Le réveillon est un repas de fête pris au milieu de la nuit.
Généralement, le réveillon de Noël réunit les membres d'une même famille, tandis que le réveillon du Nouvel An se fête plutôt entre amis. Le sens du mot "réveillon"Lorsque l'on parlait de réveillon autrefois, il s'agissait du repas de la nuit de Noël, que l'on prenait au retour de la messe de minuit. Le mot "réveillon" vient très probablement de l'impératif du verbe "réveiller" et est une allusion au fait que ce repas nocturne avait pour fonction de réveiller les convives afin de prolonger la soirée !
Quant à la soirée du nouvel an, elle se déroulait également jusque tard dans la nuit, même si contrairement au réveillon de Noël il n'étaitpas de coutume de prendre le repas après minuit. Néanmoins, par un glissement de langage, on prit l'habitude de désigner par le terme de "réveillon" le repas du nouvel an aussi bien que celui de Noël.
Pour la dernière soirée de l'année, celle qui permet de célébrer en beauté le passage à la nouvelle année, c'est l'abondance qui doit être de mise. En effet, il est de bon augure de déguster les mets les plus raffinés et les plus luxueux car c'est une façon d'envisager avec confiance la nouvelle année et de la mettre sous le signe de la prospérité. C'est pourquoi le foie gras, le homard, les huitres et le saumon fumé viendront volontiers s'inviter au menu. Cependant la monotonie n'est pasobligatoire et beaucoup de gens s'ingénient à faire varier le menu du nouvel an, avec une seule constante : la recette doit faire appel à des ingrédients rares et réputés.
"Embrassons-nous sous le gui !"
On peut fêter le passage à la nouvelle année en petit comité ou lors de grandes fêtes déguisées ou dansantes réunissant un très grand nombre de personnes. Il est possible également dans certaines grandes villes de profiter d'un feu d'artifice (dont le bruit éloigne les mauvais esprits si on en croit certaines légendes !) ou encore d'un spectacle de rue. Au moment où les douze coups de minuit retentissent, la liesse est intense et on oublie sa retenue habituelle. Les convives s'embrasseront à minuit pile, pour se souhaiter une très belle année. Pour suivre la tradition, l'idéal sera de s'embrasser sous une branche de gui !
En effet, le gui est une plante porte bonheur, que les druides considéraient comme bénéfique et de bon augure. La coutume veut également que l'on ouvre le champagne au moment des douze coups de minuit, de façon à trinquer pour commencer l'année nouvelle dans les bulles et l'optimisme !
Si vous faites la fête en compagnie d'Espagnols, vous pouvez également suivre leur rite de passage à la nouvelle année : ce rituel, qui porte chance, consiste à manger un grain de raisin à chaque fois que résonne un des douze coups de minuit.
Pourquoi ce réveillon est-il celui de la St Sylvestre ? Saint Sylvestre fut le 33ème pape de l'Eglise, sous le règne de l'empereur Constantin, entre 314 et 335, date à laquelle il mourut. Saint Sylvestre n'est pas le seul saint à être fêté le 31 décembre, mais il est le plus célèbre et son nom est ainsi associé au dernier jour de l'année du calendrier grégorien.
Quelles précautions prendre le 31 décembre ? Pour que les débordements du 31 décembre ne vous affectent pas, voici quelques précautions à prendre. Tout d'abord, si vous devez vous déplacer, soyez prévoyants : regardez les prévisions de trafic ainsi queles horaires spécifiques des transports en commun. Ne prenez pas la voiture si vous n'avez pas prévu un lieu sûr pour vous garer ! Les embouteillages auront lieu en début de soirée : pour les éviter, si vous le pouvez, prenez de l'avance et arrivez plutôt en milieu d'après-midi sur le lieu des festivités.
Pour le retour, ce sont surtout les accidents qui sont à redouter. Très nombreux et souvent liés à l'excès d'alcool, ils doivent vous inciter à une grande prudence. Excellent réveillon à tous !
Bonjour, pour Cynthia : oups !, c'est vrai…...pour le sujet « the wave » , la vague» ….. je ne m'en suis aperçue qu'une fois le sujet publié ….. Après, je me suis dit : '" oh ! C'est tellement beau , qu ' ont peux le publier 2 fois ! ? "
Merci pour le sujet sur Paris , et l'indication de sa diffusion : horaire et nom des chaînes de télé
Les origines de la Saint-Sylvestre se trouvent dans l'antiquité ...
Les origines de la Saint-Sylvestre, n'ont aucun rapport avec le saint du même nom : saint Sylvestre. La fête existait bien avant que saint Sylvestre Ier ne devienne pape.
Origine de la fête de la Saint Sylvestre :
Les origines de la Saint-Sylvestre sont multiples et se perdent dans la nuit des temps. Les origines païennes se sont mélangées aux origines religieuses en drainant l'ensemble des croyances populaires et religieuses liées au solstice d'hiver. Les peuples et les cultures anciennes célébraient le solstice d'hiver et on retrouve la même symbolique dans toutes ces croyances et ses pratiques.
Dans la Rome antique on s'échangeait des pièces et des médailles à l'occasion du changement d'année. Cette tradition perdure dans les étrennes qui sont remises aux enfants le jour de la nouvelle année. Une dizaine de jours après les saturnales, les romains organisaient des échanges de voeux à l'occasion de copieux repas qui s'accompagnaient d'offrandes de rameaux verts et de confiserie. Cette période de fête était clôturée par les jeux du cirque.
Jusqu'à Jules César, la fête célébrant la fin d'année n'était pas une date fixe, à l'époque romaine, la fête se déroulait généralement en février. Jules César a fixé la fin d'année au 31 décembre. En France, il fut attendre Charles IX pour que le premier jour de l'année, le nouvel an soit fixé au 1 janvier.
Saint-Sylvestre était pape de 314 à 355. Il est surtout connu pour son combat contre la doctrine d'Arius de Constantinople qui niait la nature divine de Jésus. En réalité ce saint à peu à voir avec la fête du nouvel an, mis à part son nom. Certains historiens avancent que ce saint fut choisi uniquement pour son nom qui évoque la forêt. La nature est en effet très importante dans les symboliques et traditions héritées de l'antiquité. Saint Sylvèstre 1er reste connu pour ses constructions de grandes basiliques romaines ...
Le réveillon du jour de l’an est un moment festif que l’on passe entre amis ou en famille pendant la nuit du dernier jour de l’année, c'est-à-dire le 31 décembre. On appelle aussi cette fête, le réveillon de la Saint Sylvestre. Musique et cotillons sont de mise cette nuit-là !
En France, on fête le réveillon du nouvel an plutôt entre amis, soit en se recevant des amis, soit en allant faire un repas au restaurant. On mange, on boit, on danse, jusqu’aux douze coups de minuit. Ce moment est alors le moment de se présenter ses voeux - sous le gui - en s’embrassant et en se souhaitant une bonne année, aussi une bonne santé pour la nouvelle année.
Champagne foie gras, huîtres, saumon fumé, sont les plats mangés par tonnes chaque année par les français, pendant les fêtes ... Mais on ne souhaite pas le réveillon de la saint-Sylvestre de la même façon, d’un pays à l’autre. En Australie, par exemple, il est de tradition de se réunir dans la rue etd’admirer de nombreux feux d’artifice. Il est à noter que la fin de l’année tombe en Australie en été. Ce qui favorise ces réunions extérieures pour se souhaiter ensemble les voeux de nouvelle année. Plus de 1.3 million de fêtards se réunissent à l’extérieur le jour de l’an à Sidney.
Au Brésil, la nuit du réveillon de fin d’année se nomme la Vespera de ano novo. Il est aussi de tradition de tirer des feux d’artifice aux douze coups de minuit. On se réunit sur la plage de Rio pour faire la fête. Dans certaines villes des lâchés de taureaux sont aussi organisés.
Aux Etats-Unis, à New York, le lieu de réunion annuel pour les vœux et les 12 coups de minuit est Times Square. Une boule énorme descend lentement pour atteindre le sol.
En Allemagne, climat oblige, le réveillon est l’occasion de se réunir avecdes amis. Il n’est reste pas moins que des feux d’artifice sont tirés dans toute l’Allemagne.
En Espagne la fête du nouvel an se nomme Nochevieja. Au moment de 12 coupsde minuit, La tradition est de manger, à chaque coup d’horloge, un grain de raisin. Au douzième coup, on s’embrasse, on trinque, et on s’offre les voeux de bonheur pour la nouvelle année.
Au Québec, on se réuni en famille et on sert un lunch tout en dansant sur de la musique canadienne.
Mais quelle est l’origine du nom de ce réveillon nommé Saint-Sylvestre, et qui est ce Saint ?
Certaines légendes veulent que le Romain Sylvestre ait dompté un dragon ou qu’il aurait ressuscité un taureau. Il est connu surtout pour avoir hébergé chez lui, un chrétien nommé Timothée, et il fit de la prison pour cela. Par cet acte courageux, il devint pape à la suite du Pape Miltiade en 314 après JC.
Cependant, il semblerait qu’il n’y a pas de lien entre Saint Sylvestre et la fête du même nom. A Babylone, 2000 avant JC, on fêtait le nouvel an, Les païens fêtaient aussi le nouvel an, bien avant la naissance de Sylvestre. Offrir des étrennes et les vœux pour la nouvelle année, remonte à l’antiquité.
Mais en réalité on ne sait pas pourquoi cette fête est nommée Saint- Sylvestre, si ce n’est que le nom Sylvestre évoque les bois et la forêt.
Comme chaque année,la petite cité morbihannaise de Rochefort-en-Terre se pare de ses plus beaux atours pour célébrer les fêtes de fin d'année.
Durant un mois, la ville s'illumine pour faire vivre aux petits et grands, les fééries de Noël.
La rue Saint-Michel semble tout droit sortie d'un conte de Noël !
Tous les soirs, depuis le 25 novembre, une petite ville du Morbihan vit à l'heure de Noël.
Dès 17h30, les rues de Rochefort-en-Terre s'embrasent à la nuit tombée et attirent des milliers de curieux au sein de la cité médiévale.
Sûrement le plus beau village de Noël de Bretagne
30 kilomètres de guirlandes habillent Rochefort-en-Terre à la période de Noël.
Au fil des rues, ce sont 30 kilomètres de guirlandes qui parcourent l'ensemble des façades pour offrir un spectacle féérique aux visiteurs et mettre en valeur les imposantes demeures au charme particulier. Depuis une quinzaine d'années, la municipalité de ce village classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, redonne un second souffle au tourisme de la commune en créant l'événement en plein coeur de l'hiver.
Les illuminations attirent des visiteurs de toute la France qui viennent en famille profiter de ce moment unique. De nombreux commerces proposent des idées originales pour Noël
À Rochefort-en-Terre, pas de marché de Noël mais des artisans, du vin chaud, des animations et des kilomètres de guirlandes !
Si Rochefort-en-Terre n'accueille pas de marché de Noël, c'est parce qu'au sein de la petite ville, une cinquantaine de boutiques et d'artisans oeuvrent pour permettre à chacun de dénicher le cadeau rare et original qui fera plaisir au pied du sapin.
Et en Bretagne , si le kouign amann remplace le pain d'épices, le vin chaud n'est jamais bien loin pour se réchauffer! la très jolie place du Puits.
De nombreuses animations sont proposées pour découvrir la ville vêtue de ses habits de lumière, avec notamment les visites guidées proposées par l'office de tourisme.
Juste avant que la ville ne s'allume, les visiteurs peuvent découvrir ceux qui ont fait la ville, au son des chants de Noël. Rue Haute Candré.
Pour rêver, nul besoin de partir en Laponie car s'il y a bien un village qui peut se vanter de faire concurrence au village du Père Noël, c'est bien Rochefort-en-Terre!
Découvrez quelle est la ville la plus humide de France !
Le Nord a la réputation d'être un endroit où il pleut tout le temps. Et pourtant ! Cette région est loin d'être la plus humide de France. D'ailleurs, savez-vous quelle est la ville où il pleut le plus chaque année ?
Il y a deux méthodes principales pour juger de l'humidité d'une ville. On peut relever le nombre de jours de pluie sur une année ou alors utiliser la pluviométrie, c'est à dire l'accumulation des précipitations. C'est celle-ci qui nous intéressera aujourd'hui, puisqu'elle calcule vraiment le volume d'eau tombée sur une ville. Et dans cette épreuve, c'est Biarritz la grande championne !
C'est violent ! Déjà, sur la période 1961-1990, Biarritz obtenait la médaille d'or avec une hauteur de pluie de 1 483mm. La, néanmoins, belle ville du Pays Basque domine ce classement en France, encore aujourd'hui, avec aux alentours de 1 450mm de pluie en moyenne par an. Ce qui n'enlève rien au charme de cette commune qui peut offrir les plus belles images !
Biarritz demeure donc la ville la plus humide de France !
Réveillon du Nouvel an 2018 aux Champs Élysées, spectacle et feu d’artifice, sur l'Arc de Triomphe et beaucoup de monde sur : la plus Belle Avenue du Monde ...
Pour marquer le passage au nouvel an, la Mairie de Paris invite tous les parisiens et les nombreux touristes du monde entier de passage, à se rendre sur les Champs-Elysées. Ce dimanche 31 décembre 2017 au soir, un magnifique spectacle son et lumière vous attend sur l'Arc de Triomphe avec en prime, un feu d’artifice de clôture ! EN DIRECT SUR LA CHAINE 15@BFMTV et @BFMParis : Cette année encore, la Mairie de Paris invite une nouvelle fois parisiens ettouristes à fêter la nouvelle année sur les Champs-Elysées. Rendez-vous le soir du réveillon, ce dimanche 31 décembre 2017, pour découvrir une mise en lumière de l'Arc de Triomphe. A partir de 23h00, ce spectacle prendra la forme de projections lumineuses sur l’Arc de Triomphe. C'est projections d'images sur le thème de la vie parisienne qui nous attendent. Venez découvrir Paris d’une façon ludique.
Le spectacle sera clôturée par un feu d’artifice qui marquera l’entrée en 2018 ! Et pour que la magie opère vraiment, les Champs-Elysées seront piétons au niveau du rond-point de l'Etoile, attention donc si vous prévoyez de prendre la voiture le 31 décembre 2017, pensez plutôt aux transports en commun, rendus gratuits pour la fête ! Programme :
23h00 : Pré Show 23h40 : Projection son et lumière sur l’Arc de Triomphe 00h00 : Final Pyrotechnique
USA The Wave est une formation rocheuse de grès située en Arizona, près de la frontière avec l'Utah aux États-Unis.
Elle fait partie du Paria Canyon-Vermilion Cliffs Wilderness. La Vague Aux Coyote Buttes En Arizona"La vague", (The Wave) est une formation rocheuse spectaculaire située sur les pentes des Coyote Buttes dans l'Ouest Américain. A la frontière de l'Arizona et de l'Utah, Coyote Buttes se situe sur le plateau du Colorado. C'est un site célèbre pour pour ses couleurs vives et ses formes ondulées.
"La Vague" se compose d'immenses creux en forme de U qui ont été érodées. Les deux bacs principaux, qui comprennent cette formation rocheuse, font 19 mètres de large sur 36 mètres de long. Les processus géologiques ayant façonné the Wave comme les falaises, les canyons et les myriades de formations terrestres continuent à œuvrer.
Dans la réserve de vie sauvage du Nord-Est du parc, le cours d’eau qui emprunte la Wire Pass se rétrécit en une gorge étroite et encaissée. Les dangers menaçant les marcheurs sont, selon les saisons, la déshydratation ou la noyade due à une crue subite.
Au XIXe siècle et au début du XXe siècle, beaucoup de restaurants de Lyon étaient tenus par des femmes, surnommées « Les Mères ».
Les Halles de Lyon- Paul Bocuse leur font aujourd’hui honneur, en baptisant leurs allées au nom de ces dames
Zoom sur la Mère Fillioux, « La Reine des Poulardes »
La Mère la plus célèbre du début du siècle est certainement la Mère Fillioux.
De son vrai nom Françoise Fayolle, elle est née à Cunlhat dans le Puy de Dôme, le 2 décembre 1865.
Après avoir fait ses premières armes dans la cuisine de bourgeois grenoblois, elle officia durant une dizaine d’années chez un directeur d’assurances à Lyon.
Avec son mari, Louis Fillioux, ils rachetèrent un fonds de commerce au 73 rue Duquesne dans le 6e arrondissement de Lyon.
L’échoppe de marchand de vin de départ devint le : « Café – Restaurant Fillioux » dans lequel la Mère Fillioux se plaça derrière les fourneaux.
A ses débuts, elle régala, les ouvriers du quartier avec une cuisine lyonnaise traditionnelle :
beaucoup de charcuterie, des abats, des plats mijotés, du beurre, de la crème fraîche et des pommes de terre.
Puis, sa cuisine évolue grâce aux facilités d’approvisionnement en produits de qualité mais aussi à sa notoriété qui lui amène une clientèle bourgeoise et d’affaires.
La mère Fillioux recevait effectivement les négociants et industriels de la rive gauche du Rhône.
Elle la guida vers les hauts sommets de la gloire culinaire.
Les Mères Fillioux et Brazier cherchaient à atteindre la perfection dans la réalisation d’une recette.
C’est à l’aide d’une carte très restreinte qu’elles ont pu y parvenir, se consacrant pleinement à une seule et même préparation souvent longue.
A ce titre, le menu de la mère Fillioux fut presque le même tous les jours de l’année :
potage velouté aux truffes, quenelles au gratin au beurre d’écrevisses, volaille demi-deuil, fonds d’artichaut aux foies gras truffés.
La poularde de la mère Fillioux acquit une telle notoriété qu’elle dépassa les limites de Lyon.
Des poulardes, la légende dit qu’elle en découpa, durant sa vie entière, plus de 500.000, et ce avec le même couple de couteaux.
Elle les faisait cuire par quinzaine à la fois, en conservant sans cesse le bouillon de cuisson d’une quinzaine à l’autre.
Les mères Fillioux et Brazier ont tenu des restaurants lyonnais typiques, discrets à l’extérieur et sobres à l’intérieur pour plaire aux autochtones qui appréciaient tant la simplicité et l’intimité.
Le cadre était sans prétention, la verrerie épaisse, la vaisselle plutôt grossière, le mobilier en bois de petite dimension, le plancher couvert de sciures.
Les clients étaient serrés à huit ou dix autour d’une même table.
Toutefois, dans cette atmosphère feutrée et souvent bruyante, la présence de la maîtresse de maison s’imposait.
D’une part, parce que la cuisine était placée au milieu du local. D’autre part, parce que la Mère gèrait à elle seule la bonne « marche » de sa Maison, assurant le service et veillant au bien-être des clients.
La chaleur dans le restaurant était amenée par la bonhommie de sa tenancière et la proximité des fourneaux dont s’échappaient de délicieuses odeurs qui parfois allaient jusque dans la rue.
Le père Fillioux quant à lui, remplissait les pots de vin à la demande des clients.
Le couple eu cinq filles qui naturellement furent embauchées pour le travail en salle.
A la fin du XIXe siècle, le lieu alors nommé « La Belle Époque » devint l’un des restaurants gastronomiques les plus réputés de Lyon, entre les tables duquel cette forte femme au chignon soigné, promenait sa robe que les clients avaient surnommée « la balayeuse ».
Depuis l’après-guerre, le restaurant qui avait repris en 1916 par le gendre des Fillioux, Désiré Fréchin, a été démoli. Une plaque en mémoire à cette institution demeure cependant au 73 rue Dusquene à Lyon.
Anecdote : La légende dit que la Mère Fillioux n’aurait utilisé de sa vie que deux couteaux dont l’un est visible au musée de la Gastronomie, à Villeneuve-Loubet dans les Alpes-Maritimes
Bonus : le Mère Fillioux revendique le fait d’avoir préparé à la perfection la volaille demi-deuil. Nous vous en livrons ici sa recette généreusement donnée aux bons clients :
« II faut la relire et la méditer.
Choisir une belle volaille, de préférence de Louhans, bien grasse et tendre, de dix-huit cents grammes environ ; la truffer en lui glissant sous la peau des lames de truffes . Plier ensuite la volaille dans un linge fin et la ficeler légèrement. Mettre la volaille dans un bouillon de jarret de veau aux poireaux et aux carottes et la faire bouillir quinze minutes ; la laisser ensuite dans son bouillon pendant vingt minutes, et la servir avec une pincée de gros sel…
27 vidéos Bretagne (drones Saint Thomas TV).
Choisis le lieu, clique et profite de cette promenade et découverte, bon moment de 3 à 4 minutes
Tournage aériens à basse altitude à partir de drones radiocommandés (Saint-Thomas TV)
Sensation Bretagne http://vimeo.com/83587675
Sensation Bretagne - Le Clip 2013 vimeo.com
Perros guirec http://vimeo.com/74618787
Sensation Bretagne - Perros-Guirec vimeo.com
Avec un littoral de 13 km et trois grandes plages de sable fin,
Perros-Guirec jouit d’une vue panoramique sur l’archipel des 7 Iles,
l’une des…
Citadelle Vauban de Belle Ile en Mer http://vimeo.com/48464710[table]
Citadelle Vauban de Belle Ile vimeo.com
> Les marais salants de Guérande http://vimeo.com/45210360
> Hédé (Ille et Villaine) : les écluses & Vieux château http://vimeo.com/45208261
> Cesson Sévigné http://vimeo.com/45207575
> Moulin du Boël & Pont Péan (Ille et Villaine) http://vimeo.com/45206294
Moulin du Boël & Pont Péan vimeo.com
> Chateaugiron (Ille et Villaine) http://vimeo.com/45205789
>
Le Pouliguen (La ville) http://vimeo.com/52548827
>
Le Pouliguen (Le Port) http://vimeo.com/52547344
>
Le Pouliguen (Penchâteau) http://vimeo.com/52544729
>
Le Pouliguen - Version Longue http://vimeo.com/51599595
>
Le Pouliguen- Version courte http://vimeo.com/51550193
>
Plougonvelin - Pointe Saint-Mathieu - Finistère http://vimeo.com/74877200
>
Saint-Quay-Portrieux (Côtes d'Armor) http://vimeo.com/78988463
>
Côtes d'Armor) http://vimeocom/78913901
>
Trébeurden (Côtes d'Armor) http://vimeo.com/76540038
>
>
Festival de l'Estran 2013 http://vimeo.com/76267202
>
TimeLapse Rennes http://vimeo.com/76223587
>
Arzon Port du Crouesty Port Navalo http://vimeo.com/79699041
>
La Presqu'ile de Rhuys http://vimeo.com/76890955
>
Le Tour du Parc (Presqu'île de Rhuys) http://vimeo.com/75230062
>
Saint Armel (Presqu'ile de Rhuys) http://vimeo.com/75210844
>
Sarzeau (Presqu'ile de Rhuys) http://vimeo.com/75207468
>
Saint Gildas (Presqu'ile de Rhuys) http://vimeo.com/75205437
>
Arzon - Port du Crouesty - Port Navalo http://vimeo.com/73151484
>
La Presqu'ile de Rhuys (JT- tf1-16 aout 2013 ) http://vimeo.com/72804887
Le réveillon est un repas de fête pris au milieu de la nuit.
Généralement, le réveillon de Noël réunit les membres d'une même famille, tandis que le réveillon du Nouvel An se fête plutôt entre amis.
Le sens du mot "réveillon"Lorsque l'on parlait de réveillon autrefois, il s'agissait du repas de la nuit de Noël, que l'on prenait au retour de la messe de minuit. Le mot "réveillon" vient très probablement de l'impératif du verbe "réveiller" et est une allusion au fait que ce repas nocturne avait pour fonction de réveiller les convives afin de prolonger la soirée !
Quant à la soirée du nouvel an, elle se déroulait également jusque tard dans la nuit, même si contrairement au réveillon de Noël il n'étaitpas de coutume de prendre le repas après minuit. Néanmoins, par un glissement de langage, on prit l'habitude de désigner par le terme de "réveillon" le repas du nouvel an aussi bien que celui de Noël.
Pour la dernière soirée de l'année, celle qui permet de célébrer en beauté le passage à la nouvelle année, c'est l'abondance qui doit être de mise. En effet, il est de bon augure de déguster les mets les plus raffinés et les plus luxueux car c'est une façon d'envisager avec confiance la nouvelle année et de la mettre sous le signe de la prospérité. C'est pourquoi le foie gras, le homard, les huitres et le saumon fumé viendront volontiers s'inviter au menu. Cependant la monotonie n'est pasobligatoire et beaucoup de gens s'ingénient à faire varier le menu du nouvel an, avec une seule constante : la recette doit faire appel à des ingrédients rares et réputés.
"Embrassons-nous sous le gui !"
On peut fêter le passage à la nouvelle année en petit comité ou lors de grandes fêtes déguisées ou dansantes réunissant un très grand nombre de personnes. Il est possible également dans certaines grandes villes de profiter d'un feu d'artifice (dont le bruit éloigne les mauvais esprits si on en croit certaines légendes !) ou encore d'un spectacle de rue. Au moment où les douze coups de minuit retentissent, la liesse est intense et on oublie sa retenue habituelle. Les convives s'embrasseront à minuit pile, pour se souhaiter une très belle année. Pour suivre la tradition, l'idéal sera de s'embrasser sous une branche de gui !
En effet, le gui est une plante porte bonheur, que les druides considéraient comme bénéfique et de bon augure. La
coutume veut également que l'on ouvre le champagne au moment des douze coups de minuit, de façon à trinquer pour commencer l'année nouvelle dans les bulles et l'optimisme !
Si vous faites la fête en compagnie d'Espagnols, vous pouvez également suivre leur rite de passage à la nouvelle année : ce
rituel, qui porte chance, consiste à manger un grain de raisin à chaque fois que résonne un des douze coups de minuit.
Pourquoi ce réveillon est-il celui de la St Sylvestre ?
Saint Sylvestre fut le 33ème pape de l'Eglise, sous le règne de l'empereur Constantin, entre 314 et 335, date à laquelle il mourut.
Saint Sylvestre n'est pas le seul saint à être fêté le 31 décembre, mais il est le plus célèbre et son nom est ainsi associé au dernier jour de l'année du calendrier grégorien.
Quelles précautions prendre le 31 décembre ?
Pour que les débordements du 31 décembre ne vous affectent pas, voici quelques précautions à prendre. Tout d'abord, si vous devez vous déplacer, soyez prévoyants : regardez les prévisions de trafic ainsi queles horaires spécifiques des transports en commun.
Ne prenez pas la voiture si vous n'avez pas prévu un lieu sûr pour vous garer !
Les embouteillages auront lieu en début de soirée : pour les éviter, si vous le pouvez, prenez de l'avance et arrivez plutôt en milieu d'après-midi sur le lieu des festivités.
Pour le retour, ce sont surtout les accidents qui sont à redouter. Très nombreux et souvent liés à l'excès d'alcool, ils doivent vous inciter à une grande prudence. Excellent réveillon à tous !
pour Cynthia :
oups !,
c'est vrai…...pour le sujet « the wave » , la vague» …..
je ne m'en suis aperçue qu'une fois le sujet publié …..
Après, je me suis dit :
'" oh ! C'est tellement beau , qu ' ont peux le publier 2 fois ! ? "
Merci pour le sujet sur Paris , et l'indication de sa diffusion : horaire et nom des chaînes de télé
Bon Réveillon !
Les origines de la Saint-Sylvestre se trouvent dans l'antiquité ...
Les origines de la Saint-Sylvestre, n'ont aucun rapport avec le saint du même nom : saint Sylvestre. La fête existait bien avant que saint Sylvestre Ier ne devienne pape.
Origine de la fête de la Saint Sylvestre :
Les origines de la Saint-Sylvestre sont multiples et se perdent dans la nuit des temps. Les origines païennes se sont mélangées aux origines religieuses en drainant l'ensemble des croyances populaires et religieuses liées au solstice d'hiver. Les peuples et les cultures anciennes célébraient le solstice d'hiver et on retrouve la même symbolique dans toutes ces croyances et ses pratiques.
Dans la Rome antique on s'échangeait des pièces et des médailles à l'occasion du changement d'année. Cette tradition perdure dans les étrennes qui sont remises aux enfants le jour de la nouvelle année. Une dizaine de jours après les saturnales, les romains organisaient des échanges de voeux à l'occasion de copieux repas qui s'accompagnaient
d'offrandes de rameaux verts et de confiserie. Cette période de fête était clôturée par les jeux du cirque.
Jusqu'à Jules César, la fête célébrant la fin d'année n'était pas une date fixe, à l'époque romaine, la fête se déroulait généralement en février.
Jules César a fixé la fin d'année au 31 décembre. En France, il fut attendre Charles IX pour que le premier jour de l'année, le nouvel an soit fixé au 1 janvier.
Saint-Sylvestre était pape de 314 à 355. Il est surtout connu pour son combat contre la doctrine d'Arius de Constantinople qui niait la nature divine de Jésus.
En réalité ce saint à peu à voir avec la fête du nouvel an, mis à part son nom. Certains historiens avancent que ce saint fut choisi uniquement pour son nom qui évoque la forêt. La nature est en effet très importante dans les symboliques et traditions héritées de l'antiquité.
Saint Sylvèstre 1er reste connu pour ses constructions de grandes basiliques romaines ...
Le réveillon du jour de l’an est un moment festif que l’on passe entre amis ou en famille pendant la nuit du dernier jour de l’année, c'est-à-dire le 31 décembre. On appelle aussi cette fête, le réveillon de la Saint Sylvestre. Musique et cotillons sont de mise cette nuit-là !
En France, on fête le réveillon du nouvel an plutôt entre amis, soit en se recevant des amis, soit en allant faire un repas au restaurant. On mange, on boit, on danse, jusqu’aux douze coups de minuit. Ce moment est alors le moment de se présenter ses voeux - sous le gui - en s’embrassant et en se souhaitant une bonne année, aussi une bonne santé pour la nouvelle année.
Champagne foie gras, huîtres, saumon fumé, sont les plats mangés par tonnes chaque année par les français,
pendant les fêtes ... Mais on ne souhaite pas le réveillon de la saint-Sylvestre de la même façon, d’un pays à l’autre.
En Australie, par exemple, il est de tradition de se réunir dans la rue etd’admirer de nombreux feux d’artifice. Il est à noter que la fin de l’année tombe en Australie en été. Ce qui favorise ces réunions extérieures pour se souhaiter ensemble les voeux de nouvelle année. Plus de 1.3 million de fêtards se réunissent à l’extérieur le jour de l’an à Sidney.
Au Brésil, la nuit du réveillon de fin d’année se nomme la Vespera de ano novo. Il est aussi de tradition de tirer des feux d’artifice aux douze coups de minuit. On se réunit sur la plage de Rio pour faire la fête.
Dans certaines villes des lâchés de taureaux sont aussi organisés.
Aux Etats-Unis, à New York, le lieu de réunion annuel pour les vœux et les 12 coups de minuit est Times Square. Une boule énorme descend lentement pour atteindre le sol.
En Allemagne, climat oblige, le réveillon est l’occasion de se réunir avecdes amis. Il n’est reste pas moins que des feux d’artifice sont tirés dans toute l’Allemagne.
En Espagne la fête du nouvel an se nomme Nochevieja. Au moment de 12 coupsde minuit, La tradition est de manger, à chaque coup d’horloge, un grain de raisin. Au douzième coup, on s’embrasse, on trinque, et on s’offre les voeux de bonheur pour la nouvelle année.
Au Québec, on se réuni en famille et on sert un lunch tout en dansant sur de la musique canadienne.
Mais quelle est l’origine du nom de ce réveillon nommé Saint-Sylvestre, et qui est ce Saint ?
Certaines légendes veulent que le Romain Sylvestre ait dompté un dragon ou qu’il aurait ressuscité un taureau.
Il est connu surtout pour avoir hébergé chez lui, un chrétien nommé Timothée, et il fit de la prison pour cela. Par cet acte courageux, il devint pape à la suite du Pape Miltiade en 314 après JC.
Cependant, il semblerait qu’il n’y a pas de lien entre Saint Sylvestre et la fête du même nom.
A Babylone, 2000 avant JC, on fêtait le nouvel an, Les païens fêtaient aussi le nouvel an, bien avant la naissance de Sylvestre. Offrir des étrennes et les vœux pour la nouvelle année, remonte à l’antiquité.
Mais en réalité on ne sait pas pourquoi cette fête est nommée Saint- Sylvestre, si ce n’est que le nom Sylvestre évoque les
bois et la forêt.
pare de ses plus beaux atours pour célébrer les fêtes de fin d'année.
Durant un mois, la ville s'illumine pour faire vivre aux petits et
grands, les fééries de Noël.
La rue Saint-Michel semble tout droit sortie d'un conte de Noël !
Tous les soirs, depuis le 25 novembre, une petite ville du Morbihan vit à
l'heure de Noël.
Dès 17h30, les rues de Rochefort-en-Terre s'embrasent à
la nuit tombée et attirent des milliers de curieux au sein de la cité médiévale.
Sûrement le plus beau village de Noël de Bretagne
Au fil des rues, ce sont 30 kilomètres de guirlandes qui parcourent
l'ensemble des façades
pour offrir un spectacle féérique aux visiteurs
et mettre en valeur les imposantes demeures au charme particulier.
Depuis une quinzaine d'années, la municipalité de ce village classé parmi Les Plus Beaux Villages de France, redonne un second souffle au tourisme de la commune en créant
l'événement en plein coeur de l'hiver.
Les illuminations attirent des
visiteurs de toute la France qui viennent en famille profiter de ce
moment unique.
De nombreux commerces proposent des idées originales pour Noël
À Rochefort-en-Terre, pas de marché de Noël mais des artisans, du vin chaud, des animations et des kilomètres de guirlandes !
Si Rochefort-en-Terre n'accueille pas de marché de Noël, c'est parce qu'au sein de la petite ville, une cinquantaine de boutiques et d'artisans
oeuvrent pour permettre à chacun de dénicher le cadeau rare et original qui fera plaisir au pied du sapin.
Et en Bretagne , si le kouign amann remplace le pain d'épices, le vin chaud n'est jamais bien loin pour se réchauffer!
la très jolie place du Puits.
De nombreuses animations sont proposées pour découvrir la ville vêtue de ses habits de lumière, avec notamment les visites guidées proposées par l'office de tourisme.
Juste avant que la ville ne s'allume, les visiteurs peuvent découvrir ceux qui ont fait la ville, au son des chants de Noël.
Rue Haute Candré.
Pour rêver,
nul besoin de partir en Laponie car s'il y a bien un village qui peut se vanter de faire concurrence au village du Père Noël,
c'est bien Rochefort-en-Terre!
Le Nord a la réputation d'être un endroit où il pleut tout le temps. Et pourtant ! Cette région est loin d'être la plus humide de France.
D'ailleurs, savez-vous quelle est la ville où il pleut le plus chaque année ?
Il y a deux méthodes principales pour juger de l'humidité d'une ville.
On peut relever le nombre de jours de pluie sur une année ou alors utiliser la pluviométrie, c'est à dire l'accumulation des précipitations. C'est celle-ci qui nous intéressera aujourd'hui, puisqu'elle calcule vraiment le volume d'eau tombée sur une ville. Et dans cette épreuve, c'est Biarritz la grande championne !
C'est violent ! Déjà, sur la période 1961-1990, Biarritz obtenait la médaille d'or avec une hauteur de pluie de 1 483mm. La, néanmoins, belle ville du Pays Basque domine ce classement en France, encore aujourd'hui, avec aux alentours de 1 450mm de pluie en moyenne par an. Ce qui n'enlève rien au charme de cette commune qui peut offrir les plus belles images !
Biarritz demeure donc la ville la plus humide de France !
P A R I S
Réveillon du Nouvel an 2018 aux Champs Élysées, spectacle et feu d’artifice, sur l'Arc de Triomphe et beaucoup de monde sur : la plus Belle Avenue du Monde ...
Pour marquer le passage au nouvel an, la Mairie de Paris invite tous les parisiens et les nombreux touristes du monde entier de passage, à se rendre sur les Champs-Elysées. Ce dimanche 31 décembre 2017 au soir, un magnifique spectacle son et lumière vous attend sur l'Arc de Triomphe avec en prime, un feu d’artifice de clôture !
EN DIRECT SUR LA CHAINE 15 @BFMTV et @BFMParis :
Cette année encore, la Mairie de Paris invite une nouvelle fois parisiens ettouristes à fêter la nouvelle année sur les Champs-Elysées.
Rendez-vous le soir du réveillon, ce dimanche 31 décembre 2017, pour découvrir une mise en lumière de l'Arc de Triomphe.
A partir de 23h00, ce spectacle prendra la forme de projections
lumineuses sur l’Arc de Triomphe. C'est projections d'images sur le
thème de la vie parisienne qui nous attendent. Venez découvrir Paris d’une façon ludique.
Le spectacle sera clôturée par un feu d’artifice qui marquera l’entrée en 2018 !
Et pour que la magie opère vraiment, les Champs-Elysées seront piétons au niveau du rond-point de l'Etoile, attention donc si vous prévoyez de prendre la voiture le 31 décembre 2017, pensez plutôt aux transports en commun, rendus gratuits pour la fête !
Programme :
23h00 : Pré Show
23h40 : Projection son et lumière sur l’Arc de Triomphe
00h00 : Final Pyrotechnique
The Wave est une formation rocheuse de grès située en Arizona, près de la frontière avec l'Utah aux États-Unis.
Elle fait partie du Paria Canyon-Vermilion Cliffs Wilderness.
La Vague Aux Coyote Buttes
En Arizona"La vague", (The Wave) est une formation rocheuse spectaculaire située sur les pentes des Coyote Buttes dans l'Ouest Américain.
A la frontière de l'Arizona et de l'Utah, Coyote Buttes se situe sur le plateau du Colorado.
C'est un site célèbre pour pour ses couleurs vives et ses formes ondulées.
"La Vague" se compose d'immenses creux en forme de U qui ont été érodées.
Les deux bacs principaux, qui comprennent cette formation rocheuse, font
19 mètres de large sur 36 mètres de long. Les processus géologiques
ayant façonné the Wave comme les falaises, les canyons et les myriades
de formations terrestres continuent à œuvrer.
Etrangeté de la nature ces vagues et cette belle couleur ?
À la découverte des Vermilion Cliffs (Arizona), canyon méconnu des États-Unis
Dans l’Arizona, le Navajo Bridge, désormais réservé aux piétons, enjambe le
fleuve Colorado depuis 1929 sur fond de falaises. Un pont routier le
double depuis 1995.
Photographie de © Richard Barnes
Des bandes colorées tournoient sur the Wave – la Vague –, la plus célèbre
formation naturelle du parc. Des crues soudaines ont creusé ce passage à
travers les dunes de sable pétrifiées.
Photographie de © Richard Barnes
Dans la réserve de vie sauvage du Nord-Est du parc, le cours d’eau qui
emprunte la Wire Pass se rétrécit en une gorge étroite et encaissée. Les
dangers menaçant les marcheurs sont, selon les saisons, la
déshydratation ou la noyade due à une crue subite.
Sur le plateau de Paria, la Highway 89A suit en partie la même piste que
celle des explorateurs franciscains au XVIIIe siècle et des mormons qui
se rendaient à St-George pour s’y marier. D’où le surnom de Honeymoon
Trail (piste de la lune de miel).
Photographie de © Richard Barnes
Bien que la mesa de White Pocket soit visible de loin, l’extraordinaire
petit plateau de slickrock est resté longtemps inconnu des visiteurs et
des photographes (jusqu’en 2005) alors qu’il est utilisé depuis des
décennies par les éleveurs locaux car les « poches d’eau » qui s’y
trouvent permettent au bétail de boire dans ce secteur totalement sec et
désolé.
Zoom sur la Mère Fillioux, « La Reine des Poulardes »
Par par : MèreLyonnaises
Au XIXe siècle et au début du XXe siècle, beaucoup de restaurants de Lyon étaient tenus par des femmes, surnommées « Les Mères ».
Les Halles de Lyon- Paul Bocuse leur font aujourd’hui honneur, en baptisant leurs allées au nom de ces dames
Zoom sur la Mère Fillioux, « La Reine des Poulardes »
La Mère la plus célèbre du début du siècle est certainement la Mère Fillioux.
De son vrai nom Françoise Fayolle, elle est née à Cunlhat dans
le Puy de Dôme, le 2 décembre 1865.
Après avoir fait ses premières
armes dans la cuisine de bourgeois grenoblois, elle officia durant une
dizaine d’années chez un directeur d’assurances à Lyon.
Avec son mari,
Louis Fillioux, ils rachetèrent un fonds de commerce au 73 rue Duquesne
dans le 6e arrondissement de Lyon.
L’échoppe de marchand de vin de
départ devint le :
« Café – Restaurant Fillioux »
dans lequel la Mère Fillioux se plaça derrière les fourneaux.
A ses débuts, elle régala, les
ouvriers du quartier avec une cuisine lyonnaise traditionnelle :
beaucoup de charcuterie,
des abats,
des plats mijotés,
du beurre,
de la
crème fraîche et
des pommes de terre.
Puis, sa cuisine évolue grâce aux facilités d’approvisionnement en produits de qualité mais aussi à sa notoriété qui lui amène une clientèle bourgeoise et d’affaires.
La mère Fillioux recevait
effectivement les négociants et industriels de la rive gauche du Rhône.
L’ « impératrice des Mères lyonnaises » fut aussi la patronne et formatrice d’Eugénie Brazier (la Mère Brazier).
Elle la guida vers les hauts sommets de la gloire culinaire.
Les Mères Fillioux et Brazier cherchaient à atteindre la perfection dans la réalisation d’une recette.
C’est à l’aide d’une carte très restreinte qu’elles ont pu y parvenir, se consacrant pleinement à une seule et même préparation souvent longue.
A ce titre, le menu de la mère Fillioux fut presque le même tous les jours de l’année :
potage velouté aux truffes,
quenelles au gratin au beurre d’écrevisses,
volaille demi-deuil,
fonds d’artichaut aux foies gras truffés.
La poularde de la mère Fillioux acquit une telle notoriété qu’elle dépassa les limites de Lyon.
Des poulardes, la légende dit qu’elle en découpa, durant sa vie entière, plus de 500.000, et ce avec le même
couple de couteaux.
Elle les faisait cuire par quinzaine à la fois, en conservant sans cesse le bouillon de cuisson d’une quinzaine à l’autre.
Les mères Fillioux et Brazier ont tenu des restaurants lyonnais typiques, discrets à l’extérieur et sobres à l’intérieur pour plaire aux autochtones qui appréciaient tant la simplicité et l’intimité.
Le cadre était sans prétention, la verrerie épaisse, la vaisselle plutôt grossière, le mobilier en bois de petite dimension, le plancher couvert de sciures.
Les clients étaient serrés à huit ou dix autour d’une même table.
Toutefois, dans cette atmosphère feutrée et souvent bruyante, la présence de la maîtresse de maison s’imposait.
D’une part,
parce que la cuisine était placée au milieu du local.
D’autre part,
parce que la Mère gèrait à elle seule la bonne « marche » de sa Maison,
assurant le service et veillant au bien-être des clients.
La chaleur
dans le restaurant était amenée par la bonhommie de sa tenancière et la
proximité des fourneaux dont s’échappaient de délicieuses odeurs qui
parfois allaient jusque dans la rue.
Le père Fillioux quant à lui, remplissait les pots de vin à la demande des clients.
Le couple eu cinq filles qui naturellement furent embauchées pour le travail en salle.
A la fin du XIXe siècle, le lieu alors nommé « La Belle Époque » devint l’un des restaurants gastronomiques les plus réputés de Lyon, entre les tables duquel cette forte femme au chignon soigné,
promenait sa robe que les clients avaient surnommée « la balayeuse ».
Depuis l’après-guerre, le restaurant qui avait repris en 1916 par le gendre des Fillioux, Désiré Fréchin, a été démoli.
Une plaque en
mémoire à cette institution demeure cependant au 73 rue Dusquene à Lyon.
Anecdote : La légende dit que la Mère Fillioux n’aurait utilisé de sa vie que deux couteaux dont l’un est visible au musée de la Gastronomie, à Villeneuve-Loubet dans les Alpes-Maritimes
Bonus : le Mère Fillioux revendique le fait d’avoir préparé à la perfection la volaille demi-deuil.
Nous vous en livrons ici
sa recette généreusement donnée aux bons clients :
« II faut la relire et la méditer.
Choisir une belle volaille, de préférence de Louhans, bien grasse et tendre, de dix-huit cents grammes
environ ;
la truffer en lui glissant sous la peau des lames de truffes
. Plier ensuite la volaille dans un linge fin et la ficeler
légèrement.
Mettre la volaille dans un bouillon de jarret de veau
aux poireaux et aux carottes
et la faire bouillir quinze minutes ; la
laisser ensuite dans son bouillon pendant vingt minutes,
et la servir
avec une pincée de gros sel…