Ingrédients 400 g de fusilli, 50 g de roquette préparée, 200 g de champignons émincés 4 tranches de jambon cru, 12 tomates cerises, 1 poignée de petits pois (facultatif) quelques feuilles de basilic frais, poivre
Préparation
Pour la vinaigrette : 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, sel
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, stoppez la cuisson à l'eau froide Egouttez-les, préparez l'assaisonnement en émulsionnant l'huile et le jus de citron Donnez quelques tours de poivre du moulin, ajoutez une pincée de sel
Répartissez la roquette dans 4 assiettes individuelles, couvrez-la avec les pâtes La poignée de petits pois, 3 tomates cerises et des morceaux de jambon effiloché
Répartissez dessus les champignons émincés et quelques feuilles de basilic frais Terminez en arrosant chaque assiette de vinaigrette au citron, servez
Pour plus de gourmandises, ajoutez quelques morceaux de burrata Une variante de la mozzarella avant la vinaigrette
Ingrédients 4 pilons et 4 hauts de cuisse de poulet, 800 g d'oreillons de mirabelles 1 oignon, 1 poignée d'amandes mondées, 1 c à soupe de miel, 2 étoiles de badiane 1 c à café de cumin en poudre, 2 pincées de cannelle en poudre, sel, poivre
Préparation Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile D'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, réservez dans un plat
Pelez, émincez l'oignon en fines lamelles, faites-le revenir dans la cocotte Ajoutez les épices, sel et poivre, mélangez délicatement
Versez le miel sur les mirabelles, faites-les cuire à feu doux pendant 20 mn Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, mélangez, laissez cuire encore 15 mn Servez chaud avec de la semoule de couscous
Ingrédients : 1 kg de tomate cerise 5 gousses d’ail 3 branches de romarin Huile d’olive Sel - câpres
Préparation Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en deux. Disposez-les sur la lèche-frites du four sans les superposer. Saupoudrez d’un peu de sucre, de sel et de poivre. Entre les tomates, ajoutez l’ail et quelques brin de romarin. Versez un filet d’huile d’olive. Enfournez 2 heures dans un four préchauffé à 120°C. Déposez les tomates dans les bocaux, ajoutez les câpres, un brin de romarin et recouvrez d’huile d’olive.
INGREDIENTS 5 abricots 1 oeuf 60 grammes de sucre en poudre 60 grammes de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe rases d'amandes en poudre 100 ml de lait 60 grammes de beurre INSTRUCTIONS Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre au micro-ondes à puissance moyenne. Rincer et essuyer les abricots. Les ouvrir, les dénoyauter puis les couper en petits quartiers. Dans le bol du thermomix (ou dans un saladier), battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Incorporer le beurre fondu, la farine, la levure, le lait puis la poudre d'amandes. Répartir cette pâte dans 4 moules/plats individuels en les remplissant à moitié. Garnir d'abricots en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfourner pour 25 minutes environ. Servir tièdes ou froids.
Tarte aux figues et aux framboises. Un mélange de saveurs surprenantes...
Pour 6 personnes
LES INGRÉDIENTS - 1 pâte feuilletée, - 800 gr de figues fraîches, - 200 gr de sucre, - 200 gr de beurre allégé, - 200 gr de framboises, - 2 sachets de sucre vanillé.
RÉALISATION Préchauffer le four à 210 °C. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. La piquer à l’aide d’une fourchette. Précuire la pâte 15 min au four puis laisser refroidir. Mélanger 30 gr de beurre avec le sucre vanillé. Disposer ce mélange sur la pâte précuite. Nettoyer délicatement les figues sous un filet d’eau froide. Les couper en petits morceaux. Disposer les figues et les framboises sur la pâte. Saupoudrer le tout de sucre. Mettre au four à 160 °C pendant 35 min.
Pour 4 personnes: 1 lapin 1 verre de vin blanc sec 1 oeuf entier + 1 jaune 1 citron 20g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 1 petit bouquet de romarin - sel - poivre
Coupez le lapin en morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y rissoler les morceaux de lapin. Salez, poivrez et arrosez de la moitié du vin. Laissez cuire à feu doux 40 minutes. A mi-cuisson, versez le reste de vin blanc et mélangez bien.
Mélangez le jus de citron avec les oeufs et battez à la fourchette pour émulsionner le tout. Retirez la cocotte du feu, le lapin de la cocotte (réservez-le au chaud) et versez l'émulsion aux oeufs en remuant énergiquement.
Remettez la cocotte sur le feu et faites épaissir à feu doux en tournant sans cesse.Nappez les morceaux de lapin de cette sauce et servez bien chaud.
Préparation Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en fins tronçons. Mettez-les dans une terrine avec 80 g de sucre. Mélangez bien. Laissez macérer 30 min. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Étalez la pâte brisée, garnissez des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé et éparpillez une poignée de légumes secs. Enfournez 10 min.
Egouttez la rhubarbe et disposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez-les de confiture d’abricot. Enfournez 20 min th. 6 (180 °C).
Dans une terrine, mélangez les œufs avec la crème et 100 g de sucre. Versez cette préparation sur les fruits. Remettez au four 5 min. Servez tiède ou froid.
Ce commentaire a été modifié le 03/09/2019 à 15:15
Ingrédients 1 kg de filet de cabillaud frais ou surgelé 1 courgette 20 olives noires dénoyautées 1 bouquet de basilic 6 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de sauce tomate Sel et poivre
Préparation 1 Couper le cabillaud en gros cubes et en réserver quelques morceaux de côté. Mixer le reste avec les œufs, le basilic, la crème.
2 Ajouter la sauce tomate, la courgette râpée ( bien égouttée), sel et poivre.
3 Tapisser le moule de papier sulfurisé et le remplir jusqu'à la moitié de farce. Ajouter les morceaux de cabillaud en gros dés qui étaient réservés,les olives et terminer avec le restant de farce.Mettre au bain marie pendant 1 h 30 dans un four préchauffé à 150°. Servir avec une sauce tomate.
Ce commentaire a été modifié le 02/09/2019 à 14:48
INGRÉDIENTS : NB DE PERSONNES : 4 2 oranges 1 grenade 100 g de fraises 2 cuillères à café de miel liquide 1 cuillère à café d’édulcorant de cuisson 1 pincée de cannelle en poudre
PRÉPARATION Coupez les oranges en deux et videz-les sans abîmer la peau. Placez-les dans des coupelles et réservez. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en dés. Ouvrez la grenade et récupérez les graines. Dans une petite casserole, faites bouillir un verre d’eau avec le miel, la cannelle et l’édulcorant. Laissez réduire de moitié. Arrosez les fruits de sirop, et mélangez pour bien enrobez. Conservez au frais. Au moment de servir, répartissez la salade dans les demi-oranges et bluffez l’assemblée !
Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g de fusilli,
50 g de roquette préparée,
200 g de champignons émincés
4 tranches de jambon cru,
12 tomates cerises,
1 poignée de petits pois (facultatif)
quelques feuilles de basilic frais, poivre
Préparation
Pour la vinaigrette : 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de jus de citron, sel
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau, stoppez la cuisson à l'eau froide
Egouttez-les, préparez l'assaisonnement en émulsionnant l'huile et le jus de citron
Donnez quelques tours de poivre du moulin, ajoutez une pincée de sel
Répartissez la roquette dans 4 assiettes individuelles, couvrez-la avec les pâtes
La poignée de petits pois, 3 tomates cerises et des morceaux de jambon effiloché
Répartissez dessus les champignons émincés et quelques feuilles de basilic frais
Terminez en arrosant chaque assiette de vinaigrette au citron, servez
Pour plus de gourmandises, ajoutez quelques morceaux de burrata
Une variante de la mozzarella avant la vinaigrette
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 pilons et 4 hauts de cuisse de poulet,
800 g d'oreillons de mirabelles
1 oignon, 1 poignée d'amandes mondées,
1 c à soupe de miel, 2 étoiles de badiane
1 c à café de cumin en poudre,
2 pincées de cannelle en poudre, sel, poivre
Préparation
Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile
D'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, réservez dans un plat
Pelez, émincez l'oignon en fines lamelles, faites-le revenir dans la cocotte
Ajoutez les épices, sel et poivre, mélangez délicatement
Versez le miel sur les mirabelles, faites-les cuire à feu doux pendant 20 mn
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, mélangez, laissez cuire encore 15 mn
Servez chaud avec de la semoule de couscous
Ingrédients :
1 kg de tomate cerise
5 gousses d’ail
3 branches de romarin
Huile d’olive
Sel - câpres
Préparation
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en deux.
Disposez-les sur la lèche-frites du four sans les superposer.
Saupoudrez d’un peu de sucre, de sel et de poivre.
Entre les tomates, ajoutez l’ail et quelques brin de romarin.
Versez un filet d’huile d’olive.
Enfournez 2 heures dans un four préchauffé à 120°C.
Déposez les tomates dans les bocaux, ajoutez les câpres, un brin de romarin et recouvrez d’huile d’olive.
je vous partage une recette simple et délicieuse.
https://onvadeguster.com/thermomix/clafoutis-individuels-aux-abricots/
INGREDIENTS
5 abricots
1 oeuf
60 grammes de sucre en poudre
60 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe rases d'amandes en poudre
100 ml de lait
60 grammes de beurre
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes à puissance moyenne.
Rincer et essuyer les abricots.
Les ouvrir, les dénoyauter puis les couper en petits quartiers.
Dans le bol du thermomix (ou dans un saladier), battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporer le beurre fondu, la farine, la levure, le lait puis la poudre d'amandes.
Répartir cette pâte dans 4 moules/plats individuels en les remplissant à moitié.
Garnir d'abricots en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfourner pour 25 minutes environ. Servir tièdes ou froids.
Pour 6 personnes
LES INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée,
- 800 gr de figues fraîches,
- 200 gr de sucre,
- 200 gr de beurre allégé,
- 200 gr de framboises,
- 2 sachets de sucre vanillé.
RÉALISATION
Préchauffer le four à 210 °C.
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
La piquer à l’aide d’une fourchette.
Précuire la pâte 15 min au four puis laisser refroidir.
Mélanger 30 gr de beurre avec le sucre vanillé.
Disposer ce mélange sur la pâte précuite.
Nettoyer délicatement les figues sous un filet d’eau froide.
Les couper en petits morceaux.
Disposer les figues et les framboises sur la pâte.
Saupoudrer le tout de sucre.
Mettre au four à 160 °C pendant 35 min.
Pour 4 personnes:
1 lapin
1 verre de vin blanc sec
1 oeuf entier + 1 jaune
1 citron
20g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
1 petit bouquet de romarin - sel - poivre
Coupez le lapin en morceaux.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y rissoler les morceaux de lapin. Salez, poivrez et arrosez de la moitié du vin. Laissez cuire à feu doux 40 minutes. A mi-cuisson, versez le reste de vin blanc et mélangez bien.
Mélangez le jus de citron avec les oeufs et battez à la fourchette pour émulsionner le tout. Retirez la cocotte du feu, le lapin de la cocotte (réservez-le au chaud) et versez l'émulsion aux oeufs en remuant énergiquement.
Remettez la cocotte sur le feu et faites épaissir à feu doux en tournant sans cesse.Nappez les morceaux de lapin de cette sauce et servez bien chaud.
Ingrédients : 4 personnes
250g Pâte brisée
400g Rhubarbe
100g Confiture d'abricots
2Oeufs
20cl Crème
180g Sucre en poudre
Préparation
Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en fins tronçons.
Mettez-les dans une terrine avec 80 g de sucre. Mélangez bien. Laissez macérer 30 min. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Étalez la pâte brisée, garnissez des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé et éparpillez une poignée de légumes secs. Enfournez 10 min.
Egouttez la rhubarbe et disposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez-les de confiture d’abricot. Enfournez 20 min th. 6 (180 °C).
Dans une terrine, mélangez les œufs avec la crème et 100 g de sucre. Versez cette préparation sur les fruits. Remettez au four 5 min. Servez tiède ou froid.
Ingrédients
1 kg de filet de cabillaud frais ou surgelé
1 courgette
20 olives noires dénoyautées
1 bouquet de basilic
6 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de sauce tomate
Sel et poivre
Préparation
1 Couper le cabillaud en gros cubes et en réserver quelques morceaux de côté. Mixer le reste avec les œufs, le basilic, la crème.
2 Ajouter la sauce tomate, la courgette râpée ( bien égouttée), sel et poivre.
3 Tapisser le moule de papier sulfurisé et le remplir jusqu'à la moitié de farce. Ajouter les morceaux de cabillaud en gros dés qui étaient réservés,les olives et terminer avec le restant de farce.Mettre au bain marie pendant 1 h 30 dans un four préchauffé à 150°.
Servir avec une sauce tomate.
INGRÉDIENTS : NB DE PERSONNES : 4
2 oranges
1 grenade
100 g de fraises
2 cuillères à café de miel liquide
1 cuillère à café d’édulcorant de cuisson
1 pincée de cannelle en poudre
PRÉPARATION
Coupez les oranges en deux et videz-les sans abîmer la peau.
Placez-les dans des coupelles et réservez.
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en dés.
Ouvrez la grenade et récupérez les graines.
Dans une petite casserole, faites bouillir un verre d’eau avec le miel, la cannelle et l’édulcorant.
Laissez réduire de moitié.
Arrosez les fruits de sirop, et mélangez pour bien enrobez.
Conservez au frais.
Au moment de servir, répartissez la salade dans les demi-oranges et bluffez l’assemblée !