapest En Hongrie
Source - Petit Village En Autriche
Source - Petit Village En Hongrie
Source - Hotel Galéria Spirit (Bratislava, Slovakia)-
Superbes fresques murales végétalisées Quand le Street Art se confond avec la végétation, cela donne de superbes peintures végétalisées qui embellissent les murs. De jolies fresques murales qui prennent tout leur sens et gagnent en splendeur grâce à damenature qui elle aussi est une artiste..
Ainsi, un bougainvillier en fleur donnera une superbe coiffure.
Du grand Art...avec Dame nature aux commandes....lol. Un pommier ou un poirier se fera l'atout charme de cette demoiselle..
Un coup de peigne n'est pas du luxe dans cette chevelure épaisse.
Une chevelure luxuriante sur un joli minois...ça le fait !
En jouant avec les couleurs et la densité de la végétation, vous pouvez transformer un mur en véritable petit chef d'oeuvre artistique..Une bonne idée pour décorer un vieux mur défraîchi au fond du jardin ou toutsimplement pour embellir un pan de mur qui vous gâche la vie par sa tristesse.
Avec le lierre, vous avez de quoi faire jouer votre imagination.
Street art éphémère....la Pom Pom girl en herbe fraîche....lol
Peintures murales Street Art le avant/après . Découvrez ces superbes peintures murales de maisons, immeubles et autres façades joliment décorées par des fresques "trompe l'oeil" plus vraies que nature. Du Street Art qui embellit les murs et qui fait illusion en redonnant de la vie à un quartier..
Tas de bois insolites et artistiques Empiler du bois c'est bien pour l'hiver, faire de l'art avec c'est encore mieux! Découvrez de jolis tas de bois insolites et artistiques qui ne manquent pas d'attirer le regard et c'est bien le but recherché. Admirez plutôt ces belles créations en bois coupés et bien rangés..
Les sculptures en pièces détachées de James Corbett . Si vous ne savez que faire de vos pièces détachées de voiture, voici quelques idées de recyclage. Certes, il vous faudra beaucoup de place et de talent..
Je vous invite à découvrir les superbes sculptures de l'artiste australien James Corbett. Cet artiste réalise toutes ses sculptures uniquement avec des pièces détachées de voiture et le résultat est superbe. Bravo à lui..je suis fan ! ""ici une promeneuse et son chien""
Stone Art de superbes peintures sur pierres. Comment sublimer et décorer de simples pierres, galets ou rochers. Tout simplement en les recouvrant de superbes peintures qui transforment des petits ou gros cailloux en véritables oeuvres d'art...de quoi décorer le jardin et étonner vos amis..
Un banal rocher devient une oeuvre d'art lorsque un artiste décide d'y poser son oeuvre. Auteur inconnu.
Une simple pierre peut servir de support à une magnifique peinture, ici le portrait d'un chien, une oeuvre de Pamela Thayer.
Les Fromages Incontournables de Savoie et Haute-Savoie.
Une ambiance joyeuse, des personnes chaleureuses, une bonne odeur de pommes de terre et de charcuterie, des montagnes se dessinant derrière la fenêtre… Pas de doute, vous vous apprêtez à déguster un repas savoyard. Mais que serait un repas enSavoie & Haute-Savoiesans ses fameux fromages ? Petit tour d’horizon des fromages savoyards typiques et de leurs caractéristiques, pour séduire tous les convives en quête de goût et d’authenticité.
L’Abondance, un fromage Haut-Savoyard fruité
Avec une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1991, l’Abondance est un fromage de Haute-Savoie tirant son nom à la fois de la vallée qui l’a vu naître, mais également de la race bovine donnant son lait. Initialement sous forme de meule, l’Abondanceest un fromage au lait cru avec une croute lisse de couleur ambrée. La pâte de ce fromage savoyard est une pâte pressée cuite, souple et fondante. En Haute-Savoie, il se déguste souvent en fondue mais sa saveur fruitée, subtil mélange des goûts d’ananas, d’abricots, d’agrumes et de noisettes, permet également de le savourer nature, avec un morceau de pain ou dans une salade. Le Beaufort, Fromage Savoyard riche en saveurs
Produit dans le Beaufortain, en Savoie, le Beaufort, ce fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, est un produit phare de la cuisine en Savoie. Ce produit de qualité certifiée grâce à son AOP se présente sous forme de meule plus haute que son cousin l’Abondance, avec une croute lisse de couleur jaune à brun. Plus ou moins fruité selon son type, ce fromage de Savoie est ferme dans un premier temps pour dégager toutes ses saveurs, puis sa texture fondante en bouche permet de l’adoucir sous le palet. Présentdans la plupart des plats traditionnels à base de fromage fondu, tels que le gratin de crozets, il est aussi apprécié de tous en cubes à l’apéritif ou simplement sur un plateau de fromages.
L’Emmental de Savoie, Fromage des Pays de Savoie nature
Son IGP (Indication Géographique Protégée) et sa rareté sont les gages de qualité de ce fromage à pâte pressée cuite. Produit seulement par 4 ateliers transformateurs affineurs, cet Emmental de Savoie & Haute-Savoie provient du lait de vachesTarines, Abondances, et Montbéliardes. Sa meule est dotée d’une croûte lisse de couleur jaune à brun, alors que la pâte de l’Emmental de Savoie se caractérise par ses trous réguliers, de la taille d’une cerise à une noix. On l’apprécie nature, mais on le privilégie surtout à l’emmental industriel dans la cuisine traditionnelle en Savoie & Haute-Savoie pour ses fameuses propriétés : il gratine sans brûler, et reste fondant sans devenir caoutchouteux.
Le chevrotin, fromage délicat.
Comme son nom le laisse deviner, le chevrotin est un fromage au lait cru de chèvre de Savoie & Haute-Savoie. Il est élaboré dans des lieux aux contraintes naturelles difficiles, où seules les chèvres savoyardes sont habituées à se déplacer et se nourrir. Ce fromage AOP à pâte pressée non cuite, possède une croûte rosée avec une fine mousse blanche. Sa pâte est souple et onctueuse, de couleur crème, parfois composée de petits trous. Avec un goût de chèvre délicat, et sa texture onctueuse et unique, il séduira petits et grands. Il trouvera sa place simplement sur un plateau fromage, mais fera des merveilles s’il est associé à un pain rustique légèrement chaud.
La Raclette de Savoie, un fromage irrésistible
La Raclette de Savoie est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite, bénéficiant d’une IGP garantissant son élaboration (production, transformation et affinage) aux départements de Savoie & Haute-Savoie, ainsi qu’à certaines communes de l’Ain et de l’Isère. Sa croute morgée, caractéristique des frottages réguliers avec de la saumure, varie de jaune à brun, alors que sa pâte souple est souvent blanche ou jaune clair.Avec des arômes riches, une texture idéalement fondante, et son goût marqué et équilibré, ce fromage ne se déguste pas seulement lors de la traditionnelle « raclette »en Savoie & Haute Savoie. Elle surprend et séduit tout autant en apéritifs, plats réconfortants, et salades fraîcheur.
Le Reblochon, fromage étendard des pays de Savoie
l Le Reblochon, ou Reblochon de Savoie, est un fromage de Savoie & Haute-Savoie au lait cru et entier tirant son nom du terme savoyard « re-blocher », signifiant « pincer de nouveau », et indiquant donc la deuxième traite. La production de ce fromage savoyard à pâte pressée non cuite est limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, et au Val d’Arly en Savoie. Orangée et fine, la croûte du Reblochon est recouverte d’une fine mousse blanche. La pâte est douce et onctueuse, de couleur principalement blanche, parfois parsemée de trous. Ce fromage de Savoie & Haute-Savoie a un goût typique rappelant la crème, avec un léger goût de noisette. Il est évidemment le produit phare de la tartiflette mais son caractère se révèle également froid, surtout lorsqu’il s’agit d’un reblochon fermier.
La Tome des Bauges, fromage de caractère
Venant du patois « Toma » signifiant « fromage fabriqué dans les alpages », la Tome des Bauges est un fromage de Savoie & Haute-Savoie protégée également d’une Appellation d’Origine Protégée. Produit de manière exclusive dans le massif des Bauges, ce fromage savoyard à pâte pressée non cuite provient de lait cru entier ou partiellement écrémé. Sa pâte se décline dans des couleurs d’ivoire et de jaune, alors que sa croûte grise présente parfois des fleurs de couleur jaune, rouge, blanche ou rose. La Tome des Bauges mérite sa place sur votre prochain plateau de fromage pour représenter la Savoie & Haute-Savoie et être dégustée avec une bonne tranche de pain, elle peut également être utilisée dans la confection d’une fondue.
La Tomme de Savoie, fromage ambassadeur
Sans doute le plus ancien des fromages de Savoie & Haute Savoie, la Tomme de Savoie bénéficie du label régional Savoie et d’une appellation d’origine protégée. Le lait de ce fromage à pâte pressée non cuite peut également provenir des vaches de 3 communes de l’Ain, mais la transformation et l’affinage restent exclusivement effectués en Pays de Savoie. De gris clair à gris foncé, sa croute est légèrement tachetée et fleurie, et peut être tourmentée. La pâte, pouvant être blanche à jaune,est souple et ferme. Une véritable Tomme de Savoie ne pouvant pas être crayeuse ou coulante. Son goût varie en fonction de son affinage et des saisons. De doux et acide à puissant et amer, ce fromage de Savoie & Haute-Savoie possède des arômes subtils. De quoi finir d’émerveiller vos papilles après un bon repas.
Vous souhaitez en savoir plus sur les fromages des pays de Savoie ?
Ce commentaire a été modifié le 20/07/2018 à 19:21
Parmi les six artistes invités pour cette 16è édition, Jeff Lubrano et Christian Champin, s’inscrivent dans la droite ligne des sculpteurs recycleurs de déchets. D’étranges bestioles en liberté à partir de matériaux de récupération, un canapé géant fait de bouteilles en plastique, une réflexion sur la pollution due à notre consommation.
Jardin des Arts - parc du moulin Ar Milin - une exposition libre et gratuite jusqu'au 16 septembre 2018.
Le Jardin des Arts, une exposition d'art contemporain à Chateaubourg (35). Un reportage de Catherine jauneau, Louise Cognard, Nolwenn Jacob avec Gisèle Burel (Membre de l'association des entrepreneurs mécènes).
Ce commentaire a été modifié le 20/07/2018 à 18:05
Avec mon retour, les revoilou .... LOL
SEMAINE DU 16 AU 21 JUILLET 2018.
16 JUILLET - ANONYME - PLANETE
MERCI LES BLEUS
17 JUILLET - ANONYME - PLANETE
Un artiste qui joue du piano pour apaiser les douleurs d'éléphants blessés, maltraités ou vieux.
Qu'une seule chose à dire
Vous êtes un grand Monsieur
18 JUILLET - ANONYME - FACEBOOK
GROTTE DE THAM LUANG (THAILANDE)
SES DOUZE PETITS RESCAPES
l'équipe de foot junior "les sangliers sauvages"prisonniers de cette grotte le 23 juin et qui,
grâce à des sauveteurs au courage et savoir-faire émérites, ont pu revoir la lumière du jour.
un bel exploit pour lequel je leur dédie...
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE
N'est-il pas craquant et surtout prévoyant ...lol
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE
Morphing de personnalités faisant partie du " club des 27" (décédés à l'âge de 27 ans)
àdécouvrir telles qu'elles seraient 50 ans plus tard.
Ce résultat bluffant est réalisé par "Sachs Média Group" associé à la société "Phojoe".
Bonjour à JOHN LENNON
et à ELVIS PRESLEY
18 JUILLET - ANONYME - PLANETE
Tu t'es vu quand t'as bu !!!!!
20 JUILLET - ANONYME - PLANETE
Portrait de MICHAEL JACKSON réalisé avec .... des mégots de cigarettes
20 JUILLET - FACEBOOK
Je vous présente LA NOUVELLE MARIANNE
20 JUILLET - PAGE PLANETE - ANNIE 62
Même si la curiosité est un vilain défaut, on peut leur pardonner tant ils sont trop craquants
21 JUILLET - PLANETE - NOTRE AMIE
CHRISTINE VROMAN
Image certes drôle mais derrière l'humour,à bien y réfléchir, c'est aussi un grand "coup de...gueule" contre la déforestation
Les Camarguais ont su tirer parti des terres marécageuses que se disputent l’eau et le sel.
Armand Arnal, chef talentueux, nous invite à découvrir son univers, cette terre-frontière entre le Languedoc et la Provence.
Armand Arnal campé dans son vaste potager, un véritable jardin d’éden aux senteurs de Provence.
Armand Arnal a posé ses casseroles, comme en plein champ, au Sambuc.
Peut-être parce que, sous le soleil camarguais, les légumes se font plus frais, qu’on y hume thym citronné, menthe poivrée ou anis sauvage à plein nez.
À La Chassagnette, une ancienne bergerie repensée en belle demeure de style contemporain, le chef a décroché sa première étoile Michelin en 2009.
« Ici, je suis à l’écoute de la nature. Ce qui me plaît, c’est l’idée de cuisiner ce qui est autour de moi, comme un nomade ».
Le Potager D’abord :Entre 7 et 9 heures du matin, la brigade est à pied d’œuvre tandis que la cueillette s’organise.
Dans ce potager de 2 hectares, le chef jardinier Claude Pernix s’active au milieu des fleurs de bourrache, de capucines, de trèfle, de chicorée : « Nous avons beaucoup d’aromates – menthe fraise, origan, marjolaine, sauge pourpre –, 4 variétés de courgettes, près de 30 variétés de tomates. Je choisis des végétaux en accord avec le chef cuisinier, avant de les cultiver parfois à l’essai. »
Du jardin à l’assiette, il n’y a qu’un pas.
Les convives déjeunent sous la tonnelle dans un décor de jardin nourricier où ils pourront faire quelques pas.
« Notre philosophie est d’utiliser en priorité le potager et de nous fournir dans un rayon de 60 kilomètres. Hormis la charcuterie ibérique, nous faisons peu d’exceptions. Mais elles ont du sens. Inspiré par le Japon, j’ai sélectionné des sakés...Parce que c’est un alcool de riz, point commun avec nos rizières de Camargue », explique Armand Arnal.
Grande tablée sous la treille de La Chassagnette et parcelle de riz bio dans le potager.
Robert Bon, de passage à La Chassagnette – qu’il suit depuis ses débuts –, observe une parcelle expérimentale de riz bio.
Cet homme, fondateur du musée du Riz, défend les bienfaits de l’IGP (indication géographique protégée) riz de Camargue :
« Il faut encourager la culture du riz bio et préférer le riz rouge qui est complet. Riz rouge et riz brun sont plus nutritifs car ils contiennent des fibres et des antioxydants.»
Robert Bon se désole que seulement 5 à 6% des rizières de Camargue soient en agriculture biologique.
Des Canards De Rizières :Armand Arnal se fournit en canards chez Bernard Poujol. Ce quinqua passionné a travaillé dans les rizières conventionnelles toute sa vie. Puis il en a eu assez des produits chimiques.
Après un voyage au Japon, il décide d’élever des canards dans sa ferme de Saint-Gilles (Gard)...En les utilisant comme désherbants naturels de rizières en agriculture biologique.
Pour que les canards accèdent aux rizières, l'éleveur doit semer en ligne...Pratiquer la rotation des sols, adapter un itinéraire technique
Bernard Poujol produit 45 quintaux d’un riz au parfum de noisette et des canards dont Armand Arnal fait bon usage...
Concoctant jambons, magrets marinés et bouillons. Mais pour l’heure, le chef prépare une épaule d’agneau confite.
Agneaux & Senteurs Toscanes Départ pour Albaron, à une quinzaine de kilomètres...Où Emmanuel Lafaye loue un pré.
Emmanuel Lafaye approvisionne Armand Arnal en agneaux d’exception.
Le chef commande quatre à six agneaux par semaine.
Son bonheur s’y trouve. Le jeune éleveur est passionné :
« Élever des agneaux coureurs pendant huit mois, c’est rare. Je laisse grandir les bêtes à leur rythme, j’attends qu’elles soient prêtes... ».
Il y a 50 ans, tous les mas avaient un troupeau. Puis les pelouses à vocation pastorale ont disparu au profit des rizières.
Retour à La Chassagnette où les tables sont déjà dressées.
Sur chacune d’elle, de la fleur de sel de Camargue, du poivre et une huile d’olive …Évidemment Bio & De Camargue...
Armand Arnal est à la tête de La Chassagnette depuis 2008.
Laurent Dupont/SDP
Chef jardinier de La Chassagnette, un éden écologique en pleine Camargue, Armand Arnal s'apprête à jouer son répertoire végétal à Paris, le temps d'une table pop-up chez Merci, du 27 mars au 1er avril.Vivement le printemps!
Un jour de février 2008. Armand Arnal fait ses premiers pas aux fourneaux d'une ancienne bergerie reconvertie en maison de charme, à 12 kilomètres des arènes d'Arles. L'Express débarque incognito, le lendemain de la réouverture du restaurant, après la pause hivernale. Autant dire au pire moment: le potager n'a pas grand-chose à donner dans cet entre-deux saisonnier, et l'ombre de Jean-Luc Rabanel, l'ex-chef au charisme débordant, plane encore sur
les lieux. Arnal est seul en cuisine, nous sommes seuls en salle.
Notre dîner est solaire: un mille-feuille de blettes piqué d'éclats d'olives grossanes et de rondelles de moelle de taureau,perlé d'un jus réduit de daube. Une anguille de Camargue laquée avec une sauce au vinaigre balsamique et des zestes d'agrumes, accompagnée depremiers artichauts de la saison en cru-cuit. Un moelleux thym-citron coulant comme un mi-cuit et caressant comme une tarte meringuée. La critique est dithyrambique dans nos colonnes. D'autres gourmets accourent. Les Arlésiens l'adoptent. L'étoile Michelin tombe l'année d'après.
Presque une décennie plus tard, tout va bien pour l'ancien lieutenant d'Alain Ducasse. La trentaine finissante lui va bien au teint et aux timbales. Son jardin-potager (verger de 2 hectares, cultivé en biodynamie) explose de moissons extraordinaires.
Au fil des saisons, il y cueille, ramasse, déracine destrésors végétaux taillés pour la scène. Ailleurs, le légume fait de la figuration; chez lui, il emporte le rôle-titre, prêt à jouer tous les répertoires, du pulpeux au juteux, de terreux à la fraîcheur.
Herbes amères en velouté tiède pour réveiller un soir d'automne; chou braisé, pomme de terre et truffe noire pour se tenir chaud en hiver; asperges au safran et cresson sauvage pour célébrer le printemps; riz rouge aux légumes croquants, carottes en aigre-doux et gingembre confit à la fin de l'été... Quand elle s'invite au festin, la protéine animale ne ment pas sur ses origines: locale et racée. La bonite de Méditerranée,l'agneau du berger d'à côté, le canard des rizières,le taureau de Camargue lancent des répliques cinglantes.
Enraciné dans son écosystème méditerranéen, Armand Arnal n'en est pas moins aventurier. Le Japon est une muse familière, New York est la terre d'accueil de sonbistrot Maman (dont il se retire ces jours-ci) et Paris... son terrain de jeu. A partir du 27 mars, pendant une semaine, Armand Arnal est le nouvel élu des résidences culinaires chez Merci. Dans les cantines du concept store du boulevard Beaumarchais, dans le Marais, il mitonnera une cuisine de saison au quotidien.
Le projet est né d'une rencontre: "L'été dernier, à La Cuisine des Forges, à Arles, j'ai travaillé à quatre mains avec le chef et militant Kamal Mouzawak, dont le combat au Liban est de réconcilier les peuples et les religions par l'alimentation. Il m'a raconté sa collaboration chez Merci quelques moisplus tôt et m'a présenté Jules Mesny-Deschamps, directeur associé. J'étais intéressé par ce défi, mais à condition de ne travailler que desproduits locaux et écologiques." C'est alors qu'Alain Cohen entre dans la danse. Sourceur insatiable de légumes, fournisseur des grands chefs, l'homme-clef des Vergers Saint-Eustache a tissé un réseau serré de producteurs franciliens. "Je connais Armand Arnal depuis ses débuts à La Chassagnette. Je me suis attablé au moins dix fois chez lui, pour sa splendide cuisine à l'instinct et sur l'instant. A Paris, il va pouvoir s'amuser avec de sacrés légumes: les épinards et les blettes multicolores de Laurent Berrurier dans le Val-d'Oise, avec les salades et les pissenlits de Valdemar Barreira, le successeur de Joël Thiébault, dans les Yvelines..."
Le magicien du végétal ne sait pas encore quel genre de plats il sortira de son chapeau. Tout juste a-t-ildévoilé, lors d'un dîner de presse en petit comité, sous l'immense verrière du magasin voué au lifestyle, quelques essais concluants.
L'escabèche de chou-fleur au vin blanc, concombre, vinaigrette aux agrumes et Noilly Prat, et ce mille-feuille de betteraves, dont les convives ont encore le souvenir en bouche. "Dans la cantine de Merci, j'ai goûté une pâte brisée démente. Je l'ai adaptée à un autre légume: la betterave cuite en croûte de sel et taillée en lamelles, avec une compotée d'oignons rouges en aigre-doux et une réduction de jus de betterave."
Sitôt refermée cette parenthèse urbaine, le cuisinier s'en retournera au vert. Le printemps va bientôt frapper à la porte, puis l'été drainera, sous les tonnelles de cet eldorado vertueux, son lot de gourmets du monde entier et de visiteurs des Rencontres de la photo d'Arles. Trois bonnes nouvelles à leur attention.
1) Armand Arnal remet le couvert à L'Ouvre-boîte et au Réfectoire des Ateliers, des lieux saisonniers pour se sustenter à prix démocratique.
2) Il mettra en avant la cuisine du pois chiche au Café des Forges.
3) La Chassagnette est désormais ouvert tous les jours au déjeuner et trois soirs par semaine... De quoi trouverenfin un peu de place sur le carnet de réservation.
La Chassagnette, route du Sambuc, Arles (Bouches-du-Rhône), 04-90-97-26-96. Ouvert le midi tousles jours de la semaine, et le soir, les jeudis, vendredis, samedis et veilles de jour férié.
Menus à 55 euros (déjeuner), 75 euros et 95 euros. www.chassagnette.fr
Bonne Fin De Semaine !
En Vidéo & En Photos !
Source...Le London Bridge
L'Europe regorge de merveilles dont les Européens peuvent être fiers ! Voici quelques uns des plus beaux paysages du "Vieux Continent".
Le site des Dolomites est une chaîne de montagnes dans le nord des Alpes italiennes qui compte 18 sommets culminant à plus de 3 000 mètres. Elle présente une diversité de paysages spectaculaires, avec ses falaises abruptes, ses vallées étroites et profondes et ses formations glaciaires.
CLIC..............Magical Europe Volume 1 - 30 Countries - 4K Timelapse - Directed by Stan Chang from Alan Lee on Vimeo.
CLIC..............Magical Europe Volume 2 - 30 Countries - 4K Timelapse - Directed by Stan Chang from Alan Lee on Vimeo.
Source - La Ville De Prague
Source Château En France
Source - Ville De Krakow En Pologne
Source - Budapest En Hongrie
Source - Petit Village En Autriche
Source - Petit Village En Hongrie
Source - Hotel Galéria Spirit (Bratislava, Slovakia)-
Source - Tour Eiffel À Paris
Source - Palais De Versailles
Source - Les Jardins Du Palais DE Versailles
Source - Ville De Bruxelles, Belgique
Source - Ville De Bruxelles, Belgique
Source - Ville De Lucerne En Suisse
Source - Vue De La Ville De Lucerne En Suisse
Source - Les grands Lacs De La Suisse
Quand le Street Art se confond avec la végétation, cela donne de superbes peintures végétalisées qui embellissent les murs. De jolies fresques murales qui prennent tout leur sens et gagnent en splendeur grâce à damenature qui elle aussi est une artiste..
Ainsi, un bougainvillier en fleur donnera une superbe coiffure.
Du grand Art...avec Dame nature aux commandes....lol.
Un pommier ou un poirier se fera l'atout charme de cette demoiselle..
Un coup de peigne n'est pas du luxe dans cette chevelure épaisse.
Une chevelure luxuriante sur un joli minois...ça le fait !
En jouant avec les couleurs et la densité de la végétation, vous pouvez transformer un mur en véritable petit chef d'oeuvre artistique..Une bonne idée pour décorer un vieux mur défraîchi au fond du jardin ou toutsimplement pour embellir un pan de mur qui vous gâche la vie par sa tristesse.
Avec le lierre, vous avez de quoi faire jouer votre imagination.
Street art éphémère....la Pom Pom girl en herbe fraîche....lol
Découvrez ces superbes peintures murales de maisons, immeubles et autres façades joliment décorées par des fresques "trompe l'oeil" plus vraies que nature. Du Street Art qui embellit les murs et qui fait illusion en redonnant de la vie à un quartier..
Empiler du bois c'est bien pour l'hiver, faire de l'art avec c'est encore mieux!
Découvrez de jolis tas de bois insolites et artistiques qui ne manquent pas d'attirer le regard et c'est bien le but recherché. Admirez plutôt ces belles créations en bois coupés et bien rangés..
Si vous ne savez que faire de vos pièces détachées de voiture, voici quelques idées de recyclage. Certes, il vous faudra beaucoup de place et de talent..
Je vous invite à découvrir les superbes sculptures de l'artiste australien James Corbett.
Cet artiste réalise toutes ses sculptures uniquement avec des pièces détachées de voiture et le résultat est superbe.
Bravo à lui..je suis fan !
""ici une promeneuse et son chien""
sculptures crocodiles de James Corbett
sculptures chiens de James Corbett
un chien et un lapin réalisés en pièces détachées
un superbe mouton à base de pièces de voiture
Comment sublimer et décorer de simples pierres, galets ou rochers. Tout simplement en les recouvrant de superbes peintures qui transforment des petits ou gros cailloux en véritables oeuvres d'art...de quoi décorer le jardin et étonner vos amis..
Un banal rocher devient une oeuvre d'art lorsque un artiste décide d'y poser son oeuvre. Auteur inconnu.
Une simple pierre peut servir de support à une magnifique peinture, ici le portrait d'un chien, une oeuvre de Pamela Thayer.
Source peintures sur pierres de Pamela Thayer
Jolie peinture sur pierre d'un chat en boule.
Source Sassogatto.com : peintures sur pierre
Superbe peinture acrylique sur pierre, portrait de chat réalisé par Ernestina Gallina.
Source peinture sur pierre : Ernestina Gallina
A défaut de pouvoir bouger un rocher, peignez-le pour le sublimer.
Une ambiance joyeuse, des personnes chaleureuses, une bonne odeur de pommes de terre et de charcuterie, des montagnes se dessinant derrière la fenêtre… Pas de doute, vous vous apprêtez à déguster un repas savoyard. Mais que serait un repas en Savoie & Haute-Savoie sans ses fameux fromages ?
Petit tour d’horizon des fromages savoyards typiques et de leurs caractéristiques, pour séduire tous les convives en quête de goût et d’authenticité.
L’Abondance, un fromage Haut-Savoyard fruité
Avec une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1991, l’Abondance est un fromage de Haute-Savoie tirant son nom à la fois de la vallée qui l’a vu naître, mais également de la race bovine donnant son lait.
Initialement sous forme de meule, l’Abondance est un fromage au lait cru avec une croute lisse de couleur ambrée. La pâte de ce fromage savoyard est une pâte pressée cuite, souple et fondante.
En Haute-Savoie, il se déguste souvent en fondue mais sa saveur fruitée, subtil mélange des goûts d’ananas, d’abricots, d’agrumes et de noisettes, permet également de le savourer nature, avec un morceau de pain ou dans une salade.
Le Beaufort, Fromage Savoyard riche en saveurs
Produit dans le Beaufortain, en Savoie, le Beaufort, ce fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, est un produit phare de la cuisine en Savoie.
Ce produit de qualité certifiée grâce à son AOP se présente sous forme de meule plus haute que son cousin l’Abondance, avec une croute lisse de couleur jaune à brun.
Plus ou moins fruité selon son type, ce fromage de Savoie est ferme dans un premier temps pour dégager toutes ses saveurs, puis sa texture fondante en bouche permet de l’adoucir sous le palet. Présentdans la plupart des plats traditionnels à base de fromage fondu, tels que le gratin de crozets, il est aussi apprécié de tous en cubes à l’apéritif ou simplement sur un plateau de fromages.
L’Emmental de Savoie, Fromage des Pays de Savoie nature
Son IGP (Indication Géographique Protégée) et sa rareté sont les gages de qualité de ce fromage à pâte pressée cuite. Produit seulement par 4 ateliers transformateurs affineurs, cet Emmental de Savoie & Haute-Savoie provient du lait de vaches Tarines, Abondances, et Montbéliardes.
Sa meule est dotée d’une croûte lisse de couleur jaune à brun, alors que la pâte de l’Emmental de Savoie se caractérise par ses trous réguliers, de la taille d’une cerise à une noix.
On l’apprécie nature, mais on le privilégie surtout à l’emmental industriel dans la cuisine traditionnelle en Savoie & Haute-Savoie pour ses fameuses propriétés : il gratine sans brûler, et reste fondant sans devenir caoutchouteux.
Le chevrotin, fromage délicat.
Comme son nom le laisse deviner, le chevrotin est un fromage au lait cru de chèvre de Savoie & Haute-Savoie. Il est élaboré dans des lieux aux contraintes naturelles difficiles, où seules les chèvres savoyardes sont habituées à se déplacer et se nourrir.
Ce fromage AOP à pâte pressée non cuite, possède une croûte rosée avec une fine mousse blanche. Sa pâte est souple et onctueuse, de couleur crème, parfois composée de petits trous.
Avec un goût de chèvre délicat, et sa texture onctueuse et unique, il séduira petits et grands. Il trouvera sa place simplement sur un plateau fromage, mais fera des merveilles s’il est associé à un pain rustique légèrement chaud.
La Raclette de Savoie, un fromage irrésistible
La Raclette de Savoie est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite, bénéficiant d’une IGP garantissant son élaboration (production, transformation et affinage) aux départements de Savoie & Haute-Savoie, ainsi qu’à certaines communes de l’Ain et de l’Isère.
Sa croute morgée, caractéristique des frottages réguliers avec de la saumure, varie de jaune à brun, alors que sa pâte souple est souvent blanche ou jaune clair.Avec des arômes riches, une texture idéalement fondante, et son goût marqué et équilibré, ce fromage ne se déguste pas seulement lors de la traditionnelle « raclette » en Savoie & Haute Savoie. Elle surprend et séduit tout autant en apéritifs, plats réconfortants, et salades fraîcheur.
Le Reblochon, fromage étendard des pays de Savoie
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Le Reblochon, ou Reblochon de Savoie, est un fromage de Savoie & Haute-Savoie au lait cru et entier tirant son nom du terme savoyard « re-blocher », signifiant « pincer de nouveau », et indiquant donc la deuxième traite. La production de ce fromage savoyard à pâte pressée non cuite est limitée aux montagnes de la Haute-Savoie, et au Val d’Arly en Savoie.
Orangée et fine, la croûte du Reblochon est recouverte d’une fine mousse blanche. La pâte est douce et onctueuse, de couleur principalement blanche, parfois parsemée de trous.
Ce fromage de Savoie & Haute-Savoie a un goût typique rappelant la crème, avec un léger goût de noisette. Il est évidemment le produit phare de la tartiflette mais son caractère se révèle également froid, surtout lorsqu’il s’agit d’un reblochon fermier.
La Tome des Bauges, fromage de caractère
Venant du patois « Toma » signifiant « fromage fabriqué dans les alpages », la Tome des Bauges est un fromage de Savoie & Haute-Savoie protégée également d’une Appellation d’Origine Protégée. Produit de manière exclusive dans le massif des Bauges, ce fromage savoyard à pâte pressée non cuite provient de lait cru entier ou partiellement écrémé.
Sa pâte se décline dans des couleurs d’ivoire et de jaune, alors que sa croûte grise présente parfois des fleurs de couleur jaune, rouge, blanche ou rose.
La Tome des Bauges mérite sa place sur votre prochain plateau de fromage pour représenter la Savoie & Haute-Savoie et être dégustée avec une bonne tranche de pain, elle peut également être utilisée dans la confection d’une fondue.
La Tomme de Savoie, fromage ambassadeur
Sans doute le plus ancien des fromages de Savoie & Haute Savoie, la Tomme de Savoie bénéficie du label régional Savoie et d’une appellation d’origine protégée. Le lait de ce fromage à pâte pressée non cuite peut également provenir des vaches de 3 communes de l’Ain, mais la transformation et l’affinage restent exclusivement effectués en Pays de Savoie.
De gris clair à gris foncé, sa croute est légèrement tachetée et fleurie, et peut être tourmentée. La pâte, pouvant être blanche à jaune,est souple et ferme. Une véritable Tomme de Savoie ne pouvant pas être crayeuse ou coulante.
Son goût varie en fonction de son affinage et des saisons. De doux et acide à puissant et amer, ce fromage de Savoie & Haute-Savoie possède des arômes subtils. De quoi finir d’émerveiller vos papilles après un bon repas.
Vous souhaitez en savoir plus sur les fromages des pays de Savoie ?
Ille-et-Vilaine.Châteaubourg : Le Jardin des Arts ou l'art monumental pour tous.
Étrange et insolites, les animaux métalliques de Christian Champin. / © Catherine Jauneau
Du 1er au 16 septembre 2018, Châteaubourg (35), accueille la 16e édition de l’exposition d’art contemporain, le Jardin des Arts. Libre et gratuite, elle a permis depuis sa création à plus de 90 artistes d’exposer des œuvres monumentales dans une galerie à ciel ouvert.
Par Eric Nedjar
Située entre Rennes et Vitré, la petite commune de Châteaubourg se construit peu à peu une réputation dans l'art contemporain monumental. Chaque été, de nombreuses œuvres sont
présentées librement et gratuitement dans les rues de la ville et les allées du parc d'Ar Milin à l’occasion de l’exposition le Jardin des Arts. Une occasion donnée à des artistes à chaque fois différents de se faire connaître auprès du grand public.
Pour réaliser ce divan, Jeff Lubrano a utilisé un nombre de bouteille en plastique équivalent à ce que consomme chaque jour la population de Châteaubourg. / © Catherine Jauneau
Parmi les six artistes invités pour cette 16è édition, Jeff Lubrano et Christian Champin, s’inscrivent dans la droite ligne des sculpteurs recycleurs de déchets. D’étranges bestioles en liberté à partir de matériaux de récupération, un canapé géant fait de bouteilles en plastique, une réflexion sur la pollution due à notre consommation.
Jardin des Arts - parc du moulin Ar Milin - une exposition libre et gratuite jusqu'au 16 septembre 2018.
Le Jardin des Arts, une exposition d'art contemporain à Chateaubourg (35).
Un reportage de Catherine jauneau, Louise Cognard, Nolwenn Jacob avec Gisèle Burel (Membre de l'association des entrepreneurs mécènes).