Ingrédients pour 6 personnes: 200g de farine, 100g de beurre, 250g de langoustines décortiquées, 4 oeufs, 75g de gruyère râpé, 100g de crème fraîche, 1 verre de lait, sel, poivre, un moule à tarte rond pyrex pâtisserie.
Préparation: - Préparer la pâte en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel et un demi-verre d'eau chaude. - Quand la pâte est homogène, la rouler en boule et la mettre au frais pendant une demi-heure, afin qu'elle repose. - Mélanger, en battant énergiquement, la crème avec les oeufs entiers, le lait, le gruyère râpé, saler légèrement et poivrer. - Garnir le moule à tarte préalablement beurré avec la pâte. - Disposer les langoustines sur ce fond de tarte, puis verser la préparation aux oeufs et à la crème. - Faire cuire 35 minutes à four chaud.
Le chef Joseph Viola, meilleur ouvrier de France, partage sa recette dece plat traditionnel à base de veau, volaille, boeuf et porc.
Les ingrédients (pour 12 personnes) - 1,5 kg de paleron de veau - 1,2 kg de queue de bœuf - 1 poule de 2 kg - 2 jarrets de porc de 1,3 kg - 1 kg de carottes - 1 céleri branche - 3 branches de céleri boule - 4 poireaux - 1,2 kg de pommes de terre - 3 dl de porto - 6 oignons - 1 clou de girofle - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - Gros sel - Mignonette de poivre noir Pour la garniture: - Cornichons - Moutarde -Sel de Guérande
La préparation. Cuisson des viandes: 1) Dans une grande marmite, disposez toutes les viandes avec le gros sel, le thym, le laurier et le poivre mignonnette (dans une mousseline). 2) Coupez 1 oignon en deux, posez les faces intérieures sur une feuille de papier d’aluminium et, dans une poêle chaude sur feu vif, laissez brûler en surface. Piquez d’un clou de girofle et l’ajouter dans la marmite. 3) Couvrez d’eau froide à hauteur et faites cuire 2h30 à découvert sur feu doux. Cuisson des légumes: 1) Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement, sauf les poireaux que vous coupez en deux et que vous ficelez afin qu’ils ne s’éparpillent pas dans la marmite pendant la cuisson. 2) Au terme de la cuisson des viandes, ajoutez les légumes dans la marmite et prolongez la cuisson de 30 min. 3) Lorsque les légumes sont cuits, ôtez-les de la marmite ainsi que les viandes et réservez l’ensemble au chaud dans un plat de service. 4) Passez le bouillon au chinois étamine. Dressage: servez les viandes avec des cornichons, de la moutarde, du sel de Guérande et le bouillon bien chaud.
Dix Desserts Délicieux...Très Simples À Réaliser... Avec Seulement Tois ingrédients !
Réalisez ces 10 desserts délicieux, composés de 3 ingrédients seulement : vous allez vite devenir accro
Ce soir, vous avez envie d’un bon dessert maison. Mais lorsque les placards et le frigo sont quasiment vides, que l’heure est avancée et qu’il n’est plus question de faire un saut au supermarché du coin pour réaliser un se faire vraiment plaisir, il faut composer avec les quelques ingrédients qu'il vous reste. Et nous avons les solutions !
Palmiers, cookies, desserts glacés et autres petites réjouissances tout aussi succulentes sont au programme parmi ces dix recettes rapides, économiques et très simples à faire, que l’on soit un cuisinier hors pair dépassé par le temps ou au contraire une vraie plaie, une fois le nez dans les fourneaux. C’est parti !
1. Les Palmiers. Il s’agit là d’un grand classique. Cette pâtisserie en forme de coeur gagnera rapidement le vôtre en l’espace de quelques minutes. @jofaitdugateau
Pour réaliser cette recette, vous faut : - une pâte feuilletée. - 60 g de sucre. - 1 verre d’eau. Pour cette recette, vous devez d’abord humidifier votre pâte feuilletée avec de l’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine et saupoudrer de sucre sur toute la surface de votre pâte. Faites de même de l’autre côté. Roulez ensuite votre pâte feuilletée jusqu’à la moitié. Faites de même de l’autre côté et découpez votre pâte afin d’obtenir des biscuits en forme de coeur. Enfournez vos gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes à 180°C.
2. Le Banana Split. Ce dessert gourmand est sans conteste une petite merveille, qu’il convient de prendre le temps de savourer. @Meilleurduchef
Pour réaliser cette recette, il vous faut : - De la glace au chocolat. - Une banane. - Du coulis de chocolat. - De la chantilly (optionnel). Dans une assiette, ajoutez vos boules de glaces et coupez votre banane en deux pour disposer chaque moitié de chaque côté. Vous pouvez enfin enduire de coulis de chocolat et/ ou de chantilly !
3. Les Boules De Noix De Coco Au Chocolat. Si vous êtes accro aux Bounty, ces barres chocolatées fourrées à la noix de coco râpée, cette alternative du même genre va vous séduire par sa simplicité enfantine ! @grazia
Pour cette recette, il vous faut : - 1 tablette de chocolat noir. - 200 g de noix de coco râpée. - 1 boîte de lait concentré. Mélangez d’abord le lait avec la noix de coco râpée. Constituez des boules à partir de votre pâte et mettez-les sur du papier sulfurisé par-dessus une plaque de cuisson. Conservez-les pendant une heure au frais. 5 minutes avant de retirer les boules du réfrigérateur, faites fondre le chocolat au bain-marie. Â l’aide d’une fourchette, trempez vos boules de noix de coco dans votre chocolat fondu. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur et régalez-vous !
4. La Glace Au Chocolat Maison. S’il ne vous reste plus de glace au chocolat dans le congélo, pas de panique : réalisez votre glace vous-même en un rien de temps ! @utile
Pour cette recette, il vous faut : - 1/2 litre de lait condensé. - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. - 25 cl de crème fraîche. Mélangez d’abord le lait condensé avec la poudre de cacao. Dans un robot de cuisine, mélangez ensuite votre crème fraîche. Ajoutez votre préparation au lait et à la poudre de cacao. Mettez le tout dans un contenant en plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 3h.
5. La Pêche Melba. Que diriez-vous d’une succulente pêche melba dans votre assiette en cinq minutes seulement, avec trois ingrédients, et pas plus ? @123rf
Pour cette recette, il vous faut : - Des glaces à la vanille. - Du coulis de fruits rouges. - Des morceaux de pêche en conserve. Dans un bol, ajoutez un morceau de votre glace, disposez de quelques morceaux de pêche par-dessus, ajoutez une dernière boule de glace, et enfin, terminez avec le coulis.
6. Des Profiteroles. Ce dessert, très populaire, qui fait partie des mets préférés des Français, n’est pas si difficile à comprendre qu’il n’y paraît. Alors, prêts à tester ? @homephilly
Pour cette recette, il vous faut : - Des choux (trouvables dans le commerce, si vous ne les faites pas maison). - De la glace à la vanille. - Du chocolat fondu (ou de la sauce chocolat). Pour réaliser des profiteroles, il vous suffit de garnir vos choux de glace à la vanille et de verser de la sauce chocolat pour couronner le tout, il n’en faut pas plus !
7. La Salade De Fruits De Saison. Lorsque l’on entend le mot « dessert », on ne pense pas systématiquement à la simplissime salade de fruits de saison, qui est pourtant aussi gourmande que nourrissante. @Lasoupealacitrouille
Pour cette recette, il vous faut : - Des fruits de saison de votre choix. - Du sucre, pour donner plus de goût (optionnel). Nous avons sélectionné trois fruits, mais vous pouvez tout à fait composer votre salade à votre guise, selon la saison, vos goûts et vos envies. Lavez vos fruits et découpez-les en petits morceaux. Saupoudrez de sucre, si vous le désirez. Votre salade de fruits est prête !
8. Le Gâteau À L’ananas Express. On raffole de ce gâteau à l’ananas ! Ce dessert, idéal pour les soirées à la maison devant un bon film est une caution bonheur assurée ! @chocolatatouslesetages
Pour cette recette, il vous faut : - 250 g de farine. - 200 g de sucre. - 400 g d’ananas en conserve. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez votre plaque de cuisson et ajoutez du papier sulfurisépar-dessus. Mélangez vos ingrédients dans un récipient adapté jusqu’à ce que la préparation soit uniforme. Mettez le tout dans un moule (loaf tin) et enfournez pendant 1h environ.
9. Le Gâteau Fondant Au Chocolat. La simple vision de ce gâteau au chocolat nous donne envie de l’engloutir illico presto, ne nous en voulez pas : on sait que vous aussi ! @cuisineactuelle
Pour cette recette, il vous faut : - Un pot de votre pâte à tartiner préférée. - 4 grands œufs. - 70 g de farine. Mélange votre pâte à tartiner avec vos œufs dans un récipient. Quand votre pâte est homogène, ajoutez la farine. Mettez le tout dans un moule et enfournez votre gâteau pendant 35 minutes environ, à 180°c. Laissez ensuite reposer à l’air libre pendant 15 minutes et glacez votre gâteau avec votre pâte à tartiner avant de servir.
10. Verrine Au Fromage Blanc, Au Chocolat Et Aux Fruits. Cette recette ultra-facile séduira vos invités par sa simplicité et sa gourmandise. Vous savez désormais quel dessert réaliser pour les combler la prochaine fois, on ne s’en lasse pas ! @visionsofsugarplum
Pour cette recette, il vous faut : - Du fromage blanc. - Du chocolat fondu (ou votre pâte à tartiner préférée). - Quelques fraises pour couronner le tout. Cette recette demandera un peu de fantaisie de votre part. En effet, vous pouvez réaliser votre verrine comme bon vous semble, soit en superposant les couches de chocolat et de fromage blanc, soit en mélangeant les deux. Une fois cette étape terminée, disposez quelques fraises par-dessus pour ajouter une touche vraiment particulière et le tour est joué. Votre verrine est à tomber !
Ingrédients pour 6 personnes: 1,5kg d'épaule détaillée en gros cubes, 3 grosses tomates, 2 c. à soupe de beurre, 4 gros oignons, 2 c. à soupe de poudre de curry, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 grosse pomme granny smith, 1 bol de lait de coco, sel, poivre.
. Préparation: . Roulez les morceaux de viande dans 1 c. à soupe de poudre de curry et laissez-les macérer 1 heure. . Pelez et concassez les tomates. . Emincez les oignons et écrasez l'ail. . Râpez la pomme. . Faites dorer la viande dans une cocotte avec 2 c. à soupe de beurre puis réservez-la. . Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et 1 c. à soupe de poudre de curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé. . Laissez revenir le tout dans la cocotte. . Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande. . Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez. . Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes. . Servez avec du riz basmati et disposez sur la table des bols de noix de coco râpée, de raisins secs, de dés d'ananas frais et de rondelles de bananes citronnées.
Préparation Versez 230 grammes de farine sur votre planche à pâtisserie ; creusez-y une fontaine dans laquelle vous mettrez la levure émiettée et 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Commencez à incorporer un peu de farine à cette levure diluée jusqu’à ce que le puits soit rempli d’une pâte liquide comme une pâte à crêpes. Recouvrez cette pâte avec la farine qui l’entoure, mais sans pétrir et laissez lever dans un lieu tempéré jusqu’à ce que des crevasses bien visibles se manifestent à la surface. Reformez alors une fontaine dans laquelle vous mettrez 2 œufs entiers et 25 grammes de beurre (préalablement amené à la température de la pièce) coupé en petits morceaux, 1 cuillerée à café de sucre, 100 grammes de crème fraîche et une pincée de sel. Travaillez le mélange en soulevant la pâte de bas en haut (comme pour une pâte à brioche) jusqu’à ce qu’elle se détache facilement de la planche et ne colle plus aux doigts Mettez en boule dans une jatte, couvrez d’un torchon ; laissez lever dans un lieu tiède jusqu’à ce que la masse ait doublé de volume. Coupez les poires en quartiers, pelez-les, ôtez le cœur et faites sauter au beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à bien ramollir ; saupoudrez de sucre et laissez refroidir. Abaissez la pâte au rouleau sur 0,5 centimètre d’épaisseur. Beurrez et farinez un moule. Garnissez-le avec les 2/3 de l’abaisse et laissez pendre un peu de pâte à l’extérieur. Mettez les poires dans la pâte, ajoutez un peu de crème et de sucre. Recouvrez avec le reste de la pâte abaissée. Ramenez la pâte qui pend à l’extérieur en la laissant toutefois reposer sur les bords du moule. Soudez en pinçant bord sur bord après avoir humecté d’eau les parties à souder. Laissez lever encore une demi-heure. Dorez à l’œuf battu. Faites chauffer le four réglé sur thermostat 7 (225 °C) et assurez la cuisson en une demi-heure. Couvrez d’un papier en fin de cuisson si votre ruifard semble prendre trop de couleur.
Servez froid (tiède il est aussi délicieux mais se coupe moins facilement).
Ingrédients : - Une belle palette de porc non fumée - 6 p de terre moyennes - 4 belles carottes - 1 courgette (ou 2 petites) - 300 g de petits pois (pour moi surgelés) - 1 oignon - 1 bouquet garni - 1 cube bouillon de légumes - Sel et piment d'Espelette
Préparation : Préparer d'abords tous les légumes c'est à dire, les laver, les éplucher et les couper en gros cubes. Hacher l'oignon. Dans la mijoteuse ou dans une cocotte, déposer en premier l'oignon puis les légumes (carottes, p de terre, courgette mais pas les petits pois). Ajouter ensuite la palette sur le dessus ainsi que le bouquet garni et le cube de bouillon de légumes. Couvrir à hauteur d'eau. Cuire l'ensemble lentement sur feu doux si vous utilisez une cocotte pendant au moins 2 h ou plus. Si vous utilisez la mijoteuse (ce qui a été mon cas) cuire en HIGT pendant 5 h. Ajouter les petits pois 1/2 avant la fin de la cuisson. Servir bien chaud.
C'est vraiment un trés bon plat de saison qui ne demande pas énormement d'attention et qui ne revient pas cher.
Steak de canard à la gelée de piment, polenta crémeuse au parmesan et tuiles au piment.
Steak de canard à la gelée de piment, polenta crémeuse au parmesan & tuiles au piment
J’ai imaginé et concocté cette recette dans laquelle j'ai utilisé, et la gelée, et la purée de piment;des steaks de canard (moins gras que des magrets) avec une sauce à la gelée de piment sur une polenta crémeuse au parmesan, une assiette joliment décorée de tuiles au piment et de feuilles et fleurs aromatiques du jardin. Et comme d'habitude, la recette est toute simple et rapide à réaliser.
Préparation : 2 personnes Préparation
Les tuiles au piment. Dans un saladier, versez la farine, ajouter la purée de piment et le blanc d’oeuf. Fouetter puis ajouter le sucre glace. Saler. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Étaler l’appareil à tuile avec un pinceau sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180 degrés pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
La polenta crémeuse au parmesan. Chauffer le lait avec la gousse d’ail entière et la feuille de laurier. Lorsque le lait bout verser la polenta en pluie et continuer la cuisson à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes. Enlever l’ail et le laurier et ajouter le beurre, la crème et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Les Steaks De Canard. Poêler les steaks salés et poivrés dans l’huile d’olives : 4-5 minutes suffisent en les retournant à mi-cuisson. Les enlever ensuite de la poêle et les garder au chaud sous une feuille d’aluminium. Déglacer la poêle avec 100 ml d’eau, ajouter la gelée de piments et laisser réduire.
Dressage Dresser un cercle de polenta crémeuse, déposer le canard découpé , un peu de sauce, ajouter les tuiles et décorer de feuilles et fleurs aromatiques.
Ingrédients pour 6 personnes:
200g de farine,
100g de beurre,
250g de langoustines décortiquées,
4 oeufs, 75g de gruyère râpé,
100g de crème fraîche, 1 verre de lait, sel, poivre,
un moule à tarte rond pyrex pâtisserie.
Préparation:
- Préparer la pâte en mélangeant le beurre ramolli avec la farine, une pincée de sel et un demi-verre d'eau chaude.
- Quand la pâte est homogène, la rouler en boule et la mettre au frais pendant une demi-heure, afin qu'elle repose.
- Mélanger, en battant énergiquement, la crème avec les oeufs entiers, le lait, le gruyère râpé, saler légèrement et poivrer.
- Garnir le moule à tarte préalablement beurré avec la pâte.
- Disposer les langoustines sur ce fond de tarte, puis verser la préparation aux oeufs et à la crème.
- Faire cuire 35 minutes à four chaud.
Par Stéphanie Letellier
Le chef Joseph Viola, meilleur ouvrier de France, partage sa recette dece plat traditionnel à base de veau, volaille, boeuf et porc.
Les ingrédients (pour 12 personnes)
- 1,5 kg de paleron de veau
- 1,2 kg de queue de bœuf
- 1 poule de 2 kg
- 2 jarrets de porc de 1,3 kg
- 1 kg de carottes
- 1 céleri branche
- 3 branches de céleri boule
- 4 poireaux
- 1,2 kg de pommes de terre
- 3 dl de porto
- 6 oignons
- 1 clou de girofle
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Gros sel
- Mignonette de poivre noir
Pour la garniture:
- Cornichons
- Moutarde
-Sel de Guérande
La préparation.
Cuisson des viandes:
1) Dans une grande marmite, disposez toutes les viandes avec le gros sel, le thym, le laurier et le poivre mignonnette
(dans une mousseline).
2) Coupez 1 oignon en deux, posez les faces intérieures sur une feuille de papier d’aluminium et, dans une poêle chaude sur feu vif, laissez brûler en surface. Piquez d’un clou de girofle et l’ajouter dans la marmite.
3) Couvrez d’eau froide à hauteur et faites cuire 2h30 à découvert sur feu doux.
Cuisson des légumes:
1) Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement, sauf les poireaux que vous coupez en deux et que vous ficelez afin qu’ils ne s’éparpillent pas dans la marmite pendant la cuisson.
2) Au terme de la cuisson des viandes, ajoutez les légumes dans la marmite et prolongez la cuisson de 30 min.
3) Lorsque les légumes sont cuits, ôtez-les de la marmite ainsi que les viandes et réservez l’ensemble au chaud dans un
plat de service.
4) Passez le bouillon au chinois étamine.
Dressage: servez les viandes avec des cornichons, de la moutarde, du sel de Guérande et le bouillon bien chaud.
Réalisez ces 10 desserts délicieux, composés de 3 ingrédients seulement : vous allez vite devenir accro
Ce soir, vous avez envie d’un bon dessert maison. Mais lorsque les placards et le frigo sont quasiment vides, que l’heure est avancée et qu’il n’est plus question de faire un saut au supermarché du coin pour réaliser un se faire vraiment plaisir, il faut composer avec les quelques ingrédients qu'il vous reste. Et nous avons les solutions !
Palmiers, cookies, desserts glacés et autres petites réjouissances tout aussi succulentes sont au programme parmi ces dix recettes rapides, économiques et très simples à faire, que l’on soit un cuisinier hors pair dépassé par le temps ou au contraire une vraie plaie, une fois le nez dans les fourneaux. C’est parti !
1. Les Palmiers.
Il s’agit là d’un grand classique. Cette pâtisserie en forme de coeur gagnera rapidement le vôtre en l’espace de quelques minutes.
@jofaitdugateau
Pour réaliser cette recette, vous faut :
- une pâte feuilletée.
- 60 g de sucre.
- 1 verre d’eau.
Pour cette recette, vous devez d’abord humidifier votre pâte feuilletée avec de l’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine et saupoudrer de sucre sur toute la surface de votre pâte.
Faites de même de l’autre côté. Roulez ensuite votre pâte feuilletée jusqu’à la moitié. Faites de même de l’autre côté et découpez votre pâte afin d’obtenir des biscuits en forme de coeur.
Enfournez vos gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes à 180°C.
2. Le Banana Split.
Ce dessert gourmand est sans conteste une petite merveille, qu’il convient de prendre le temps de savourer.
@Meilleurduchef
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- De la glace au chocolat.
- Une banane.
- Du coulis de chocolat.
- De la chantilly (optionnel).
Dans une assiette, ajoutez vos boules de glaces et coupez votre banane en deux pour disposer chaque moitié de chaque côté. Vous pouvez enfin enduire de coulis de chocolat et/ ou de chantilly !
3. Les Boules De Noix De Coco Au Chocolat.
Si vous êtes accro aux Bounty, ces barres chocolatées fourrées à la noix
de coco râpée, cette alternative du même genre va vous séduire par sa
simplicité enfantine !
@grazia
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 tablette de chocolat noir.
- 200 g de noix de coco râpée.
- 1 boîte de lait concentré.
Mélangez d’abord le lait avec la noix de coco râpée. Constituez des boules à partir de votre pâte et mettez-les sur du papier sulfurisé par-dessus une plaque de cuisson.
Conservez-les pendant une heure au frais. 5 minutes avant de retirer
les boules du réfrigérateur, faites fondre le chocolat au bain-marie.
 l’aide d’une fourchette, trempez vos boules de noix de coco dans votre chocolat fondu. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur et régalez-vous !
4. La Glace Au Chocolat Maison.
S’il ne vous reste plus de glace au chocolat dans le congélo, pas de
panique : réalisez votre glace vous-même en un rien de temps !
@utile
Pour cette recette, il vous faut :
- 1/2 litre de lait condensé.
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre.
- 25 cl de crème fraîche.
Mélangez d’abord le lait condensé avec la poudre de cacao. Dans un robot de cuisine, mélangez ensuite votre crème fraîche.
Ajoutez votre préparation au lait et à la poudre de cacao.
Mettez le tout dans un contenant en plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 3h.
5. La Pêche Melba.
Que diriez-vous d’une succulente pêche melba dans votre assiette en cinq
minutes seulement, avec trois ingrédients, et pas plus ?
@123rf
Pour cette recette, il vous faut :
- Des glaces à la vanille.
- Du coulis de fruits rouges.
- Des morceaux de pêche en conserve.
Dans un bol, ajoutez un morceau de votre glace, disposez de quelques morceaux de pêche par-dessus, ajoutez une dernière boule de glace, et enfin, terminez avec le coulis.
6. Des Profiteroles.
Ce dessert, très populaire, qui fait partie des mets préférés des Français, n’est pas si difficile à comprendre qu’il n’y paraît. Alors, prêts à tester ?
@homephilly
Pour cette recette, il vous faut :
- Des choux (trouvables dans le commerce, si vous ne les faites pas maison).
- De la glace à la vanille.
- Du chocolat fondu (ou de la sauce chocolat).
Pour réaliser des profiteroles, il vous suffit de garnir vos choux de glace à la vanille et de verser de la sauce chocolat pour couronner le tout, il n’en faut pas plus !
7. La Salade De Fruits De Saison.
Lorsque l’on entend le mot « dessert », on ne pense pas systématiquement à la
simplissime salade de fruits de saison, qui est pourtant aussi gourmande
que nourrissante.
@Lasoupealacitrouille
Pour cette recette, il vous faut :
- Des fruits de saison de votre choix.
- Du sucre, pour donner plus de goût (optionnel).
Nous avons sélectionné trois fruits, mais vous pouvez tout à fait composer votre salade à votre guise, selon la saison, vos goûts et vos envies.
Lavez vos fruits et découpez-les en petits morceaux. Saupoudrez de sucre, si vous le désirez. Votre salade de fruits est prête !
8. Le Gâteau À L’ananas Express.
On raffole de ce gâteau à l’ananas ! Ce dessert, idéal pour les soirées à
la maison devant un bon film est une caution bonheur assurée !
@chocolatatouslesetages
Pour cette recette, il vous faut :
- 250 g de farine.
- 200 g de sucre.
- 400 g d’ananas en conserve.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez votre plaque de cuisson et ajoutez du papier sulfurisépar-dessus.
Mélangez vos ingrédients dans un récipient adapté jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
Mettez le tout dans un moule (loaf tin) et enfournez pendant 1h environ.
9. Le Gâteau Fondant Au Chocolat.
La simple vision de ce gâteau au chocolat nous donne envie de l’engloutir
illico presto, ne nous en voulez pas : on sait que vous aussi !
@cuisineactuelle
Pour cette recette, il vous faut :
- Un pot de votre pâte à tartiner préférée.
- 4 grands œufs.
- 70 g de farine.
Mélange votre pâte à tartiner avec vos œufs dans un récipient. Quand votre pâte est homogène, ajoutez la farine.
Mettez le tout dans un moule et enfournez votre gâteau pendant 35 minutes environ, à 180°c.
Laissez ensuite reposer à l’air libre pendant 15 minutes et glacez votre gâteau avec votre pâte à tartiner avant de servir.
10. Verrine Au Fromage Blanc, Au Chocolat Et Aux Fruits.
Cette recette ultra-facile séduira vos invités par sa simplicité et sa
gourmandise. Vous savez désormais quel dessert réaliser pour les combler
la prochaine fois, on ne s’en lasse pas !
@visionsofsugarplum
Pour cette recette, il vous faut :
- Du fromage blanc.
- Du chocolat fondu (ou votre pâte à tartiner préférée).
- Quelques fraises pour couronner le tout.
Cette recette demandera un peu de fantaisie de votre part. En effet, vous pouvez réaliser votre verrine comme bon vous semble, soit en superposant les couches de chocolat et de fromage blanc, soit en mélangeant les deux.
Une fois cette étape terminée, disposez quelques fraises par-dessus pour ajouter une touche vraiment particulière et le tour est joué.
Votre verrine est à tomber !
CURRY D'AGNEAU
. Préparation: 60mn
. Cuisson: 50mn
1,5kg d'épaule détaillée en gros cubes,
3 grosses tomates,
2 c. à soupe de beurre,
4 gros oignons,
2 c. à soupe de poudre de curry,
3 gousses d'ail,
1 bouquet garni,
1 grosse pomme granny smith,
1 bol de lait de coco, sel, poivre.
. Préparation:
. Roulez les morceaux de viande dans 1 c. à soupe de poudre de curry et laissez-les macérer 1 heure.
. Pelez et concassez les tomates.
. Emincez les oignons et écrasez l'ail.
. Râpez la pomme.
. Faites dorer la viande dans une cocotte avec 2 c. à soupe de beurre puis réservez-la.
. Faites dorer les oignons, ajoutez les tomates et 1 c. à soupe de poudre de curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé.
. Laissez revenir le tout dans la cocotte.
. Ajoutez la pomme râpée puis remettez la viande.
. Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez.
. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.
. Servez avec du riz basmati et disposez sur la table des bols de noix de coco râpée, de raisins secs, de dés d'ananas frais et de rondelles de bananes citronnées.
Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
4 ou 5 poires pas trop mûres
250 g de farine
15 g de levure de boulanger
175 g de sucre semoule
3 oeufs
125 g de beurre
1 petit pot de crème fraîche
huile - sel - cannelle en poudre
Préparation
Versez 230 grammes de farine sur votre planche à pâtisserie ; creusez-y une fontaine dans laquelle vous mettrez la levure émiettée et 2 cuillerées à soupe d’eau tiède.
Commencez à incorporer un peu de farine à cette levure diluée jusqu’à ce que le puits soit rempli d’une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
Recouvrez cette pâte avec la farine qui l’entoure, mais sans pétrir et laissez lever dans un lieu tempéré jusqu’à ce que des crevasses bien visibles se manifestent à la surface.
Reformez alors une fontaine dans laquelle vous mettrez 2 œufs entiers et 25 grammes de beurre (préalablement amené à la température de la pièce) coupé en petits morceaux, 1 cuillerée à café de sucre, 100 grammes de crème fraîche et une pincée de sel.
Travaillez le mélange en soulevant la pâte de bas en haut (comme pour une pâte à brioche) jusqu’à ce qu’elle se détache facilement de la planche et ne colle plus aux doigts
Mettez en boule dans une jatte, couvrez d’un torchon ; laissez lever dans un lieu tiède jusqu’à ce que la masse ait doublé de volume.
Coupez les poires en quartiers, pelez-les, ôtez le cœur et faites sauter au beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à bien ramollir ;
saupoudrez de sucre et laissez refroidir.
Abaissez la pâte au rouleau sur 0,5 centimètre d’épaisseur. Beurrez et farinez un moule. Garnissez-le avec les 2/3 de l’abaisse et laissez pendre un peu de pâte à l’extérieur. Mettez les poires dans la pâte, ajoutez un peu de crème et de sucre.
Recouvrez avec le reste de la pâte abaissée.
Ramenez la pâte qui pend à l’extérieur en la laissant toutefois reposer sur les bords du moule.
Soudez en pinçant bord sur bord après avoir humecté d’eau les parties à souder. Laissez lever encore une demi-heure.
Dorez à l’œuf battu.
Faites chauffer le four réglé sur thermostat 7 (225 °C) et assurez la cuisson en une demi-heure.
Couvrez d’un papier en fin de cuisson si votre ruifard semble prendre trop de couleur.
Servez froid (tiède il est aussi délicieux mais se coupe moins facilement).
Ingrédients :
- Une belle palette de porc non fumée
- 6 p de terre moyennes
- 4 belles carottes
- 1 courgette (ou 2 petites)
- 300 g de petits pois (pour moi surgelés)
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 cube bouillon de légumes
- Sel et piment d'Espelette
Préparation :
Préparer d'abords tous les légumes c'est à dire, les laver, les éplucher et les couper en gros cubes. Hacher l'oignon.
Dans la mijoteuse ou dans une cocotte, déposer en premier l'oignon puis les légumes (carottes, p de terre, courgette mais pas les petits pois).
Ajouter ensuite la palette sur le dessus ainsi que le bouquet garni et le cube de bouillon de légumes.
Couvrir à hauteur d'eau.
Cuire l'ensemble lentement sur feu doux si vous utilisez une cocotte pendant au moins 2 h ou plus. Si vous utilisez la mijoteuse (ce qui a été mon cas) cuire en HIGT pendant 5 h.
Ajouter les petits pois 1/2 avant la fin de la cuisson.
Servir bien chaud.
C'est vraiment un trés bon plat de saison qui ne demande pas énormement d'attention et qui ne revient pas cher.
Steak de canard à la gelée de piment, polenta crémeuse au parmesan & tuiles au piment
J’ai imaginé et concocté cette recette dans laquelle j'ai utilisé, et la gelée, et la purée de piment;des steaks de canard (moins gras que des magrets) avec une sauce à la gelée de piment sur une polenta crémeuse au parmesan, une assiette joliment décorée de tuiles au piment et de feuilles et fleurs aromatiques du jardin.
Et comme d'habitude, la recette est toute simple et rapide à réaliser.
Préparation : 2 personnes
Préparation
Les tuiles au piment.
Dans un saladier, versez la farine, ajouter la purée de piment et le blanc d’oeuf.
Fouetter puis ajouter le sucre glace. Saler. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Étaler l’appareil à tuile avec un pinceau sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180 degrés pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
La polenta crémeuse au parmesan.
Chauffer le lait avec la gousse d’ail entière et la feuille de laurier. Lorsque le lait bout verser la polenta en pluie et continuer la cuisson à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes.
Enlever l’ail et le laurier et ajouter le beurre, la crème et le parmesan. Bien mélanger. Ajouter un peu de lait si nécessaire.
Les Steaks De Canard.
Poêler les steaks salés et poivrés dans l’huile d’olives : 4-5 minutes suffisent en les retournant à mi-cuisson.
Les enlever ensuite de la poêle et les garder au chaud sous une feuille d’aluminium.
Déglacer la poêle avec 100 ml d’eau, ajouter la gelée de piments et laisser réduire.
Dressage
Dresser un cercle de polenta crémeuse, déposer le canard découpé , un peu de sauce, ajouter les tuiles et décorer de feuilles et fleurs aromatiques.
Tags :
Canard, gelée de piment, parmesan, piment, espelette, polenta, tuiles