Blanquette de lotte au safran Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne pincée de safran, et c’est le bonheur !! Culinaire évidemment …
Pour 4 personnes – 1 queue de lotte de 1 kg – 250 gr de champignons de Paris – 300 gr de crevettes cuites – 1 poireau – 60 gr de beurre – 20 gr de farine – 2 jaunes d’oeufs – 10 cl de crème liquide – 50 cl de court bouillon – le jus d’un demi citron – 2 capsules de safran moulu – sel, poivre Nettoyer le poireau et les champignons, les émincer. Décortiquer les crevettes, découper la queue de lotte en quatre morceaux. Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir les morceaux de lotte de tous les côtés, sans les faire colorer. Les égoutter, et les remplacer par le poireau et les champignons, les faire revenir pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le jus du demi citron et réserver. Faire fondre le reste du beurre dans une sauteuse. Ajouter la farine d’un coup et remuer avec une cuillère en bois afin de faire un roux. Verser petit à petit le court-bouillon et mélanger jusqu’à épaississement. Ajouter le safran, saler et poivrer. Dans un bol, battre les 2 jaunes d’oeufs avec la crème liquide. Verser le mélange dans la sauteuse, fouetter pour lier, mais ne pas faire bouillir. Ajouter alors les morceaux de lotte, les crevettes, les champignons et le poireau. Laisser cuire pendant environ 10 minutes. Servir bien chaud avec du riz.
Ingrédients pour 2 personnes 250 g de lentilles oranges 2 oignons 3 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 1 grosse c. à s. de curcuma 2 c. à c. de lait de coco (facultatif) 1 c. à c. d’huile d’olive
Etapes de préparation Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une grande casserole, plongez-les dans 5 fois leur volume d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire doucement 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et l’ail. Dans une autre casserole, faites chauffer àfeu doux 1 c. à c. d’huile d’olive. Ajoutez le curcuma et poivrez généreusement. Mélangez bien puis ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Si la préparation s’assèche, versez un peu d’eau. Salez. Ajoutez ce mélange au curcuma aux lentilles et râpez le gingembre par-dessus. Portez encore une fois à ébullition. Arrosez d’un peu de lait de coco (facultatif).
Comment utiliser le safran ? "Il est impératif de faire infuser les stigmates dans de l'eau Tiède pendant 10 mn minimum avant son utilisation afin de casser les fibres. Plus le safran infusera longtemps,plus ses performances seront optimales. On conseille 3 fleurs par personnes, soit 9 stigmates. Si le temps vous manque, réduisez, après dosage votre safran à l'état de poudre. Vous pourrez ainsi l'utiliser, directement dans vos plats. Le safran apportera à vos plats un goût unique, généralement retardateur par rapport aux autres produits cuisinés. Le safran reste en bouche avec, selon les recettes un peu d'amertume, de rondeur, de fruité. Certains lui trouveront certaines notes métalliques, mais dans chaque recette, ce dernier évoque le soleil."
La gelée de safran est une œuvre d'art. Derrière la simplicité qu'elle peut évoquer, il y a toute une complexité liée au dosage savamment réalisé . Après ouverture, le goût s'intensifie à chaque brassage de cuillère. La gelée de safran accompagnera aussi bien, les fromages frais ou demi affinés que les plats plus exotiques comme un Saint Pierre au four avec de petits légumes et une purée mangue.
Une noisette de gelée de safran sur une tranche de foie gras saura également éveiller les papilles. En somme, le safran et notamment cette gelée accompagnera tout les plats y compris certains desserts."
Clafoutis, cake, bananes rôties... Trois recettes simples pour cuisiner vos bananes.
• Clafoutis Pour 6 personnes. - Fouettez ensemble 100 g de farine et 4 oeufs. - Versez 125 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. - Incorporez ensuite 40 cl de lait, 2 bananes coupées en morceaux et 50 g de raisins secs gonflés dans de l’eau ou du rhum. - Enfournez 45 min à 180°(th. 6).
• Cake Pour 6 personnes. - Mélangez 150 g de beurre avec 150 g de sucre. - Incorporez 3 oeufs, puis 180 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique et 50 g de poudre de noisettes, puis 2 bananes écrasées. - Enfournez 45 min à 180°(th. 6).
• Bananes rôties Pour 4 personnes. - Dans une grande poêle beurrée, faites fondre 1 gousse de vanille fendue en deux. - Déposez dessus des bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur. - Saupoudrez de sucre, faites dorer 3 min à petit feu. - Servez avec une boule de glace à la vanille.
Temps de préparation: 90 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté:Facile Budget: moyen Pour 6 personnes
Ingrédients: 1,8 kg d’agneau coupé en morceaux (collier, poitrine, épaule) 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 cuil. à soupe de farine 1/2 litre de vin blanc sec beurre, sel et poivre. Pour la sauce : 50 g de beurre 200 g de champignons de Paris 1 jaune d’œuf 2 cuil. à soupe de crème fraîche jus d’un citron.
Préparation 1- Dans une cocotte, faire dorer la viande avec le beurre, saupoudrer de farine, ajouter l’ail écrasé et laisser colorer à feu vif. 2- Verser un verre de vin blanc, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et laisser bouillonner quelques minutes avant de verser le reste de vin blanc. 3- Couvrir et laisser cuire 1h15 à feu doux (30 mn en autocuiseur). 4- Émincer les champignons et les faire suer dans une casserole à fond épais avec 40 g de beurre. 5- Les réserver. Battre la crème avec le jaune d’œuf et le jus de citron. 6- Égoutter la viande et la disposer dans un plat de service creux. 7- Retirer le bouquet garni et, hors du feu, verser la préparation à la crème dans la cocotte. 8- Bien mélanger et ajouter les champignons. 9- Verser la sauce sur les morceaux de blanquette, remuer et servir aussitôt accompagné d’un riz blanc.
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Difficulté:Très facile Budget:Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 2 beaux perdreaux vidés et bardés 2 petits suisses 200 g de raisin blanc (Chasselas) 4 cl d'armagnac 4 cl de vin blanc doux 6 échalotes 100g de beurre Sel, poivre
Préparation Saler et poivrer l'intérieur des perdreaux, les farcir avec un petit suisse. Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire dorer à feu vif les perdreaux de toutes parts, ajouter les échalotes entières non épluchées,baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer les perdreaux de la cocotte, les mettre sur un plat chauffé et recouvrir de papier d'aluminium pour qu'ils ne refroidissent pas. Verser l'armagnac et les grains de raisin dans la cocotte, faire confire pendant 5 minutes, puis arroser de vin blanc doux, saler, poivrer. Réchauffer la sauce 2 minutes. Couper les perdreaux en deux, et les napper de sauce.
Notre suggestion:Servez ces perdreaux avec des légumes glacés.
Les tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert vont vous faire fondre de gourmandise !
Dégustez de savoureuses tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert façon bruschetta et passez un moment délicieusement gourmand !
Vous êtes un peu pressé ? Ces tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert sont prêtes en quelques minutes seulement : le plat rêvé pour les gourmands !
Ce repas, aussi consistant que rapide à faire, va faire plaisir aux amateurs de bruschetta, ces tartines italiennes au pain grillé à l’ail, arrosées d’huile d’olive.
Résolument healthy, ce repas convient aux personnes qui souhaitent se régaler tout en faisant attention à leur ligne : le repas idéal, en somme !
Pour réaliser vos tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
LES TARTINES DE « GUACAMOLE DE COURGETTES » À LA SAUCE TABASCO® VERT. INGRÉDIENTS :
- 1 courgette. - 1 pincée de sel. - Un peu de coriandre fraîche ciselée. - 1 oignon émincé. - 1/2 citron vert. - 4 gouttes de sauce TABASCO® Vert. - 1 filet d’huile d’olive. - 2 tranches de pain de campagne. - 2 œufs. - 1 gousse d’ail. - Du poivre.PRÉPARATION :
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire votre courgette, préalablement nettoyée et pelée au couteau (pensez à laisser des bandes vertes), pendant 15 minutes.
2. Une fois votre courgette cuite, sortez-la de la casserole, coupez-la en morceaux et placez-la dans un mixeur. Ajoutez la coriandre ciselée, l’oignon émincé, le jus d’1/2 citron vert, 4 gouttes de sauce TABASCO® Vert et un filet d’huile d’olive. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation uniforme. Réservez.
3. Faites toaster vos deux tranches de pain de campagne.
4. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos œufs pendant 5 minutes.
5. Frottez les toasts avec une gousse d’ail, puis, étalez le guacamole.
6. Par-dessus chaque tranche, placez un œuf et ouvrez-le. Le jaune doit être coulant.
7. Vous pouvez assaisonner de poivre, de sel et ajouter quelques feuilles de coriandre avant de déguster.
Le gâteau à la banane , rapide et trop facile à faire !
Les amoureux de la banane seront comblés : aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un gâteau composé de votre fruit préféré, très simple à faire et tellement délicieux ! Vous n’allez pas en revenir ! L’heure du goûter aura une tout autre saveur avec ce gâteau à la banane , un dessert particulièrement délicieux et addictif, très facile à réaliser chez vous ! Alors, envie de tester la recette chez vous ?
Pour réaliser votre gâteau à la banane chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous : LE GÂTEAU À LA BANANE (OU BANANA BREAD).
INGRÉDIENTS :
- 3 bananes mûres. - 250 g de farine. - 150 g de sucre. - 85 g de beurre. - 2 œufs. - 1 sachet de levure chimique. - 2 cuillères à soupe de lait. - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. - 1 pincée de sel.
PRÉPARATION :
1. Commencez par préchauffer votre four à 160°c.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients solides : farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
3. Épluchez et écrasez vos bananes et ajoutez-le dans votre saladier.
4. Versez enfin le beurre fondu, le lait et les œufs.
5. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.*
6. Versez votre pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
7. Faites cuire votre gâteau pendant 1h en vérifiant la cuisson de temps en temps.
8. Sortez le gâteau, démoulez-les et laissez reposer à température ambiante avant de servir.
* Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand !Bon appétit !
Tarte fleur La tarte fleur c’est la tarte du dimanche, celle que l’on réalise de préférence à 4 mains parce qu’il faut prévoir un peu de temps. Celle que l’on fait en chuchotant les confidences, vous avez celles qui sont d’autant plus croustillantes qu’elles sont dites doucement. Et c’est aussi une tarte d’été rustique que l’on sert de préférence au jardin parce que c’est toujours meilleur dehors. Rien de compliqué, juste un peu de patience et un bon économe pour réaliser des lamelles de légumes les plus fines possible. Courgettes jaunes et vertes, carottes et fines tranches de jambon ….enroulez, papotez et dégustez… Si vous manquez de temps, je vous propose une version plus rustique et rapide par ici, pour faire aimer à coup sûr les légumes à vos enfants.
ingrédients tarte fleur: 1 pâte feuilletée 6 tranches de jambon de parme 3 courgettes jaunes 3 courgettes vertes 3 carottes 2 cs de moutarde à l’ancienne 4-5 cs de crème allégée huile d’olive au basilic fleur de sel, poivre du moulin
Réalisation tarte fleur: Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule et piquez-là à la fourchette Mélangez moutarde et crème liquide et étalez sur votre fond de pâte Pelez vos légumes et à l’aide d’un économe réalisez de très fines tranches Réalisez le coeur de votre fleur et enroulez délicatement vos lamelles de légumes en alternant les couleurs et en intercalant les tranches de jambon Salez, poivrez Aspergez légèrement d’huile d’olive Faites cuire 25 min à 180°c en surveillant la cuisson Bon appétit !
Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse.
Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne
pincée de safran, et c’est le bonheur !! Culinaire évidemment …
Pour 4 personnes
– 1 queue de lotte de 1 kg
– 250 gr de champignons de Paris
– 300 gr de crevettes cuites
– 1 poireau
– 60 gr de beurre
– 20 gr de farine
– 2 jaunes d’oeufs
– 10 cl de crème liquide
– 50 cl de court bouillon
– le jus d’un demi citron
– 2 capsules de safran moulu
– sel, poivre
Nettoyer le poireau et les champignons, les émincer. Décortiquer les crevettes, découper la queue de lotte en quatre morceaux.
Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faire revenir les morceaux de lotte de tous les côtés, sans les faire colorer. Les
égoutter, et les remplacer par le poireau et les champignons, les faire
revenir pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le jus du demi citron et
réserver.
Faire fondre le reste du beurre dans une sauteuse. Ajouter la farine d’un coup et remuer avec une cuillère en bois afin de faire un roux.
Verser petit à petit le court-bouillon et mélanger jusqu’à
épaississement. Ajouter le safran, saler et poivrer.
Dans un bol, battre les 2 jaunes d’oeufs avec la crème liquide. Verser le mélange dans la sauteuse, fouetter pour lier, mais ne pas
faire bouillir.
Ajouter alors les morceaux de lotte, les crevettes, les champignons et le poireau. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Servir bien chaud avec du riz.
Photo © Heikki Verdurme - Editions Solar
Niveau Moyen
Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Prix Petit
Ingrédients pour 2 personnes
250 g de lentilles oranges
2 oignons
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 grosse c. à s. de curcuma
2 c. à c. de lait de coco (facultatif)
1 c. à c. d’huile d’olive
Etapes de préparation
Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une grande casserole, plongez-les dans 5 fois leur volume d’eau froide,
portez à ébullition et laissez cuire doucement 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et l’ail.
Dans une autre casserole, faites chauffer àfeu doux 1 c. à c. d’huile d’olive. Ajoutez le curcuma et poivrez généreusement. Mélangez bien puis ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Si la préparation s’assèche, versez un peu d’eau. Salez. Ajoutez ce mélange au curcuma aux lentilles et râpez le gingembre par-dessus.
Portez encore une fois à ébullition. Arrosez d’un peu de lait de coco (facultatif).
Comment utiliser le safran ?
"Il est impératif de faire infuser les stigmates dans de l'eau Tiède pendant 10 mn minimum avant son utilisation afin de casser les fibres.
Plus le safran infusera longtemps,plus ses performances seront optimales. On conseille 3 fleurs par personnes, soit 9 stigmates.
Si le temps vous manque, réduisez, après dosage votre safran à l'état de poudre. Vous pourrez ainsi l'utiliser, directement dans vos plats.
Le safran apportera à vos plats un goût unique, généralement retardateur par rapport aux autres produits cuisinés. Le safran reste en bouche avec, selon les recettes un peu d'amertume, de rondeur, de fruité. Certains lui trouveront certaines notes métalliques, mais dans chaque recette, ce dernier évoque le soleil."
La gelée de safran est une œuvre d'art. Derrière la simplicité qu'elle peut évoquer, il y a toute une complexité liée au dosage savamment réalisé .
Après ouverture, le goût s'intensifie à chaque brassage de cuillère. La gelée de safran accompagnera aussi bien, les fromages frais ou demi affinés que les plats plus exotiques comme un Saint Pierre au four avec de petits légumes et une purée mangue.
Une noisette de gelée de safran sur une tranche de foie gras saura également éveiller les papilles.
En somme, le safran et notamment cette gelée accompagnera tout les plats y compris certains desserts."
Par Marie-Alexandra Desfontaines
Clafoutis, cake, bananes rôties... Trois recettes simples pour cuisiner vos bananes.
• Clafoutis
Pour 6 personnes.
- Fouettez ensemble 100 g de farine et 4 oeufs.
- Versez 125 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.
- Incorporez ensuite 40 cl de lait, 2 bananes coupées en morceaux et 50 g de raisins secs gonflés dans de l’eau ou du rhum.
- Enfournez 45 min à 180°(th. 6).
• Cake
Pour 6 personnes.
- Mélangez 150 g de beurre avec 150 g de sucre.
- Incorporez 3 oeufs, puis 180 g de farine tamisée, 1/2 sachet de levure chimique et 50 g de poudre de noisettes, puis 2 bananes écrasées.
- Enfournez 45 min à 180°(th. 6).
• Bananes rôties
Pour 4 personnes.
- Dans une grande poêle beurrée, faites fondre 1 gousse de vanille fendue en deux.
- Déposez dessus des bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur.
- Saupoudrez de sucre, faites dorer 3 min à petit feu.
- Servez avec une boule de glace à la vanille.
Temps de préparation: 90 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté:Facile
Budget: moyen
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1,8 kg d’agneau coupé en morceaux (collier, poitrine, épaule)
4 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 cuil. à soupe de farine
1/2 litre de vin blanc sec
beurre, sel et poivre.
Pour la sauce :
50 g de beurre
200 g de champignons de Paris
1 jaune d’œuf
2 cuil. à soupe de crème fraîche
jus d’un citron.
Préparation
1- Dans une cocotte, faire dorer la viande avec le beurre, saupoudrer de farine, ajouter l’ail écrasé et laisser colorer à feu vif.
2- Verser un verre de vin blanc, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et laisser bouillonner quelques minutes avant de verser le reste de vin blanc.
3- Couvrir et laisser cuire 1h15 à feu doux (30 mn en autocuiseur).
4- Émincer les champignons et les faire suer dans une casserole à fond épais avec 40 g de beurre.
5- Les réserver. Battre la crème avec le jaune d’œuf et le jus de citron.
6- Égoutter la viande et la disposer dans un plat de service creux.
7- Retirer le bouquet garni et, hors du feu, verser la préparation à la crème dans la cocotte.
8- Bien mélanger et ajouter les champignons.
9- Verser la sauce sur les morceaux de blanquette, remuer et servir aussitôt accompagné d’un riz blanc.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté:Très facile
Budget:Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 beaux perdreaux vidés et bardés
2 petits suisses
200 g de raisin blanc (Chasselas)
4 cl d'armagnac
4 cl de vin blanc doux
6 échalotes
100g de beurre
Sel, poivre
Préparation
Saler et poivrer l'intérieur des perdreaux, les farcir avec un petit suisse.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire dorer à feu vif les perdreaux de toutes parts, ajouter les échalotes entières non épluchées,baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Retirer les perdreaux de la cocotte, les mettre sur un plat chauffé et recouvrir de papier d'aluminium pour qu'ils ne refroidissent pas.
Verser l'armagnac et les grains de raisin dans la cocotte, faire confire pendant 5 minutes, puis arroser de vin blanc doux, saler,
poivrer. Réchauffer la sauce 2 minutes.
Couper les perdreaux en deux, et les napper de sauce.
Notre suggestion:Servez ces perdreaux avec des légumes glacés.
Dégustez de savoureuses tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce
TABASCO® Vert façon bruschetta et passez un moment délicieusement
gourmand !
Vous êtes un peu pressé ? Ces tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert sont prêtes en quelques minutes seulement : le plat rêvé pour les gourmands !
Ce repas, aussi consistant que rapide à faire, va faire plaisir aux amateurs de bruschetta, ces tartines italiennes au pain grillé à l’ail, arrosées d’huile d’olive.
Résolument healthy, ce repas convient aux personnes qui souhaitent se régaler tout en faisant attention à leur ligne : le repas idéal, en somme !
Pour réaliser vos tartines de « guacamole de courgettes » à la sauce TABASCO® Vert, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
LES TARTINES DE « GUACAMOLE DE COURGETTES » À LA SAUCE TABASCO® VERT.
INGRÉDIENTS :
- 1 courgette.
- 1 pincée de sel.
- Un peu de coriandre fraîche ciselée.
- 1 oignon émincé.
- 1/2 citron vert.
- 4 gouttes de sauce TABASCO® Vert.
- 1 filet d’huile d’olive.
- 2 tranches de pain de campagne.
- 2 œufs.
- 1 gousse d’ail.
- Du poivre. PRÉPARATION :
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire votre
courgette, préalablement nettoyée et pelée au couteau (pensez à laisser
des bandes vertes), pendant 15 minutes.
2. Une fois votre courgette cuite, sortez-la de la casserole, coupez-la en
morceaux et placez-la dans un mixeur. Ajoutez la coriandre ciselée,
l’oignon émincé, le jus d’1/2 citron vert, 4 gouttes de sauce TABASCO®
Vert et un filet d’huile d’olive. Mixez le tout jusqu’à l’obtention
d’une préparation uniforme. Réservez.
3. Faites toaster vos deux tranches de pain de campagne.
4. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos œufs pendant 5 minutes.
5. Frottez les toasts avec une gousse d’ail, puis, étalez le guacamole.
6. Par-dessus chaque tranche, placez un œuf et ouvrez-le. Le jaune doit être coulant.
7. Vous pouvez assaisonner de poivre, de sel et ajouter quelques feuilles de coriandre avant de déguster.
8. Bon appétit !
Les amoureux de la banane seront comblés : aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser un gâteau composé de votre fruit préféré, très simple à faire et tellement délicieux ! Vous n’allez pas en revenir !
L’heure du goûter aura une tout autre saveur avec ce gâteau à la banane , un dessert particulièrement délicieux et addictif, très facile à réaliser chez vous !
Alors, envie de tester la recette chez vous ?
Pour réaliser votre gâteau à la banane chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
LE GÂTEAU À LA BANANE (OU BANANA BREAD).
INGRÉDIENTS :
- 3 bananes mûres.
- 250 g de farine.
- 150 g de sucre.
- 85 g de beurre.
- 2 œufs.
- 1 sachet de levure chimique.
- 2 cuillères à soupe de lait.
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 pincée de sel.
PRÉPARATION :
1. Commencez par préchauffer votre four à 160°c.
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients solides : farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
3. Épluchez et écrasez vos bananes et ajoutez-le dans votre saladier.
4. Versez enfin le beurre fondu, le lait et les œufs.
5. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.*
6. Versez votre pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
7. Faites cuire votre gâteau pendant 1h en vérifiant la cuisson de temps en temps.
8. Sortez le gâteau, démoulez-les et laissez reposer à température ambiante avant de servir.
* Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand ! Bon appétit !
La tarte fleur c’est la tarte du dimanche, celle que l’on réalise de préférence à 4 mains parce qu’il faut prévoir un peu de temps. Celle que l’on fait en chuchotant les confidences, vous avez celles qui sont d’autant plus croustillantes qu’elles sont dites doucement. Et c’est aussi une tarte d’été rustique que l’on sert de préférence au jardin parce que c’est toujours meilleur dehors.
Rien de compliqué, juste un peu de patience et un bon économe pour réaliser des lamelles de légumes les plus fines possible.
Courgettes jaunes et vertes, carottes et fines tranches de jambon ….enroulez, papotez et dégustez…
Si vous manquez de temps, je vous propose une version plus rustique et rapide par ici, pour faire aimer à coup sûr les légumes à vos enfants.
ingrédients tarte fleur:
1 pâte feuilletée
6 tranches de jambon de parme
3 courgettes jaunes
3 courgettes vertes
3 carottes
2 cs de moutarde à l’ancienne
4-5 cs de crème allégée
huile d’olive au basilic
fleur de sel, poivre du moulin
Réalisation tarte fleur:
Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule et piquez-là à la fourchette
Mélangez moutarde et crème liquide et étalez sur votre fond de pâte
Pelez vos légumes et à l’aide d’un économe réalisez de très fines tranches
Réalisez le coeur de votre fleur et enroulez délicatement vos lamelles de légumes en alternant les couleurs et en intercalant les
tranches de jambon
Salez, poivrez
Aspergez légèrement d’huile d’olive
Faites cuire 25 min à 180°c en surveillant la cuisson
Bon appétit !