BUGNES LYONNAISES Ingrédients / pour 10 personnes 500 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 125 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger 1 pincée de sel ******************* Facile 10 mn 2 mn 1 h 1 h 12 mn ***************** Versez la farine dans une terrine, faites-y un puits dans lequel vous mettrez le sel et le sucre. << Cassez trois œufs, commencez à mélanger en ajoutant peu à peu le beurre fondu, puis le rhum ou la fleur d'oranger << Quand toute la farine est absorbée, versez le contenu de la terrine sur la table de la cuisine farinée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure. << Étalez la pâte au rouleau fariné sur quelques millimètres d'épaisseur. Découpez avec une roulette à pâtisserie des rubans de pâte que vous refendrez en partie en leur milieu pour obtenir la forme caractéristique des bugnes lyonnaises). << Jetez-les dans un bain de friture. Quand les bugnes sont cuites, elles remontent à la surface et prennent une couleur dorée. << Pour finir Égouttez-les sur du papier absorbant et sucrez-les de sucre glace ou autre.
Comment faire des financiers ? Ces petits gâteaux à la poudre d’amandes, et en forme de lingots sont si délicieux ! Les financiers peuvent être dégustés avec un thé, un café gourmand, uneglace ou tout simplement au goûter. Découvrez cette recette facile pourfaire des financiers aux amandes. Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre noisette.Pendant ce temps, versez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre semoule et la farine.Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.Incorporez-y les blancs d’oeufs et mélangez à nouveau.Une fois le beurre noisette prêt, ajoutez-le à la préparation en le passant sur un tamis.Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.Garnissez votre moule à financiers à l’aide d’une cuillère.Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.Sortez les financiers du four.Démoulez-les dans une assiette et décorez-les de sucre glace. Ingrédients. 35 g de poudre d’amandes 75 g de sucre semoule 30 g de farine 60 g de blancs d’oeufs (2 oeufs) 50 g de beurre Équipement. Un moule à financiers-Une casserole-Une spatule en bois-Un tamis-Une balance culinaire
Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un dos de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. Ingrédients : 4 personnes 4 dos de cabillaud 2 blancs de poireaux 4 carottes 2 courgettes 250 ml de crème Sel, poivre 2 c à s d’huile d’olive Préparation
Laver et découper les légumes en petits dés. Faire chauffer l’huile d’olives dans une sauteuse. Ajouter les légumes, Saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits « al dente ». Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Cuire le poisson à la vapeur. Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes et servir sans attendre le poisson recouvert de sauce aux légumes. Accompagner De Riz.
Une crêpe, ce n'est pas assez pour assouvir notre gourmandise, on est bien d'accord hein ?! Optez donc pour un gâteau de crêpes !! Avec une pointe de citron, ça sera le top !
Nombre de parts:8 parts Préparation:1 heure
Ingrédients Pour la crème citron : 1 citron non traité 4 oeufs 100 gr de sucre 20 gr de maïzena 70 gr de beurre
Pour la pâte à crêpes : 250 gr de farine 4 oeufs 500 ml de lait 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel
Matériel 1 cercle ou un moule à charnière de 22 cm de diamètre
Préparation
Etapes 1-La crème citron :Récupérer les zestes et le jus du citron, et les mettre à chauffer dans une casserole. A côté, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena et bien mélanger. Etape 2 - Ajouter ce mélange au jus de citron chaud, et mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe bien. Etape 3 - Sortir du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Filmer la crème afin qu'une peau ne se forme pas, et laisser refroidir la crème. Etape 4.-La pâte à crêpes : Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs.Mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'huile. Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait. Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant. Une fois tout le lait utilisé, couvrir le bol et laisser reposer une heure. Etape 5 -Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu. Etape 6 -Une fois refroidies,superposer toutes les crêpes poser le cercle dessus et couper les bords des crêpes en suivant le cercle. Etape 7 - Sur le plat de service, poser deux crêpes, et le cercle. Etape 8 - Appliquer une fine couche de crème citron (la première couche sera difficile à étaler). Puis poser une crêpe dessus, et refaire une fine couche de crème. Répéter cette opération jusqu'à qu'il n'y ait plus de crème et une seule crêpe. Etape 9 - Poser la dernière crêpe dessus, et appuyer. Mettre au frais pendant 1 heure. Etape 10 - Démouler délicatement le gâteau. Etape 11 - Et voilà, votre gâteau de crêpes au citron est prêt à être dégusté !
Olympiades des Métiers en Bretagne Un événement unique pour découvrir plus de 50 métiers en action. Du 8 au 10 février 2018 à Saint-Brieuc. Sponsorisé par Région Bretagne.
Conseils et astuces: La crème citron : pourra être remplacée par une ganache au chocolat, une crème pâtissière à la vanille ou une pâte à tartiner.
Ingrédients 8 personnes : 3 oeufs 100 g de sucre 4 cuill. à soupe de lait 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 75 g de beurre 1 50g de crème de marron 5 ou 6 petites poires sel
Préparation : Faire fondre le beurre. Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre en poudre. Ajouter le lait et la crème de marron et bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et mélanger au fouet. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Peler puis évider les poires en prenant soin de bien conserver la queue des poires. Verser la moitié de la pâte au fond d’un moule à cake beurré. Déposer les poires entières droite dans le moule à cake. Enfoncer légèrement délicatement pour ne pas casser les poires. Verser par-dessus le reste de la pâte. Enfourner pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laisser tiédir avant de démouler.
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo. IngrédientsPour 4 personnes 4 grosses pommes de terre à gratin (800 g) 1 tête de brocoli 40 cl de crème liquide 80 g de parmesan râpé 30 g de comté râpé 100 g de chorizo fort en tranches fines 1 gousse d'ail hachée 1 noix de muscade poivre du moulin-gros sel
Préparation 1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre puis déposez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez le tout à ébullition et faites cuire un quart d’heure. 2. Rincez le brocoli puis taillez-le en bouquets. Faites cuire les bouquets dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Une cuisson plus courte permet de garder le croquant du produit. 3. Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en fines rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseur. Passez au dressage du gratin : pour ce faire, alternez les rondelles de pommes de terre, le brocoli et les tranches de chorizo. 4. Portez la crème liquide à ébullition puis, à feu doux, ajoutez le parmesan râpé, râpez un peu de noix de muscade et terminez par une gousse d’ail écrasée. Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes et versez le tout dans le plat à gratin. Parsemez le gratin de fromage râpé et mettez à cuire pour 15 à 20 minutes à 200°C. Assaisonnez de poivre à la sortie du four.
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Ingrédients
1,5 litre de vin rouge (Pinot Noir alsacien, Bordeaux ou Bourgogne) 250g de sucre roux 1 zeste de citron, un autre d’orange + une rondelle 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane (anis étoilé) 2 clous de girofle 1 morceau de gingembre émincé 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée
Mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition très doucement. Laissez frémir 5 minutes. Servez trèschaud dans des verres en filtrant à l’aide d’une passoire. Disposez une rondelle d’orange par verre.
Dix Desserts Délicieux...Très Simples À Réaliser avec Seulement Tois ingrédients !
Réalisez ces 10 desserts délicieux, composés de 3 ingrédients seulement : vous allez vite devenir accro .
Ce soir, vous avez envie d’un bon dessert maison. Mais lorsque les placards et le frigo sont quasiment vides, que l’heure est avancée et qu’il n’est plus question de faire un saut au supermarché du coin pour en réaliser et se faire vraiment plaisir, il faut composer avec les quelques ingrédients qu'il vous reste. Et nous avons les solutions !
Palmiers, cookies, desserts glacés et autres petites réjouissances tout aussi succulentes sont au programme parmi ces dix recettes rapides, économiques et très simples à faire, que l’on soit un cuisinier hors pair dépassé par le temps ou au contraire une vraie plaie, une fois le nez dans les fourneaux. C’est parti !
1. Les Palmiers. Il s’agit là d’un grand classique. Cette pâtisserie en forme de coeur gagnera rapidement le vôtre en l’espace de quelques minutes. @jofaitdugateau Pour réaliser cette recette, vous faut :
- une pâte feuilletée. - 60 g de sucre. - 1 verre d’eau.
Pour cette recette, vous devez d’abord humidifier votre pâte feuilletée avec de l’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine et saupoudrer de sucre sur toute la surface de votre pâte. Faites de même de l’autre côté. Roulez ensuite votre pâte feuilletée jusqu’à la moitié. Faites de même de l’autre côté et découpez votre pâte afin d’obtenir des biscuits en forme de coeur. Enfournez vos gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes à 180°C.
2. Le Banana Split. Ce dessert gourmand est sans conteste une petite merveille, qu’il convient de prendre le temps de savourer. @Meilleurduchef Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- De la glace au chocolat. - Une banane. - Du coulis de chocolat. - De la chantilly (optionnel).
Dans une assiette, ajoutez vos boules de glaces et coupez votre banane en deux pour disposer chaque moitié de chaque côté. Vous pouvez enfin enduire de coulis de chocolat et/ ou de chantilly !
3. Les Boules De Noix De Coco Au Chocolat. Si vous êtes accro aux Bounty, ces barres chocolatées fourrées à la noix de coco râpée, cette alternative du même genre va vous séduire par sa simplicité enfantine ! @grazia Pour cette recette, il vous faut :
- 1 tablette de chocolat noir. - 200 g de noix de coco râpée. - 1 boîte de lait concentré.
Mélangez d’abord le lait avec la noix de coco râpée. Constituez des boules à partir de votre pâte et mettez-les sur du papier sulfurisé par-dessus une plaque de cuisson. Conservez-les pendant une heure au frais. 5 minutes avant de retirer les boules du réfrigérateur, faites fondre le chocolat au bain-marie. Â l’aide d’une fourchette, trempez vos boules de noix de coco dans votre chocolat fondu. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur et régalez-vous !
4. La Glace Au Chocolat Maison. S’il ne vous reste plus de glace au chocolat dans le congélo, pas de panique : réalisez votre glace vous-même en un rien de temps ! @utile Pour cette recette, il vous faut :
- 1/2 litre de lait condensé. - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. - 25 cl de crème fraîche.
Mélangez d’abord le lait condensé avec la poudre de cacao. Dans un robot de cuisine, mélangez ensuite votre crème fraîche. Ajoutez votre préparation au lait et à la poudre de cacao. Mettez le tout dans un contenant en plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 3h.
5. La Pêche Melba. Que diriez-vous d’une succulente pêche melba dans votre assiette en cinq minutes seulement, avec trois ingrédients, et pas plus ? @123rf Pour cette recette, il vous faut :
- Des glaces à la vanille. - Du coulis de fruits rouges. - Des morceaux de pêche en conserve.
Dans un bol, ajoutez un morceau de votre glace, disposez de quelques morceaux de pêche par-dessus, ajoutez une dernière boule de glace, et enfin, terminez avec le coulis.
6. Des Profiteroles. Ce dessert, très populaire, qui fait partie des mets préférés des Français, n’est pas si difficile à comprendre qu’il n’y paraît. Alors, prêts à tester ? @homephilly Pour cette recette, il vous faut :
- Des choux (trouvables dans le commerce, si vous ne les faites pas maison). - De la glace à la vanille. - Du chocolat fondu (ou de la sauce chocolat).
Pour réaliser des profiteroles, il vous suffit de garnir vos choux de glace à la vanille et de verser de la sauce chocolat pour couronner le tout, il n’en faut pas plus !
7. La Salade De Fruits De Saison. Lorsque l’on entend le mot « dessert », on ne pense pas systématiquement à la simplissime salade de fruits de saison, qui est pourtant aussi gourmande que nourrissante. @Lasoupealacitrouille Pour cette recette, il vous faut :
- Des fruits de saison de votre choix. - Du sucre, pour donner plus de goût (optionnel).
Nous avons sélectionné trois fruits, mais vous pouvez tout à fait composer votre salade à votre guise, selon la saison, vos goûts et vos envies. Lavez vos fruits et découpez-les en petits morceaux. Saupoudrez de sucre, si vous le désirez. Votre salade de fruits est prête !
8. Le Gâteau À L’ananas Express. On raffole de ce gâteau à l’ananas ! Ce dessert, idéal pour les soirées à la maison devant un bon film est une caution bonheur assurée ! @chocolatatouslesetages Pour cette recette, il vous faut :
- 250 g de farine. - 200 g de sucre. - 400 g d’ananas en conserve.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez votre plaque de cuisson et ajoutez du papier sulfurisé par-dessus. Mélangez vos ingrédients dans un récipient adapté jusqu’à ce que la préparation soit uniforme. Mettez le tout dans un moule (loaf tin) et enfournez pendant 1h environ.
9. Le Gâteau Fondant Au Chocolat. La simple vision de ce gâteau au chocolat nous donne envie de l’engloutir illico presto, ne nous en voulez pas : on sait que vous aussi ! @cuisineactuelle Pour cette recette, il vous faut :
- Un pot de votre pâte à tartiner préférée. - 4 grands œufs. - 70 g de farine.
Mélange votre pâte à tartiner avec vos œufs dans un récipient. Quand votre pâte est homogène, ajoutez la farine. Mettez le tout dans un moule et enfournez votre gâteau pendant 35 minutes environ, à 180°c. Laissez ensuite reposer à l’air libre pendant 15 minutes et glacez votre gâteau avec votre pâte à tartiner avant de servir.
10. Verrine Au Fromage Blanc, Au Chocolat Et Aux Fruits. Cette recette ultra-facile séduira vos invités par sa simplicité et sa gourmandise. Vous savez désormais quel dessert réaliser pour les comblerla prochaine fois, on ne s’en lasse pas ! @visionsofsugarplum Pour cette recette, il vous faut :
- Du fromage blanc. - Du chocolat fondu (ou votre pâte à tartiner préférée). - Quelques fraises pour couronner le tout.
Cette recette demandera un peu de fantaisie de votre part. En effet, vous pouvez réaliser votre verrine comme bon vous semble, soit en superposantles couches de chocolat et de fromage blanc, soit en mélangeant les deux. Une fois cette étape terminée, disposez quelques fraises par-dessus pour ajouter une touche vraiment particulière et le tour est joué. Votre verrine est à tomber !
Une de mes recettes préférées! C'est tellement bon!
Ingrédients pour 4 personnes: 4 petites aubergines5 00g de tomates Roma 1 oignon 2 gousses d’ai 75g de parmesan râpé huile d'olive sel
Préparation : - Préparation des aubergines Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans ôter le pédoncule (c’est plus joli). Entailler la chair des aubergines au couteau. Badigeonner légèrement les aubergines d’huile d’olive avec un pinceau. Saler légèrement. Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson antiadhésive. Enfourner pendant 30 min. dans un four préchauffé à 180°C. - Pendant ce temps, préparer la sauce tomates : Inciser la peau des tomates en croix. Les ébouillanter les tomates pendant 1-2 minutes puis les peler. Couper les tomates en dès en ôtant le maximum de graines. Peler puis émincer finement l’oignon. Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Peler puis émincer les gousses d’ail et les ajouter dans la sauteuse avec les oignons. Ajouter ensuite les dès de tomates et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement (elles vont rendre de l'eau), pendant environ 15 minutes. Saler, poivrer. - Sortir les aubergines du four. Répartir par dessus le coulis de tomates. Saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner pendant une dizaine de minutes à 200C°. Servir avec des grillades ou du poisson.
Ingrédients / pour 10 personnes
500 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
125 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
1 pincée de sel
*******************
Facile
10 mn
2 mn
1 h
1 h 12 mn
*****************
Versez la farine dans une terrine, faites-y un puits dans lequel vous mettrez le sel et le sucre.
<<
Cassez trois œufs, commencez à mélanger en ajoutant peu à peu le beurre fondu, puis le rhum ou la fleur d'oranger
<<
Quand toute la farine est absorbée, versez le contenu de la terrine sur la
table de la cuisine farinée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte
homogène. Laissez reposer 1 heure.
<<
Étalez la pâte au rouleau fariné sur quelques millimètres d'épaisseur. Découpez avec une
roulette à pâtisserie des rubans de pâte que vous refendrez en partie en
leur milieu pour obtenir la forme caractéristique des bugnes
lyonnaises).
<<
Jetez-les dans un bain de friture. Quand les bugnes sont cuites, elles remontent à la surface et prennent une couleur dorée.
<<
Pour finir
Égouttez-les sur du papier absorbant et sucrez-les de sucre glace ou autre.
Ces petits gâteaux à la poudre d’amandes, et en forme de lingots sont si délicieux !
Les financiers peuvent être dégustés avec un thé, un café gourmand, uneglace ou tout simplement au goûter.
Découvrez cette recette facile pourfaire des financiers aux amandes.
Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre noisette.Pendant ce temps, versez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre semoule et la farine.Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.Incorporez-y les blancs d’oeufs et mélangez à nouveau.Une fois le beurre noisette prêt, ajoutez-le à la préparation en le passant sur un tamis.Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.Garnissez votre moule à financiers à l’aide d’une cuillère.Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.Sortez les financiers du four.Démoulez-les dans une assiette et décorez-les de sucre glace.
Ingrédients.
35 g de poudre d’amandes
75 g de sucre semoule
30 g de farine
60 g de blancs d’oeufs (2 oeufs)
50 g de beurre
Équipement.
Un moule à financiers-Une casserole-Une spatule en bois-Un tamis-Une balance culinaire
Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un dos de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée.
Ingrédients : 4 personnes
4 dos de cabillaud
2 blancs de poireaux
4 carottes
2 courgettes
250 ml de crème
Sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive
Préparation
Laver et découper les légumes en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olives dans une sauteuse. Ajouter les légumes, Saler, poivrer.
Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits « al dente ».
Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Cuire le poisson à la vapeur.
Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes et servir sans attendre le poisson recouvert de sauce aux légumes.
Accompagner De Riz.
Par Ptitchef
Une crêpe, ce n'est pas assez pour assouvir notre gourmandise, on est bien d'accord hein ?!
Optez donc pour un gâteau de crêpes !! Avec une pointe de citron, ça sera le top !
Nombre de parts:8 parts
Préparation:1 heure
Ingrédients
Pour la crème citron :
1 citron non traité
4 oeufs
100 gr de sucre
20 gr de maïzena
70 gr de beurre
Pour la pâte à crêpes :
250 gr de farine
4 oeufs
500 ml de lait
2 c. à soupe d'huile
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Matériel
1 cercle ou un moule à charnière de 22 cm de diamètre
Préparation
Etapes 1-La crème citron :Récupérer les zestes et le jus du citron, et les mettre à chauffer dans une casserole.
A côté, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena et bien mélanger.
Etape 2 - Ajouter ce mélange au jus de citron chaud, et mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe bien.
Etape 3 - Sortir du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Filmer la crème afin qu'une peau ne se forme pas, et laisser refroidir la crème.
Etape 4.-La pâte à crêpes :
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs.Mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'huile. Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait. Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant. Une fois tout le lait utilisé, couvrir le bol et laisser reposer une heure.
Etape 5 -Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu.
Etape 6 -Une fois refroidies,superposer toutes les crêpes poser le cercle dessus et couper les bords des crêpes en suivant le cercle.
Etape 7 - Sur le plat de service, poser deux crêpes, et le cercle.
Etape 8 - Appliquer une fine couche de crème citron (la première couche sera difficile à étaler). Puis poser une crêpe dessus, et refaire une fine couche de crème. Répéter cette opération jusqu'à qu'il n'y ait plus de crème et une seule crêpe.
Etape 9 - Poser la dernière crêpe dessus, et appuyer. Mettre au frais pendant 1 heure.
Etape 10 - Démouler délicatement le gâteau.
Etape 11 - Et voilà, votre gâteau de crêpes au citron est prêt à être dégusté !
Olympiades des Métiers en Bretagne
Un événement unique pour découvrir plus de 50 métiers en action. Du 8 au 10 février 2018 à Saint-Brieuc.
Sponsorisé par Région Bretagne.
Conseils et astuces:
La crème citron : pourra être remplacée par une ganache au chocolat, une crème pâtissière à la vanille ou une pâte à tartiner.
Un cake extrêmement fondant et gourmand !
Ingrédients 8 personnes :
3 oeufs
100 g de sucre
4 cuill. à soupe de lait
200 g de farine
½ sachet de levure chimique
75 g de beurre 1
50g de crème de marron
5 ou 6 petites poires
sel
Préparation :
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre en poudre.
Ajouter le lait et la crème de marron et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et mélanger au fouet.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Peler puis évider les poires en prenant soin de bien conserver la queue des poires.
Verser la moitié de la pâte au fond d’un moule à cake beurré.
Déposer les poires entières droite dans le moule à cake. Enfoncer légèrement délicatement pour ne pas casser les poires.
Verser par-dessus le reste de la pâte.
Enfourner pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Laisser tiédir avant de démouler.
Ingrédients Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre à gratin (800 g)
1 tête de brocoli
40 cl de crème liquide
80 g de parmesan râpé
30 g de comté râpé
100 g de chorizo fort en tranches fines
1 gousse d'ail hachée
1 noix de muscade
poivre du moulin-gros sel
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre puis déposez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez le tout à ébullition et faites cuire un quart d’heure.
2. Rincez le brocoli puis taillez-le en bouquets. Faites cuire les bouquets dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Une cuisson plus courte permet de garder le croquant du produit.
3. Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en fines rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseur. Passez au dressage du gratin : pour ce faire, alternez les rondelles de pommes de terre, le brocoli et les tranches de chorizo.
4. Portez la crème liquide à ébullition puis, à feu doux, ajoutez le parmesan râpé, râpez un peu de noix de muscade et terminez par une gousse d’ail écrasée. Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes et versez le tout dans le plat à gratin. Parsemez le gratin de fromage râpé et mettez à cuire pour 15 à 20 minutes à 200°C.
Assaisonnez de poivre à la sortie du four.
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Ingrédients
1,5 litre de vin rouge
(Pinot Noir alsacien, Bordeaux ou Bourgogne)
250g de sucre roux
1 zeste de citron, un autre d’orange + une rondelle
2 bâtons de cannelle
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
2 clous de girofle
1 morceau de gingembre émincé
1 pointe de couteau de noix de muscade râpée
Mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition très doucement. Laissez frémir 5 minutes.
Servez trèschaud dans des verres en filtrant à l’aide d’une passoire.
Disposez une rondelle d’orange par verre.
Réalisez ces 10 desserts délicieux, composés de 3 ingrédients seulement : vous allez vite devenir accro .
Ce soir, vous avez envie d’un bon dessert maison. Mais lorsque les placards et le frigo sont quasiment vides, que l’heure est avancée et qu’il n’est plus question de faire un saut au supermarché du coin pour en réaliser et se faire vraiment plaisir, il faut composer avec les quelques ingrédients qu'il vous reste. Et nous avons les solutions !
Palmiers, cookies, desserts glacés et autres petites réjouissances tout aussi succulentes sont au programme parmi ces dix recettes rapides, économiques et très simples à faire, que l’on soit un cuisinier hors pair dépassé par le temps ou au contraire une vraie plaie, une fois le nez dans les fourneaux. C’est parti !
1. Les Palmiers.
Il s’agit là d’un grand classique. Cette pâtisserie en forme de coeur gagnera rapidement le vôtre en l’espace de quelques minutes.
@jofaitdugateau
Pour réaliser cette recette, vous faut :
- une pâte feuilletée.
- 60 g de sucre.
- 1 verre d’eau.
Pour cette recette, vous devez d’abord humidifier votre pâte feuilletée avec de l’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine et saupoudrer de sucre sur toute la surface de votre pâte.
Faites de même de l’autre côté. Roulez ensuite votre pâte feuilletée jusqu’à la moitié. Faites de même de l’autre côté et découpez votre pâte afin d’obtenir des biscuits en forme de coeur.
Enfournez vos gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour une vingtaine de minutes à 180°C.
2. Le Banana Split.
Ce dessert gourmand est sans conteste une petite merveille, qu’il convient de prendre le temps de savourer.
@Meilleurduchef
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- De la glace au chocolat.
- Une banane.
- Du coulis de chocolat.
- De la chantilly (optionnel).
Dans une assiette, ajoutez vos boules de glaces et coupez votre banane en deux pour disposer chaque moitié de chaque côté. Vous pouvez enfin enduire de coulis de chocolat et/ ou de chantilly !
3. Les Boules De Noix De Coco Au Chocolat.
Si vous êtes accro aux Bounty, ces barres chocolatées fourrées à la noix de coco râpée, cette alternative du même genre va vous séduire par sa simplicité enfantine !
@grazia
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 tablette de chocolat noir.
- 200 g de noix de coco râpée.
- 1 boîte de lait concentré.
Mélangez d’abord le lait avec la noix de coco râpée. Constituez des boules à partir de votre pâte et mettez-les sur du papier sulfurisé par-dessus une plaque de cuisson.
Conservez-les pendant une heure au frais. 5 minutes avant de retirer les boules du réfrigérateur, faites fondre le chocolat au bain-marie.
 l’aide d’une fourchette, trempez vos boules de noix de coco dans votre chocolat fondu. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit dur et régalez-vous !
4. La Glace Au Chocolat Maison.
S’il ne vous reste plus de glace au chocolat dans le congélo, pas de
panique : réalisez votre glace vous-même en un rien de temps !
@utile
Pour cette recette, il vous faut :
- 1/2 litre de lait condensé.
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre.
- 25 cl de crème fraîche.
Mélangez d’abord le lait condensé avec la poudre de cacao. Dans un robot de cuisine, mélangez ensuite votre crème fraîche.
Ajoutez votre préparation au lait et à la poudre de cacao.
Mettez le tout dans un contenant en plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 3h.
5. La Pêche Melba.
Que diriez-vous d’une succulente pêche melba dans votre assiette en cinq minutes seulement, avec trois ingrédients, et pas plus ?
@123rf
Pour cette recette, il vous faut :
- Des glaces à la vanille.
- Du coulis de fruits rouges.
- Des morceaux de pêche en conserve.
Dans un bol, ajoutez un morceau de votre glace, disposez de quelques morceaux de pêche par-dessus, ajoutez une dernière boule de glace, et enfin, terminez avec le coulis.
6. Des Profiteroles.
Ce dessert, très populaire, qui fait partie des mets préférés des Français, n’est pas si difficile à comprendre qu’il n’y paraît. Alors, prêts à tester ?
@homephilly
Pour cette recette, il vous faut :
- Des choux (trouvables dans le commerce, si vous ne les faites pas maison).
- De la glace à la vanille.
- Du chocolat fondu (ou de la sauce chocolat).
Pour réaliser des profiteroles, il vous suffit de garnir vos choux de glace à la vanille et de verser de la sauce chocolat pour couronner le tout, il n’en faut pas plus !
7. La Salade De Fruits De Saison.
Lorsque l’on entend le mot « dessert », on ne pense pas systématiquement à la simplissime salade de fruits de saison, qui est pourtant aussi gourmande
que nourrissante.
@Lasoupealacitrouille
Pour cette recette, il vous faut :
- Des fruits de saison de votre choix.
- Du sucre, pour donner plus de goût (optionnel).
Nous avons sélectionné trois fruits, mais vous pouvez tout à fait composer votre salade à votre guise, selon la saison, vos goûts et vos envies.
Lavez vos fruits et découpez-les en petits morceaux. Saupoudrez de sucre, si vous le désirez. Votre salade de fruits est prête !
8. Le Gâteau À L’ananas Express.
On raffole de ce gâteau à l’ananas ! Ce dessert, idéal pour les soirées à la maison devant un bon film est une caution bonheur assurée !
@chocolatatouslesetages
Pour cette recette, il vous faut :
- 250 g de farine.
- 200 g de sucre.
- 400 g d’ananas en conserve.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Préparez votre plaque de cuisson et ajoutez du papier sulfurisé par-dessus.
Mélangez vos ingrédients dans un récipient adapté jusqu’à ce que la préparation soit uniforme.
Mettez le tout dans un moule (loaf tin) et enfournez pendant 1h environ.
9. Le Gâteau Fondant Au Chocolat.
La simple vision de ce gâteau au chocolat nous donne envie de l’engloutir illico presto, ne nous en voulez pas : on sait que vous aussi !
@cuisineactuelle
Pour cette recette, il vous faut :
- Un pot de votre pâte à tartiner préférée.
- 4 grands œufs.
- 70 g de farine.
Mélange votre pâte à tartiner avec vos œufs dans un récipient. Quand votre pâte est homogène, ajoutez la farine.
Mettez le tout dans un moule et enfournez votre gâteau pendant 35 minutes environ, à 180°c.
Laissez ensuite reposer à l’air libre pendant 15 minutes et glacez votre gâteau avec votre pâte à tartiner avant de servir.
10. Verrine Au Fromage Blanc, Au Chocolat Et Aux Fruits.
Cette recette ultra-facile séduira vos invités par sa simplicité et sa gourmandise. Vous savez désormais quel dessert réaliser pour les comblerla prochaine fois, on ne s’en lasse pas !
@visionsofsugarplum
Pour cette recette, il vous faut :
- Du fromage blanc.
- Du chocolat fondu (ou votre pâte à tartiner préférée).
- Quelques fraises pour couronner le tout.
Cette recette demandera un peu de fantaisie de votre part. En effet, vous pouvez réaliser votre verrine comme bon vous semble, soit en superposantles couches de chocolat et de fromage blanc, soit en mélangeant les deux.
Une fois cette étape terminée, disposez quelques fraises par-dessus pour ajouter une touche vraiment particulière et le tour est joué.
Votre verrine est à tomber !
Une de mes recettes préférées! C'est tellement bon!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 petites aubergines5
00g de tomates Roma
1 oignon
2 gousses d’ai
75g de parmesan râpé
huile d'olive
sel
Préparation :
- Préparation des aubergines
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans ôter le pédoncule (c’est plus joli).
Entailler la chair des aubergines au couteau.
Badigeonner légèrement les aubergines d’huile d’olive avec un pinceau.
Saler légèrement.
Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Enfourner pendant 30 min. dans un four préchauffé à 180°C.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tomates :
Inciser la peau des tomates en croix.
Les ébouillanter les tomates pendant 1-2 minutes puis les peler.
Couper les tomates en dès en ôtant le maximum de graines.
Peler puis émincer finement l’oignon.
Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Peler puis émincer les gousses d’ail et les ajouter dans la sauteuse avec les oignons.
Ajouter ensuite les dès de tomates et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement (elles vont rendre de l'eau), pendant environ 15 minutes.
Saler, poivrer.
- Sortir les aubergines du four.
Répartir par dessus le coulis de tomates.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pendant une dizaine de minutes à 200C°.
Servir avec des grillades ou du poisson.