Temps de Préparation: 10 minutes Difficulté:Très facile Budget:Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 4 tomates 2 tranches de pain de mie 2 cuil. à soupe de vinaigre 1 cuil. à soupe d'huile de noisette Sel, poivre.
Préparation Plonger les tomates dans l'eau bouillante, puis glacée, afin d'en enlever la peau. Enlever le trognon et couper la pulpe en dés. Puis, les mixer avec le pain, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Servir bien frais.
Ingrédients - 150 g de haché végétal Sojade - 100 g de pommes de terre cuites -½ oignon - 40 g d’amandes - 4 càs de flocons d’avoine - 2 càc de concentré de tomate - 1 càc de ras-el-hanout - ½ bouquet de coriandre fraîche - Huile d’olive
Préparation 1- Préchauffez le four à 180°C. 2- Faites revenir l’oignon coupé en petits cubes à la poêle avec les épices, dans une cuillère à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’il dore légèrement. 3- Concasser les amandes et les griller à sec dans une poêle chaude en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dorent bien. 4- Écraser les pommes de terre grossièrement, à la fourchette et ajouter le haché végétal Sojade. 5- Laver et hacher grossièrement la coriandre. 6- Mélanger tous les ingrédients ensemble et malaxer bien le tout. 7- Formez une quinzaine de boulettes de la taille d’une noix, en les pressant bien. Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 30 minutes. 8- Astuce : pour varier les plaisirs, remplacer les pommes de terre par du potimarron, de la patate douce, du céleri rave, de la carotte ou du panais
Temps de Préparation: 10 minutes Temps de Cuisson: 10 minutes Difficulté:Très facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 1 kg de crevettes fraîches ou décongelées crues et décortiquées 1 tête d'ail pressée 50 g de beurre salé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 demi bouquet de persil ciselé 1 poignée de croûtons de pain émiettés Sel et poivre
Préparation Faire chauffer, à feu vif, l'huile et le beurre dans une poêle. Y mettre les crevettes et avec une spatule les imprégner du mélange huile/beurre. Une fois les crevettes légèrement dorées, ajouter l'ail, le persil et les croûtons de pain. Saler (légèrement), poivrer et servir.
- 250 g. de Mascarpone Galbani - 2 Oeufs - 8 Biscuits roses - 100 g. de Framboises - 4 cl. de Sirop de rose - 1 pincée(s) de Sel - 8 Pétales de rose
Préparation : Pour ceux qui aiment cuisiner, que vous soyez débutants ou que vous ayez de l’expérience, essayez ce délicieux gâteau de tiramisu glacé rose et framboise.
C'est une recette facile et rapide à préparer. Elle nécessite tout de même un temps de pause.
Vous aurez premièrement à préparer la crème de mascarpone Galbani :
Pour le réaliser, séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez-les dans deux bols différents.
Montez les blancs en neige très ferme, en ajoutant une pincée de sel.
Utilisez une batteuse électrique pour réussir plus facilement le montage.
Fouettez les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre vanillé (que vous pouvez tout simplement remplacer par une gousse de vanille grattée) et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous devez obtenir une texture comme celle d'une mousse et bien lisse.
Ajoutez le Mascarpone Galbani et mélangez l’ensemble au fouet.
Ecrasez en petits morceaux 4 biscuits roses de Reims et mélangez-les avec la crème de Mascarpone Galbani puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige avec une spatule en silicone.
Glacez-les en les mettant au frais dans le réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Imbibez les biscuits restants dans le sirop de rose (que vous pouvez légèrement diluer avec 5 cl d’eau) et réservez-les dans un plat.
Lavez et équeutez les framboises fraîches puis coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
Dressez le tiramisù dans le fond des verrines en commençant par les biscuits roses imbibés, ajoutez une couche de framboises, puis la préparation au Mascarpone Galbani et terminez avec les pétales de rose sur le dessus.
Recouvrez avec du film alimentaire et déposez au congélateur pendant 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur pour rendre encore meilleure la recette.
Accompagnez ce dessert avec quelque chose de plus léger, comme une mousse au citron par exemple.
Gâteau roulé à la confiture de framboises. Difficulté : Moyen Temps :Quelques heures Coût:Économique
Ingrédients: 1 tasse de farine (150 g) 2 c. thé de poudre à lever (10 g) 1/2 c. thé de sel (2 ml) 3 oeufs, jaunes et blancs séparés 1/4 tasse d'eau froide (60 ml) 1 c. thé de vanille (5 ml)
Préparation: Graisser un moule à roulés de 10 pouces x 15 pouces x 1 pouce. Foncer de papier ciré et le graisser. Chauffer le four à 190 C. Mêler farine, poudre à lever et sel dans un petit bol. Battre les jaunes d'oeufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient très épais et pâles : 5 minutes. Plus ils seront battus, plus votre gâteau sera moelleux et léger. Ajouter le sucre graduellement, et continuer à battre jusqu'à ce que la pâte obtenue reste légère. Ajouter l'eau et la vanille ; battre. Ajouter les ingrédients secs, et mélanger à basse vitesse. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, mais pas trop. Incorporer ces blancs d'oeufs au mélange avec délicatesse pour ne pas le faire retomber. Étendre la pâte dans le moule préparé. Couper le papier ciré qui dépasse du moule. Sans quoi il brûlerait à la cuisson et une mauvaise odeur se répandrait dans votre cuisine. Mettre immédiatement au four et cuire de 12 à 15 minutes. Pendant la cuisson, étaler un linge propre et très humide sur votre surface de travail. Le saupoudrer généreusement de sucre à glacer. Renverser le gâteau sur ce linge dès la cuisson terminée. Retirer immédiatement tout le papier ciré. Ensuite, couper les bords croustillants en commençant par le côté le plus long. Rouler le gâteau avec le linge sans serrer. Laisser refroidir ainsi sur un treillis. Dérouler le gâteau refroidi. Couvrir de confiture de framboises. Rouler de nouveau. Décorer à votre goût.
Décoration : Tamiser dessus du sucre à glacer. Ou encore, si vous disposez de plus de temps : Tailler une tranche de 5 cm d'épaisseur. Mettre de côté. Glacer la bûche avec de la crème aubeurre au chocolat. Strier avec les dents d'une fourchette pour imiter la texture de l'écorce d'un arbre. Disposer ensuite la tranche comme si c'était une branche coupée du tronc; glacer celle-ci. Pour les côtés de la bûche et le dessus de la branche, utiliser de la crème au beurre pâle, et dessiner les anneaux d'âge avec de la crème au chocolat. Vous aurez ainsi une vraie bûche au centre de votre table. Cela sera encore plus fidèle à la tradition d'origine.
800g de pommes 10 tranches de pain de mie 125g d beurre 120g de sucre en poudre 20cl de lait 20cl de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf entier + 3 jaunes 1 cuillère à soupe rase de maïzena
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face avec 80g de beurre et les faire blondir 1 minute sous le gril du four chaud avant de les couper en deux dans la diagonale, pour obtenir des triangles.
Peler les pommes, creuser au centre pour retirer le coeur et les pépins puis couper en tranches épaisses. Dans le reste du beurre, faire dorer les tranches de pommes poudrées avec deux cuillères à soupe de sucre.
Préchauffer le four à 210°.
Tapisser le fond d'un plat creux en porcelaine à feu avec la moitié des pommes. Couvrir avec les triangles de pain et les pommes restantes en les faisant se chevaucher.
Faire bouillir ensemble le lait, la crème et le sucre vanillé. Dans un saladier, fouetter l'oeuf et les 3 jaunes, puis le sucre restant et la maïzena. Incorporer le mélange de lait bouillant et de crème en fouettant vivement, puis verser dans le plat de cuisson.
Faire cuire 40 minutes dans un bain-marie. Servir dans le plat de cuisson.
Recette anti-gaspillage assuré ! Vous pourrez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez. Nombre de parts: 6 parts Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Prêt en: 45 minutes Difficulté: Facile Calories: 609 Kcal (1 part)
Ingrédients: 1 yaourt nature (mesure) 1 pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cc de cannelle en poudre 6 bananes mûres
Préparation: Etape 1: Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6) Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine Ajoutez le pot d'huile Etape 2: Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les. Ajoutez le demi sachet de levure,la cannelle et le sucre vanillé Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène Ecrasez les bananes à la fourchette et les incorporer. J'en ai gardé une pour la déco!. Préparez votre moule (moule marguerite flexipan). Etape 3: Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 darnes de colin - 8 petites pommes de terre - 1 botte de persil - 2 citrons - 40g de beurre - sel et poivre
Réalisation : Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4. Lavez et hachez finement le persil. Pressez 1 citron et réservez le jus et coupez l’autre en 4.. Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante faites cuire les pommes de terre environ 10mn. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les darnes de colin, à feu moyen, 4mn de chaque coté. Réservez le poisson au chaud, à l’entrée de votre four. Dans la poêle, mélangez le jus de citron avec le reste de beurre fondu, faites chauffer quelques minutes et ajoutez la moitié du persil. Dans 4 assiettes, déposez une darne de colin, 2 pommes de terre,¼ de citron, versez un peu de sauce par-dessus et saupoudrez avec le reste du persil. Servez bien chaud.
L'onctuosité de cette TERRINE DE POISSON remplie des saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Placez cette terrine sur un BUFFET d'ENTRÉE FROIDE et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès. » I
Ingrédients Pour 6 Personnes : 600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte. 200 g de crevettes roses décortiquées 120 ml de crème fraîche liquide 4 oeufs 1 gros oignon 2 gousses d'ail 3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec Beurre, persil plat, poivre, sel
Préparation Mélanger le poisson, l'ail et l'oignon dans un mixeur t mixer assez finement Ajouter les oeufs, la crème frâiche et les biscottes Mélanger de manière à obtenir une consistance homogème et mousseuse Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences Saller et poivrer selon votre convenance Beurrer l'intérieur d'une terrine Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine Disposer une couche de crevettes sur la première couche Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout
Préchauffer le four à 180° (Th.6) Cuire au bain marie pendant 45 minutes Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Idées, trucs & astuces Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture très fondante de la terrine. On peut allègrement remplacer les CREVETTES roses par des LANGOUSTINES ou des CREVETTES GRISES. Le persil Plat peut être accompagné d'une pointe d'ANETH. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les tranches de TERRINES avec un dressing à base d'aneth. Un exemple : De la crème friche liquide mélangée avec un mélange d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
Si vous optez pour la terrine au SAUMON , tentez l'expérience de la ervir accompagnée d'un petit verre de WHISKY. C'est un très bon moyen pour ouvrir l'appétit de vos convives de manière spectaculaire.
Temps de Préparation: 10 minutes
Difficulté:Très facile
Budget:Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 tomates
2 tranches de pain de mie
2 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe d'huile de noisette
Sel, poivre.
Préparation
Plonger les tomates dans l'eau bouillante, puis glacée, afin d'en enlever la peau.
Enlever le trognon et couper la pulpe en dés.
Puis, les mixer avec le pain, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Servir bien frais.
©Sojade
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté:Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de haché végétal Sojade
- 100 g de pommes de terre cuites
-½ oignon
- 40 g d’amandes
- 4 càs de flocons d’avoine
- 2 càc de concentré de tomate
- 1 càc de ras-el-hanout
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- Huile d’olive
Préparation
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Faites revenir l’oignon coupé en petits cubes à la poêle avec les épices, dans une cuillère à soupe d’huile,
jusqu’à ce qu’il dore légèrement.
3- Concasser les amandes et les griller à sec dans une poêle chaude en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles dorent bien.
4- Écraser les pommes de terre grossièrement, à la fourchette et ajouter le haché végétal Sojade.
5- Laver et hacher grossièrement la coriandre.
6- Mélanger tous les ingrédients ensemble et malaxer bien le tout.
7- Formez une quinzaine de boulettes de la taille d’une noix, en les pressant bien.
Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 30 minutes.
8- Astuce : pour varier les plaisirs, remplacer les pommes de terre par du potimarron, de la patate douce, du céleri rave,
de la carotte ou du panais
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Difficulté:Très facile
Budget: Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg de crevettes fraîches ou décongelées crues et décortiquées
1 tête d'ail pressée
50 g de beurre salé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 demi bouquet de persil ciselé
1 poignée de croûtons de pain émiettés
Sel et poivre
Préparation
Faire chauffer, à feu vif, l'huile et le beurre dans une poêle.
Y mettre les crevettes et avec une spatule les imprégner du mélange huile/beurre.
Une fois les crevettes légèrement dorées, ajouter l'ail, le persil et les croûtons de pain.
Saler (légèrement), poivrer et servir.
Tiramisù glacé rose et framboise
Préparation: 20min
Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
- 250 g. de Mascarpone Galbani
- 2 Oeufs
- 8 Biscuits roses
- 100 g. de Framboises
- 4 cl. de Sirop de rose
- 1 pincée(s) de Sel
- 8 Pétales de rose
Préparation :
Pour ceux qui aiment cuisiner, que vous soyez débutants ou que vous ayez de l’expérience, essayez ce délicieux gâteau de
tiramisu glacé rose et framboise.
C'est une recette facile et rapide à préparer.
Elle nécessite tout de même un temps de pause.
Vous
aurez premièrement à préparer la crème de mascarpone Galbani :
Pour le réaliser, séparez les blancs des jaunes d’œufs et
mettez-les dans deux bols différents.
Montez les blancs en neige très ferme, en ajoutant une pincée de sel.
Utilisez une batteuse électrique pour réussir plus facilement le
montage.
Fouettez les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre vanillé
(que vous pouvez tout simplement remplacer par une gousse de vanille grattée)
et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Vous devez obtenir une texture comme celle d'une mousse et bien lisse.
Ajoutez le Mascarpone Galbani et mélangez l’ensemble au fouet.
Ecrasez en petits morceaux 4 biscuits roses de Reims et mélangez-les avec la crème de Mascarpone Galbani
puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige avec une spatule en silicone.
Glacez-les en les mettant au frais dans le réfrigérateur pendant environ 1
heure.
Imbibez les biscuits restants dans le sirop de rose (que vous pouvez légèrement diluer avec 5 cl d’eau)
et réservez-les dans un plat.
Lavez et équeutez les framboises fraîches
puis coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
Dressez le tiramisù dans le fond des verrines en commençant par les biscuits roses imbibés,
ajoutez une couche de framboises, puis la préparation au Mascarpone Galbani et terminez avec les pétales de rose sur le dessus.
Recouvrez
avec du film alimentaire et déposez au congélateur pendant 3 heures
ou toute une nuit au réfrigérateur pour rendre encore meilleure la
recette.
Accompagnez ce dessert avec quelque chose de plus léger, comme une mousse au citron par exemple.
Difficulté : Moyen Temps :Quelques heures Coût:Économique
Ingrédients:
1 tasse de farine (150 g)
2 c. thé de poudre à lever (10 g)
1/2 c. thé de sel (2 ml)
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/4 tasse d'eau froide (60 ml)
1 c. thé de vanille (5 ml)
Préparation:
Graisser un moule à roulés de 10 pouces x 15 pouces x 1 pouce. Foncer de papier ciré et le graisser.
Chauffer le four à 190 C.
Mêler farine, poudre à lever et sel dans un petit bol.
Battre les jaunes d'oeufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient très épais et pâles : 5 minutes.
Plus ils seront battus, plus votre gâteau sera moelleux et léger.
Ajouter le sucre graduellement, et continuer à battre jusqu'à ce que la pâte obtenue reste légère.
Ajouter l'eau et la vanille ; battre. Ajouter les ingrédients secs, et mélanger à basse vitesse.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, mais pas trop.
Incorporer ces blancs d'oeufs au mélange avec délicatesse pour ne pas le faire retomber.
Étendre la pâte dans le moule préparé. Couper le papier ciré qui dépasse du moule.
Sans quoi il brûlerait à la cuisson et une mauvaise odeur se répandrait dans votre cuisine.
Mettre immédiatement au four et cuire de 12 à 15 minutes.
Pendant la cuisson, étaler un linge propre et très humide sur votre surface de travail.
Le saupoudrer généreusement de sucre à glacer.
Renverser le gâteau sur ce linge dès la cuisson terminée. Retirer immédiatement tout le papier ciré.
Ensuite, couper les bords croustillants en commençant par le côté le plus long.
Rouler le gâteau avec le linge sans serrer. Laisser refroidir ainsi sur un treillis.
Dérouler le gâteau refroidi. Couvrir de confiture de framboises. Rouler de nouveau.
Décorer à votre goût.
Décoration :
Tamiser dessus du sucre à glacer.
Ou encore, si vous disposez de plus de temps : Tailler une tranche de 5 cm d'épaisseur.
Mettre de côté. Glacer la bûche avec de la crème aubeurre au chocolat.
Strier avec les dents d'une fourchette pour imiter la texture de l'écorce d'un arbre.
Disposer ensuite la tranche comme si c'était une branche coupée du tronc; glacer celle-ci.
Pour les côtés de la bûche et le dessus de la branche, utiliser de la crème au beurre pâle, et
dessiner les anneaux d'âge avec de la crème au chocolat.
Vous aurez ainsi une vraie bûche au centre de votre table.
Cela sera encore plus fidèle à la tradition d'origine.
Pour 6 personnes:
800g de pommes
10 tranches de pain de mie
125g d beurre
120g de sucre en poudre
20cl de lait
20cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier + 3 jaunes
1 cuillère à soupe rase de maïzena
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face avec 80g de beurre et les faire blondir 1 minute sous le gril du four chaud avant de les couper en deux dans la diagonale, pour obtenir des triangles.
Peler les pommes, creuser au centre pour retirer le coeur et les pépins puis couper en tranches épaisses. Dans le reste du beurre, faire dorer les tranches de pommes poudrées avec deux cuillères à soupe de sucre.
Préchauffer le four à 210°.
Tapisser le fond d'un plat creux en porcelaine à feu avec la moitié des pommes. Couvrir avec les triangles de pain et les pommes restantes en les faisant se chevaucher.
Faire bouillir ensemble le lait, la crème et le sucre vanillé. Dans un saladier, fouetter l'oeuf et les 3 jaunes, puis le sucre restant et la maïzena. Incorporer le mélange de lait bouillant et de crème en fouettant vivement, puis verser dans le plat de cuisson.
Faire cuire 40 minutes dans un bain-marie. Servir dans le plat de cuisson.
Recette anti-gaspillage assuré !
Vous pourrez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 609 Kcal (1 part)
Ingrédients:
1 yaourt nature (mesure)
1 pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cc de cannelle en poudre
6 bananes mûres
Préparation:
Etape 1: Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
Ajoutez le pot d'huile
Etape 2: Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les.
Ajoutez le demi sachet de levure,la cannelle et le sucre vanillé
Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Ecrasez les bananes à la fourchette et les incorporer. J'en ai gardé une pour la déco!.
Préparez votre moule (moule marguerite flexipan).
Etape 3: Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
Sortez et démoulez.
Cuisson et préparation : 15mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 darnes de colin
- 8 petites pommes de terre
- 1 botte de persil
- 2 citrons
- 40g de beurre
- sel et poivre
Réalisation :
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4.
Lavez et hachez finement le persil.
Pressez 1 citron et réservez le jus et coupez l’autre en 4..
Dans une grande casserole d’eau salée et bouillante faites cuire les pommes de terre environ 10mn.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les darnes de colin, à feu moyen, 4mn de chaque coté.
Réservez le poisson au chaud, à l’entrée de votre four.
Dans la poêle, mélangez le jus de citron avec le reste de beurre fondu, faites chauffer quelques minutes et ajoutez la moitié du
persil.
Dans 4 assiettes, déposez une darne de colin, 2 pommes de terre,¼ de citron, versez un peu de sauce par-dessus et saupoudrez avec le reste du persil. Servez bien chaud.
L'onctuosité de cette TERRINE DE POISSON remplie des saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Placez cette terrine sur un BUFFET d'ENTRÉE FROIDE et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès. »
Ingrédients
Pour 6 Personnes :
600 g de poisson sans arrêtes comme du merlan, du saumon ou de la lotte.
200 g de crevettes roses décortiquées
120 ml de crème fraîche liquide
4 oeufs
1 gros oignon
2 gousses d'ail
3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie sec
Beurre, persil plat, poivre, sel
Préparation
Mélanger le poisson, l'ail et l'oignon dans un mixeur t mixer assez finement
Ajouter les oeufs, la crème frâiche et les biscottes
Mélanger de manière à obtenir une consistance homogème et mousseuse
Ajouter le persil plat haché en fonction de vos préférences
Saller et poivrer selon votre convenance
Beurrer l'intérieur d'une terrine
Verser la moitié du mélange de poisson dans le fond de la terrine
Disposer une couche de crevettes sur la première couche
Verser le reste du mélange pour recouvrir le tout
Préchauffer le four à 180° (Th.6)
Cuire au bain marie pendant 45 minutes
Servir tiède ou froid selon votre préférence.
Idées, trucs & astuces
Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture très fondante
de la terrine.
On peut allègrement remplacer les CREVETTES roses par des LANGOUSTINES ou des CREVETTES GRISES.
Le persil Plat peut être accompagné d'une pointe d'ANETH. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la préparation, vous pouvez servir les tranches de TERRINES avec un dressing à base d'aneth. Un exemple : De la crème friche liquide mélangée avec un mélange d'aneth et de ciboulette, délayée au jus de citron.
Si vous optez pour la terrine au SAUMON , tentez l'expérience de la ervir accompagnée d'un petit verre de WHISKY. C'est un très bon moyen pour ouvrir l'appétit de vos convives de manière spectaculaire.