Cake pommes caramel: Un cake hyper gourmand pour le goûter !
Ingrédients pour 6 personnes 3 ou 4 pommes selon la grosseur 200 g de farine 130 g de sucre en poudre 130 g de beurre ramolli 3 gros œufs ½ sachet de levure
Préparation : Peler les pommes puis les couper en petits dès. Faire fondre 20g de beurre avec 2 cuill. à soupe de sucre dans une poêle. Ajouter les dès de pommes et les laisser fondre à feu moyen pendant 15-20 minutes en remuant de temps en tems. Mélanger ensemble la farine et la levure. Dans une jatte, battre 100g de beurre avec 50g de sucre jusqu’à l’obtention d’une «pommade». Incorporer ensuite les œufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite la farine avec la levure en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte homogène.dès que les pommes sont tendres et légèrement dorées, les verser dans la pâte. Préparer un caramel à sec avec les 80g de sucre restant. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Dès que le caramel est bien doré, le verser en filet sur le cake. Avec un couteau ou une cuillère, mélanger légèrement la préparation pour créer des marbrures avec le caramel (le caramel ne doit pas trop être mélangé). Enfourner pendant 45 min, dans un four préchauffé à 180°C., en surveillant la cuisson. Laisser tiédir avant de démouler.
Pour 6 à 8 personnes: 6 à 8 pommes 50grs de beurre 3 cuilléres à soupe de sucre 1 gousse de vanille 4 cuilléres à soupe de confitures d'abricots 2 cuilléres à soupe d'amandes moulues 1dl 1/2 de rhum 1dl 1/2 d'eau 150grs de sucre 200grs de biscuits à la cuillére.
Faites chauffer le beurre, jetez-y les pommes pelées, épépinées et coupées en tranches. Saupoudrez de sucre, joignez la gousse de vanille. Faites cuire en remuant constamment, en compote épaisse. Retirez la vanille et joignez la confiture d'abricots et la poudre d'amandes. Faites un sirop avec le rhum, l'eau et le sucre. Taillez en biseau les biscuits qui doivent recouvrir le fond du moule à charlotte. Raccourcissez les autres à la hauteur du moule. Gardez les "débris". Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Trempez rapidement les biscuits un à un dans le sirop au rhum et disposez-les sur le fond, et contre les parois, côtés bombés vers l'extérieur. Comblez les interstices avec les morceaux coupés. Remplissez le moule avec la compote de pommes et recouvrez des "débris" de biscuits imbibés de sirop. Posez une assiette sur le tout et posez un poids de 1kg par-dessus pour bien tasser la charlotte. Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain Dégustez.
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio extra frais -1 botte de petites asperges blanches -4 tranches de saumon fumé -4 tranches de pain de mie
La sauce hollandaise : -2 jaunes d’œufs bio -2 cuillères à soupe d’eau -150 g de beurre -1 cuillère à café de jus de citron -Sel, poivre
Peler les asperges, les faire cuire 20 min à la vapeur. Faire légèrement griller les tranches de pain de mie sous le gril du four.
Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger les œufs pour 3 min. Les retirer à travers une passoire, réserver.
La sauce : Dans une petite casserole, faire mousser au fouet et sur feu très doux, les jaunes d’œufs avec l’eau. Ajouter le beurre en plusieurs fois sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus de citron et fouetter encore quelquessecondes . Saler, poivrer.
Déposer le pain de mie dans les assiettes, répartir les asperges et le saumon fumé. Ajouter un œuf écalé et napper de sauce hollandaise. Servir de suite.
Ce commentaire a été modifié le 10/04/2018 à 19:48
- 4 avocats ; 1 sachet de magret de canard fumé tranché ; 2 oignons ; 1 laitue ; 1 citron vert ; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ; sel, poivre.
Préparation pour Salade d'avocats au magret fumé Épluchez la laitue, ciselez les feuilles et disposez-les dans un plat creux. Pelez les oignons, émincez-les. Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et la peau ; coupez-les en lamelles. Ôtez le gras des magrets. Disposez les oignons, les tranches d'avocats et de magrets sur la laitue. Préparez la sauce en mélangeant le jus du citron vert avec le sel, le poivre et l'huile d'arachide. Versez su
Recette de Tiramisu au café (pour 12 personnes) Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 2 heures Budget : Bon marché Niveau de difficulté: Facile
.Ingrédients 500 gr de boudoir 1 bol de café 1 c. à soupe d’Amaretto 450 gr de mascarpone 6 œufs 200 gr de sucre 200 gr de chocolat en poudre
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, réservez-les dans 2 récipients différents. Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone, mélangez. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec un fouet électrique. Ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.Préparez un café long et ajoutez-y 1 c. à soupe d’Amaretto. Trempez rapidement les boudoirs dans le café, disposez-les au fond d’un plat rectangulaire, versez par dessus une partie de la préparation au mascarpone, disposez une autre couche de boudoirs imbibés de café, puis finissez par une autre couche de la préparation.Disposez le plat pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Avant de servir le délicieux tiramisu, saupoudrez-le de chocolat en poudre.
Ce commentaire a été modifié le 09/04/2018 à 15:06
Niveau de difficulté Facile Coût Bon marché Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min
Une recette facile et rapide pour le dîner : la garniture s'adapte à toutes vos envies (et aussi au contenu de votre frigidaire.)
Pour 2 Personnes
Ingrédients 4Oeufs 4 c. à soupe Crème fraîche Sel et poivre Baguette Beurre demi-sel
Réalisation 1Ebouillantez les cocottes.
2Mettez dans chacune d’elles 1 cuillère à soupe de crème fraîche, en prenant bien soin d’enduire les parois intérieures de crème. Salez, poivrez.
3Cassez dans chaque cocotte un œuf.
4Placez les cocottes dans une sauteuse. Versez de l’eau bouillante à mi-hauteur des cocottes pour une cuisson au bain-marie. Laissez cuire le temps que le blanc soit cuit (7 à 10 minutes).
5Servez comme un œuf à la coque, avec de la baguette fraîche beurrée.
Suggestion : Selon les goûts, ces œufs cocotte peuvent être... - saupoudrés d’estragon et de ciboulette hachés - parsemés de saumon fumé ou de jambon blanc - garnis de champignons ou de fromage...
Niveau de difficulté Facile Coût Abordable Temps de préparation5 min Temps de cuisson 20 min
Changez de la quiche et du soufflé : préparez des muffins salés pour le dîner ! Avec une grande salade verte, ils sont aussi très appréciés à l'apéritif...
Pour 10 personnes
Ingrédients 375 g Farine 250 g Épinard frais 150 g Feta 100 gTomate séchée 4 Tranche de bacon grillé 2 c. à soupe Parmesan râpé 35 clLait entier 1 Oeuf 100 gBeurre
Réalisation 1Préchauffez le four à 200°C.
2Garnissez vos moules de caissettes en papier pour faciliter le démoulage.
3Mélangez la farine, les épinards hachés, la feta, les tomates hachées, le bacon préalablement grillé à la poêle, le parmesan, le lait, l’œuf, et le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
4Versez dans vos moules à muffins et enfournez 20 minutes.
Pour 6 personnes : 75 cl de lait 4 oeufs 15 à 20 gros pruneaux dénoyautés 50 à 60 g de sucre de canne 4 cuillères à soupe bombées de farine 20 g de beurre , plus 10 g le moule 1 cuillère à soupe de rhum 1 gousse de vanille - 1 plat à gratin
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn à 45 min selon votre four Repos : 15 mn Temps total : 60 mnPréparation
Far breton aux pruneaux
1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Versez le lait dans une casserole à fond épais. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et déposez-la dans le lait. Portez le lait au frémissement et ôtez aussitôt la casserole du feu. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et versez les grains dans la casserole. Remettez la gousse de vanille. Laissez infuser et refroidir à température ambiante.
2 Beurrez un plat allant au four avec le beurre salé. Déposez les pruneaux dénoyautés. Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol. Otez la gousse de vanille du lait, cassez les oeufs et ajoutez-les au lait. Fouettez le tout puis incorporez ce mélange dans le bol farine/sucre. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez-le au mélange ainsi que le rhum. Versez la pâte dans le plat et mettez au four pendant 30 minutes environ ou plus suivant votre four....
Frittata aux petits pois et à la feta. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Budget: Peu onéreux Niveau d’exécution: Moyen
Ingrédients 6 œufs 200 g de petits pois (surgelés) 100 g de feta 50 g de roquette 1 échalote 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et Poivre du moulin
Recette de Frittata (pour 4 personnes) Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.Épluchez et hachez l’échalote et l’ail.Lavez et essorez la roquette puis hachez-la grossièrement.Coupez la feta en dés. Battez les œufs dans une jatte, salez et poivrez.Ajoutez-y les dés de feta et les petits pois. Mélangez.Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y suer l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.Ajoutez la roquette et au bout de 3 minutes, versez le mélange aux œufs.Couvrez et laissez prendre les œufs pendant15 minutes.Retournez la frittata environ toutes les trois minutes
Ce commentaire a été modifié le 08/04/2018 à 08:56
Ingrédients : 2 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 oignon 3 tomates - huile d'olive 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier persil et thym - 1 lapin coupé en morceau 25cl de vin blanc des Côtes du Rhône 20cl de bouillon de volaille - 1 cà s de concentré de tomates 100g de lard fumé - 1 échalote 3 pommes de terre à chair ferme - 100g de beurre demi-sel
Préparer la ratatouille : couper en cubes d'1 cm les légumes. Les faires revenir ensemble pendant 10 min dans 3 cs d'huile d'olives. Ajouter 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 2 branches de persil plat et 1 branche de thym. Saler et poivrer. Couvir et laisser cuire à feu très doux pendant 40 min. L'arroser ensuite de 2 c à s de bonne huile d'olive AOP Aix-en-Provence
Préparer les pommes de terre : laver et couper en tranches très fines les pdt. sans les éplucher. Les disposer sur la plaque de cuisson du four. Couvrir juste à hauteur avec de l'eau et parsemer de noisettes de beurre salé. Enfourner à 220°c pour 30 à 40 min.
Cuire le lapin : faire dorer les morceaux de lapin dans 2 cs d'huile d'olive (en plusieurs fois si nécessaire). Retirer les morceaux sur une assiette et faire dorer 2 cs de lardons fumés. Remettre les morceaux de lapin dans lasauteuse et ajouter 1 échalotte coupée en 4. Après 3 min de cuisson, saupoudrer avec 1 cs de farine, remuer et verser 25 lc de Côtes-du-Rhone blanc. Laisser évaporer le vin pendant 5 min puis ajouter 1 gousse d'ail dégermée, 2 tomates coupées en 4, 1 cs de concentré de tomates et 20 cl de bouillon de volaille. Saler, poivrer et couvrir pour finir la cuisson pendant environ 45 min.
Service : Dans un cercle déposer une couche de pommes de terre en rosace, puis une couche de ratatouille et finir par une couche de pommes de terre en rosace également. Décorer avec un brin de thym frais.
Ingrédients pour 6 personnes
3 ou 4 pommes selon la grosseur
200 g de farine
130 g de sucre en poudre
130 g de beurre ramolli
3 gros œufs
½ sachet de levure
Préparation :
Peler les pommes puis les couper en petits dès.
Faire fondre 20g de beurre avec 2 cuill. à soupe de sucre dans une poêle.
Ajouter les dès de pommes et les laisser fondre à feu moyen pendant 15-20 minutes en remuant de temps en tems.
Mélanger ensemble la farine et la levure.
Dans une jatte, battre 100g de beurre avec 50g de sucre jusqu’à l’obtention d’une «pommade».
Incorporer ensuite les œufs un à un, bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine avec la levure en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte homogène.dès que les pommes sont tendres et légèrement dorées, les verser dans la pâte.
Préparer un caramel à sec avec les 80g de sucre restant.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Dès que le caramel est bien doré, le verser en filet sur le cake.
Avec un couteau ou une cuillère, mélanger légèrement la préparation pour créer des marbrures avec le caramel (le caramel ne doit pas trop être mélangé).
Enfourner pendant 45 min, dans un four préchauffé à 180°C., en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour 6 à 8 personnes: 6 à 8 pommes
50grs de beurre
3 cuilléres à soupe de sucre
1 gousse de vanille
4 cuilléres à soupe de confitures d'abricots
2 cuilléres à soupe d'amandes moulues
1dl 1/2 de rhum
1dl 1/2 d'eau
150grs de sucre
200grs de biscuits à la cuillére.
Faites chauffer le beurre, jetez-y les pommes pelées, épépinées et coupées en tranches.
Saupoudrez de sucre, joignez la gousse de vanille.
Faites cuire en remuant constamment, en compote épaisse.
Retirez la vanille et joignez la confiture d'abricots et la poudre d'amandes.
Faites un sirop avec le rhum, l'eau et le sucre.
Taillez en biseau les biscuits qui doivent recouvrir le fond du moule à charlotte.
Raccourcissez les autres à la hauteur du moule.
Gardez les "débris". Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé.
Trempez rapidement les biscuits un à un dans le sirop au rhum et disposez-les sur le fond, et contre les parois, côtés bombés vers l'extérieur.
Comblez les interstices avec les morceaux coupés.
Remplissez le moule avec la compote de pommes et recouvrez des "débris" de biscuits imbibés de sirop.
Posez une assiette sur le tout et posez un poids de 1kg par-dessus pour bien tasser la charlotte.
Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain
Dégustez.
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes :
-4 œufs bio extra frais
-1 botte de petites asperges blanches
-4 tranches de saumon fumé
-4 tranches de pain de mie
La sauce hollandaise :
-2 jaunes d’œufs bio
-2 cuillères à soupe d’eau
-150 g de beurre
-1 cuillère à café de jus de citron
-Sel, poivre
Peler les asperges, les faire cuire 20 min à la vapeur.
Faire légèrement griller les tranches de pain de mie sous le gril du four.
Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger les œufs pour 3 min. Les retirer à travers une passoire, réserver.
La sauce :
Dans une petite casserole, faire mousser au fouet et sur feu très doux, les jaunes d’œufs avec l’eau.
Ajouter le beurre en plusieurs fois sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus de citron et fouetter encore quelquessecondes . Saler, poivrer.
Déposer le pain de mie dans les assiettes, répartir les asperges et le saumon fumé.
Ajouter un œuf écalé et napper de sauce hollandaise.
Servir de suite.
- 4 avocats ; 1 sachet de magret de canard fumé tranché ;
2 oignons ; 1 laitue ; 1 citron vert ;
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ; sel, poivre.
Préparation pour Salade d'avocats au magret fumé
Épluchez la laitue, ciselez les feuilles et disposez-les dans un plat creux. Pelez les oignons, émincez-les.
Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et la peau ; coupez-les en lamelles.
Ôtez le gras des magrets.
Disposez les oignons, les tranches d'avocats et de magrets sur la laitue.
Préparez la sauce en mélangeant le jus du citron vert avec le sel, le poivre et l'huile d'arachide. Versez su
Recette de Tiramisu au café (pour 12 personnes)
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 2 heures
Budget : Bon marché
Niveau de difficulté: Facile
.Ingrédients
500 gr de boudoir
1 bol de café
1 c. à soupe d’Amaretto
450 gr de mascarpone
6 œufs
200 gr de sucre
200 gr de chocolat en poudre
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, réservez-les dans 2 récipients différents.
Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone, mélangez.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec un fouet électrique.
Ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.Préparez un café long et ajoutez-y 1 c. à soupe d’Amaretto.
Trempez rapidement les boudoirs dans le café, disposez-les au fond d’un plat rectangulaire, versez par dessus une partie de la préparation au mascarpone, disposez une autre couche de boudoirs imbibés de café, puis finissez par une autre couche de la préparation.Disposez le plat pendant au moins deux heures au réfrigérateur. Avant de servir le délicieux tiramisu, saupoudrez-le de chocolat en poudre.
Par Régal
Crédit Photo : margouillatphotos / istock
Niveau de difficulté Facile
Coût Bon marché
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Une recette facile et rapide pour le dîner : la garniture s'adapte à toutes vos envies (et aussi au contenu de votre frigidaire.)
Pour 2 Personnes
Ingrédients
4 Oeufs
4 c. à soupe Crème fraîche
Sel et poivre
Baguette
Beurre demi-sel
Réalisation
1 Ebouillantez les cocottes.
2 Mettez dans chacune d’elles 1 cuillère à soupe de crème fraîche, en prenant
bien soin d’enduire les parois intérieures de crème. Salez, poivrez.
3 Cassez dans chaque cocotte un œuf.
4 Placez les cocottes dans une sauteuse. Versez de l’eau bouillante à mi-hauteur
des cocottes pour une cuisson au bain-marie. Laissez cuire le temps que
le blanc soit cuit (7 à 10 minutes).
5 Servez comme un œuf à la coque, avec de la baguette fraîche beurrée.
Suggestion : Selon les goûts, ces œufs cocotte peuvent être...
- saupoudrés d’estragon et de ciboulette hachés
- parsemés de saumon fumé ou de jambon blanc
- garnis de champignons ou de fromage...
Tags
œuf
oeuf cocotte
Niveau de difficulté Facile
Coût Abordable
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Changez de la quiche et du soufflé : préparez des muffins salés pour le dîner !
Avec une grande salade verte, ils sont aussi très appréciés à l'apéritif...
Pour 10 personnes
Ingrédients
375 g Farine
250 g Épinard frais
150 g Feta
100 gTomate séchée
4 Tranche de bacon grillé
2 c. à soupe Parmesan râpé
35 cl Lait entier
1 Oeuf
100 g Beurre
Réalisation
1 Préchauffez le four à 200°C.
2 Garnissez vos moules de caissettes en papier pour faciliter le démoulage.
3 Mélangez la farine, les épinards hachés, la feta, les tomates hachées, le bacon préalablement grillé à la poêle, le parmesan, le lait, l’œuf, et le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
4 Versez dans vos moules à muffins et enfournez 20 minutes.
Tags
muffin
muffins
bacon
Épinard
feta
fromage
légume
tomate séchée
parmesan
Idées de recettes rapides et faciles
Pour 6 personnes :
75 cl de lait
4 oeufs
15 à 20 gros pruneaux dénoyautés
50 à 60 g de sucre de canne
4 cuillères à soupe bombées de farine
20 g de beurre , plus 10 g le moule
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille - 1 plat à gratin
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn à 45 min selon votre four
Repos : 15 mn
Temps total : 60 mnPréparation
Far breton aux pruneaux
1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Versez le lait dans une casserole à fond épais.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et déposez-la dans le lait.
Portez le lait au frémissement et ôtez aussitôt la casserole du feu.
Grattez l'intérieur de la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et versez les grains dans la casserole.
Remettez la gousse de vanille. Laissez infuser et refroidir à température ambiante.
2 Beurrez un plat allant au four avec le beurre salé.
Déposez les pruneaux dénoyautés.
Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol.
Otez la gousse de vanille du lait, cassez les oeufs et ajoutez-les au lait.
Fouettez le tout puis incorporez ce mélange dans le bol farine/sucre.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez-le au mélange ainsi que le rhum.
Versez la pâte dans le plat et mettez au four pendant 30 minutes environ ou plus suivant votre four....
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Moyen
Ingrédients
6 œufs
200 g de petits pois (surgelés)
100 g de feta
50 g de roquette
1 échalote
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre du moulin
Recette de Frittata (pour 4 personnes)
Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.Épluchez et hachez l’échalote et l’ail.Lavez et essorez la roquette puis hachez-la grossièrement.Coupez la feta en dés. Battez les œufs dans une jatte, salez et poivrez.Ajoutez-y les dés de feta et les petits pois. Mélangez.Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y suer l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.Ajoutez la roquette et au bout de 3 minutes, versez le mélange aux œufs.Couvrez et laissez prendre les œufs pendant15 minutes.Retournez la frittata environ toutes les trois minutes
Ingrédients :
2 courgettes - 1 aubergine -
1 poivron vert - 1 poivron rouge -
1 poivron jaune - 1 oignon
3 tomates - huile d'olive
1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier
persil et thym - 1 lapin coupé en morceau
25cl de vin blanc des Côtes du Rhône
20cl de bouillon de volaille - 1 cà s de concentré de tomates
100g de lard fumé - 1 échalote
3 pommes de terre à chair ferme - 100g de beurre demi-sel
Préparer la ratatouille :
couper en cubes d'1 cm les légumes.
Les faires revenir ensemble pendant 10 min dans 3 cs d'huile d'olives.
Ajouter 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 2 branches de persil plat et 1 branche de thym.
Saler et poivrer.
Couvir et laisser cuire à feu très doux pendant 40 min.
L'arroser ensuite de 2 c à s de bonne huile d'olive AOP Aix-en-Provence
Préparer les pommes de terre :
laver et couper en tranches très fines les pdt. sans les éplucher.
Les disposer sur la plaque de cuisson du four.
Couvrir juste à hauteur avec de l'eau et parsemer de noisettes de beurre salé.
Enfourner à 220°c pour 30 à 40 min.
Cuire le lapin :
faire dorer les morceaux de lapin dans 2 cs d'huile d'olive (en plusieurs fois si nécessaire).
Retirer les morceaux sur une assiette et faire dorer 2 cs de lardons fumés.
Remettre les morceaux de lapin dans lasauteuse et ajouter 1 échalotte coupée en 4.
Après 3 min de cuisson, saupoudrer avec 1 cs de farine, remuer et verser 25 lc de Côtes-du-Rhone blanc.
Laisser évaporer le vin pendant 5 min puis ajouter 1 gousse d'ail dégermée, 2 tomates coupées en 4, 1 cs de concentré de tomates et 20 cl de bouillon de volaille.
Saler, poivrer et couvrir pour finir la cuisson pendant environ 45 min.
Service :
Dans un cercle déposer une couche de pommes de terre en rosace, puis une couche de ratatouille et finir par une couche de pommes de terre en rosace également.
Décorer avec un brin de thym frais.