Aucune prise de risque cette année pour le traditionnel "single" des Enfoirés,un single toujours très attendu, y-compris au tournant !:-) On se souvient en effet de la polémique qu'avait suscitée l'an dernier le titre "Toute la Vie". Alors, pour éviter tout risque d'interprétation, les Enfoirés 2016 reprennent un texte incontestable, celui du célèbre poème de Paul Eluard, "Liberté", écrit en 1942 comme une ode à la liberté, face à l'occupation de la France par l'Allemagne nazie, avec une résonance sans doute pas fortuite avec les événements tragiques que nous avons connus cette année...
Très bientôt, les Enfoirés débuteront leur série de 7 concerts à l'ACCORHOTELS ARENA de Paris puisqu'il faut désormais l'appeler ainsi (ex POPB Palais Omnisports de Paris Bercy), le mercredi 20 janvier jusqu'au lundi 25, et à ce dernier concert, j'aurai une fois de plus la chance d'assister. Si la liste des artistes participants n'est pas précisément connue, en plus des "incontournables et permanents", on peut croire sérieusement au "Paradis", autrement dit, Vanessa, le retour !:-)... du ventriloque Jeff Panacloc, de l'imitatrice Véronic DiCaire, du rappeur Soprano, etc ??? Pour en revenir à ce single 2016, ont également participé Louane, Sophie Marceau, Sandrine Kiberlain, Jean d'Ormesson, ... NB : le clip dans son intégralité est désormais visible sur le site MyTF1 sur une page consacrée pas mal aux Enfoirés et aux Restos du Cœur... La mélodie est belle, et sur ce texte magnifique, le single devrait "cartonner !"...
Découvrez " Liberté " la chanson des Enfoirés 2016. bonus Restos du Coeur et Les Enfoirés: Un poème de Paul Eluard mis en musique par Richard Mortier & Marc Lavoine. A l'occasion des 30 ans des Restos du Coeur, 50 artistes ont participé .
Ci-dessous la poésie dans son intégralité, les Enfoirés n'en reprennent pas la totalité des strophes (15 sur 21)...
Photo réalisée à Paris Place de la République le 16 Novembre 2015 Cela n'était évidemment pas prévu l'an dernier mais les Enfoirés 2015 à l'Arena Montpellier ne pouvaient pas rester silencieux à propos des tragiques événements de janvier ! Hors concert télévisé, ils ont rendu un vibrant et émouvant hommage à toutes les victimes en interprétant en chœur et avec énormément de cœur ce titre d'Alain Souchon, "Et si en plus, il y a personne", où il est question aussi de "Liberté"... Tous sur scène, oui, mais certains n'ont pu chanter...
"Vive le vent" est chanté par tout un village au son des accordéons. À Termignon en Savoie, les habitants se réunissent dans la joie et la bonne humeur et improvisent. Un air est lancé et tout le monde suit. Le Festival d'accordéon prendra fin vendredi. S'il séduit les touristes, il a fait naître des passions. Dans les étables au milieu des vaches, certains se sont découverts un talent.
En quatorze ans, le festival national d'accordéon de Termignon est devenu un passage incontournable pour les musiciens et les amateurs de piano à bretelles. Pendant une semaine, le village devient la capitale de l'accordéon et attend près de 6000 personnes. C'est dans la salle des fête du village que le concert des amateurs s'est tenu devant des spectateurs danseurs passionnés.
Top 18 des fleurs qui ressemblent à des animaux, et à d'autres trucs aussi. Mère Nature n'est pas toujours très inspirée lorsqu'elle crée, alors soit elle nous pond des trucs affreux, soit elle copie des trucs qui existaient déjà avant. Après tout, pourquoi se faire chier ?
Il existe tellement d'espèces différentes sur Terre que c'est pas forcément évident à remarquer. Mais on nous la fait pas à nous ! Avec notre oeil expert, on a bien remarqué qu'il y avait des fleurs qui ressemblaient à autre chose qu'à des fleurs, mais finalement ça rendrait plutôt pas mal dans un bouquet.
celles qui ont des airs d'animaux L'orchidée Habenaria Radiata qui ressemble à une aigrette blanche
L'orchidée Caleana Major qui ressemble à un canard volant
L'orchidée Peristeria Elata qui ressemble à une colombe
L'orchidée Phalaenopsis qui ressemble à un petit oiseau
L'impatience Psittacina qui ressemble à un perroquet
L'orchidée Dracula Simia qui à une tête de singe
Une orchidée qui a une tête de tigre
Un artichaut qui ressemble beaucoup à une anémone
Des fleurs qui ont l'air de bouches de chèvres qui crient
celles qui ressemblent à d'autres trucs L'impatience Bequaertii qui ressemble à une petite danseuse
L'orchidée Habenaria Grandifloriformis qui ressemble à un ange
Une variété d'orchidée qui ressemble à une danseuse étoile
L'orchidée Anguloa Uniflora qui ressemble à un bébé emmitouflé dans un couffin [url=https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?s=100&p[url]
[/url]La Psychotria Elata qui a une forme de bouche pulpeuse
La plante Aristolochia Salvadorensis qui a des airs de Dark Vador
L'orchidée Orchis Italica qui ressemble à des hommes tout nus
La gousse d'Antirrhinum qui a la forme d'une tête de mort
Une fleur dont les pétales ressemblent à des tranches de bacon
Et vous, les fleurs qui poussent dans votre jardin elles ressemblent à quoi ?
Pour que les jeunes générations sachent d'ou vient le lait et que ce n'est pas qu'une boisson dans une bouteille en plastoc ou en carton ! D'abord vendu en vrac, le lait était transporté dans des cruches en fer ou laiton, puis dans des bidons de fer blanc où le marchand puisait avec une mesure pour verser ensuite le liquide dans le récipient du client.
Cruches ou bidons étaient transportés, dans les pays occidentaux, dans des charrettes tirées par des chevaux, des ânes ou des chiens.
L'acheteur qui se rendait à la ferme emportait avec lui sa « boîte à lait », récipient (muni d'une poignée) d'un ou deux litres affectant à peu près la forme du gros bidon qui servait à collecter le lait dans les étables, dans laquelle était transvasée la quantité de lait désirée.
Le lait a ensuite été conditionné en bouteilles de verre, en bouteilles plastiques, en berlingots cartonnés, en sachets plastiques scellés et même en capsules pour les portions individuelles servies dans l'HORECA et dans les collectivités. Le lait déshydraté est conditionné en cartons ou en bâtonnets (portions individuelles).
D'une capacité de 2 litres, ce bidon à lait en aluminium vous permettra d'aller chercher le lait à la ferme!
Cet objet était également en usage dans les villes : on s'en servait pour acheter le lait chez le crémier. Le crémier avait une réserve de lait qu'il remplissait tous les matins en y vidant les bidons qu'on lui livrait. Cette réserve n'était pas réfrigérée, et autant qu'il m'en souvienne, n'avait pas de couvercle.
Le crémier y puisait avec sa mesure, et parfois la manche trempait dans le lait... ce qui explique pourquoi ce mode de commercialisation a été interdit. Et, donc, je rapportais mon lait dans une... boîte à lait !
Quand j'étais enfant j'habitais la région parisienne et je me souviens nous allionsacheter le lait, les oeufs à la "Laiterie Parisienne"
De l'aluminium, au plastique en passant par le carton, lire cet article très interessant !
"Les briques et les bouteilles de lait du supermarché sont si familières qu’on en oublie que ce sont des petits bijoux de technologie.
Retour sur la passionnante histoire de l’emballage du lait. Première moitié du XXe siècle : Vrac et verre Jusqu’au XIXe siècle, c’est à la ferme qu’on achète le lait cru. Produit fragile et vite périssable, il ne peut pas faire l’objet d’une consommation de masse : il faut être près du pis de la vache pour le boire ! Ce n’est qu’à partir de la fin du XIXe siècle, et surtout au XXe siècle, qu’il commence à être vendu pasteurisé ou stérilisé.
Petit à petit, la chaîne du froid progresse et permet d’approvisionner les villes en lait de bonne qualité. Il est alors conditionné dans des boîtes en fer étamé, puis dans des bouteilles de verre.
Ces dernières cohabitent avec la vente en vrac pendant toute la première moitié du XXe siècle. Les consommateurs détiennent des bouteilles consignées qu’ils portent chez le crémier ou l’épicier pour les faire remplir. Lourdes, fragiles, nécessitant toute une infrastructure pour leur lavage et leur collecte, elles sont toutefois concurrencées, au milieu du siècle, par une invention venue de Suède.
Bidons de lait revisités et décorés Une ferme à Venoix en Normandie (1854-1924)
PERRETTE ET LE POT AU LAIT La Laitière et le pot au lait est la neuvième fable du livre VII du second recueil des Fables de La Fontaine, édité pour la première fois en 1678. Jean Baptiste Huet
Ce couple vit dans une « maison-serre » écologique
Ce couple et leur enfant vivent en autonomie presque complète grâce à une maison naturelle et bioclimatique, emballée dans une gigantesque serre. Un concept de « natur’house » loin d’être nouveau puisqu’il existe depuis près de 40 ans en Suède !
Il y a 10 ans de cela, Marie Granmar et Charles Sacilotto faisait l’acquisition d’une maison pas loin de Stockholm. Inspiré par un architecte bien connu dans la région, le couple suédois fait le pari fou d’enfermer leur nouvelle demeure dans une serre géante. Fait de baies vitrées « sécurit » d’une épaisseur de 4mm, la structure se veut particulièrement solide et bioclimatique. Celle-ci repose en grande partie sur des matériaux légers qui nécessitent peu d’entretien de la part des propriétaires. Un projet qui leur aura couté, à l’époque, près de 80 000 € et qui leur garanti depuis une décennie un climat méditerranéen toute l’année et les avantages qui vont avec.
Imaginé par l’architecte Bengt Warne dans les années 70, l’habitat cloisonné en serre a pour ambition de s’adapter aux cycles de vie de la nature pour mieux la préserver, profitant à la fois de l’énergie du soleil et des ressources qu’elle produit en son sein. Même si les températures sont négatives à l’extérieur, le climat intérieure peut atteindre entre 15 et 20° de plus. L’apport en chauffage se voit ainsi réduit à son minimum. Outre ces caractéristiques techniques, la possibilité de conserver un climat tempéré toute l’année ouvre la voie à une production de légumes quelle que soit la saison. Ainsi, en plein hiver, le couple arrive à produire tomates et concombres. Par soucis d’indépendance vis-à-vis des fournisseurs d’eau, la propriété est dotée d’un système d’épuration qui récupère les eaux des pluies pour les filtrer. Cette eau douce alimente toilettes, douches, éviers et le surplus est stockés dans des citernes. Les eaux grises sont enfin acheminées vers le potager pour servir d’engrais naturels. De même, les déchets organiques produits par la famille sont réutilisés sous forme de compost destiné aux terres. Cette « maison naturelle » bénéficie également d’une protection physique face aux vents, à la pluie ou à la neige, augmentant la longévité de l’habitation.
Malgré ce tableau très positif, mieux vaut éviter de concevoir une telle maison dans une région trop chaude. En effet, l’habitat se révèle peu adapté aux périodes de grosses chaleurs aux températures supérieures à 25/30°. Il se fond, par contre, plutôt bien en Suède et dans les autres pays nordiques. Cependant, il est possible d’ouvrir certaines baies vitrées pour aérer l’espace et laisser entrer la fraîcheur. On notera qu’à la place d’un toit classique, on trouve une terrasse plate aménagée en zone de repos pour la famille. Apparu plus tardivement en France dans les années 90, avec une poignée d’expérimentations, la « natur’house » son fond plutôt bien dans le paysage et propose une nouvelle alternative écoresponsable à ceux qui cherchent encore la solution la plus adaptée à leur mode de vie. Car, plus qu’un simple choix de construction, l’habitat écologique représente une véritable philosophie de vie à la recherche d’un bonheur qui ne laisse aucune dette écologique aux futures générations.
La Fête Des Crêpes Est Arrivée..... ! Chandeleur - La fête de la Chandeleur, on la connaît surtout pour la tradition des crêpes ! Origine, date, traditions : cette date célébrée chaque année début février cache pourtant bien d'autres secrets.
Les crêpes vont voler dans les poêles pendant que les jours rallongent au dehors. Aujourd'hui mardi, ce sera la Chandeleur 2016, célébration qui se tient chaque année à la même date. Cette journée - qui n'est pas un jour ferié en France - célèbre la lumière. Son nom provient à l'origine des "chandelles", traditionnellement utilisées à cette occasion, notamment dans la liturgie chrétienne.
Mais comment la date du 2 février a-t-elle été fixée et quelle place tient précisément la chandeleur dans notre calendrier ? Quel lien existe entre la Chandeleur, devenue fête chrétienne, et les rites païens d'autrefois ? Quelle est la signification du mot Chandeleur ? Quelle est la tradition la plus importante de la fête des crêpes ? Quelle symbolique recouvrent les chandelles et les crêpes dans cette célébration ? Ou encore quelle est la meilleure recette des crêpes pour les faire chez soi ? Toutes les réponses dans ce dossier !
La Chandeleur doit son nom à la "Festa candelarum" : en latin, "fête des chandelles". Dans la tradition chrétienne, il est d'usage d'allumer des chandelles ou des cierges. Cette tradition est notamment vivace dans les églises : chez les catholiques, le prêtre peut profiter de cette fête pour bénir les chandelles des personnes venues prier, achetées à l'avance et qui seront utilisées dans l'année. Les fidèles en ramènent souvent une chez eux et l'exposent à leur fenêtre le 2 février.
Date De La Chandeleur Le chiffre à retenir est 40. Dans la liturgie chrétienne, la Chandeleur est fixée au 2 février, c'est à dire 40 jours après la veillée de Noël du 24 décembre. La date est en effet censée représenter un épisode biblique : La Présentation au temple de l'enfant Jésus par sa mère, Marie. Cet évènement raconté dans la Bible aurait eu lieu 40 jours après la naissance du Christ. Plus tard, au IVe siècle, la papauté a fixé la célébration de la naissance du Christ au 25 décembre, jour de la Nativité, c'est à dire Noël. La Chandeleur est donc fixée quarante jours après Noël, au 2 février, dans la tradition catholique.
L'Église anglicane a dérogé à la règle, en fixant la célébration religieuse au dimanche précédent ou suivant cette date. Pour les orthodoxes, qui ont conservé le calendrier julien, la fête a lieu le 14 février, puisque Noël est repoussé début janvier selon notre nomenclature. Dans certains villages de France, on savoure les crêpes à retardement, lors de la mi-Carême : à mi-chemin du Carême et ses privations, on fait une pause gourmande en mangeant des crêpes, on se déguise et on participe à des défilés, notamment de carnavals. Contrairement à d'autres fêtes chrétiennes, comme Pâques, la Chandeleur ne glisse pas dans le calendrier au gré d'évènements astronomiques (phases de la Lune, etc.).
La Chandeleur annonce d'autres fêtes mélangeant liturgie chrétienne et tradition populaire comme Mardi Gras, le carnaval et le Carême, qui ont lieu - ou commencent - de manière générale, courant février (en fonction de la date de Pâques). Les Origines De La Chandeleur Les origines de la Chandeleur demeurent disputées. Dans l'Empire Romain, il était d'usage, mi-février, de fêter les Lupercales. Cette période, riche en célébrations débridées (à l'image des Saturnales de la mi-décembre, qui auraient engendré Noël), se célébrait au Lupercal, une grotte située au pied du Palatin à Rome, en l'honneur de Faunus, divinité des troupeaux et de la fécondité. Or, le mois de février marquait, dans une société fondée sur l'agriculture, une période importante : celle des premières semailles.
La période correspond également, en Europe du nord, à l'ancien culte celte irlandais d'Imbolc. Les paysans célébraient alors la divinité de la fécondité en organisant des parades aux flambeaux. Pas sûr, néanmoins, que ces fêtes païennes aient directement engendré la fête que nous connaissons. Des réjouissances célébrant la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après la veillée de Noël, sont signalées dansles textes au Proche-Orient dès le IVe siècle. Le pape Gélase aurait "officialisé" le rite un peu plus tard, l'étendant à l'ensemble de la chrétienté, qui n'était pas encore divisée (les églises catholiques, orthodoxes ou protestantes apparaitront bien plus tard). La fête aurait également été popularisée par l'empereur bizantin Justinien.Chandeleur : Qu'est-Ce Que La Présentation Au Temple ? Pour les chrétiens, le 2 février correspond à un épisode biblique : la Présentation de Jésus au Temple. Il est raconté par l'évangéliste Luc : "Quand arriva le jour fixé par la loi de Moïse pour la purification, les parents de Jésus le portèrent à Jérusalem pour le présenter au Seigneur selon ce qui est écrit dans la Loi : Tout premier né de sexe masculin sera consacré au Seigneur".
Traditionnellement, le rite juif demandait aux parents d'un nouveau né de participer à une cérémonie de purification de la mère, quarante jours après l'accouchement. Dans la Bible, Marie et Joseph se présentent au Temple à Jérusalem (qui fut plus tard détruit par Rome) à ce moment précis et procèdent au sacrifice de deux colombes, selon les préceptes révélés par Moïse.
Un homme sage nommé Syméon serait entré dans le Temple et aurait reconnu la "nature divine" du nouveau-né. L'homme aurait vu dans l'enfant la "lumière" qui éclairerait les païens. La scène de la présentation au Temple a servi de sujet à de nombreux peintres : Fra Bartolomeo, Hans Holbein, Philippe de Champaigne, Simon Vouet... D'où Vient La Tradition Des Crêpes ? Chair dorée et forme de disque. Leur apparence ressemble à celle de la galette de l'Epiphanie. Selon la croyance populaire, les crêpes figurent le soleil. En ce début du mois de février, l'astre se lève de plus en plus tôt à l'est et se couche de plus en plus tard à l'ouest (la durée du jour s'allonge de 3 minutes par jour). La consommation de crêpes serait donc un hommage à la renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au printemps qui s'annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la farine de l'année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la Chandeleur.
La version qui prétend que le pape Gélase distribuait des crêpes aux pauvres romains semble apocryphe. De nombreuses traditions liées aux crêpes ont vu le jour, notamment en France. L'une d'elles consiste à tenir un louis d'or (ou plus communément, une pièce de monnaie) dans une main et à retourner une crêpe en la jetant en l'air depuis sa poêle. Une retombée élégante et non pliée de la pâte serait de bonne augure pour les finances du foyer. Par ailleurs, les plus supersticieux conserveront la première crêpe dans une armoire : là, elle aurait le don d'attirer la chance. Chandeleur : La Recette Des Crêpes Rappel important en cette saison : la recette des crêpes ! Pour réaliser les crêpes les plus simples, la recette est bien connue. D'abord, mettre de la farine dans un saladier. Ajouter ensuite du sucre, des oeufs et du beurre fondu. Battre ensuite le tout, en versant petit à petit du lait : vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et lisse. Il convient ensuite de laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une à deux heures. Une phase ultra-importante, qu'il convient de ne pas éviter.
La Chandeleur...
Une fois que vous connaissez la recette basique des crêpes, toutes les variantes de garniture sont permises (nutella, marmelade d'orange, sucre et citron, crème de marron et chantilly, banane sauce chocolat...) et se déclinent presque à l'infini. On peut aussi s'inspirer des crêpes "tendance" de l'hiver 2015-2016, qui d'après le magazine Elle sont : la crêpe en mode "câlin", soufflée et moelleuse ;
La crêpe version décalée, avec des combinaisons telles que beurre-sucre-yuzu-shiitaké-jambon truffé chez Gigi dans le "e arrondissement de Paris ou encore la crêpe façon luxe comme dans les grands restaurants qui marient langoustine et blé noir. Les Événements Historiques Liés À La Chandeleur Le jour de la Chandeleur de l'an 962, l'empereur Othon Ier est sacré Empereur des Romains. En 1440, c'est Frédéric de Habsbourg qui devient à son tour maître du Saint-Empire romain germanique. En 1610, le roi de France Henri IV signe une alliance avec les principautés protestantes allemandes : c'est l'un des motifs qui conduiront à son assassinat, quelques mois plus tard.
En 1920, l'Estonie accède à l'indépendance à l'issue d'une guerre contre l'armée rouge soviétique. Vingt-trois ans plus tard, en 1943, cette même Armée rouge remporte une victoire historique en mettant fin à la bataille de Stalingrad, disputée depuis des mois avec les nazis. En 1990, l'ANC, le parti politique de Nelson Mandela est légalisé : l'Afrique du sud met progressivement fin à la politique d'apartheid. Neuf ans plus tard, Hugo Chavez devient officiellement chef de l'Etat au Vénézuela. Chandeleur Et Météo Si les jours commencent à rallonger, le début du mois février demeure très hivernal en Europe occidentale. A Paris, les températures oscillent habituellement entre 0°C et 6°C. Nos prévisions saisonnières penchent pourtant pour un hiver 2015-2016 plutôt clément. Pour autant, de sérieux coups de froid se sont déjà produits en France au cours de la saison la plus froide de l'année : c'est déjà arrivé en 1956, où le mercure est descendu à -15°C dans la capitale et -26°C au sommet du Mont Aigoual, dans le sud du Massif Central.
En Amérique du nord (Etats-Unis, Canada), le 2 février est principalement connu comme le Groundhog Day ou "Jour de la Marmotte". Selon les croyances populaire, l'animal sortirait pour la première fois de sa tanière hivernale à cette occasion. Si la marmotte ne voit pas son ombre - car le temps est nuageux - le rongeur va reprendre sa vie extérieure. En revanche, si le soleil brille, le temps s'annonce froid et sec.
Effrayée, la marmotte regagnera son abri. Et l'hiver se prolongera... A la fête de la Chandeleur correspondent de nombreux proverbes, souvent liés à la météo. De "À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur" (indice : "Si la Chandeleur pleure, l'hiver ne demeure") à "À la Chandeleur, grande neige et froideur" en passant par "Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau (Bordelais)", les pronostics sur la fin ou le maintien des températures hivernales vont bon train. "À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur" signifie même dans la tradition du proverbe que c'est souvent le jour de la Chandeleur que le Québec connaît son épaisseur de neige maximum. La Chandeleur Au Luxembourg, Un Petit Air d'HalloweenLa Chandeleur n'est pas fêtée qu'en France. Au Luxembourg, la fête des chandelles est appelée Liichtmëssdag, et les enfants en sont les rois. Le 2 février, des grappes de bambins parcourent les rues avec un lampion fait maison à la main et entonnent des chants traditionnels dans les maisons ou les magasins. La fête ressemble à Halloween sans les costumes effrayants : en effet les enfants peuvent espérer obtenir en récompense de leurs efforts des sucreries ou de la petite monnaie (avant, on remettait aux marmots du lard, des petits pois ou encore des biscuits). Chandeleur Et Marche À Pied : C'est Possible Aussi Dans la province de Namur en Belgique, une marche de la chandeleur, la 4e du genre, est au programme début février, raconte l'Avenir.net. Organisée par le Syndicat d'initiative local, cette sortie du dimanche propose aux habitants du secteur plusieurs parcours (6, 10 ou 15 km de marche) à travers bois et campagne de la région. Bonne idée : la plus petite boucle est même adaptée aux familles avec poussette. Et bien entendu, une crêpe attend les courageux marcheur à l'arrivée. Et si votre commune s'en inspirait .
10 idées de crèpes pour une Chandeleur ultra-gourmande. Ce qui est bien avec les traditions françaises, c'est qu'il y a toujours une occasion pour bien manger et céder à la gourmandise. Comme la Chandeleur, fête régressive à souhait où les crêpes sont reines et où on retombe en enfance. Parce qu'on aime bien découvrir de nouvelles saveurs ou tout simplement la simplicité d'une crêpe bretonne, on vous a concocté une petite sélection d'idées pour faire de cette Chandeleur un moment de plaisir et de convivialité.
1/ Les crêpes bretonnes La base pour une Chandeleur réussie ! Bien sûr, vous pouvez les décliner à l'infini, les aromatiser et les garnir de toutes les sauces. L'important c'est de (vous) faire plaisir ;-)
2/ Les crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
Les crêpes au sucre c'est bien mais les crêpes aux dés de pommes caramélisés et à la sauce au caramel beurre salé c'est 100 fois mieux ! En plus ça donne un joli dessert, simple à réaliser et délicieux.
3/ Le gâteau de crêpes, version "bouquet" Une variante du gâteau de crêpes classique qui consiste à décorer la partie supérieure du gâteau de mini-rouleaux de crêpes fourrées, posés à la verticale. Prévoyez un peu de temps mais effet "waouh" garanti !
4/ Les crêpes syriennes Traditionnellement consommées durant des événements importants, ces crêpes aussi appelées atayef sont vraiment délicieuces. Elles sont garnies de ricotta puis frites dans un bain d'huile, nappées de sirop shira (sirop à la fleur d'oranger ou à l'eau de rose) et trempées dans des pistaches concassées. On en redemande !
5/ Les crêpes au chocolat Là, on touche à l'ultra-gourmand: des crêpes bretonnes au chocolat fourrées d'une sauce au chocolat au café. Le pêché mignon par excellence !
6/ Les crêpes fourrées Ces crêpes seront parfaites en plat principal: une garniture au poivron, au poulet et au curry pour réchauffer vos soirées d'hiver. Miam !
7/ Le gâteau de crêpes La version XXL et super gourmande de la Chandeleur ! Celui-ci est au mascarpone et au caramel au beurre salé, de quoi terminer un repas (léger) en beauté !
8/ Les crêpes indonésiennes Exotiques et atypiques, ces petites crêpes roulées sont fourrées d'une préparation de noix de coco râpée et de sirop de palme. Leur couleur verte est donnée par l'extrait de pandan, issu d'un palmier et au goût très caractéristique. A essayer mais à doser avec parcimonie:-)
9/ Les lasagnes de crêpes Pour changer des gâteaux de crêpes sucrés et des lasagnes traditionnelles, cette recette est parfaite. Des crêpes légères, une farce aux épinards et à la ricotta, de quoi se régaler !
10/ Les crêpes dentelle Rien de mieux que la Chandeleur pour tester cette spécialité bretonne. Vous devrez vous armer de patience et être très minutieux mais le jeu en vaut la crêpe :-)
En bonus rien que pour vous: les navettes provençales ! Eh oui, il n'y a pas que des crêpes à déguster à la Chandeleur ! A Marseille et plus généalement en Provence, les navettes sont la spécialité locale. Parfumées à la fleur d'oranger, elles ravissent petits et grands gourmands depuis des générations :-)
La chandeleur. La fête de la Chandeleur, qui a lieu le 2 février chaque année, est connue de tous comme étant l'occasion idéale de faire sauter des crêpes. Cette coutume populaire a beaucoup d'adeptes, mais la plupart des gens ignorent son sens et ses origines. Comme de nombreuses fêtes populaires, c'est une fête chrétienne qui puise un certain nombre de ses traditions dans les survivances de rites païens très anciens. La "Présentation du Seigneur" La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne appelée également "Présentation du Seigneur". En effet, les Chrétiens célèbrent à cette date le moment où Jésus est présenté au temple, 40 jours après sa naissance. Autrefois, on appelait également cette fête "Purification de la Vierge", car on célébrait en même temps les "relevailles" de Marie. Le terme de relevailles, un peu oublié de nos jours, désigne le moment où la jeune accouchée reprenait une activité normale et se rendait au lieu de culte pour se purifier.
Des "chandelles" à la "chandeleur" La fête de la "Présentation du Seigneur" s'accompagnait autrefois d'une procession avec des cierges allumés. C'est ce qui explique le nom courant de cette fête, "chandeleur", qui vient du latin "candelorum" et signifie "chandelles". Si l'on allume des cierges lors de cette fête, c'est en référence à un évènement raconté par l'Évangile selon Saint Luc (2,21-40). En effet, lorsque Jésus fut présenté au Temple, il fut reconnu en tant que messie par Saint Siméon qui l'appela alors "Lumière du monde". L'utilisation des chandelles lors d'une procession nocturne est cependant antérieure aux coutumes chrétiennes. En effet, les Romains de l'antiquité et les Celtes avaient des rituels similaires, ayant pour but de purifier la terre et d'en assurer la fertilité. Autrefois, les cierges bénis à la Chandeleur étaient soigneusement conservés par les fidèles. Ils les allumaient en cas de danger car on leur prêtait des vertus protectrices.
Crêpes, croyances et rituels ! A la Chandeleur, tout le monde, petits et grands, se plie avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes. Savourer ce délicieux dessert léger et croustillant en est le premier intérêt, mais on peut suivre cette tradition également par superstition ou pour le côté symbolique de la crêpe... Présage de bonheur.. .D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année. Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doiventfaire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber. Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d'après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l'année. Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes... C'est du moins ce qu'on dit, mais les résultats ne sont nullement garantis !
Symbolique de la crêpe Pour les Chrétiens, la symbolique de la crêpe est évidente : par sa rondeur et sa belle couleur dorée, la crêpe symbolise le soleil, source de lumière. Elle rappelle ainsi la prophétie de St Siméon au sujet du Christ. Cependant la crêpe de la Chandeleur n'est pas sans rappeler la galette de céréales que les Romains de l'Antiquité mangeaient en l'honneur de la déesse Proserpine. Ce qui incite à penser que la fête de "Présentation du Seigneur", instaurée vers le Vème siècle, visait à remplacer des rites païens qui perduraient encore. Quoiqu'il en soit, nous aurons tous plaisir à déguster des crèpes en ce jour de la Chandeleur, à moins que vous ne fassiez comme les Marseillais qui se régalent, le jour de la Chandeleur, d'un délicieux biscuit appelé navette.
10 Petits Bonheurs À Reconnaître Dans Votre Journée... Le Bonheur nous paraît parfois inaccessible. Alors, la solution c'est de cultiver les petits bonheurs, ceux qu'on croise tous les jours et qu'on ne remarque pas. Voyez plutôt ! Bonheur : Le Café Du Matin Quoi : Vous savez celui que vous prenez lorsque toute la maison dort encore, que vous pouvez savourer ce silence et regarder le soleil se lever. Ou bien celui que vous prenez en vitesse en regardant vos enfants préparer leur cartable. Ou encore celui que vous prenez à la pause de 11h, au boulot, avec vos collègues. Pourquoi c'est si important : parce qu'on profite de la bonne énergie du matin et qu'on ne sait pas encore de quoi la journée sera faite. C'est un moment encore paisible qui nous permet de réfléchir, de nous poser puis de nous mettre en condition pour la journée qui arrive. Bonheur : La Bonne Surprise Dans Les TransportsQuoi : Exceptionnellement, vous arrivez à trouver une place assise dans le métro ! Ouah, quel bonheur de se reposer, de pouvoir lire tranquillement et de ne pas être bousculée. Vous prenez la voiture ? Ce matin-là, comme par miracle, aucun embouteillage ! Savourez l'instant. Pourquoi c'est si important : parce que commencer la journée sereinement, sans que les transports ne deviennent une contrainte, ça n'a pas de prix. On pense aussi à regarder de temps en temps le paysage, pour voir un bout de ciel bleu ou observer les jolies maisons/ ruelles ou boutiques. Bonheur : La Bonne Humeur Se Transmet Quoi : Ce matin, faites le test, traversez votre open space avec un grand sourire aux lèvres. Pourquoi c'est si important : La joie appelle la joie et la bonne humeur peut se propager très vite. Votre arrivée ne laissera sans doute pas indifférent et les compliments sur votre bonne mine ne manqueront pas de fuser ! Agréable façon de commencer la journée, non ? Bonheur : L'appel Qui Fait Sourire Quoi : Vous planchez sur un dossier difficile et hop, une copine ou votre homme vous appelle ! Quelle bonne surprise de l'entendre, n'est-ce pas ? L'espace de quelques minutes, on s'évade et on laisse de côté les difficultés. Pourquoi c'est si important : un bon éclat de rire procure immédiatement un sentiment de détente, les traits du visage sont lissés, la circulation sanguine est stimulée. On se sent bien ! Bonheur : Dire Adieu Au Stress Quoi : Vous êtes plutôt du genre à travailler vite, vous sentir stimulée par l'urgence et les défis ? Sélectionnez une tâche qui vous incombe et décidez d'y consacrer 5 à 10 minutes de plus que ce vous aviez prévu. Restez concentré sur cette tâche mais vous pouvez vous octroyez des pauses. Pourquoi c'est si important : "Accepter de laisser le temps travailler à son rythme, c'est d'abord accepter l'idée de renoncer à son angoisse. Le temps passe ? Et alors ! Qu'il passe ! Et les événements s'enchaîneront les uns après les autres quoique l'on fasse". Extrait de "Et si on choisissait d'être heureux ?" de Dominique Chapot. Lisez aussi notre article pour apprendre à vivre plus lentement. Bonheur : Le Cadeau Qui Fait Plaisir Quoi : un dessin ou un collier de pâtes offert par votre enfant. Ou ce petit bracelet que vous aviez repéré dans une vitrine et que votre homme vous a offert. Pourquoi c'est si important : parce qu'une petite attention touche autant qu'un gros cadeau. On s'émerveille du temps qu'a passé notre enfant ou notre homme pour fabriquer ce collier ou dénicher le bracelet, son dévouement et sa volonté de nous faire plaisir. Bonheur : Dénicher L'inattendu Quoi : ce soir, vous partez 10 minutes plus tôt du travail et là, vous prenez le temps de flâner un peu en rentrant, le temps d'apercevoir une petite boutique sympa ou de remarquer une ruelle agréable. Pourquoi c'est si important : "dans ce parcours singulier et tranquille où l'on se donne du temps, on apprend à prendre la bonne distance avec les aléas et les tracas de la journée écoulée, avec les autres et avec ce qui nous entoure". Extrait de "10 minutes de petits bonheurs" de Françoise Réveillet. Bonheur : Un Plat Qui Vous Plaît Quoi : ce soir, vous avez une envie fulgurante de macarons ? Qu'à cela ne tienne, passez dans une boulangerie ou faites-les vous-même (il existe des préparations toutes faites ou lisez notre recette de macaron à la noix de coco). Pourquoi c'est si important : parce qu'un petit excès de temps en temps, ça ne fait pas de mal ! On succombe à ces chouquettes qui nous font tant envie : ça fait du bien aux papilles et ça met du baume au cœur. Être Consciente Des Petits Bonheurs Quoi : Chaque soir, faites une liste de tout ce que vous avez aimé ou trouvé beau aujourd'hui (un livre, une chanson, une parole gentille). Pourquoi c'est important : Relisez-vous et imaginez que vous rassemblez tous ces cadeaux de la vie dans le creux de vos mains. Observez-les. "Ils sont à vous pour toujours ; quoiqu'il arrive maintenant, ce que vous avez reçu ne pourra jamais vous être repris. Ces moments font partie de votre vie, partie de vous-même pour toujours". En relisant souvent ces listes, vous prendrez conscience de la quantité incroyable de petites sources de joie que vous avez, et elles renforceront la joie profonde qui est en vous. Extrait de "Et si on choisissait d'être heureux ?" de Dominique Chapot. Bonheur : Bien Dormir Quoi : Ce week-end, vous changez les draps de votre lit. Ils sont doux contre votre peau et sentent le propre. Pourquoi c'est si important : parce que s'endormir dans de bonnes conditions, en se sentant bien dans son lit, ça n'a pas de prix ! Plus d'infos dans les livres : "Et si on choisissait d'être heureux", éditions Marabout, de Dominique Chapot et "10 minutes de petits bonheurs", éditions Marabout, de Françoise Réveillet.
LIBERTÉ
On se souvient en effet de la polémique qu'avait suscitée l'an dernier le titre "Toute la Vie".
Alors, pour éviter tout risque d'interprétation,
les Enfoirés 2016 reprennent un texte incontestable, celui du célèbre poème de Paul Eluard,
"Liberté",
écrit en 1942 comme une ode à la liberté, face à l'occupation de la France
par l'Allemagne nazie, avec une résonance sans doute pas fortuite avec
les événements tragiques que nous avons connus cette année...
Très bientôt, les Enfoirés débuteront leur série de 7 concerts à l'ACCORHOTELS ARENA de Paris puisqu'il faut désormais l'appeler ainsi (ex POPB Palais Omnisports de
Paris Bercy), le mercredi 20 janvier jusqu'au lundi 25, et à ce dernier
concert, j'aurai une fois de plus la chance d'assister.
Si la liste des artistes participants n'est pas précisément connue, en plus
des "incontournables et permanents", on peut croire sérieusement au
"Paradis", autrement dit, Vanessa, le retour !:-)... du ventriloque Jeff
Panacloc, de l'imitatrice Véronic DiCaire, du rappeur Soprano, etc ???
Pour en revenir à ce single 2016, ont également participé Louane, Sophie Marceau, Sandrine Kiberlain, Jean d'Ormesson, ...
NB : le clip dans son intégralité est désormais visible sur le site MyTF1 sur une page consacrée pas mal aux Enfoirés et aux Restos du Cœur...
La mélodie est belle, et sur ce texte magnifique, le single devrait "cartonner !"...
bonus Restos du Coeur et Les Enfoirés: Un poème de Paul Eluard mis en musique
par Richard Mortier & Marc Lavoine. A l'occasion des 30 ans des
Restos du Coeur, 50 artistes ont participé .
Ci-dessous la poésie dans son intégralité, les Enfoirés n'en reprennent pas la totalité des strophes (15 sur 21)...
Photo réalisée à Paris Place de la République le 16 Novembre 2015
Cela n'était évidemment pas prévu l'an dernier mais les Enfoirés 2015 à l'Arena Montpellier ne pouvaient pas rester silencieux à propos
des tragiques événements de janvier !
Hors concert télévisé, ils ont rendu un vibrant et émouvant hommage à toutes les victimes en
interprétant en chœur et avec énormément de cœur ce titre d'Alain
Souchon, "Et si en plus, il y a personne", où il est question aussi de
"Liberté"...
Tous sur scène, oui, mais certains n'ont pu chanter...
Ils ne pouvaient évidemment pas se tenir à l'écart des événements horribles
et dramatiques de ce début d'année ! Les Enfoirés à Montpellier ont
rendu à leur façon un vibrant hommage aux ...
http://www.imagesdubeaudumonde.com/2015/02/et-si-en-plus-y-a-personne-les-enfoires-2015-tous-charlie.html
En ce moment même, sur TF1, un concert spécial au Zénith à Paris "Génération Balavoine", artiste engagé et généreux qui fait penser à
Coluche, Nolwenn Leroy, une Enfoirée inconditionnelle, interprète
merveilleusement bien "Un enfant assis attend la pluie"...
"Vive le vent" est chanté par tout un village au son des accordéons. À
Termignon en Savoie, les habitants se réunissent dans la joie et la
bonne humeur et improvisent. Un air est lancé et tout le monde suit. Le
Festival d'accordéon prendra fin vendredi. S'il séduit les touristes, il
a fait naître des passions. Dans les étables au milieu des vaches,
certains se sont découverts un talent.
En quatorze ans, le festival national d'accordéon de Termignon est devenu
un passage incontournable pour les musiciens et les amateurs de piano à
bretelles. Pendant une semaine, le village devient la capitale de
l'accordéon et attend près de 6000 personnes. C'est dans la salle des
fête du village que le concert des amateurs s'est tenu devant des
spectateurs danseurs passionnés.
Mère Nature n'est pas toujours très inspirée lorsqu'elle crée, alors soit elle nous pond des trucs affreux, soit elle copie des trucs qui existaient déjà avant. Après tout, pourquoi se faire chier ?
Il existe tellement d'espèces différentes sur Terre que c'est pas forcément évident à remarquer. Mais on nous la fait
pas à nous ! Avec notre oeil expert, on a bien remarqué qu'il y avait des fleurs qui ressemblaient à autre chose qu'à des fleurs, mais
finalement ça rendrait plutôt pas mal dans un bouquet.
celles qui ont des airs d'animaux
L'orchidée Habenaria Radiata qui ressemble à une aigrette blanche
L'orchidée Caleana Major qui ressemble à un canard volant
L'orchidée Peristeria Elata qui ressemble à une colombe
L'orchidée Phalaenopsis qui ressemble à un petit oiseau
L'impatience Psittacina qui ressemble à un perroquet
L'orchidée Dracula Simia qui à une tête de singe
Une orchidée qui a une tête de tigre
Un artichaut qui ressemble beaucoup à une anémone
Des fleurs qui ont l'air de bouches de chèvres qui crient
celles qui ressemblent à d'autres trucs
L'impatience Bequaertii qui ressemble à une petite danseuse
L'orchidée Habenaria Grandifloriformis qui ressemble à un ange
Une variété d'orchidée qui ressemble à une danseuse étoile
L'orchidée Anguloa Uniflora qui ressemble à un bébé emmitouflé dans un couffin
[/url]La Psychotria Elata qui a une forme de bouche pulpeuse
La plante Aristolochia Salvadorensis qui a des airs de Dark Vador
L'orchidée Orchis Italica qui ressemble à des hommes tout nus
La gousse d'Antirrhinum qui a la forme d'une tête de mort
Une fleur dont les pétales ressemblent à des tranches de bacon
Et vous, les fleurs qui poussent dans votre jardin elles ressemblent à quoi ?
Pour que les jeunes générations sachent d'ou vient le lait et que ce n'est pas qu'une boisson dans une bouteille en plastoc ou en carton !
D'abord vendu en vrac, le lait était transporté dans des cruches en fer ou laiton, puis dans des bidons de fer blanc où le marchand puisait avec une mesure pour verser ensuite le liquide dans le récipient du client.
Cruches ou bidons étaient transportés, dans les pays occidentaux, dans des charrettes tirées par des chevaux, des ânes ou des chiens.
L'acheteur qui se rendait à la ferme emportait avec lui sa « boîte à lait », récipient (muni d'une poignée) d'un ou deux litres affectant à
peu près la forme du gros bidon qui servait à collecter le lait dans les étables, dans laquelle était transvasée la quantité de lait désirée.
Le lait a ensuite été conditionné en bouteilles de verre, en bouteilles plastiques, en berlingots cartonnés, en sachets plastiques
scellés et même en capsules pour les portions individuelles servies dans l'HORECA et dans les collectivités. Le lait déshydraté est conditionné en cartons ou en bâtonnets (portions individuelles).
D'une capacité de 2 litres, ce bidon à lait en aluminium vous permettra d'aller chercher le lait à la ferme!
Cet objet était également en usage dans les villes : on s'en servait pour acheter le lait chez le crémier. Le crémier avait une réserve de
lait qu'il remplissait tous les matins en y vidant les bidons qu'on lui livrait. Cette réserve n'était pas réfrigérée, et autant qu'il m'en
souvienne, n'avait pas de couvercle.
Le crémier y puisait avec sa mesure, et parfois la manche trempait dans le lait... ce qui explique pourquoi ce mode de commercialisation a été interdit. Et, donc, je rapportais mon lait dans une... boîte à lait !
Quand j'étais enfant j'habitais la région parisienne et je me souviens nous allionsacheter le lait, les oeufs à la "Laiterie Parisienne"
De l'aluminium, au plastique en passant par le carton, lire cet article très interessant !
"Les briques et les bouteilles de lait du supermarché sont si familières qu’on en oublie que ce sont des petits bijoux de technologie.
Retour sur la passionnante histoire de l’emballage du lait.
Première moitié du XXe siècle :
Vrac et verre Jusqu’au XIXe siècle, c’est à la ferme qu’on achète le lait cru. Produit fragile et vite périssable, il ne peut pas faire
l’objet d’une consommation de masse : il faut être près du pis de la vache pour le boire ! Ce n’est qu’à partir de la fin du XIXe siècle, et
surtout au XXe siècle, qu’il commence à être vendu pasteurisé ou stérilisé.
Petit à petit, la chaîne du froid progresse et permet d’approvisionner les villes en lait de bonne qualité. Il est alors
conditionné dans des boîtes en fer étamé, puis dans des bouteilles de verre.
Ces dernières cohabitent avec la vente en vrac pendant toute la première moitié du XXe siècle. Les consommateurs détiennent des
bouteilles consignées qu’ils portent chez le crémier ou l’épicier pour les faire remplir. Lourdes, fragiles, nécessitant toute une
infrastructure pour leur lavage et leur collecte, elles sont toutefois concurrencées, au milieu du siècle, par une invention venue de Suède.
Bidons de lait revisités et décorés
Une ferme à Venoix en Normandie (1854-1924)
PERRETTE ET LE POT AU LAIT
La Laitière et le pot au lait est la neuvième fable du livre VII du second recueil des Fables de La Fontaine, édité pour la première fois en 1678.
Jean Baptiste Huet
Ce couple et leur enfant vivent en autonomie presque complète grâce à une
maison naturelle et bioclimatique, emballée dans une gigantesque serre.
Un concept de « natur’house » loin d’être nouveau puisqu’il existe
depuis près de 40 ans en Suède !
Il y a 10 ans de cela, Marie Granmar et Charles Sacilotto faisait
l’acquisition d’une maison pas loin de Stockholm. Inspiré par un
architecte bien connu dans la région, le couple suédois fait le pari fou
d’enfermer leur nouvelle demeure dans une serre géante. Fait de baies
vitrées « sécurit » d’une épaisseur de 4mm, la structure se veut
particulièrement solide et bioclimatique. Celle-ci repose en grande
partie sur des matériaux légers qui nécessitent peu d’entretien de la
part des propriétaires. Un projet qui leur aura couté, à l’époque, près
de 80 000 € et qui leur garanti depuis une décennie un climat
méditerranéen toute l’année et les avantages qui vont avec.
Imaginé par l’architecte Bengt Warne dans les années 70, l’habitat cloisonné en
serre a pour ambition de s’adapter aux cycles de vie de la nature pour
mieux la préserver, profitant à la fois de l’énergie du soleil et des
ressources qu’elle produit en son sein. Même si les températures sont
négatives à l’extérieur, le climat intérieure peut atteindre entre 15 et
20° de plus. L’apport en chauffage se voit ainsi réduit à son minimum.
Outre ces caractéristiques techniques, la possibilité de conserver un
climat tempéré toute l’année ouvre la voie à une production de légumes
quelle que soit la saison. Ainsi, en plein hiver, le couple arrive à
produire tomates et concombres.
Par soucis d’indépendance vis-à-vis des fournisseurs d’eau, la propriété
est dotée d’un système d’épuration qui récupère les eaux des pluies pour
les filtrer. Cette eau douce alimente toilettes, douches, éviers et le
surplus est stockés dans des citernes. Les eaux grises sont enfin
acheminées vers le potager pour servir d’engrais naturels. De même, les
déchets organiques produits par la famille sont réutilisés sous forme de
compost destiné aux terres. Cette « maison naturelle » bénéficie
également d’une protection physique face aux vents, à la pluie ou à la
neige, augmentant la longévité de l’habitation.
Malgré ce tableau très positif, mieux vaut éviter de concevoir une telle
maison dans une région trop chaude. En effet, l’habitat se révèle peu
adapté aux périodes de grosses chaleurs aux températures supérieures à
25/30°. Il se fond, par contre, plutôt bien en Suède et dans les autres
pays nordiques. Cependant, il est possible d’ouvrir certaines baies
vitrées pour aérer l’espace et laisser entrer la fraîcheur. On notera
qu’à la place d’un toit classique, on trouve une terrasse plate aménagée
en zone de repos pour la famille.
Apparu plus tardivement en France dans les années 90, avec une poignée
d’expérimentations, la « natur’house » son fond plutôt bien dans le
paysage et propose une nouvelle alternative écoresponsable à ceux qui
cherchent encore la solution la plus adaptée à leur mode de vie. Car,
plus qu’un simple choix de construction, l’habitat écologique représente
une véritable philosophie de vie à la recherche d’un bonheur qui ne
laisse aucune dette écologique aux futures générations.
La Fête Des Crêpes Est Arrivée..... !
Chandeleur - La fête de la Chandeleur, on la connaît surtout pour la tradition des
crêpes ! Origine, date, traditions : cette date célébrée chaque année
début février cache pourtant bien d'autres secrets.
Les crêpes vont voler dans les poêles pendant que les jours rallongent au dehors. Aujourd'hui mardi,
ce sera la Chandeleur 2016, célébration qui se tient chaque année à la même date. Cette journée - qui n'est pas
un jour ferié en France - célèbre la lumière. Son nom provient à l'origine des "chandelles", traditionnellement utilisées à cette occasion, notamment dans la liturgie chrétienne.
Mais comment la date du 2 février a-t-elle été fixée et quelle place tient
précisément la chandeleur dans notre calendrier ? Quel lien existe
entre la Chandeleur, devenue fête chrétienne, et les rites païens
d'autrefois ? Quelle est la signification du mot Chandeleur ? Quelle
est la tradition la plus importante de la fête des crêpes ?
Quelle symbolique recouvrent les chandelles et les crêpes dans cette
célébration ? Ou encore quelle est la meilleure recette des crêpes pour les faire chez soi ?
Toutes les réponses dans ce dossier !
La Chandeleur doit son nom à la "Festa candelarum" : en latin, "fête des
chandelles". Dans la tradition chrétienne, il est d'usage d'allumer des
chandelles ou des cierges.
Cette tradition est notamment vivace dans les églises : chez les catholiques,
le prêtre peut profiter de cette fête pour bénir les chandelles des
personnes venues prier, achetées à l'avance et qui seront utilisées dans
l'année. Les fidèles en ramènent souvent une chez eux et l'exposent à
leur fenêtre le 2 février.
Pour les chrétiens, cette clarté rappelle la "lumière" prodiguée par le
Christ et est un symbole du renouvellement de la foi mais aussi de la
pureté de la Vierge Marie. Autrefois, il était d'usage d'enlever les
objets liés à Noël (houx, crèche...) à l'occasion de la Chandeleur.
Célébrée 40 jours après la veillée de Noël, sa date est fixe, au
contraire d'autres évènements comme Mardi Gras ou Pâques.
En Vidéo- La recette ancestrale des crêpes revient en force pour la chandeleur !
Date de la Chandeleur : le 2 février
Origines de la Chandeleur : fête païenne ou chrétienne ?
Qu'est-ce que la Présentation au Temple ?
Chandeleur et crêpes : d'où vient la tradition ?
Chandeleur : la bonne recette des crêpes
Chandeleur et histoire : que s'est-il passé le 2 février ?
Chandeleur et météo : saisons, marmotte et astronomie...
Date De La Chandeleur
Le chiffre à retenir est 40. Dans la liturgie chrétienne, la Chandeleur
est fixée au 2 février, c'est à dire 40 jours après la veillée de Noël
du 24 décembre. La date est en effet censée représenter un épisode
biblique :
La Présentation au temple de l'enfant Jésus par sa mère, Marie. Cet
évènement raconté dans la Bible aurait eu lieu 40 jours après la
naissance du Christ. Plus tard, au IVe siècle, la papauté a fixé la
célébration de la naissance du Christ au 25 décembre, jour de la
Nativité, c'est à dire Noël. La Chandeleur est donc fixée quarante jours
après Noël, au 2 février, dans la tradition catholique.
L'Église anglicane a dérogé à la règle, en fixant la célébration religieuse au dimanche
précédent ou suivant cette date. Pour les orthodoxes, qui ont conservé le calendrier julien,
la fête a lieu le 14 février, puisque Noël est repoussé début janvier selon notre
nomenclature.
Dans certains villages de France, on savoure les crêpes à retardement, lors
de la mi-Carême : à mi-chemin du Carême et ses privations, on fait une
pause gourmande en mangeant des crêpes, on se déguise et on participe à
des défilés, notamment de carnavals. Contrairement à d'autres fêtes
chrétiennes, comme Pâques, la Chandeleur ne glisse pas dans le
calendrier au gré d'évènements astronomiques (phases de la Lune, etc.).
La Chandeleur annonce d'autres fêtes mélangeant liturgie chrétienne et tradition populaire
comme Mardi Gras, le carnaval et le Carême, qui ont lieu - ou commencent - de manière générale,
courant février (en fonction de la date de Pâques).
Les Origines De La Chandeleur
Les origines de la Chandeleur demeurent disputées. Dans l'Empire Romain, il
était d'usage, mi-février, de fêter les Lupercales. Cette période,
riche en célébrations débridées (à l'image des Saturnales de la
mi-décembre, qui auraient engendré Noël), se célébrait au Lupercal, une
grotte située au pied du Palatin à Rome, en l'honneur de Faunus,
divinité des troupeaux et de la fécondité. Or, le mois de février
marquait, dans une société fondée sur l'agriculture, une période
importante : celle des premières semailles.
La période correspond également, en Europe du nord, à l'ancien culte celte
irlandais d'Imbolc. Les paysans célébraient alors la divinité de la
fécondité en organisant des parades aux flambeaux. Pas sûr,
néanmoins, que ces fêtes païennes aient directement engendré la fête que
nous connaissons.
Des réjouissances célébrant la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après la veillée de Noël,
sont signalées dansles textes au Proche-Orient dès le IVe siècle. Le pape Gélase aurait
"officialisé" le rite un peu plus tard, l'étendant à l'ensemble de la
chrétienté, qui n'était pas encore divisée (les églises catholiques,
orthodoxes ou protestantes apparaitront bien plus tard). La fête aurait
également été popularisée par l'empereur bizantin
Justinien.Chandeleur : Qu'est-Ce Que La Présentation Au Temple ?
Pour les chrétiens, le 2 février correspond à un épisode biblique :
la Présentation de Jésus au Temple. Il est raconté par l'évangéliste Luc
: "Quand arriva le jour fixé par la loi de Moïse pour la purification,
les parents de Jésus le portèrent à Jérusalem pour le présenter au
Seigneur selon ce qui est écrit dans la Loi : Tout premier né de sexe
masculin sera consacré au Seigneur".
Traditionnellement, le rite juif demandait aux parents d'un nouveau né
de participer à une cérémonie de purification de la mère, quarante jours
après l'accouchement. Dans la Bible, Marie et Joseph se présentent au Temple à Jérusalem
(qui fut plus tard détruit par Rome) à ce moment précis et procèdent au sacrifice de deux
colombes, selon les préceptes révélés par Moïse.
Un homme sage nommé Syméon serait entré dans le Temple et aurait reconnu
la "nature divine" du nouveau-né. L'homme aurait vu dans l'enfant la
"lumière" qui éclairerait les païens. La scène de la présentation au
Temple a servi de sujet à de nombreux peintres : Fra Bartolomeo, Hans
Holbein, Philippe de Champaigne, Simon Vouet...
D'où Vient La Tradition Des Crêpes ?
Chair dorée et forme de disque. Leur apparence ressemble à celle de la galette de l'Epiphanie.
Selon la croyance populaire, les crêpes figurent le soleil. En ce début
du mois de février, l'astre se lève de plus en plus tôt à l'est et se
couche de plus en plus tard à l'ouest (la durée du jour s'allonge de 3
minutes par jour). La consommation de crêpes serait donc un hommage à la
renaissance de la nature, au cycle de saisons et plus précisément au
printemps qui s'annonce. Dans les campagnes, on disait aussi que la
farine de l'année serait perdue si elle ne servait pas aux crêpes de la
Chandeleur.
La version qui prétend que le pape Gélase distribuait des crêpes aux
pauvres romains semble apocryphe. De nombreuses traditions liées aux
crêpes ont vu le jour, notamment en France. L'une d'elles consiste à
tenir un louis d'or (ou plus communément, une pièce de monnaie) dans une
main et à retourner une crêpe en la jetant en l'air depuis sa poêle.
Une retombée élégante et non pliée de la pâte serait de bonne augure
pour les finances du foyer. Par ailleurs, les plus supersticieux
conserveront la première crêpe dans une armoire : là, elle aurait le don
d'attirer la chance.
Chandeleur : La Recette Des Crêpes
Rappel important en cette saison : la recette des crêpes ! Pour réaliser les crêpes les plus simples,
la recette est bien connue.
D'abord, mettre de la farine dans un saladier. Ajouter ensuite du sucre,
des oeufs et du beurre fondu. Battre ensuite le tout, en versant petit à
petit du lait : vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et lisse. Il
convient ensuite de laisser reposer la pâte à température ambiante
pendant une à deux heures. Une phase ultra-importante, qu'il convient de
ne pas éviter.
La Chandeleur...
Une fois que vous connaissez la recette basique des crêpes, toutes les
variantes de garniture sont permises (nutella, marmelade d'orange, sucre
et citron, crème de marron et chantilly, banane sauce chocolat...) et
se déclinent presque à l'infini. On peut aussi s'inspirer des crêpes
"tendance" de l'hiver 2015-2016, qui d'après le magazine Elle sont : la
crêpe en mode "câlin", soufflée et moelleuse ;
La crêpe version décalée, avec des combinaisons telles que
beurre-sucre-yuzu-shiitaké-jambon truffé chez Gigi dans le "e
arrondissement de Paris ou encore la crêpe façon luxe comme dans les
grands restaurants qui marient langoustine et blé noir.
Les Événements Historiques Liés À La Chandeleur
Le jour de la Chandeleur de l'an 962, l'empereur Othon Ier est sacré
Empereur des Romains. En 1440, c'est Frédéric de Habsbourg qui devient à
son tour maître du Saint-Empire romain germanique. En 1610, le roi de
France Henri IV signe une alliance avec les principautés protestantes
allemandes : c'est l'un des motifs qui conduiront à son assassinat,
quelques mois plus tard.
En 1920, l'Estonie accède à l'indépendance à l'issue d'une guerre contre
l'armée rouge soviétique. Vingt-trois ans plus tard, en 1943, cette
même Armée rouge remporte une victoire historique en mettant fin à la
bataille de Stalingrad, disputée depuis des mois avec les nazis.
En 1990, l'ANC, le parti politique de Nelson Mandela est légalisé :
l'Afrique du sud met progressivement fin à la politique d'apartheid.
Neuf ans plus tard, Hugo Chavez devient officiellement chef de l'Etat au
Vénézuela.
Chandeleur Et Météo
Si les jours commencent à rallonger, le début du mois février demeure très
hivernal en Europe occidentale. A Paris, les températures oscillent
habituellement entre 0°C et 6°C. Nos prévisions saisonnières penchent pourtant pour un hiver
2015-2016 plutôt clément.
Pour autant, de sérieux coups de froid se sont déjà produits en France au
cours de la saison la plus froide de l'année : c'est déjà arrivé en
1956, où le mercure est descendu à -15°C dans la capitale et -26°C au
sommet du Mont Aigoual, dans le sud du Massif Central.
En Amérique du nord (Etats-Unis, Canada), le 2 février est principalement
connu comme le Groundhog Day ou "Jour de la Marmotte". Selon les
croyances populaire, l'animal sortirait pour la première fois de sa
tanière hivernale à cette occasion. Si la marmotte ne voit pas son ombre
- car le temps est nuageux - le rongeur va reprendre sa vie
extérieure. En revanche, si le soleil brille, le temps s'annonce froid
et sec.
Effrayée, la marmotte regagnera son abri. Et l'hiver se prolongera...
A la fête de la Chandeleur correspondent de nombreux proverbes, souvent
liés à la météo. De "À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur"
(indice : "Si la Chandeleur pleure, l'hiver ne demeure") à "À la
Chandeleur, grande neige et froideur" en passant par "Si le ciel n'est
ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau (Bordelais)", les
pronostics sur la fin ou le maintien des températures hivernales vont
bon train.
"À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur" signifie même dans la
tradition du proverbe que c'est souvent le jour de la Chandeleur que le
Québec connaît son épaisseur de neige maximum.
La Chandeleur Au Luxembourg, Un Petit Air d'Halloween La Chandeleur n'est pas fêtée qu'en France.
Au Luxembourg, la fête des chandelles est appelée Liichtmëssdag, et les enfants en sont les rois.
Le 2 février, des grappes de bambins parcourent les rues avec un lampion
fait maison à la main et entonnent des chants traditionnels dans les
maisons ou les magasins. La fête ressemble à Halloween sans les costumes
effrayants : en effet les enfants peuvent espérer obtenir en récompense
de leurs efforts des sucreries ou de la petite monnaie (avant, on
remettait aux marmots du lard, des petits pois ou encore des biscuits).
Chandeleur Et Marche À Pied : C'est Possible Aussi Dans la province de Namur en Belgique,
une marche de la chandeleur, la 4e du genre, est au programme début février, raconte l'Avenir.net.
Organisée par le Syndicat d'initiative local, cette sortie du dimanche propose
aux habitants du secteur plusieurs parcours (6, 10 ou 15 km de marche) à
travers bois et campagne de la région. Bonne idée : la plus petite
boucle est même adaptée aux familles avec poussette. Et bien entendu,
une crêpe attend les courageux marcheur à l'arrivée. Et si votre commune
s'en inspirait .
Crater LakeSitué au sud de l’Oregon, le Crater Lake est un lac remarquable à plus d’un titre. Avec ses 597 m de profondeur, c’est le lac le plus
profond des Etats-Unis. Sa formation remonte à environ 7000 ans, lorsque
le mont Mazama entra dans une terrible éruption et s’effondra sur
lui-même, projetant des cendres à plus de 100 km de distance, et
laissant place à un vaste cratère de 10 km sur 8. Les eaux de pluie
remplirent l’immense dépression, donnant ainsi naissance au lac. Les
indiens Klamath se transmirent pendant des millénaires une légende
faisant de cet évènement le fruit de violents affrontements entre les
dieux, et leurs descendants considèrent encore aujourd’hui le Crater
Lake comme un lieu sacré. Si le lac est réputé pour sa grande beauté, il
est tout particulièrement connu pour un de ses étranges occupants,
baptisé « le vieil homme du lac » : en 1896, le géologue Joseph S.
Diller fit la découverte d’un gros tronc d’arbre flottant
inexplicablement à la verticale dans les eaux du Crater Lake. Mesurant
environ 60 cm de large sur 9 m de long, dont une partie émergée de 1,20
m, le tronc était assez solide pour qu’un homme puisse se tenir dessus.
Aujourd’hui, plus de 115 ans après, le « vieil homme du lac » est
toujours là, son tronc blanchi dérivant à travers le lac, toujours
parfaitement droit. Les bateaux touristiques le croisent souvent sur
leur parcours, et les croyances locales lui prêtent le pouvoir de
contrôler le temps qu’il fait au-dessus du site. Crater Lake est
également connu pour ses deux îles : Wizard island (l’île du sorcier),
un îlot volcanique de 127 hectares, et Phantom Ship Island, ainsi nommée
parce que par temps brumeux, sa silhouette évoque celle d’un bateau
fantôme.
Roopkund, le lac des squelettesEn 1942, un garde forestier anglais découvrit des centaines de squelettes sur les rives du lac Roopkund, un petit lac gelé de
l’Himalaya situé à plus de 5000 m d’altitude. Les autorités anglaises
pensèrent d’abord qu’il s’agissait de soldats japonais morts en essayant
de traverser la frontière indienne pour mener une attaque surprise,
mais les ossements étaient bien trop anciens pour valider cette
hypothèse. Personne ne semblait pouvoir dire qui étaient ces gens, ni
encore moins ce qui les avait tué. Pendant des décennies, le mystère du
lac Roopkund fascina historiens et scientifiques, qui proposaient
diverses théories sur les causes de l’évènement. Certains pensaient
qu’il pouvait s’agir d’un suicide collectif rituel, d’autres parlaient
d’un glissement de terrain, ou encore d’une épidémie. Lorsque les
premiers tests au carbone 14 furent menés dans les années 60, on estima
que les victimes avaient vécu entre le 12ème et le 15ème siècle, ce qui
amena l’hypothèse d’une armée antique qui aurait succombé aux conditions
extrêmes de l’Himalaya. Mais ce n’est qu’en 2004, soit 62 ans après la
redécouverte du site, qu’une nouvelle enquête permit de résoudre
l’énigme : des chercheurs indiens et européens mirent à jour des bijoux
et des armes, ainsi que des tissus organiques exceptionnellement
préservés par le climat de la zone. Les restes de plus de 500 personnes
furent dénombrés au final, et une nouvelle datation permit de déterminer
qu’ils remontaient à l’an 850 après J-C environ. Les tests ADN
montrèrent qu’il y avait deux groupes distincts parmi les corps,
vraisemblablement des pèlerins aidés par des porteurs locaux. En ce qui
concerne la cause de leur mort, une légende Himalayenne raconte que la
Déesse Nanda Devi tua un jour des voyageurs qui avaient profané son
sanctuaire montagneux en faisant s’abattre sur eux une pluie de grêle «
dure comme du fer ». C’est à cette même conclusion qu’aboutirent les
scientifiques après analyse des fractures observées sur les corps des
victimes : piégées par la tempête, et sans abri où se réfugier, toutes
furent décimés par des grêlons gros comme des « balles de cricket »
(environ 8 cm de diamètre). On peut encore voir de nombreux cranes et
ossements autour du lac Roopkund, bien que les visiteurs occasionnels en
aient emporté une grande partie en macabre souvenir de leur expédition.
Quiconque a suffisamment regardé de films d’horreur pourra toutefois se
demander s’il est judicieux de piller des cadavres foudroyés par une
vengeance divine…
Lac PeigneurLe 20 novembre 1980, un petit lac de Louisiane, le lac Peigneur, fut le théâtre de l’une des catastrophes industrielles les plus
spectaculaires de l’histoire. A l’époque, la Diamond Crystal Salt
Company exploitait une mine de sel qui se trouvait sous le lac, pendant
que la compagnie pétrolière Texaco forait depuis la surface à la
recherche de pétrole. Suite à une erreur de calcul, la foreuse perça le
troisième niveau de la mine, créant une brèche au fond du lac. L’eau
s’engouffra rapidement dans les cavités souterraines, ce qui provoqua un
gigantesque tourbillon. Ce maelstrom aspira en son centre la plateforme
pétrolière, ainsi que 11 barges, un remorqueur, et plus de 25 hectares
de terrain environnant. Les eaux du lac furent drainées à travers la
crevasse qui s’agrandissait de plus en plus, et le phénomène fut si
puissant que le cours d’un canal relié au lac, le canal Delcambre, fut
inversé et aspiré à son tour. Ceci eut pour effet de créer une cascade
haute de 50 m à l’endroit où le canal se déversait dans le trou, la plus
haute jamais vue en Louisiane. La catastrophe ne fit pas de victimes
humaines, mais elle transforma un lac d’eau douce profond d’à peine 3 m
en un lac salé atteignant 60 m de profondeur, ce qui affecta
irréversiblement son écosystème. Texaco versa 32 millions de dollars de
préjudices à la Diamond Crystal Salt Company, et la mine de sel fut
finalement fermée en 1986.
Lac NyosSitué au nord-ouest du Cameroun, le Lac Nyos fut à l’origine de l’un des désastres naturels les plus étranges du 20ème siècle. Ce lac
volcanique est l’un des 3 seuls au monde susceptibles de produire une
éruption limnique, un phénomène rarissime au cours duquel le gaz
accumulé pendant des années dans les profondeurs d’un lac est relâché
dans l’atmosphère. Cette particularité vaut à ces lacs d’être
répertoriés sous le nom de « lacs tueurs ». Dans le cas du lac Nyos, le
phénomène se produisit le 21 aout 1986, lorsqu’un glissement de terrain,
suppose-t-on, brassa les eaux du lac. Cet évènement libéra les
centaines de milliers de tonnes de gaz carbonique qui s’étaient
accumulées dans les couches profondes, et qui émanaient du cratère
volcanique où se trouve le lac. Une gigantesque explosion s’ensuivit,
générant une colonne d’eau de plus de 80 m, et libérant environ 1,6
millions de tonnes de CO2. Un nuage mortel se répandit à toute vitesse
dans la vallée, éliminant tout ce qui respirait jusqu’à une distance de
25 km. On retrouva 1746 personnes tuées dans les villages alentour,
ainsi que plusieurs milliers d’animaux, le tout dans un paysage presque
intact. Les chercheurs ne comprirent pas tout de suite ce qui s’était
passé, les victimes ne présentant aucune trace de blessure, ni d’agonie
apparente, mais c’est le lac lui-même qui leur donna le principal indice
: les eaux habituellement bleues de celui-ci étaient devenues d’un
rouge profond, cruellement approprié, dû aux eaux riches en fer du fond
qui étaient remontées à la surface. Depuis 2001, une opération de
dégazage nommée les « Orgues de Nyos » est menée par une équipe
française, pour empêcher que la catastrophe ne se reproduise. Elle
consiste à pomper le CO2 du fond vers la surface par le biais d’un tuyau
vertical qui projette de l’eau à 50m au-dessus du lac. Le lac Monoun,
dont l’éruption tua 37 personnes en 1984, est également en cours de
dégazage depuis 2003. Quant au troisième lac « tueur » recensé, le lac
Kivu du Congo, il n’est encore jamais entré en éruption, mais il est
étroitement surveillé : plusieurs millions de personnes vivent sur ses
rives, et il contient 300 fois plus de gaz que le lac Nyos.
Lac VostokAvec ses 16000 km² de superficie et ses 1000m de profondeur, le lac Vostok est de loin le plus imposant des lacs mentionnés dans cet
article, mais c’est aussi le plus mystérieux : en effet, personne ne l’a
jamais vu. Car le lac Vostok ne se trouve pas à la surface de la terre,
mais très, très en dessous, à 4 km sous les glaces de l’antarctique. Et
depuis sa découverte dans les années 70 grâce à des radars, ce lac
subglaciaire n’en finit pas d’exciter la curiosité des scientifiques,
qui espèrent y trouver des formes de vie totalement nouvelles. Pendant
14 millions d’années, l’écosystème du lac s’est effectivement développé
indépendamment du reste de la planète, protégé de toute vie par 4 km de
glace. C’est pourquoi ses occupants devraient être très différents de ce
que nous connaissons déjà, même si, selon les chercheurs, il y a peu de
chances pour qu’ils soient plus complexes que des micro-organismes. En
1998, une opération de forage fut menée par une équipe russe, mais elle
s’arrêta à 200 m de l’eau. Le kérosène utilisé risquait en effet de
contaminer le lac, resté parfaitement pur depuis quasiment la
disparition des dinosaures. Le forage a repris le 4 janvier 2011 avec
une nouvelle technique à base de silicone, et il devrait se terminer à
la fin de cette même année, permettant d’extraire une carotte de glace
qui devrait révéler les mystères du lac. De par ses conditions très
particulières, le lac Vostok est également devenu un modèle pour la
future exploration d’Europe, un satellite de Jupiter dont les eaux
subglaciaires pourraient contenir des formes de vie extraterrestres.
Ce qui est bien avec les traditions françaises, c'est qu'il y a
toujours une occasion pour bien manger et céder à la gourmandise. Comme
la Chandeleur, fête régressive à souhait où les crêpes sont reines et où
on retombe en enfance. Parce qu'on aime bien découvrir de nouvelles
saveurs ou tout simplement la simplicité d'une crêpe bretonne, on vous a
concocté une petite sélection d'idées pour faire de cette Chandeleur un
moment de plaisir et de convivialité.
1/ Les crêpes bretonnes
La base pour une Chandeleur réussie ! Bien sûr, vous pouvez les
décliner à l'infini, les aromatiser et les garnir de toutes les sauces.
L'important c'est de (vous) faire plaisir ;-)
2/ Les crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
Les crêpes au sucre c'est bien mais les crêpes aux dés de pommes
caramélisés et à la sauce au caramel beurre salé c'est 100 fois mieux !
En plus ça donne un joli dessert, simple à réaliser et délicieux.
3/ Le gâteau de crêpes, version "bouquet"
Une variante du gâteau de crêpes classique qui consiste à décorer la
partie supérieure du gâteau de mini-rouleaux de crêpes fourrées, posés à
la verticale. Prévoyez un peu de temps mais effet "waouh" garanti !
4/ Les crêpes syriennes
Traditionnellement consommées durant des événements importants, ces crêpes aussi appelées atayef sont vraiment délicieuces. Elles sont garnies de ricotta puis frites
dans un bain d'huile, nappées de sirop shira (sirop à la fleur d'oranger
ou à l'eau de rose) et trempées dans des pistaches concassées. On en
redemande !
5/ Les crêpes au chocolat
Là, on touche à l'ultra-gourmand: des crêpes bretonnes au
chocolat fourrées d'une sauce au chocolat au café. Le pêché mignon par
excellence !
6/ Les crêpes fourrées
Ces crêpes seront parfaites en plat principal: une garniture au
poivron, au poulet et au curry pour réchauffer vos soirées d'hiver.
Miam !
7/ Le gâteau de crêpes
La version XXL et super gourmande de la Chandeleur ! Celui-ci
est au mascarpone et au caramel au beurre salé, de quoi terminer un
repas (léger) en beauté !
8/ Les crêpes indonésiennes
Exotiques et atypiques, ces petites crêpes roulées sont
fourrées d'une préparation de noix de coco râpée et de sirop de palme.
Leur couleur verte est donnée par l'extrait de pandan, issu d'un palmier
et au goût très caractéristique. A essayer mais à doser avec parcimonie:-)
9/ Les lasagnes de crêpes
Pour changer des gâteaux de crêpes sucrés et des lasagnes
traditionnelles, cette recette est parfaite. Des crêpes légères, une
farce aux épinards et à la ricotta, de quoi se régaler !
10/ Les crêpes dentelle
Rien de mieux que la Chandeleur pour tester cette
spécialité bretonne. Vous devrez vous armer de patience et être très
minutieux mais le jeu en vaut la crêpe :-)
En bonus rien que pour vous: les navettes provençales !
Eh oui, il n'y a pas que des crêpes à déguster à la
Chandeleur ! A Marseille et plus généalement en Provence, les navettes
sont la spécialité locale. Parfumées à la fleur d'oranger, elles
ravissent petits et grands gourmands depuis des générations :-)
Bon appétit !
La fête de la Chandeleur, qui a lieu le 2 février chaque année, est connue de tous comme étant l'occasion idéale de faire sauter des crêpes. Cette coutume populaire a beaucoup d'adeptes, mais la plupart
des gens ignorent son sens et ses origines. Comme de nombreuses fêtes
populaires, c'est une fête chrétienne qui puise un certain nombre de ses
traditions dans les survivances de rites païens très anciens.
La "Présentation du Seigneur"
La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne appelée également "Présentation du Seigneur". En effet, les Chrétiens célèbrent à cette date le moment où Jésus est présenté au temple, 40 jours après sa naissance. Autrefois, on appelait également cette fête "Purification de la Vierge", car on célébrait en même temps les "relevailles" de Marie. Le terme de relevailles, un peu oublié de nos
jours, désigne le moment où la jeune accouchée reprenait une activité normale et se rendait au lieu de culte pour se purifier.
Des "chandelles" à la "chandeleur"
La fête de la "Présentation du Seigneur" s'accompagnait autrefois d'une procession avec des cierges allumés. C'est ce qui explique le nom courant de cette fête, "chandeleur", qui vient du latin "candelorum" et signifie "chandelles". Si l'on allume des cierges lors de cette fête, c'est en référence à un évènement raconté par l'Évangile selon Saint Luc (2,21-40). En effet,
lorsque Jésus fut présenté au Temple, il fut reconnu en tant que messie
par Saint Siméon qui l'appela alors "Lumière du monde". L'utilisation des chandelles lors d'une procession nocturne est
cependant antérieure aux coutumes chrétiennes.
En effet, les Romains de l'antiquité et les Celtes avaient des rituels similaires, ayant pour but de purifier la terre et d'en assurer la fertilité.
Autrefois, les cierges bénis à la Chandeleur étaient soigneusement conservés par les fidèles. Ils les allumaient en cas de danger car on leur prêtait des vertus protectrices.
Crêpes, croyances et rituels !
A la Chandeleur, tout le monde, petits et grands, se plie avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes. Savourer ce
délicieux dessert léger et croustillant en est le premier intérêt, mais on peut suivre cette tradition également par superstition ou pour le
côté symbolique de la crêpe...
Présage de bonheur..
.D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année. Plus spécifiquement, les jeunes filles qui souhaitent se marier doiventfaire sauter la crêpe six fois de suite sans la faire tomber. Une prouesse difficile à réaliser, mais qui leur garantira, d'après la légende, de rencontrer le fiancé idéal dans l'année. Enfin, faire sauter une crêpe en tenant une pièce de monnaie dans la main assurera la prospérité, tout comme le fait de conserver dans une armoire la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur assurera de bonnes récoltes... C'est du
moins ce qu'on dit, mais les résultats ne sont nullement garantis !
Symbolique de la crêpe
Pour les Chrétiens, la symbolique de la crêpe est évidente : par sa rondeur et sa belle couleur dorée, la crêpe symbolise le soleil, source de lumière. Elle rappelle ainsi la prophétie de St Siméon au sujet du Christ.
Cependant la crêpe de la Chandeleur n'est pas sans rappeler la galette de céréales que les Romains de l'Antiquité mangeaient en l'honneur de la déesse Proserpine. Ce qui incite à penser que la fête de "Présentation du Seigneur",
instaurée vers le Vème siècle, visait à remplacer des rites païens qui
perduraient encore.
Quoiqu'il en soit, nous aurons tous plaisir à déguster des crèpes en ce jour de la Chandeleur, à moins que vous ne fassiez comme les Marseillais qui se régalent, le jour de la Chandeleur, d'un délicieux biscuit appelé
navette.
Le Bonheur nous paraît parfois inaccessible. Alors, la solution c'est de
cultiver les petits bonheurs, ceux qu'on croise tous les jours et qu'on
ne remarque pas. Voyez plutôt !
Bonheur : Le Café Du Matin
Quoi : Vous savez celui que vous prenez lorsque toute la maison dort encore,
que vous pouvez savourer ce silence et regarder le soleil se lever. Ou
bien celui que vous prenez en vitesse en regardant vos enfants préparer
leur cartable. Ou encore celui que vous prenez à la pause de 11h, au
boulot, avec vos collègues.
Pourquoi c'est si important : parce qu'on profite de la bonne énergie du matin et qu'on ne sait pas encore de quoi la journée sera faite.
C'est un moment encore paisible qui nous permet de réfléchir, de nous
poser puis de nous mettre en condition pour la journée qui arrive.
Bonheur : La Bonne Surprise
Dans Les Transports Quoi : Exceptionnellement, vous arrivez à trouver une place assise dans le
métro ! Ouah, quel bonheur de se reposer, de pouvoir lire tranquillement
et de ne pas être bousculée. Vous prenez la voiture ? Ce matin-là,
comme par miracle, aucun embouteillage ! Savourez l'instant.
Pourquoi c'est si important : parce que commencer la journée sereinement, sans
que les transports ne deviennent une contrainte, ça n'a pas de prix. On
pense aussi à regarder de temps en temps le paysage, pour voir un bout
de ciel bleu ou observer les jolies maisons/ ruelles ou boutiques.
Bonheur : La Bonne Humeur Se Transmet
Quoi : Ce matin, faites le test, traversez votre open space avec un grand sourire aux lèvres.
Pourquoi c'est si important : La joie appelle la joie et la bonne humeur peut se
propager très vite. Votre arrivée ne laissera sans doute pas
indifférent et les compliments sur votre bonne mine ne manqueront pas de fuser ! Agréable façon de commencer la journée, non ?
Bonheur : L'appel Qui Fait Sourire
Quoi : Vous planchez sur un dossier difficile et hop, une copine ou votre
homme vous appelle ! Quelle bonne surprise de l'entendre, n'est-ce pas ?
L'espace de quelques minutes, on s'évade et on laisse de côté les
difficultés.
Pourquoi c'est si important : un bon éclat de rire procure immédiatement un
sentiment de détente, les traits du visage sont lissés, la circulation
sanguine est stimulée. On se sent bien !
Bonheur : Dire Adieu Au Stress
Quoi : Vous êtes plutôt du genre à travailler vite, vous sentir stimulée par
l'urgence et les défis ? Sélectionnez une tâche qui vous incombe et
décidez d'y consacrer 5 à 10 minutes de plus que ce vous aviez prévu.
Restez concentré sur cette tâche mais vous pouvez vous octroyez des
pauses.
Pourquoi c'est si important : "Accepter de laisser le temps travailler à son
rythme, c'est d'abord accepter l'idée de renoncer à son angoisse. Le
temps passe ? Et alors ! Qu'il passe ! Et les événements s'enchaîneront
les uns après les autres quoique l'on fasse". Extrait de "Et si on
choisissait d'être heureux ?" de Dominique Chapot. Lisez aussi notre
article pour apprendre à vivre plus lentement.
Bonheur : Le Cadeau Qui Fait Plaisir
Quoi : un dessin ou un collier de pâtes offert par votre enfant. Ou ce petit
bracelet que vous aviez repéré dans une vitrine et que votre homme vous
a offert.
Pourquoi c'est si important : parce qu'une petite attention touche autant qu'un
gros cadeau. On s'émerveille du temps qu'a passé notre enfant ou notre
homme pour fabriquer ce collier ou dénicher le bracelet, son dévouement
et sa volonté de nous faire plaisir.
Bonheur : Dénicher L'inattendu
Quoi : ce soir, vous partez 10 minutes plus tôt du travail et là, vous
prenez le temps de flâner un peu en rentrant, le temps d'apercevoir une
petite boutique sympa ou de remarquer une ruelle agréable.
Pourquoi c'est si important : "dans ce parcours singulier et tranquille où l'on
se donne du temps, on apprend à prendre la bonne distance avec les aléas
et les tracas de la journée écoulée, avec les autres et avec ce qui
nous entoure". Extrait de "10 minutes de petits bonheurs" de Françoise
Réveillet.
Bonheur : Un Plat Qui Vous Plaît
Quoi : ce soir, vous avez une envie fulgurante de macarons ? Qu'à cela ne
tienne, passez dans une boulangerie ou faites-les vous-même (il existe
des préparations toutes faites ou lisez notre recette de macaron à la
noix de coco).
Pourquoi c'est si important : parce qu'un petit excès de temps en temps, ça ne
fait pas de mal ! On succombe à ces chouquettes qui nous font tant envie
: ça fait du bien aux papilles et ça met du baume au cœur.
Être Consciente Des Petits Bonheurs
Quoi : Chaque soir, faites une liste de tout ce que vous avez aimé ou trouvé
beau aujourd'hui (un livre, une chanson, une parole gentille).
Pourquoi c'est important : Relisez-vous et imaginez que vous rassemblez tous ces
cadeaux de la vie dans le creux de vos mains. Observez-les. "Ils sont à
vous pour toujours ; quoiqu'il arrive maintenant, ce que vous avez reçu
ne pourra jamais vous être repris.
Ces moments font partie de votre vie, partie de vous-même pour
toujours". En relisant souvent ces listes, vous prendrez conscience de
la quantité incroyable de petites sources de joie que vous avez, et
elles renforceront la joie profonde qui est en vous. Extrait de "Et si
on choisissait d'être heureux ?" de Dominique Chapot.
Bonheur : Bien Dormir
Quoi : Ce week-end, vous changez les draps de votre lit. Ils sont doux contre votre peau et sentent le propre.
Pourquoi c'est si important : parce que s'endormir dans de bonnes conditions, en
se sentant bien dans son lit, ça n'a pas de prix !
Plus d'infos dans les livres : "Et si on choisissait d'être heureux",
éditions Marabout, de Dominique Chapot et "10 minutes de petits
bonheurs", éditions Marabout, de Françoise Réveillet.