Les délicieuses tomates à la provençale accompagneront poisson ou viande avec une touche de soleil
Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Total : 55 mn Température de Cuisson : plaque de cuisson + four à 220° Thermostat : 7-8
Tomates à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates mûres 6 gousses d'ail 10 g d'huile d'olive Un bouquet de persil 25 g de chapelure Une pincée de sucre en poudre Sel, poivre
Accompagnement : Un oeuf au plat Un poisson ou une viande
Préparation de la recette Tomates à la provençale : Parsemer d'ail et de persil
15mn au four
La recette.
Laver, essuyer les tomates. Les couper en deux. Les épépiner. Les retourner pour les égoutter.
Emincer fin l'ail et le persil.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Disposer les tomates retournées. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 10 mn doucement. Les retourner et les laisser cuire à nouveau 10 mn.
Ajouter une pincée de sel et un peu de sucre. Parsemer les tomates avec le hachis et laisser cuire 5 mn.
Tomates à la provençale
Bon appétit
Ajouter la chapelure. Mettre les tomates dans un plat allant au four 15 mn th.7 ? 8. Servir avec un oeuf au plat, un poisson ou une viande.
Fans d'Harry Potter, une bonne pinte de bièreaubeurre, ça vous tente ?
On a la recette et vous allez l'adorer ! Pas de plus grand bonheur que la Bièreaubeurre ! Apprenez à réaliser la célèbre boisson de vos sorciers préférés avec cette recette simple et délicieuse ! Cette boisson unique en son genre va vous charmer par sa
saveur particulière… Qui a dit que les moldus ne pouvaient pas y goûter ? La bièreaubeurre est sans conteste LA boisson mythique que l’on retrouve dans la célèbre saga de J.K. Rowling, Harry Potter. En effet, il n’est pas rare de rencontrer cette pinte de bière revisitée pour le moins énigmatique au détour des aventures du sorcier à la cicatrice, savourée avec toujours plus de gourmandise par nos héros préférés.
Mais qu’est-ce qu’une bièreaubeurre, au juste ? Il s’agit d’une boisson sucrée, inspirée du caramel écossais, un mélange de beurre, comme son nom l’indique, mais aussi de sucre roux. Et si la recette n’a jamais été explicitement indiquée dans les livres, gardant sa part de mystère, il existe depuis quelques années une recette officielle.
Longtemps fantasmée, la bièreaubeurre a inspiré de nombreux fans, qui avaient chacun leur propre idée en ce qui concerne la recette. Mais c’est J.K. Rowling en personne qui a fini par lever le voile sur ce breuvage légendaire en donnant sa propre recette. Bière, épices, cassonade, œufs, et beurre : il vous faudra ces cinq ingrédients afin de réaliser une bièreaubeurre parfaite !
Pour réaliser vos bièreaubeurre chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous : LA BIEREAUBEURRE. INGRÉDIENTS :
? 3 petites bouteilles de bière. ? 200 g de cassonade. ? 5 jaunes d’œuf. ? 100 g de beurre. ? 1 pincée de gingembre, de muscade et de clous de girofle, moulus.PRÉPARATION :
1. Dans une casserole, versez très délicatement votre bière et ajoutez une pincée de gingembre, de muscade et de clous de girofle. Portez le mélange à ébullition, puis, laissez chauffer à feu doux.
2. Si vous souhaitez une boisson sans alcool, laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes à 140°c afin d’éliminer la quasi-totalité de l’alcool. Sinon, retirez votre casserole du feu après quelques minutes.
3. Cassez vos œufs : séparez les blancs des jaunes. Dans un autre récipient, battez les jaunes avec le sucre afin de les éclaircir.
4. Une fois votre casserole hors du feu, incorporez le mélange œufs/sucre. Mélangez jusqu’à consistance uniforme.
5. Remettez votre casserole sur le feu. Lorsque le liquide s’épaissit, retirez vite la casserole.
6. Laissez reposer pendant 5-10 minutes avant d’ajouter le beurre, en morceaux. Une nouvelle fois, remettez votre casserole sur le feu (doux). Faites mousser le tout avec un fouet.
7. Attendez 10 minutes et retirez la casserole du feu. Laissez refroidir la boisson puis mélangez une dernière fois avant de servir dans des grands verres.
20 petits-déjeuners équilibrés et gourmand à base d'avocat : parce que le petit-déj, c'est sacré ! Envie de chasser vos mauvaises habitudes au petit-déjeuner ? Oubliez les biscuits avalés en vitesse, les croissants et autres pains aux chocolat ultra-caloriques : succombez à ces 20 idées de recettes minceur originales et délicieuses à base d’avocat !
Ce n’est pas un scoop : l’avocat est un fruit excellent pour la santé, et par chance, il se cuisine aussi très facilement. En effet, il existe une multitude de recettes originales, décalées et pourtant faciles à réaliser, même lorsque l’on n’a pas beaucoup de temps devant soi.
Toasts minceur, omelettes gourmandes, salades fournies, muffins 0 calorie, les idées sont diverses, variées et donnent envie de prendre de bonnes résolutions illico presto !
Oubliez les coups de barre et les grosses fringales à 10h30 au bureau, ces petits-déjeuners vont vous changer la vie !
1. On ouvre le bal avec ces savoureux toasts à l’avocat et aux œufs pochés : le résultat a l’air très appétissant.
2. Une belle assiette d’œufs brouillés à la feta avec des morceaux d’avocats.
3. Et que dire de ce bol de flocons d’avoine à la framboise et aux tranches d’avocat ? Original et incroyablement délicieux !
4. Pour les amateurs de nourriture salée, cette salade d’avocats avec haricots rouges, poivrons et pommes de terre grillées sera parfaite.
5. Le smoothie à l’avocat… un grand classique pour faire le plein d’énergie et à déguster sans modération ! 6. Et voici la pizza healthy à base d’avocat, qui conviendra aussi bien pour le petit-déj’ que pour le repas du midi… Une tortilla recouverte d’avocat écrasé et d’un œuf au milieu et le tour est joué.
7. Et voici une deuxième salade plus fournie pour ceux qui ont du temps devant eux : avocat, œufs, tomates, salade et légumes on met les ingrédients que l’on préfère et on se régale !
8. Les œufs Bénédicte à l’avocat : une recette ultra-gourmande !
Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 250 g de mascarpone 150 g de sucre 4 kiwis bien mûrs 24 bicuits à la cuillère
Préparation Eplucher les kiwis. Couper les kiwis en fines tranches Dans une assiette creuse, disposer les kiwis et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Mélanger délicatement et laisser reposer au frais 20 minutes. Récupérer le jus des kiwis et tremper les biscuits dans le jus avant de les répartir dans les verrines. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec 100g de sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une crème. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au mascarpone. Verser une couche de préparation au mascarpone dans les verrines, sur la couche de biscuits. Ajouter une couche de kiwis en tranches. Puis mettre le restant de préparation au mascarpone. Disposer quelques tranches de mascarpone. Laisser au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.
Voici une ratatouille simple à réaliser, mais délicieuse. Bien que l'on trouve les légumes toute l'année, la période idéale pour faire cette ratatouille bohémienne reste le printemps et l'été. Economique : Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Total : 40 mn Température de Cuisson : plaque de cuisson
Ratatouille
Ingrédients pour réaliser cette recette : Ingrédients pour 4 pers:
2 aubergines 3 grosses tomates ou 5 petites 1 poivron 2 courgettes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de ProvenceSel, Poivre
Accompagnement eufs au plat.
Préparation de la recette Ratatouille : Cuisson 30mn
Légumes fondants
La recette.
Laver les aubergines, tomates et courgettes et couper les en rondelles épaisses sans les éplucher. Laver et couper le poivron en lanières. Egoutter les légumes. Eplucher et couper l'oignon en tranches.
Faire revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler, poivrer (6 tours de moulin). Cuire à couvert et à feux doux 30 min. Incorporer les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson. Bien mélanger.
Se déguste chaud ou froid. Ratatouille Bon appétit
Variante. Une fois les légumes cuits, faire réduire en découvrant le plat puis casser, sur les légumes, un oeuf par personne.
Gourmandise estivale : les tartelettes au citron meringuées façon mojito vont très vite vous rafraîchir !
Trouvée sur le blog de Cuisine de Fadila, cette délicieuse recette de tartelettes au citron meringuées façon mojito va vous rendre totalement accro ! Dans la même veine que la fameuse tarte mojito , cette recette, estivale et rafraîchissante, saura ravir vos papilles. Inspirées du célèbre et intemporel cocktail cubain à base de citron vert et de menthe fraîche, les tartelettes au mojito sont LES gourmandises à ne pas louper cet été. Imaginée par la blogueuse Cuisine de Fadila, nous vous partageons la recette de ces desserts acidulés et onctueux avec son aimable autorisation.
Pour plus de recettes délicieuses, nous vous invitons à faire un tour sur le blog de Cuisine de Fadila.
Et pour réaliser vos tartelettes au mojito chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous : LES TARTELETTES MOJITO.INGRÉDIENTS :
Pour la pâte sablée.
? 100 g de beurre ramolli. ? 200 g de farine. ? 80 g de sucre glace. ? 1 œuf. ? 1 pincée de sel.
Pour la crème citron vert et menthe.
? Le jus de 2 citrons verts. ? Le zeste d’un citron vert. ? 120 g de sucre. ? 120 g de beurre ramolli. ? 3 œufs. ? 10-15 feuilles de menthe fraîches.
Pour le nappage.
? 5 g de gélatine. ? 75 g d’eau. ? 100 g de sucre en poudre. ? Du colorant de couleur verte.
Pour la meringue.
? 100 g de sucre. ? 2 blancs d’œuf. ? 25 g d’eau. PRÉPARATION :Pour la pâte sablée.
1. Mélangez le beurre avec le sucre glace.
2. Incorporez ensuite l’œuf, la farine en n’oubliant pas d’ajouter une pincée de sel. Mélangez.
3. Écrasez et malaxez la pâte avec l’aide de vos mains jusqu’à ce qu’elle soit uniforme.
4. Formez une boule avec votre pâte et mettez-la dans un sac de congélation. Aplatissez la boule et placez au frais pendant 30 minutes environ.
5. Une fois le temps de repos passé, sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la sur votre plan de travail, fariné au préalable.
6. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre rond, réalisez des cercles de pâte.
7. Placez ces cercles de pâte dans vos moules à tartelettes et mettez le tout au frais pendant 30 minutes au congélateur.
8. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°c.
9. Faites cuire vos pâtes pendant 20-25 min au four, puis réservez.
Pour la crème menthe citron :
1. Lavez, séchez et ciselez grossièrement vos feuilles de menthe.
2. Dans une casserole, versez le jus de citron vert avec le sucre, les œufs et la menthe. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème uniforme.
3. Mélangez ensuite cette crème sur le beurre dans un mixeur.
4. Versez la crème sur vos tartelettes et placez-les enfin au frais.
Pour le nappage.
1. Trempez vos feuilles de gélatine dans de l’eau.
2. Mélangez l’eau, le zeste d’un citron et le sucre dans une casserole et faites chauffer le tout jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
3. Une fois hors du feu, ajoutez la gélatine et le colorant et mélangez enfin.
4. Filtrez et réservez le tout.
Pour la meringue.
1. Montez d’abord les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.
2. Dans une casserole d’eau, ajoutez le sucre, mélangez. Chauffez le tout à 118°c. Vous obtenez un sirop.
3. Versez le sirop sur les blancs et fouettez sans vous arrêter.
4. Lorsque vous obtenez votre meringue, placez-la dans une poche à douille.
Pour terminer.
1. Faites chauffer votre nappage et nappez vos tartelettes à l’aide d’un pinceau de cuisine.
2. Placez la meringue sur vos tartelettes et brûlez le dessus avec un chalumeau.
3. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou des tranches de citron pour la déco.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Facile Budget moyen Pour 4 personnes
Ingrédients 2 chapons de 500 gr (si vous n’en trouvez pas, choisissez 2 belles dorades) Huile d’olive 10 cl de jus d’orange 1 oignon rouge 6 gousses d’ail 2 tomates 2 citrons vert 1/2 bulbe de fenouil Graines de coriandre Piment d’Espelette Thé vert 8 pommes de terre moyennes 2 oignons botte-blancs Vinaigre de xérès
Préparation Préchauffer le four Th 7. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs environ 20 mn. A cuisson égouttez et rafraîchissez-les. Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider les poissons. Pratiquez trois entailles en biseaux de chaque côté et glissez de très fines tranches de citrons. Emincez finement le fenouil, les gousses d’aïl et l’oignon. Faites les revenir dans une cocotte chaude, avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parsemez d’une cuillère à café de thé vert, d’une belle pincée de piment d’Espelette, d’une cuillère à soupe de graines de coriandre ajoutez le jus d’orange, 20 cl d’eau froide et portez à ébullition. Glissez les chapons dans ce bouillon et placez au four Th 7 pendant 20 minutes. Pendant ce temps, ôtez la peau des pommes de terre et accommodez-les en salade, avec un généreux filet d’Huile d’olive, une pointe de vinaigre de xérès, les oignons blancs et leur tige émincés. Notre suggestion: A cuisson, servez les chapons accompagnés du bouillon de cuisson filtré-mixé et de la salade de pomme de terre.
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Très facile Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 4 pommes 1 camembert 1 andouille 4 tartines de pain de campagne Un peu de beurre
Préparation pour Tartine Normande Beurrer les 4 tartines de pain. Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur les tartines Recouvrir le tout de 3 ou 4 tranches d'andouille. Disposer 2 ou 3 lamelles de camembert sur les tartines. Enfourner 5 min, jusqu'à ce que le camembert fonde. Déguster chaud ou tiède.
Notre suggestion: Ne laissez pas les tartines au four sans surveillance car c'est le fondant du fromage qui fait toute la saveur de cette recette.
Fraise et framboise s'invitent à votre table. Un dessert fruité, original et rapide, qui ravira toutes les envies gourmandes.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients 4 oeufs 150 g de sucre 250 g de mascarpone 1 demi-citron 125 g de fraises 125 g de Framboises 12 biscuits roses de Reims 15 g de cacao amerSel
Préparation Cassez les oeufs, séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, versez les jaunes, 100 g de sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un long ruban. Incorporez le mascarpone et mélangez .Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme, additionnés d’une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à la préparation au mascarpone .Déposez les fruits lavés et égouttés dans un saladier, sauf ceux qui serviront pour le décor. Écrasez-les, puis ajoutez 50 g de sucre et le jus du demi-citron. Trempez les biscuits dans ce coulis.Dans chacune des coupes, disposez une couche de biscuits, couvrez de la préparation au mascarpone et d’une couche du mélange de fruits écrasés.
Conservez pendant environ 4 h, au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez chaque verrine de cacao amer et décorez de fruits entiers. Si vous prenez des biscuits à la cuiller, trempez-les rapidement dans le mélangede fruits car ils s’imbibent plus vite que les biscuits roses. La présentation en coupe n’autorise qu’une seule superposition des ingrédients. N’hésitez pas à déposer suffisammentde biscuits dans le fond pour apprécier l’alternance des textures.
MERCI:C'EST UNE BONNE IDÉE POUR DEMAIN,AVEC LES BONNES TOMATES DU JARDIN
Les délicieuses tomates à la provençale accompagneront poisson ou viande avec une touche de soleil
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Total : 55 mn
Température de Cuisson : plaque de cuisson + four à 220°
Thermostat : 7-8
Tomates à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes :
6 tomates mûres
6 gousses d'ail
10 g d'huile d'olive
Un bouquet de persil
25 g de chapelure
Une pincée de sucre en poudre
Sel, poivre
Accompagnement :
Un oeuf au plat
Un poisson ou une viande
Préparation de la recette Tomates à la provençale :
Parsemer d'ail et de persil
15mn au four
La recette.
Laver, essuyer les tomates.
Les couper en deux.
Les épépiner.
Les retourner pour les égoutter.
Emincer fin l'ail et le persil.
Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
Disposer les tomates retournées.
Couvrir avec un couvercle et laisser cuire 10 mn doucement.
Les retourner et les laisser cuire à nouveau 10 mn.
Ajouter une pincée de sel et un peu de sucre.
Parsemer les tomates avec le hachis et laisser cuire 5 mn.
Tomates à la provençale
Ajouter la chapelure.
Mettre les tomates dans un plat allant au four 15 mn th.7 ? 8.
Servir avec un oeuf au plat, un poisson ou une viande.
ça vous tente ?
On a la recette et vous allez l'adorer !
Pas de plus grand bonheur que la Bièreaubeurre ! Apprenez à réaliser la
célèbre boisson de vos sorciers préférés avec cette recette simple et
délicieuse ! Cette boisson unique en son genre va vous charmer par sa
saveur particulière… Qui a dit que les moldus ne pouvaient pas y goûter ?
La bièreaubeurre est sans conteste LA boisson mythique que l’on retrouve
dans la célèbre saga de J.K. Rowling, Harry Potter. En effet, il n’est
pas rare de rencontrer cette pinte de bière revisitée pour le moins
énigmatique au détour des aventures du sorcier à la cicatrice, savourée
avec toujours plus de gourmandise par nos héros préférés.
Mais qu’est-ce qu’une bièreaubeurre, au juste ? Il s’agit d’une boisson
sucrée, inspirée du caramel écossais, un mélange de beurre, comme son
nom l’indique, mais aussi de sucre roux. Et si la recette n’a jamais été
explicitement indiquée dans les livres, gardant sa part de mystère, il
existe depuis quelques années une recette officielle.
Longtemps fantasmée, la bièreaubeurre a inspiré de nombreux fans, qui avaient
chacun leur propre idée en ce qui concerne la recette. Mais c’est J.K.
Rowling en personne qui a fini par lever le voile sur ce breuvage
légendaire en donnant sa propre recette. Bière, épices, cassonade, œufs,
et beurre : il vous faudra ces cinq ingrédients afin de réaliser une
bièreaubeurre parfaite !
Pour réaliser vos bièreaubeurre chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous :
LA BIEREAUBEURRE.
INGRÉDIENTS :
? 3 petites bouteilles de bière.
? 200 g de cassonade.
? 5 jaunes d’œuf.
? 100 g de beurre.
? 1 pincée de gingembre, de muscade et de clous de girofle, moulus. PRÉPARATION :
1. Dans une casserole, versez très délicatement votre bière et ajoutez une
pincée de gingembre, de muscade et de clous de girofle. Portez le
mélange à ébullition, puis, laissez chauffer à feu doux.
2. Si vous souhaitez une boisson sans alcool, laissez mijoter pendant une
vingtaine de minutes à 140°c afin d’éliminer la quasi-totalité de
l’alcool. Sinon, retirez votre casserole du feu après quelques minutes.
3. Cassez vos œufs : séparez les blancs des jaunes. Dans un autre
récipient, battez les jaunes avec le sucre afin de les éclaircir.
4. Une fois votre casserole hors du feu, incorporez le mélange œufs/sucre. Mélangez jusqu’à consistance uniforme.
5. Remettez votre casserole sur le feu. Lorsque le liquide s’épaissit, retirez vite la casserole.
6. Laissez reposer pendant 5-10 minutes avant d’ajouter le beurre, en
morceaux. Une nouvelle fois, remettez votre casserole sur le feu (doux).
Faites mousser le tout avec un fouet.
7. Attendez 10 minutes et retirez la casserole du feu. Laissez refroidir
la boisson puis mélangez une dernière fois avant de servir dans des
grands verres.
8. Bonne dégustation !
parce que le petit-déj, c'est sacré !
Envie de chasser vos mauvaises habitudes au petit-déjeuner ?
Oubliez les biscuits avalés en vitesse, les croissants et autres pains aux
chocolat ultra-caloriques : succombez à ces 20 idées de recettes minceur
originales et délicieuses à base d’avocat !
Ce n’est pas un scoop : l’avocat est un fruit excellent pour la santé, et
par chance, il se cuisine aussi très facilement. En effet, il existe une
multitude de recettes originales, décalées et pourtant faciles à
réaliser, même lorsque l’on n’a pas beaucoup de temps devant soi.
Toasts minceur, omelettes gourmandes, salades fournies, muffins 0 calorie, les
idées sont diverses, variées et donnent envie de prendre de bonnes
résolutions illico presto !
Oubliez les coups de barre et les grosses fringales à 10h30 au bureau, ces petits-déjeuners vont vous changer la vie !
1. On ouvre le bal avec ces savoureux toasts à l’avocat et aux œufs pochés : le résultat a l’air très appétissant.
2. Une belle assiette d’œufs brouillés à la feta avec des morceaux d’avocats.
3. Et que dire de ce bol de flocons d’avoine à la framboise et aux tranches d’avocat ?
Original et incroyablement délicieux !
4. Pour les amateurs de nourriture salée, cette salade d’avocats avec
haricots rouges, poivrons et pommes de terre grillées sera parfaite.
5. Le smoothie à l’avocat… un grand classique pour faire le plein d’énergie et à déguster sans modération !
6. Et voici la pizza healthy à base d’avocat, qui conviendra aussi bien
pour le petit-déj’ que pour le repas du midi… Une tortilla recouverte
d’avocat écrasé et d’un œuf au milieu et le tour est joué.
7. Et voici une deuxième salade plus fournie pour ceux qui ont du
temps devant eux : avocat, œufs, tomates, salade et légumes on met les
ingrédients que l’on préfère et on se régale !
8. Les œufs Bénédicte à l’avocat : une recette ultra-gourmande !
9. L’avocat garni d’œufs brouillés : simple et tellement délicieux !
10. L’Œuf cocotte à l’avocat, une alternative très originale et rapide à faire chez soi.
11. Que diriez-vous d’un cake à l’avocat au citron? Oui, c’est possible !
12. Continuons avec les desserts avec ces incroyables muffins à l’avocat et aux groseilles, 100% healthy !
13. Et voici l’omelette avocat, champignons et chèvre pour un moment de pur bonheur à table.
14. La tartine à l’avocat, simple et très efficace.
15. Le toast à l’avocat, aux câpres et aux tomates.
16. L’avocat garni de poulet : trop bon !
17. Pour les amoureux du sucré-salé, cette salade à la mangue, à l’avocat et au saumon va vous rendre fou !
18. Les croquettes de quinoa à l’avocat… miam.
19. Incroyable, cette mousse choco-avocat !
20. Enfin, terminons avec LE sandwich du petit-déj minceur, à l’avocat, à
la salade et aux œufs brouillés : terminées, les fringales !
Quel petit-déjeuner allez-vous essayer ?
...
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de mascarpone
150 g de sucre 4 kiwis bien mûrs
24 bicuits à la cuillère
Préparation
Eplucher les kiwis. Couper les kiwis en fines tranches
Dans une assiette creuse, disposer les kiwis et ajouter une cuillère à soupe de sucre.
Mélanger délicatement et laisser reposer au frais 20 minutes.
Récupérer le jus des kiwis et tremper les biscuits dans le jus avant de les répartir dans les verrines.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Dans un saladier, blanchir les jaunes avec 100g de sucre.
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une crème.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au mascarpone.
Verser une couche de préparation au mascarpone dans les verrines, sur la couche de biscuits.
Ajouter une couche de kiwis en tranches. Puis mettre le restant de préparation au mascarpone.
Disposer quelques tranches de mascarpone.
Laisser au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.
Voici une ratatouille simple à réaliser, mais délicieuse. Bien que l'on trouve les légumes toute l'année, la
période idéale pour faire cette ratatouille bohémienne reste le printemps et l'été.
Economique :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Total : 40 mn
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Ratatouille
Ingrédients pour réaliser cette recette :
Ingrédients pour 4 pers:
2 aubergines
3 grosses tomates ou 5 petites
1 poivron
2 courgettes
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de ProvenceSel, Poivre
Accompagnement
Préparation de la recette Ratatouille :
Cuisson 30mn
Légumes fondants
La recette.
Laver les aubergines, tomates et courgettes et couper les en rondelles épaisses sans les éplucher.
Laver et couper le poivron en lanières.
Egoutter les légumes.
Eplucher et couper l'oignon en tranches.
Faire revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates, saler, poivrer (6 tours de moulin).
Cuire à couvert et à feux doux 30 min.
Incorporer les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson.
Bien mélanger.
Se déguste chaud ou froid.
Ratatouille
Bon appétit
Variante.
Une fois les légumes cuits, faire réduire en découvrant le plat puis casser, sur les légumes, un oeuf par personne.
Trouvée sur le blog de Cuisine de Fadila, cette délicieuse recette de
tartelettes au citron meringuées façon mojito va vous rendre totalement
accro ! Dans la même veine que la fameuse tarte mojito , cette recette,
estivale et rafraîchissante, saura ravir vos papilles.
Inspirées du célèbre et intemporel cocktail cubain à base de citron vert et de
menthe fraîche, les tartelettes au mojito sont LES gourmandises à ne pas
louper cet été. Imaginée par la blogueuse Cuisine de Fadila, nous vous partageons
la recette de ces desserts acidulés et onctueux avec son aimable autorisation.
Pour plus de recettes délicieuses, nous vous invitons à faire un tour sur le blog de Cuisine de Fadila.
Et pour réaliser vos tartelettes au mojito chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous :
LES TARTELETTES MOJITO. INGRÉDIENTS :
Pour la pâte sablée.
? 100 g de beurre ramolli.
? 200 g de farine.
? 80 g de sucre glace.
? 1 œuf.
? 1 pincée de sel.
Pour la crème citron vert et menthe.
? Le jus de 2 citrons verts.
? Le zeste d’un citron vert.
? 120 g de sucre.
? 120 g de beurre ramolli.
? 3 œufs.
? 10-15 feuilles de menthe fraîches.
Pour le nappage.
? 5 g de gélatine.
? 75 g d’eau.
? 100 g de sucre en poudre.
? Du colorant de couleur verte.
Pour la meringue.
? 100 g de sucre.
? 2 blancs d’œuf.
? 25 g d’eau. PRÉPARATION : Pour la pâte sablée.
1. Mélangez le beurre avec le sucre glace.
2. Incorporez ensuite l’œuf, la farine en n’oubliant pas d’ajouter une pincée de sel. Mélangez.
3. Écrasez et malaxez la pâte avec l’aide de vos mains jusqu’à ce qu’elle soit uniforme.
4. Formez une boule avec votre pâte et mettez-la dans un sac de
congélation. Aplatissez la boule et placez au frais pendant 30 minutes
environ.
5. Une fois le temps de repos passé, sortez votre pâte du réfrigérateur et
étalez-la sur votre plan de travail, fariné au préalable.
6. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre rond, réalisez des cercles de pâte.
7. Placez ces cercles de pâte dans vos moules à tartelettes et mettez le tout au frais pendant 30 minutes au congélateur.
8. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°c.
9. Faites cuire vos pâtes pendant 20-25 min au four, puis réservez.
Pour la crème menthe citron :
1. Lavez, séchez et ciselez grossièrement vos feuilles de menthe.
2. Dans une casserole, versez le jus de citron vert avec le sucre, les
œufs et la menthe. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème
uniforme.
3. Mélangez ensuite cette crème sur le beurre dans un mixeur.
4. Versez la crème sur vos tartelettes et placez-les enfin au frais.
Pour le nappage.
1. Trempez vos feuilles de gélatine dans de l’eau.
2. Mélangez l’eau, le zeste d’un citron et le sucre dans une casserole et
faites chauffer le tout jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
3. Une fois hors du feu, ajoutez la gélatine et le colorant et mélangez enfin.
4. Filtrez et réservez le tout.
Pour la meringue.
1. Montez d’abord les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel.
2. Dans une casserole d’eau, ajoutez le sucre, mélangez. Chauffez le tout à 118°c. Vous obtenez un sirop.
3. Versez le sirop sur les blancs et fouettez sans vous arrêter.
4. Lorsque vous obtenez votre meringue, placez-la dans une poche à douille.
Pour terminer.
1. Faites chauffer votre nappage et nappez vos tartelettes à l’aide d’un pinceau de cuisine.
2. Placez la meringue sur vos tartelettes et brûlez le dessus avec un chalumeau.
3. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou des tranches de citron pour la déco.
4. Votre dessert est prêt : bon appétit !
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Facile
Budget moyen
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 chapons de 500 gr (si vous n’en trouvez pas, choisissez 2 belles dorades)
Huile d’olive
10 cl de jus d’orange
1 oignon rouge
6 gousses d’ail
2 tomates
2 citrons vert
1/2 bulbe de fenouil
Graines de coriandre
Piment d’Espelette
Thé vert
8 pommes de terre moyennes
2 oignons botte-blancs
Vinaigre de xérès
Préparation
Préchauffer le four Th 7.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs environ 20 mn. A cuisson égouttez et rafraîchissez-les.
Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider les poissons.
Pratiquez trois entailles en biseaux de chaque côté et glissez de très fines tranches de citrons.
Emincez finement le fenouil, les gousses d’aïl et l’oignon. Faites les revenir dans une cocotte chaude, avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Parsemez d’une cuillère à café de thé vert, d’une belle pincée de piment d’Espelette, d’une cuillère à soupe de graines de coriandre ajoutez le jus d’orange, 20 cl d’eau froide et portez à ébullition.
Glissez les chapons dans ce bouillon et placez au four Th 7 pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, ôtez la peau des pommes de terre et accommodez-les en salade, avec un généreux filet d’Huile d’olive, une pointe de vinaigre de xérès, les oignons blancs et leur tige émincés.
Notre suggestion: A cuisson, servez les chapons accompagnés du bouillon de cuisson filtré-mixé et de la salade de pomme de terre.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Très facile
Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 pommes
1 camembert
1 andouille
4 tartines de pain de campagne
Un peu de beurre
Préparation pour Tartine Normande
Beurrer les 4 tartines de pain.
Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur les tartines
Recouvrir le tout de 3 ou 4 tranches d'andouille.
Disposer 2 ou 3 lamelles de camembert sur les tartines.
Enfourner 5 min, jusqu'à ce que le camembert fonde.
Déguster chaud ou tiède.
Notre suggestion:
Ne laissez pas les tartines au four sans surveillance car c'est le fondant du fromage qui fait toute la saveur de cette recette.
Fraise et framboise s'invitent à votre table. Un dessert fruité, original et rapide, qui ravira toutes les envies gourmandes.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
4 oeufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone
1 demi-citron
125 g de fraises
125 g de Framboises
12 biscuits roses de Reims
15 g de cacao amerSel
Préparation
Cassez les oeufs, séparez les jaunes d’oeufs des blancs.
Dans un saladier, versez les jaunes, 100 g de sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un long ruban.
Incorporez le mascarpone et mélangez
.Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme, additionnés d’une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à
la préparation au mascarpone
.Déposez les fruits lavés et égouttés dans un saladier, sauf ceux qui serviront pour le décor.
Écrasez-les, puis ajoutez 50 g de sucre et le jus du demi-citron.
Trempez les biscuits dans ce coulis.Dans chacune des coupes, disposez une couche de biscuits, couvrez de la préparation au mascarpone et d’une couche du mélange de fruits écrasés.
Conservez pendant environ 4 h, au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez chaque verrine de cacao amer
et décorez de fruits entiers.
Si vous prenez des biscuits à la cuiller, trempez-les rapidement dans le mélangede fruits car ils s’imbibent plus vite que les biscuits roses.
La présentation en coupe n’autorise qu’une seule superposition des ingrédients. N’hésitez pas à déposer suffisammentde biscuits dans le fond pour apprécier l’alternance des textures.