Pour le déjeuner, réalisez ces spaghettis à la tomate ...et aux boulettes d'agneau pour un repas...copieux & gourmand...
Crédit photo : Valéry Guedes Vous avez particulièrement faim ? Optez pour une assiette copieuse et faites le plein d’énergie en cuisinant de délicieux spaghettis à la tomate et aux boulettes d’agneau.
Cette recette classique comblera de bonheur les petits comme les grands : vous ferez sensation en servant ce repas intemporel ! Pour réaliser vos spaghettis à la tomate et aux boulettes d’agneau, suivez les étapes de la recette, ci-dessous : Ingrédients (Pour 4 personnes) - 600 g d'agneau haché. - 300 g de spaghettis. - 40 g de mie de pain. - 5 cl de lait. - 2 branches de persil. - 4 branches de menthe. - 2 branches de thym frais. - 1 petit œuf. - 1 petit oignon. - 3 gousses d'ail. - 3 tomates. - 3 échalotes. - 12 cl de vin blanc. - 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive. - Du poivre du moulin. - Du piment d'Espelette (facultatif). Préparation 1. Préchauffez le four sur th. 6/180°. 2. Mettez la mie de pain 5 mn à tremper dans le lait. 3. Rincez et séchez le persil, la menthe et le thym. Hachez le persil et la menthe, effeuillez 1 branche de thym. Pelez l’oignon et émincez-le. 4. Pelez 1 gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la finement. Faites fondre l’oignon et l’ail sans coloration dans 1 c. à soupe d’huile d’olive. Laissez refroidir. 5. Mélangez l’agneau haché, l’oignon et l’ail, le thym effeuillé, la moitié du persil et de la menthe hachés, l’œuf légèrement battu et la mie de pain essorée. Salez et poivrez. Formez des boulettes. 6. Faites-les cuire 7-8 mn environ sur une plaque au four. 7. Plongez les tomates 30 s dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau fraîche. Pelez-les et épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes. 8. Pelez les échalotes et émincez-les. Pelez et écrasez les 2 autres gousses d’ail. 9. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans un faitout, ajoutez les échalotes et l’ail, laissez fondre 5 mn. 10. Ajoutez les tomates et 1 branche de thym, laissez compoter 5 mn. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire de moitié, puis versez 50 cl d’eau. 11. Ajoutez les spaghettis. Salez, poivrez et laissez cuire (al dente) jusqu’à absorption presque complète du liquide de cuisson. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. 12. Ajoutez les boulettes, réchauffez le tout quelques minutes, puis saupoudrez du reste de menthe et de persil hachés, ainsi que d’un peu de piment d’Espelette.
Ingrédients pour 4 personnes : -1 pâte brisée -4 tomates -6 œufs -40 cl de crème fraîche -50 g de gruyère râpé -sel et poivre
Réalisation : Préchauffez votre four à 220° (Th.7). Etalez la pâte dans un moule recouvrez-là d’haricots secs et faites cuire à blanc pendant 20 minutes. Lavez, pelez, épépinez et couper en petits dés les tomates. Dans un saladier mélangez les œufs, la crème, les tomates, le sel et le poivre. Versez le tout sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et mettez le au four environ 15 minutes.
PAIN aux olives, auxcâpres, aux noix, au jambon, à l'ail....
6 à 8 personnes Facile Quelques heures Économique
15 gr de levure de boulanger fraîche 1 cuillerée à soupe de sucre semoule 600 gr de farine 400 gr d'olives noires dénoyautées, huile d'olive vierge 1 cuillerée à soupe de miettes de thym frais, sel
Variante: vous allez avec cette recette faire 4 ciabattas, vous pouvez diminuer la ration d'olives et remplacer par des noix, du jambon, de l'ail, des herbes de provence, des câpres, ou tout autre chose qui vous plaira
Un régal avec une salade de tomate, poivrons, fèves, filets de sardines, BARBECUE.
. Délayez la levure avec la moitié du sucre dans 20 cl d'eau tiède. Mélangez 300 gr de farine avec une cuillerée à café de sel, le reste de sucre et le levain. Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroittiède.
. Incorporez-y le reste de farine, 2 cuillerées à soupe d'huile et 15 cl d'eau tiède. Pétrissez le tout le temps d'obtenir une pâte souple et élastique (± 15 minutes). Ramenez-la en boule, enduisez-la d'huile, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever 1 heure dans un endoit tiède.
. Pétrissez à nouveau la pâte durant 5 minutes. Divisez-la en 4 portions. Etalez-les en rectangles de 30 cm sur 15. Répartissez-y les olives (ou autre ingrédient), le thym et arrosez-les d'huile (légèrement).
. Réservez-les sur une plaque de cuisson huilée, couvrez-les d'un linge humide et laissez lever 1 h 30' dans un endroit tiède.
. Préchauffez le four th 7-8 (220° C). Saupoudrez les pains de farine et faites cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
. Laissez refroidir sur une grille et découpez en tranches épaisses.
La tire d'érable consiste à faire chauffer du sirop d'érable et à le verser sur de la neige pour en tirer des bonbons mous. Une méthode souvent utilisée pour déterminer si la préparation est prête consiste à tester la tire en la déposant sur de la neige compactée ; lorsqu'elle demeure en surface, la tire est prête à être servie. La préparation est collante et est souvent consommée à l'aide d'un bâtonnet ou d'une cuillère.
6 oranges 1 c. à soupe de miel d'acacia 20 g de sucre 1/2 c. à café de cannelle en poudre 2 c. à soupe de Chartreuse verte ou de liqueur de verveine ou de l'Izarra
Epluchez les oranges. Placez-vous au-dessus d'un saladier pour recueillir le jus.
Coupez les oranges en rondelles, mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus récupéré et le miel délayé dans la Chartreuse. Poudrez de cannelle.
Placez au réfrigérateur.
Sur les pelures d'oranges, prélevez une vingtaine de zestes longs et fins, plongez-les dans de l'eau bouillante, laissez frémir 1 minute, puis égouttez.
Mettez-les dans une petite casserole avec le sucre et 2 cuillères d'eau puis laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Remuez la salade d'oranges délicatement, dressez-la sur assiettes, parsemez-la des zestes confits, puis servez frais.
Délicieux muffins irlandais au chocolat et à la bière !
Pour la Saint-Patrick, réalisez de délicieux muffins irlandais , au chocolat et à la bière !
Vous ne résisterez certainement pas à ces incroyables muffins qui ont la particularité d'être parfumés à la bière ... L'idéal, pour une Saint-Patrick mémorable, en compagnie de vos convives.
Cette recette très originale et simplissime à réaliser vous garantira des moments gourmands exceptionnels. Pour réaliser vos muffins irlandais au chocolat et à la bière, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine. - 200 g de sucre en poudre. - 1 sachet de levure chimique. - 50 g de cacao en poudre. - 3-4 carrés de chocolat noir. - 100 g de beurre. - 4 oeufs. - 40 cl de bière brune de type Guinness. - Du sucre glace pour saupoudrer les muffins (facultatif)
PRÉPARATION :
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Dans une casserole, versez ¼ de votre bière et portez-la à ébullition. Incorporez le cacao en poudre et progressivement, versez le reste de votre bière, tout en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, puis retirez du feu et laissez refroidir.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment des œufs. Une fois cette étape faite, ajoutez le beurre préalablement fondu. Incorporez la bière au cacao, la farine, la levure et enfin le chocolat fondu dans votre préparation et mélangez jusqu’à ce que celle-ci soit homogène.
4. Vous pouvez verser la préparation dans vos moules à muffins préalablement beurrés et les enfourner le tout pendant 40-50 minutes. Pensez à surveiller la cuisson de temps en temps.
5. Retirez vos muffins du four et laissez reposer avant de déguster. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
La Saint Patrick a lieu chaque année le 17 mars, pour donner aux Irlandais une belle occasion de faire la fête à l'approche du printemps ! La bière coule à flot et des paradessont organisées. Les gens s'habillent en vert, couleur traditionnelle de l'Irlande et mettent un trèfle à leur boutonnière.
Ingrédients
1 kg de collier d'agneau 4 oignons 4 carottes 60 cl de bouillon de bœuf 6 pommes de terre 10 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile du persil frais ciselé branche de thym, feuille de laurier 50 cl de Guinness (facultatif) sel et poivre
Préparation
Faites dorer la viande coupée en cubes dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les oignons émincés. Laissez dorer une dizaine de minutes, puis versez le bouillon, le thym et le laurier.
Pour une variante spéciale St Patrick's Day :ajoutez au bouillon 50 cl de Guinness. Laissez mijoter 2 heures à feu doux en ajoutant les pommes de terre à mi-cuisson. En fin de cuisson, faites blondir le beurre dans une poêle, ajoutez-y le persil. Versez-y du jus de cuisson dégraissé pour obtenir une belle sauce dont vous napperez votre plat.
-16 feuilles de pâte -220g d’épinards -1 oignon -1 gousse d’ail -250g de jambon -60g de gruyère râpé -30g de parmesan râpé -1 oeuf -40cl de coulis de tomates -40g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile -1 cuillère à soupe de crème fraîche -sel et poivre
Réalisation : Lavez les épinards, faites les blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante et égouttez-les. Hachez la viande. Pelez et émincez et les oignons. Pelez et écrasez l’ail.Hachez les épinards. Dans une cocotte faites fondre 1 cuillère de beurre et faites revenir l’oignon, ajoutez les épinards et faites chauffer jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ajoutez la viande, l’ail, le sel, le poivre et laissez mijoter 10mn. Laissez refroidir quelques instants et ajoutez 30g de gruyère, 15g de parmesan et l’œuf. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante, versez 1 cuillère d’huile et faites cuire les pâtes à cannelloni le temps indiqué par le fabricant. Sortez-les délicatement avec l’écumoire et étendez-les sur une planche. Dans un bol faites chauffer le coulis de tomates et mélangez-le avec le reste de fromage râpé et le beurre. Sur chacune des feuilles déposez un peu de farce et roulez-les. Déposez les cannelloni dans un plat à gratin, recouvrez-les de coulis de tomates, nappez de crème fraîche et faites les gratiner au four environ 15mn.
Tagliatelles aux petits pois et au jambon Préparation: 30 minutes 4 personnes Facile RapideÉconomique
Ingrédients:
350 g de tagliatelles 175 g de petits pois frais ou surgelés 150 g de jambon fumé 225 g de champignons 1 oignon 3/4 de tasse de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube (190 ml) 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse (90 ml) 2 c. à soupe de farine (30 ml) 2 c. à soupe de beurre (30 ml) 3 c. à soupe de parmesan râpé (45 ml) sel, poivre
Préparation:
Peler et émincer l’oignon. Nettoyer et émincer les champignons. Couper le jambon en petits morceaux. Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons 5 minutes, en remuant. Verser la farine et cuire 1 minute, puis ajouter le bouillon, la crème et les petits pois. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant. Ajouter le jambon et cuire 5 minutes : les petits pois doivent être cuits et le jambon ramolli. Egoutter les tagliatelles. Les transvaser dans un plat chaud. Verser la sauce par-dessus. Mélanger et servir avec le parmesan râpé.
un rouleau de pâte feuilletée quatre tranches de jambon blanc sans couenne 200g de gruyère râpé quatre cuillères à soupe de crème fraîche épaisse un jaune d’oeuf sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée, coupez la en quatre parts égales. Laissez les morceaux sur le papier qui servira de papier cuisson. Coupez chaque tranche de jambon en quatre, suivant les diagonales, pour avoir des triangles. Superposez les quatre morceaux d’une tranche, et posez les sur une part de pâte feuilletée, centrées et la pointe dans le même sens. Faites de même pour les trois autres tranches de jambon et les parts de pâte feuilletée.
Répartissez le gruyère râpé entre les quatre feuilletés, au milieu du jambon. Rajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dessus, puis salez et poivrez.
Tirez un peu sur les deux bords droits d’un des morceaux de pâte feuilleté, et soudez les par dessus le jambon, pour former un cône, ouvert du coté arrondi. Rajoutez deux cuillères à soupe d’eau dans le jaune d’oeuf battu, badigeonnez avec le dessus de la pâte feuilletée. Posez le papier cuisson sur une plaque, avec les quatre feuilletés dessus. Enfournez pour 25 minutes
spaghettis à la tomate ... et
aux boulettes d'agneau
pour un repas... copieux & gourmand...
Crédit photo : Valéry Guedes
Vous avez particulièrement faim ? Optez pour une assiette copieuse et faites le plein d’énergie en cuisinant de délicieux spaghettis à la tomate et aux boulettes d’agneau.
Cette recette classique comblera de bonheur les petits comme les grands : vous ferez sensation en servant ce repas intemporel !
Pour réaliser vos spaghettis à la tomate et aux boulettes d’agneau, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 600 g d'agneau haché.
- 300 g de spaghettis.
- 40 g de mie de pain.
- 5 cl de lait.
- 2 branches de persil.
- 4 branches de menthe.
- 2 branches de thym frais.
- 1 petit œuf.
- 1 petit oignon.
- 3 gousses d'ail.
- 3 tomates.
- 3 échalotes.
- 12 cl de vin blanc.
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive.
- Du poivre du moulin.
- Du piment d'Espelette (facultatif).
Préparation
1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
2. Mettez la mie de pain 5 mn à tremper dans le lait.
3. Rincez et séchez le persil, la menthe et le thym. Hachez le persil et la menthe, effeuillez 1 branche de thym. Pelez l’oignon et émincez-le.
4. Pelez 1 gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la finement. Faites fondre l’oignon et l’ail sans coloration dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Laissez refroidir.
5. Mélangez l’agneau haché, l’oignon et l’ail, le thym effeuillé, la moitié du persil et de la menthe hachés, l’œuf légèrement battu et la mie de pain essorée. Salez et poivrez. Formez des boulettes.
6. Faites-les cuire 7-8 mn environ sur une plaque au four.
7. Plongez les tomates 30 s dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau fraîche. Pelez-les et épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes.
8. Pelez les échalotes et émincez-les. Pelez et écrasez les 2 autres gousses d’ail.
9. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans un faitout, ajoutez les échalotes et l’ail, laissez fondre 5 mn.
10. Ajoutez les tomates et 1 branche de thym, laissez compoter 5 mn.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire de moitié, puis versez 50 cl d’eau.
11. Ajoutez les spaghettis. Salez, poivrez et laissez cuire (al dente) jusqu’à absorption presque complète du liquide de cuisson. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
12. Ajoutez les boulettes, réchauffez le tout quelques minutes, puis saupoudrez du reste de menthe et de persil hachés, ainsi que d’un peu de piment d’Espelette.
Quiche à la tomate.
Cuisson et préparation : 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
-1 pâte brisée
-4 tomates
-6 œufs
-40 cl de crème fraîche
-50 g de gruyère râpé
-sel et poivre
Réalisation :
Préchauffez votre four à 220° (Th.7).
Etalez la pâte dans un moule recouvrez-là d’haricots secs et faites cuire à blanc pendant 20 minutes.
Lavez, pelez, épépinez et couper en petits dés les tomates.
Dans un saladier mélangez les œufs, la crème, les tomates, le sel et le poivre.
Versez le tout sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé et mettez le au four environ 15 minutes.
6 à 8 personnes
Facile Quelques heures Économique
15 gr de levure de boulanger fraîche
1 cuillerée à soupe de sucre semoule
600 gr de farine
400 gr d'olives noires dénoyautées, huile d'olive vierge
1 cuillerée à soupe de miettes de thym frais, sel
Variante:
vous allez avec cette recette faire 4 ciabattas, vous pouvez diminuer la ration d'olives et remplacer par des noix,
du jambon, de l'ail, des herbes de provence, des câpres, ou tout autre chose qui vous plaira
Un régal avec une salade de tomate, poivrons, fèves, filets de sardines, BARBECUE.
. Délayez la levure avec la moitié du sucre dans 20 cl d'eau tiède.
Mélangez 300 gr de farine avec une cuillerée à café de sel, le reste de sucre et le levain.
Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroittiède.
. Incorporez-y le reste de farine, 2 cuillerées à soupe d'huile et 15 cl d'eau tiède.
Pétrissez le tout le temps d'obtenir une pâte souple et élastique (± 15 minutes).
Ramenez-la en boule, enduisez-la d'huile, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever 1 heure
dans un endoit tiède.
. Pétrissez à nouveau la pâte durant 5 minutes. Divisez-la en 4 portions.
Etalez-les en rectangles de 30 cm sur 15. Répartissez-y les olives (ou autre ingrédient),
le thym et arrosez-les d'huile (légèrement).
. Réservez-les sur une plaque de cuisson huilée, couvrez-les d'un linge humide et laissez lever 1 h 30' dans un endroit tiède.
. Préchauffez le four th 7-8 (220° C). Saupoudrez les pains de farine et faites cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
. Laissez refroidir sur une grille et découpez en tranches épaisses.
La tire d'érable consiste à faire chauffer du sirop d'érable et à le verser sur de la neige pour en tirer des bonbons mous. Une méthode souvent utilisée pour déterminer si la préparation est prête consiste à tester la tire en la déposant sur de la neige compactée ; lorsqu'elle demeure en surface, la tire est prête à être servie.
La préparation est collante et est souvent consommée à l'aide d'un bâtonnet ou d'une cuillère.
SALADE D'ORANGES DOUCE-AMERE
6 oranges
1 c. à soupe de miel d'acacia
20 g de sucre
1/2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à soupe de Chartreuse verte ou de liqueur de verveine ou de l'Izarra
Epluchez les oranges. Placez-vous au-dessus d'un saladier pour recueillir le jus.
Coupez les oranges en rondelles, mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus récupéré et le miel délayé dans la Chartreuse.
Poudrez de cannelle.
Placez au réfrigérateur.
Sur les pelures d'oranges, prélevez une vingtaine de zestes longs et fins, plongez-les dans de l'eau bouillante, laissez frémir 1 minute, puis égouttez.
Mettez-les dans une petite casserole avec le sucre et 2 cuillères d'eau puis laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes, jusqu'à
ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Remuez la salade d'oranges délicatement, dressez-la sur assiettes, parsemez-la des zestes confits, puis servez frais.
Pour la Saint-Patrick, réalisez de délicieux muffins irlandais , au chocolat et à la bière !
Vous ne résisterez certainement pas à ces incroyables muffins qui ont la particularité d'être parfumés à la bière ... L'idéal, pour une Saint-Patrick mémorable, en compagnie de vos convives.
Cette recette très originale et simplissime à réaliser vous garantira des moments gourmands exceptionnels.
Pour réaliser vos muffins irlandais au chocolat et à la bière, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine.
- 200 g de sucre en poudre.
- 1 sachet de levure chimique.
- 50 g de cacao en poudre.
- 3-4 carrés de chocolat noir.
- 100 g de beurre.
- 4 oeufs.
- 40 cl de bière brune de type Guinness.
- Du sucre glace pour saupoudrer les muffins (facultatif)
PRÉPARATION :
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Dans une casserole, versez ¼ de votre bière et portez-la à ébullition.
Incorporez le cacao en poudre et progressivement, versez le reste de
votre bière, tout en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce que le
mélange soit uniforme, puis retirez du feu et laissez refroidir.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à
blanchiment des œufs. Une fois cette étape faite, ajoutez le beurre
préalablement fondu. Incorporez la bière au cacao, la farine, la levure
et enfin le chocolat fondu dans votre préparation et mélangez jusqu’à ce
que celle-ci soit homogène.
4. Vous pouvez verser la préparation dans vos moules à muffins
préalablement beurrés et les enfourner le tout pendant 40-50 minutes.
Pensez à surveiller la cuisson de temps en temps.
5. Retirez vos muffins du four et laissez reposer avant de déguster.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Facile Rapide Économique
La Saint Patrick a lieu chaque année le 17 mars, pour donner aux Irlandais une belle occasion de faire la fête à l'approche du printemps ! La bière coule à flot et des paradessont organisées. Les gens s'habillent en vert, couleur traditionnelle
de l'Irlande et mettent un trèfle à leur boutonnière.
Ingrédients
1 kg de collier d'agneau
4 oignons
4 carottes
60 cl de bouillon de bœuf
6 pommes de terre
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
du persil frais ciselé
branche de thym, feuille de laurier
50 cl de Guinness (facultatif)
sel et poivre
Préparation
Faites dorer la viande coupée en cubes dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les oignons émincés.
Laissez dorer une dizaine de minutes, puis versez le bouillon, le thym et le laurier.
Pour une variante spéciale St Patrick's Day :ajoutez au bouillon 50 cl de Guinness.
Laissez mijoter 2 heures à feu doux en ajoutant les pommes de terre à mi-cuisson.
En fin de cuisson, faites blondir le beurre dans une poêle, ajoutez-y le persil.
Versez-y du jus de cuisson dégraissé pour obtenir une belle sauce dont vous napperez votre plat.
Cuisson et préparation : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
-16 feuilles de pâte
-220g d’épinards
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-250g de jambon
-60g de gruyère râpé
-30g de parmesan râpé
-1 oeuf
-40cl de coulis de tomates
-40g de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-sel et poivre
Réalisation :
Lavez les épinards, faites les blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante et égouttez-les.
Hachez la viande. Pelez et émincez et les oignons.
Pelez et écrasez l’ail.Hachez les épinards.
Dans une cocotte faites fondre 1 cuillère de beurre et faites revenir l’oignon, ajoutez les épinards et faites chauffer jusqu’à ce que l’eau
s’évapore.
Ajoutez la viande, l’ail, le sel, le poivre et laissez mijoter 10mn.
Laissez refroidir quelques instants et ajoutez 30g de gruyère, 15g de parmesan et l’œuf. Dans une grande casserole d’eau salée
et bouillante, versez 1 cuillère d’huile et faites cuire les pâtes à cannelloni le temps indiqué par le fabricant.
Sortez-les délicatement avec l’écumoire et étendez-les sur une planche.
Dans un bol faites chauffer le coulis de tomates et mélangez-le avec le reste de fromage râpé et le beurre.
Sur chacune des feuilles déposez un peu de farce et roulez-les.
Déposez les cannelloni dans un plat à gratin, recouvrez-les de coulis de tomates, nappez de crème fraîche et faites les gratiner au
four environ 15mn.
Préparation: 30 minutes
4 personnes
Facile Rapide Économique
Ingrédients:
350 g de tagliatelles
175 g de petits pois frais ou surgelés
150 g de jambon fumé
225 g de champignons
1 oignon
3/4 de tasse de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube (190 ml)
6 c. à soupe de crème fraîche épaisse (90 ml)
2 c. à soupe de farine (30 ml)
2 c. à soupe de beurre (30 ml)
3 c. à soupe de parmesan râpé (45 ml)
sel, poivre
Préparation:
Peler et émincer l’oignon. Nettoyer et émincer les champignons.
Couper le jambon en petits morceaux.
Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
Cuire l’oignon et les champignons 5 minutes, en remuant.
Verser la farine et cuire 1 minute, puis ajouter le bouillon, la crème et les petits pois. Saler et poivrer.
Porter à ébullition en remuant.
Ajouter le jambon et cuire 5 minutes : les petits pois doivent être cuits et le jambon ramolli.
Egoutter les tagliatelles. Les transvaser dans un plat chaud.
Verser la sauce par-dessus.
Mélanger et servir avec le parmesan râpé.
Petits feuilletés au jambon.
Préparation de la recette: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
un rouleau de pâte feuilletée
quatre tranches de jambon blanc sans couenne
200g de gruyère râpé
quatre cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
un jaune d’oeuf
sel, poivre
La réalisation de la recette pas à pas:
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée, coupez la en quatre parts égales.
Laissez les morceaux sur le papier qui servira de papier cuisson.
Coupez chaque tranche de jambon en quatre, suivant les diagonales, pour avoir des triangles.
Superposez les quatre morceaux d’une tranche, et posez les sur une part de pâte feuilletée, centrées et la pointe dans le même sens. Faites de même pour les trois autres tranches de jambon et les parts de pâte feuilletée.
Répartissez le gruyère râpé entre les quatre feuilletés, au milieu du jambon.
Rajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dessus, puis salez et poivrez.
Tirez un peu sur les deux bords droits d’un des morceaux de pâte feuilleté, et soudez les par dessus le jambon, pour former un cône,
ouvert du coté arrondi.
Rajoutez deux cuillères à soupe d’eau dans le jaune d’oeuf battu, badigeonnez avec le dessus de la pâte feuilletée.
Posez le papier cuisson sur une plaque, avec les quatre feuilletés dessus.
Enfournez pour 25 minutes