Avec peu d'ingrédients et en quelques minutes, Préparez de bluffants roulés à la courgette et au jambon.
Découvrez les roulés à la courgette, ou comment préparer de vraies bouchées apéritives gourmandes en un claquement de doigts ! Si la cuisine est souvent une affaire d’ingéniosité, l’apéro mérite aussi un petit effort. Avec peu d’ingrédients, quelques minutes, découvrez comment réaliser des roulés façon maki avec du pain de mie, des courgettes, du jambon et du fromage frais. Ces ingrédients qui restent toujours au fond du frigo peuvent ainsi vous servir pour préparer de superbes bouchées apéritives !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes: Roulé à la courgette Ingrédients : - 1 Courgette - Jambon - Pain de mie - Fromage frais - Huile d’olive Préparation : 1. Râpez la courgette et coupez les tranches de jambon en deux. 2. Aplatissez les tranches de pain de mie avec le rouleau à pâtisserie. 3. Étalez le fromage frais et disposez une couche de courgettes râpées. 4. Ajoutez une demi-tranche de jambon et refermez avec une seconde tranche de pain de mie. 5. Enroulez le sandwich pour former un rouleau. 6. Enroulez le pain dans du film transparent alimentaire et forme un boudin bien serré. 7. Réservez les roulés au congélateur pendant 30 minutes. 8. Coupez le roulé en fines tranches à la façon d’un maki. 9. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites dorer les roulés de chaque côté pendant quelques minutes puis servez !
Cornes de gazelle, la recette expliquée pas à pas.
8 parts Préparation 90 min Cuisson 15 min Difficulté moyen
Appelées "chevilles de gazelle" en arabe, ces petites pâtisseries orientales parfumées à la cannelle et à la fleur d'oranger s'accompagneront d'un délicieux thé à la menthe Sachez qu'il existe plusieurs recettes de cornes de gazelle : plus fines, plus épaisses, marocaines ou algériennes... On vous en propose une ici mais n'hésitez pas à partagez avec nous la vôtre !
Ingrédients 8 parts Pour la pâte : 250 gr de farine 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 c. à soupe d'huile 15 cl d'eau Pour la pâte d'amande : 300 gr d'amandes en poudre 1 c. à soupe de cannelle 150 gr de sucre 50 gr de beurre 30 ml d'eau de fleur d'oranger huile de tournesol
Matériel Roulette cannelée
Préparation Etape 1 Mélangez tous les ingrédients de la pâte et formez une boule. Emballez-la et mettez au frais pour 1heure minimum.
Etape 2 Mélangez tous les ingrédients de la pâte d'amande. Elle ne doit pas être trop sèche, sinon ajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger. Formez une quinzaine de petits boudins de pâte d'amande et mettez de côté sur le plan de travail.
Etape 3 Une fois que la pâte a bien reposé au frais, prenez une petite boule. Enduisez bien vos mains d'huile, et étalez cette boule finement entre vos mains.
Etape 4 Posez un boudin de pâte d'amande et refermez en chausson.
Etape 5 Enduisez votre plan de travail d'huile également, et posez le "chausson" dessus. Donnez la forme connue de la corne de gazelle. Appuyez sur les bords pour souder la pâte.
Etape 6 Passez un coup de roulette cannelée pour ôter l’excédent de pâte. Si vous n'en avez pas, coupez simplement au couteau.
Etape 7 Disposez vos cornes de gazelle sur une plaque de cuisson, puis laissez sécher 1 heure à température ambiante.Enfin, faites les cuire 15 minutes à 180°C.
Etape 8 Et voilà, vos cornes de gazelle sont prêtes !
Ce commentaire a été modifié le 06/06/2018 à 14:38
Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant.
8 parts Préparation15 min Cuisson 30 min Facile
Le clafoutis c'est LE dessert ensoleillé par excellence ! Pas de gras et peu de sucre, c'est un gâteau léger qui sera dévoré en un rien de temps.Réalisez cette recette toute l'année en remplaçant les cerises par d'autres fruits de saison ! Les versions salées sont même possible. Ingrédients 500 gr cerises 125 gr de farine 50 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 œufs 25 cl de lait
Préparation Etape 1 Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec les œufs. Etape 2 Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant. Etape 3 Équeutez et nettoyez les cerises. Mettez les dans un moule beurré. Versez l'appareil dessus. Etape 4 Cuire 30 minutes à 190°C. Etape 5 Et voilà, votre clafoutis aux cerises est prêt!
Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 250 g de farine125 fg de beurre125 g de sucre en poudre1 œuf1 pincée de selGarniture : 25cl de lait1 oeuf30g de farine40g de sucre1 gousse de vanille700g de fraisessucre glacePréparation de la pâte :Mélanger le sucre et le beurre ramolli ensemble jusqu'à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter ensuite l’œuf entier et mélanger au fouet. Ajouter enfin la farine d'un seul et le sel, mélanger à la main. Former une boule et laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur. Foncer un moule à charnière à tarte beurré de 26cm avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de billes de cuisson. Faire cuire la pâte à blanc pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (elle doit être légèrement dorée). Préparation de la garniture :Verser le lait dans une casserole. Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Prélever les graines avec la pointe d’un couteau et les mettre dans la casserole ainsi que la gousse. Porter le lait à ébullition. Dans une jatte, battre l'oeuf entier avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le lait bouillant (après avoir retiré la gousse de vanille) sur le mélange en tournant bien. Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons. La crème doit épaissir mais rester souple. Lorsque la crème est cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement. Quand la crème est tiède, débarrasser dans un récipient et couvrir avec un papier film pour éviter que la crème ne croûte. Réserver au réfrigérateur. Garniture de la tarte :Laver puis équeuter les fraises puis les essuyer délicatement avec du papier absorbant. Les couper en 2. Verser la crème sur le fond de tarte, lisser et disposer joliment les demi fraises en rosaces. Saupoudrer de sucre glace. Réserver au frais avant de servir et servir rapidement.
Découvrez plus de 300 recettes de conserves à réaliser toute l’année au fil des saisons. Recettes de conserves au naturel, fruits au sirop, plats cuisinés, terrines ou confitures, il y en aura pour tous les goûts ! L'art De La Conservation
Bienvenue dans l’école de la conserve ! Grâce à nos vidéos « mode d’emploi », faire ses conserves et ses confitures maison n’aura plus de secret pour vous. Une question sur la stérilisation, sur le matériel dont vous aurez besoin ou même sur l’ouverture d’un bocal ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit.
Vous voulez un secret pour manger de bons fruits de saison toute l’année ? Il suffit de stocker les fruits en conserve ! Les mettre en bocal, c’est une conservation des fruits idéale. Alors renseignez-vous sur la saison des fruits en consultant...
Et Profitez-En Toute L’année !Vous pouvez faire des bocaux avec tous les fruits de saison : fruits rouges, fruits jaunes, agrumes… La plupart des recettes de fruits sont réalisables en conserve. Le plus ? Une fois mis en bocal, les fruits garderont leurs vitamines et leurs saveurs d’origine pendant des mois, tout en vous garantissant une alimentation équilibrée.Si vous avez l’habitude d’acheter des produits bio parce que vous préférez manger bio, les conserves çamarche aussi ! C’est vous qui choisissez ce que vous voulez mettre en bocal.Seule obligation une fois les bocaux remplis, les fermer hermétiquement, pourcela suivre les instructions de la recette Le Parfait.
Comment Faire Ses Conserves Aux Fruits ?
De la préparation des bocaux à la stérilisation de vos recettes, suivez la méthode Le Parfait pour réaliser facilement toutes vos conserves maison salées et sucrées.
Les recettes de fruits sont légion : vous pouvez même en mélanger plusieurs. Votre plaisir gustatif n’en sera que décuplé ! Et si par hasard vous manquez d’inspiration, pourquoi ne pas consulter...
Préparation Première étape : peler les carottes et vérifier que vous en avez bien un kilo. Les râper. ... Deuxième étape : ajouter le sucre, les épices, les jus d'agrumes et porter une nouvelle fois à ébullition. Laisser mitonner 10 minutes.
Pour faire vos confitures, quelques étapes suffisent. Vous n’aurez besoin que de bons fruits de saison et de sucre ! C’est simple, rapide à faire et tellement bon quand c’est fait maison. Partager Nos Savoir-Faire & Nos idées !
Parce que nous voulons écouter notre nature et retrouver quelques saveurs un peu oubliées…
Le Goût Du Bon Le plaisir nous rend meilleurs et la gourmandise, loin d’être un défaut, est un art de vivre qui crée du lien.
Le Goût De La Liberté Faire ses propres conserves c’est reprendre la main sur son alimentation ! C’est décider nous-mêmes de ce que nous allons mettre dans nos assietteset, c’est… réjouissant !
Le Goût Du Beau
On se régale aussi avec les yeux ! Parce qu’ils rendent plus beau ce qu’ils contiennent, les bocaux Le Parfait encouragent la créativité. Mélanger tous les fruits. Ajouter le jus d'orange et la liqueur d'orange.
Mélanger. Ajouter les feuilles de menthe et un peu de miel, si désiré.
faites-y cuire les blancs de poulet avec les gousses d'ail entières, une pincée de sel et de poivre.
Réservez.
ÉTAPE 2
Préparez la béchamel.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine en un seul coup.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis
ajoutez le lait et une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.
ÉTAPE 3
Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
La sauce béchamel est prête lorsqu'elle à une consistance pâteuse.
ÉTAPE 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Pelez et émincez finement l'oignon, faites le revenir dans la poêle.
Émiettez le poulet et ajoutez-le dans la poêle avec les oignons.
ÉTAPE 5
Ajoutez le fromage râpé et complétez avec de la sauce béchamel jusqu'à obtenir une préparation homogène afin d'avoir une farce qui se tienne.
ÉTAPE 6
Laissez refroidir.
Assemblez les bourek poulet : déposez une feuille de brick sur votre plan de travail. Garnissez de farce et roulez votre feuille de brick de sorte à obtenir un cigare.
ÉTAPE 7
Faites frire chaque cigare de bourek poulet dans un grand volume d'huile, laissez les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
------- Astuces Cette recette de bourek poulet fromage peut également servir pour un repas léger en les accompagnant d'une salade.
Pour cette recette vous pouvez utiliser soit du poulet ou de la dinde et pas obligateoirement des escalopes.
Attention : La dinde a par contre tendance à être plus sèche
Ce commentaire a été modifié le 03/06/2018 à 19:37
Comment faire des crèmes brûlées aux fraises ?Cette recette de crème brulée enchantera vos repas. Facile à réaliser, sa touche finale avec de la fraise vous fera redécouvrir ce dessert mythique.
Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de fraises 100 g de sucre 50 g de cassonade 50 cl de crème liquide 6 jaunes d’œufs
Recette de crème brûlée aux fraises. Préchauffez votre four à 100°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Chauffez la crème et versez-la sur la préparation. Mélangez. Répartissez les fraises lavées et équeutées (sauf quelques unes) dans 4 ramequins. Recouvrez-les de crème et enfournez pendant une heure.Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Répartissez la cassonade sur les ramequins et faites les caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril de four. Décorez avec les fraises réservées et servez aussitôt ces délicieuses crèmes brûlées.
Une délicieuse recette à savourer aux beaux jours.
Les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de pain de campagne - 2 gousses d’ail - 3 c. à soupe d’huile d’olive - 3 branches de thym - 500 g de haché de veau - 150 g de mozzarella - 2 c. à soupe de farine - 2 oignons - 800 g de pulpe de tomate - 1 c. à soupe de câpres - 50 g d’olives vertes dénoyautées - 1 citron confit - Quelques feuilles de basilic - Sel, poivre
La préparation. Les croûtons: découpez le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur, frottez-le avec une gousse d’ail, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez avec la moitié du thym. Toastez 10 min au four à 180°C (th. 6). Brisez en petits morceaux, réservez sur un papier absorbant. 2) Les boulettes: salez, poivrez le haché de veau, ajoutez le reste du thym émietté et la mozzarella. Mélangez. Formez des boulettes puis roulez-les dans la farine. Colorez les boulettes à feu vif dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée. Réservez sur un papier absorbant. 3) Colorez les oignons ciselés dans la même sauteuse, ajoutez la pulpe de tomate, faites mijoter 20 min à feu modéré. Disposez les boulettes sur la sauce tomate, ajoutez les câpres, les olives, le citron coupé en dés. Laissez cuire 10 min. Ajoutez les croûtons et le basilic.
Ce commentaire a été modifié le 03/06/2018 à 06:44
Trop De Sel Dans Votre Plat ? Comment éliminer le surplus de sel dans votre plat ? Vous avez eu la main lourde avec votre salière ? Inutile de jeter votre plat! Découvrez une astuce de grand-mère parfaite pour corriger un plat trop salé.
Astuce De Grand-Mère Pelez la pomme de terre.Jetez-la dans votre plat trop salé qui est en train de mijoter.Enlevez la pomme de terre lorsque votre plat est cuit. Celle-ci aura absorbé l’excès de sel.IngrédientsUne pomme de terreIl est aussi possible de dessaler un plat en utilisant un croûton de pain sec. Je présume que vous connaissiez cette astuce!!!
Découvrez les roulés à la courgette, ou comment préparer de vraies bouchées apéritives gourmandes en un claquement de doigts !
Si la cuisine est souvent une affaire d’ingéniosité, l’apéro mérite aussi un petit effort. Avec peu d’ingrédients, quelques minutes, découvrez comment réaliser des roulés façon maki avec du pain de mie, des courgettes, du jambon et du fromage frais. Ces ingrédients qui restent toujours au fond du frigo peuvent ainsi vous servir pour préparer de
superbes bouchées apéritives !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes suivantes:
Roulé à la courgette
Ingrédients :
- 1 Courgette
- Jambon
- Pain de mie
- Fromage frais
- Huile d’olive
Préparation :
1. Râpez la courgette et coupez les tranches de jambon en deux.
2. Aplatissez les tranches de pain de mie avec le rouleau à pâtisserie.
3. Étalez le fromage frais et disposez une couche de courgettes râpées.
4. Ajoutez une demi-tranche de jambon et refermez avec une seconde tranche de pain de mie.
5. Enroulez le sandwich pour former un rouleau.
6. Enroulez le pain dans du film transparent alimentaire et forme un boudin bien serré.
7. Réservez les roulés au congélateur pendant 30 minutes.
8. Coupez le roulé en fines tranches à la façon d’un maki.
9. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites dorer les roulés de chaque côté pendant quelques minutes puis servez !
8 parts Préparation 90 min Cuisson 15 min Difficulté moyen
Appelées "chevilles de gazelle" en arabe, ces petites pâtisseries orientales
parfumées à la cannelle et à la fleur d'oranger s'accompagneront d'un délicieux
thé à la menthe
Sachez qu'il existe plusieurs recettes de cornes de gazelle : plus fines,
plus épaisses, marocaines ou algériennes... On vous en propose une ici
mais n'hésitez pas à partagez avec nous la vôtre !
Ingrédients 8 parts
Pour la pâte :
250 gr de farine
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe d'huile
15 cl d'eau
Pour la pâte d'amande :
300 gr d'amandes en poudre
1 c. à soupe de cannelle
150 gr de sucre
50 gr de beurre
30 ml d'eau de fleur d'oranger
huile de tournesol
Matériel Roulette cannelée
Préparation
Par Le Magazine Régal
Niveau de difficulté Facile Coût Bon marché Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Dégustez ce bon petit plat traditionnel avec...des mouillettes de baguette
beurrée.
Pour 4 personnes
Ustensiles:4 mini-cocottes ou 4 ramequins
Ingrédients
4 Oeufs
4 c. à soupe Crème fraîche
Sel et poivre
Pour la garniture
Ciboulette ou aneth
Jambon ou saumon fumé
Facultatif Fromage râpé
Réalisation
1 Étalez sur les parois intérieures de chaque cocotte 1 c. à soupe de crème fraîche. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
2 Cassez dans chaque mini-cocotte 1 oeuf et ajoutez la garniture de votre choix.
3 Placez les cocottes dans un plat allant au four et versez de l’eau bouillante à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
4 Couvrez de papier aluminium et laissez cuire au four 7 à 10 min à 150 °C
(th. 5), jusqu’à ce que le blanc de l’oeuf soit solide.
Tags
oeuf cocotte herbe ciboulette jambon saumon fromage ramequin Brunch et petit déjeuner
Ben oui : même pour les oeufs à la coque, il faut en savoir des choses, c’est pas rien la cuisine!
8 parts Préparation15 min Cuisson 30 min Facile
Le clafoutis c'est LE dessert ensoleillé par excellence ! Pas de gras et peu de sucre, c'est un gâteau léger qui sera dévoré en un rien de temps.Réalisez cette recette toute l'année en remplaçant les cerises par d'autres fruits de saison ! Les versions salées sont même possible.
Ingrédients
500 gr cerises
125 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
25 cl de lait
Préparation
Une jolie tarte aux fraises !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte sablée :
250 g de farine125 fg de beurre125 g de sucre en poudre1 œuf1 pincée de sel Garniture :
25cl de lait1 oeuf30g de farine40g de sucre1 gousse de vanille700g de fraisessucre glace Préparation de la pâte : Mélanger le sucre et le beurre ramolli ensemble jusqu'à obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter ensuite l’œuf entier et mélanger au fouet.
Ajouter enfin la farine d'un seul et le sel, mélanger à la main.
Former une boule et laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur.
Foncer un moule à charnière à tarte beurré de 26cm avec la pâte sablée.
Piquer le fond avec une fourchette.
Recouvrir de billes de cuisson.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (elle doit être légèrement dorée).
Préparation de la garniture : Verser le lait dans une casserole.
Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur.
Prélever les graines avec la pointe d’un couteau et les mettre dans la casserole ainsi que la gousse.
Porter le lait à ébullition.
Dans une jatte, battre l'oeuf entier avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le lait bouillant (après avoir retiré la gousse de vanille) sur le mélange en tournant bien.
Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des
premiers bouillons. La crème doit épaissir mais rester souple.
Lorsque la crème est cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
Quand la crème est tiède, débarrasser dans un récipient et couvrir avec un papier film pour éviter que la crème ne croûte.
Réserver au réfrigérateur.
Garniture de la tarte : Laver puis équeuter les fraises puis les essuyer délicatement avec du papier absorbant.
Les couper en 2.
Verser la crème sur le fond de tarte, lisser et disposer joliment les demi fraises en rosaces.
Saupoudrer de sucre glace.
Réserver au frais avant de servir et servir rapidement.
Découvrez plus de 300 recettes de conserves à réaliser toute l’année au fil des saisons.
Recettes de conserves au naturel, fruits au sirop, plats cuisinés, terrines ou confitures, il y en aura pour tous les goûts !
L'art De La Conservation
Bienvenue dans l’école de la conserve !
Grâce à nos vidéos « mode d’emploi », faire ses conserves et ses confitures maison n’aura plus de secret pour vous.
Une question sur la stérilisation, sur le matériel dont vous aurez besoin ou même sur l’ouverture d’un bocal ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit.
CLIC.......................Les recettes de conserve aux fruits avec Le Parfait
Vous voulez un secret pour manger de bons fruits de saison toute l’année ? Il suffit de stocker les fruits en conserve ! Les mettre en bocal, c’est une conservation des fruits idéale. Alors renseignez-vous sur la saison des fruits en consultant...
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Et Profitez-En Toute L’année ! Vous pouvez faire des bocaux avec tous les fruits de saison : fruits rouges, fruits jaunes, agrumes… La plupart des recettes de fruits sont réalisables en conserve. Le plus ? Une fois mis en bocal, les fruits garderont leurs vitamines et leurs saveurs d’origine pendant des mois, tout en vous garantissant une alimentation équilibrée. Si vous avez l’habitude d’acheter des produits bio parce que vous préférez manger bio, les conserves çamarche aussi ! C’est vous qui choisissez ce que vous voulez mettre en bocal. Seule obligation une fois les bocaux remplis, les fermer hermétiquement, pourcela suivre les instructions de la recette Le Parfait.
Comment Faire Ses Conserves Aux Fruits ?
De la préparation des bocaux à la stérilisation de vos recettes, suivez la méthode
Le Parfait pour réaliser facilement toutes vos conserves maison salées et sucrées.
Les recettes de fruits sont légion : vous pouvez même en mélanger plusieurs.
Votre plaisir gustatif n’en sera que décuplé ! Et si par hasard vous manquez d’inspiration, pourquoi ne pas consulter...
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Comment Faire Ses Confitures ?
Confitures Aux Carottes Orientales
Préparation
Première étape : peler les carottes et vérifier que vous en avez bien un kilo. Les râper. ...
Deuxième étape : ajouter le sucre, les épices, les jus d'agrumes et porter une nouvelle fois à ébullition. Laisser mitonner 10 minutes.
CLIC..................Recette de Confiture de carottes épicée : la recette facile
Pour faire vos confitures, quelques étapes suffisent. Vous n’aurez besoin que de bons fruits de saison et de sucre !
C’est simple, rapide à faire et tellement bon quand c’est fait maison.
Partager Nos Savoir-Faire & Nos idées !
Parce que nous voulons écouter notre nature et retrouver quelques saveurs un peu oubliées…
Le plaisir nous rend meilleurs et la gourmandise, loin d’être un défaut, est un art de vivre qui crée du lien.
Faire ses propres conserves c’est reprendre la main sur son alimentation !
C’est décider nous-mêmes de ce que nous allons mettre dans nos assietteset, c’est… réjouissant !
On se régale aussi avec les yeux ! Parce qu’ils rendent plus beau ce qu’ils contiennent, les bocaux Le Parfait encouragent la créativité.
Mélanger tous les fruits. Ajouter le jus d'orange et la liqueur d'orange.
Mélanger. Ajouter les feuilles de menthe et un peu de miel, si désiré.
CLIC.............Salade de fruits | Coup de Pouce
15 min préparation
5 min cuisson
Ingrédients
2 blancs de poulet
12 feuilles de brick
200 grammes de fromage râpé
1 oignon
2 gousses d'ail
100 grammes de beurre
100 grammes de farine
100 grammes de lait
Sel
Poivre
Noix de muscade
Huile pour la friture
Préparation
ÉTAPE 1
Faites chauffer une grande casserole d'eau et
faites-y cuire les blancs de poulet avec les gousses d'ail entières, une pincée de sel et de poivre.
Réservez.
ÉTAPE 2
Préparez la béchamel.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine en un seul coup.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis
ajoutez le lait et une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.
ÉTAPE 3
Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.
La sauce béchamel est prête lorsqu'elle à une consistance pâteuse.
ÉTAPE 4
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Pelez et émincez finement l'oignon, faites le revenir dans la poêle.
Émiettez le poulet et ajoutez-le dans la poêle avec les oignons.
ÉTAPE 5
Ajoutez le fromage râpé et
complétez avec de la sauce béchamel jusqu'à obtenir une préparation homogène afin d'avoir une farce qui se tienne.
ÉTAPE 6
Laissez refroidir.
Assemblez les bourek poulet : déposez une feuille de brick sur votre plan de travail.
Garnissez de farce et roulez votre feuille de brick de sorte à obtenir un cigare.
ÉTAPE 7
Faites frire chaque cigare de bourek poulet dans un grand volume d'huile,
laissez les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
------- Astuces
Cette recette de bourek poulet fromage peut également servir pour un repas léger en les accompagnant d'une salade.
Pour cette recette vous pouvez utiliser soit du poulet ou de la dinde et pas obligateoirement des escalopes.
Attention :
La dinde a par contre tendance à être plus sèche
Comment faire des crèmes brûlées aux fraises ?Cette recette de crème brulée enchantera vos repas.
Facile à réaliser, sa touche finale avec de la fraise vous fera redécouvrir ce dessert mythique.
Ingrédients (pour 4 personnes)
250 g de fraises
100 g de sucre
50 g de cassonade
50 cl de crème liquide
6 jaunes d’œufs
Recette de crème brûlée aux fraises.
Préchauffez votre four à 100°C.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Chauffez la crème et versez-la sur la préparation. Mélangez.
Répartissez les fraises lavées et équeutées (sauf quelques unes) dans 4 ramequins.
Recouvrez-les de crème et enfournez pendant une heure.Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Répartissez la cassonade sur les ramequins et faites les caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril de four.
Décorez avec les fraises réservées et servez aussitôt ces délicieuses crèmes brûlées.
Par Marie-Alexandra Desfontainesle
Une délicieuse recette à savourer aux beaux jours.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de pain de campagne
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 branches de thym
- 500 g de haché de veau
- 150 g de mozzarella
- 2 c. à soupe de farine
- 2 oignons
- 800 g de pulpe de tomate
- 1 c. à soupe de câpres
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 citron confit
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
La préparation.
Les croûtons: découpez le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur, frottez-le avec une gousse d’ail, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez avec la moitié du thym. Toastez 10 min au four à 180°C (th. 6). Brisez en petits morceaux, réservez sur un papier
absorbant.
2) Les boulettes: salez, poivrez le haché de veau, ajoutez le reste du thym émietté et la mozzarella. Mélangez. Formez des
boulettes puis roulez-les dans la farine. Colorez les boulettes à feu vif dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée.
Réservez sur un papier absorbant.
3) Colorez les oignons ciselés dans la même sauteuse, ajoutez la pulpe de tomate, faites mijoter 20 min à feu modéré. Disposez les boulettes sur la sauce tomate, ajoutez les câpres, les olives, le citron coupé en dés.
Laissez cuire 10 min. Ajoutez les croûtons et le basilic.
Comment éliminer le surplus de sel dans votre plat ?
Vous avez eu la main lourde avec votre salière ?
Inutile de jeter votre plat!
Découvrez une astuce de grand-mère parfaite pour corriger un plat trop salé.
Astuce De Grand-Mère
Pelez la pomme de terre. Jetez-la dans votre plat trop salé qui est en train de mijoter. Enlevez la pomme de terre lorsque votre plat est cuit. Celle-ci aura absorbé l’excès de sel. Ingrédients Une pomme de terre Il est aussi possible de dessaler un plat en utilisant un croûton de pain sec.
Je présume que vous connaissiez cette astuce!!!