Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Très facile Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 250 g de farine, 1 paquet de levure fraîche délayé dans un peu d'eau tiède, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 oeufs entiers, 125 g debeurre fondu, 1 pincée de sel
Préparation Préchauffer le four 180ºC. Bien mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le sel. Laisser reposer 40 minutes. Retravailler la pâte et incorporer la levure fraîche, précédemment délayée dans un peu d'eau tiède. Déposer la pâte dans un moule beurré et laisser lever 1 heure ou 1 h 30. Enfourner pendant 30 minutes et servir.
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps de repos: 30 minutes Difficulté:Facile Budget:Bon marché Pour 2 personnes
Ingrédients 330 g de pommes Pour la pâte brisée : 83 g de farine 42 g de margarine aux stérols végétaux 2 cl d’eau Sel Pour le caramel : 8 morceaux de sucre 1 trait de citron 1 cuillère à soupe d’eau Préparation pour Tarte TatinCommencer par préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6).
Mélanger à peine, dans un récipient, la margarine et une pincée de sel. Incorporer l’eau et formez une boule de pâte qu’il faut laisser reposer en la couvrant pendant 20 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps, dans une casserole et surtout sans remuer, faire fondre à feu fort le sucre avec un peu de citron et la cuillère à soupe d’eau. Dès qu’il est un peu marron, le verser dans un moule à tarte.
Enlever la peau des pommes et les découper en huit. Disposer les morceaux sur le caramel.
Pour la pâte : déposer une couche de farine sur une surface sèche et plane, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis couvrir les pommes avec celles-ci et laisser cuire pendant 25 min.
Soupe froide aux petits fruits de l'été à réaliser également en hiver avec vos fruits conservés au réfrigérateur.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de fraises 125 g de framboises 125 g de myrtille ou de mûres 25 cl de vin blanc doux (type banyuls ou muscat) 100 g de sucre 1 bâton de cannelle - quelques feuilles de menthe
Préparation Nettoyez tous les fruits, équeutez les fraises et coupez les plus grosses en deux. Dans une casserole, versez le vin blanc doux, le sucre, ajoutez le bâton de cannelle et faites chauffer pendant 10 min. Disposez les fruits dans un saladier, arrosez-les du liquide chaud, mélangez doucement et laissez refroidir au moins 2 h. Au moment de servir, décorez avec les feuilles de menthe ciselées.
Astuces Pour un dessert plus gourmand, ajoutez au moment de servir une boule de glace à la vanille dans l'assiette ou quelques amandes grillées.
En l'absence de fruits frais, des fruits congelés feront l'affaire : décongelez-les préalablement ou trempez-les pendant quelques minutes dans le mélange de vin blanc et de sucre.
Temps de préparation: 15 minutes Facile Budget moyen Pour 4 personnes
Ingrédients 200 g de carpaccio de bœuf Huile d’Olive Puget Bio 2 tranches de brioche 1 pot de confit de tomates séchées Puget 10 fraises 40 g de mangue 1 fruit de la passion 1/2 pomme grany ½ citron vert 3 cuillères à soupe de pignon de pin 40g de parmesan morceau 2 brins de basilic
Préparation Lavez et détaillez fraises, mangue et pomme verte en petits dés. Réservez dans un petit saladier, arrosez du jus du ½ citron vert et d’unfilet d’huile d’olive . Relevez d’un tour de poivre du moulin. Dans une poêle chaude, toastez légèrement les pignons de pin, et réservez-les sur une assiette. A l’aide d’un épluche-légumes, réalisez de petits copeaux de parmesan et conservez-les au réfrigérateur. Faites griller les tranches de brioche puis taillez-les en deux. Garnissez-les généreusement de confit de tomates séchées. A l’aide d’un pinceau, enduisez le fond de 4 assiettes d’une fine couche d’huile d’olive et poivrez d’un tour de moulin. Répartissez le carpaccio de bœuf sur toute la surface des assiettes, appliquez à nouveau une fine couche d’huile d’olive, parsemez d’un tour de poivre du moulin et d’une pincée de fleur de sel. A l’aide d’un emporte-pièce dressez au centre de chaque assiette votre tartare de fruits sans trop le tasser. Parsemez des pignons de pin, de basilic ciselé et des copeaux de parmesan.
Notre suggestion:Accompagnez des brioches garnies et dégustez !
Temps de préparation: 40 minutes Difficulté: Très facile Budget moyen Pour 2 personnes
Ingrédients 250 g de truite saumonée ou de saumon une cuillère à café et demie de sel fin 1 botte d’aneth une petite cuillère à café de sucre en poudre et du poivre noir écrasé
Préparation 1. Videz et ouvrez le poisson en portefeuille puis enlevez soigneusement l’arête centrale. 2. Retirez les arêtes en surface et garnissez d’un mélange de sel, sucre, poivre et une moitié d’aneth. 3. Refermez le poisson et enveloppez-le bien dans du papier aluminium. 4. Laissez l’ensemble 48 h au réfrigérateur. 5. Sortez le poisson, grattez doucement la chair pour éliminer aneth et poivre. 6. Découpez-le en tranches fines, comme pour le saumon fumé. 7. Nappez celles-ci d’huile d’olive puis parsemez avec le reste d’aneth ciselé. 8. En garniture, une demi-tranche de citron et une tranche de pain de campagne fine et grillée suffira.
Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 6 personnes
Ingrédients 8 pommes reines des reinettes 150g de flocons d'avoine Quaker Oats 100g de farine 40g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 4 branches de romarin 150g de margarine 1 pincée de sel
Préparation 1. Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
2. Beurrer un plat à gratin.
3. Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.
4. Les déposer dans le plat beurré.
5. Arroser les pommes du miel et les disposer branches de romarin par-dessus.
6. Mélanger les flocons d'avoine Quaker Oats, la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la margarine restante.
7. Emietter du bout des doigts pour obtenir un mélange "sableux".
8. Répartir sur les quartiers de pomme et presser légèrement.
9. Enfourner pour environ 35 min.
10. Laisser tiédir 15 min après la sortie du four.
11. Servir avec de la crème fraîche épaisse ou de la crème Chantilly.
Ingrédients 1 kg de petites tomates grappe 1 concombre 8 petits oignons blancs 1 poivron vert 4 fonds d'artichaut 2 oeufs 1 gousse d'ail 1 petit pot de filets d'anchois 100 g d'olives noires quelques feuilles de basilic sel poivre huile d'olive.
Préparation Faire durcir les œufs. Les écaler, les laisser refroidirLaver et égoutter tous les légumes. Couper les tomates en deux, les presser légèrement pour enlever le plus gros des pépins, puis les couper en quartiers fins. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger dans un saladier. Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins. Pelez les oignons blancs et l'ail.Peler le concombre et le tailler en très fines lamelles. Couper les fonds d'artichauts en quartiers. Frotter les parois d'un grand saladier avec la gousse d'ail. Couper les œufs en quartiers. Ciseler le basilic. Ajouter dans le saladier: les tomates, leslamelles de poivron, les rondelles de concombre, les quartiers d'artichaut et les petits oignons blancs coupés ainsi que le basilic.Poivrer, arroser tous les ingrédients d'un filet d'huile d'olive et remuer très doucement.Décorer avec les quartiers d'œufs durs et les anchois. Mettre au frais 3O min avant de servir.
Chocostar, un délice facile à réaliser et idéal pour le goûter Chocostar, une recette très facile à réaliser, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps, qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et qui est très délicieuse. En effet, vous n'aurez besoin que d'un jaune d'œufs, un pot de nutella et 3 pâtes à pizza. Cette vidéo qui dure 1 minute et 13 secondes va vous guider dans la réalisation de votre Chocostar. Un délicieux goûter pour les enfants.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps de repos: 30 minutes Difficulté: Facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients Pâte : 90 g de farine 30 g de beurre 1 pincée de sel Eau Mousse : 16 cl d’eau 2 oeufs entiers 1 blanc d'oeuf 13 g de farine 2 citrons 4 sucrettes
Préparation Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et l’eau. Former Faire une pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l’eau. La pâte doit être uniforme. Laisser reposer 30 min.Puis la cuire à blanc pendant 10 min, four 200 °C (th.6-7). Mélanger l’eau, les oeufs entiers, la farine, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d’un citron. Faire épaissir sur feu doux. Edulcorer et rajouter le blanc battu en neige. Verser sur le fond de la tarte. Au moment de servir, on peut ajouter quelques zestes de citron sur la tarte.
C'est la saison des cerises et dans les cuisines, le clafoutis traditionnel n'attend que d'être préparé. Mais si on tentait quelque chose de différent pour une fois ? Un clafoutis aux abricots par exemple.
Tout ce qu'il faut, c'est enfiler son tablier et se mettre aux fourneaux pour préparer cette délicieuse recette qui va en régaler plus d'un. A vos fouets.
Ingrédients Pour 4 personnes : 400g d'abricots 1 gousse de vanille 150g de farine 4 oeufs 40 cl de lait 30g de beurre salé
Préparation Préchauffez votre four à 210°c (thermostat 7). Découpez vos abricots en deux et mettez-les de côté pour le moment. Mettez le lait dans une casserole à chauffer à feu moyen et après l'avoir coupé en 2, infusez une gousse de vanille dedans. Puis récupérez les graines de vanille en raclant l'intérieur des gousses que vous laisserez dans le lait le temps de le faire chauffer encore un peu. Pendant ce temps, faites fondre du beurre. Le plus simple étant de le mettre dans un bol au micro-ondes 30 secondes (avec un couvercle pour limiter le risque d'éclaboussures). Coupez le feu sous le lait et préservez le temps de prendre un bol. A présent, battez vos oeufs avant d'ajouter le sucre. Une fois le mélange un peu blanchi, ajoutez la farine en continuant de battre activement. Puis finissez d'ajouter le beurre et le lait tiédi. Dans un plat beurré, répartissez les oreillons d'abricot et recouvrez de pâte délicatement. Une fois fait, enfournez 25 minutes. A déguster chaud ou froid, ce qui compte c'est que vous vous régaliez.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Très facile
Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de farine,
1 paquet de levure fraîche délayé dans un peu d'eau tiède,
3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
3 oeufs entiers,
125 g debeurre fondu,
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four 180ºC.
Bien mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et le sel.
Laisser reposer 40 minutes.
Retravailler la pâte et incorporer la levure fraîche, précédemment délayée dans un peu d'eau tiède.
Déposer la pâte dans un moule beurré et laisser lever 1 heure ou 1 h 30.
Enfourner pendant 30 minutes et servir.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Difficulté:Facile
Budget:Bon marché
Pour 2 personnes
Ingrédients
330 g de pommes
Pour la pâte brisée :
83 g de farine
42 g de margarine aux stérols végétaux
2 cl d’eau
Sel
Pour le caramel :
8 morceaux de sucre
1 trait de citron
1 cuillère à soupe d’eau
Préparation pour Tarte TatinCommencer par préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6).
Mélanger à peine, dans un récipient, la margarine et une pincée de sel. Incorporer l’eau et formez une
boule de pâte qu’il faut laisser reposer en la couvrant pendant 20 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps, dans une casserole et surtout sans remuer, faire fondre à feu fort le sucre avec un
peu de citron et la cuillère à soupe d’eau. Dès qu’il est un peu marron, le verser dans un moule à tarte.
Enlever la peau des pommes et les découper en huit. Disposer les morceaux sur le caramel.
Pour la pâte : déposer une couche de farine sur une surface sèche et plane, étaler la pâte avec un rouleau
à pâtisserie puis couvrir les pommes avec celles-ci et laisser cuire pendant 25 min.
C’est prêt !
Soupe froide aux petits fruits de l'été à réaliser également en hiver avec vos fruits conservés au réfrigérateur.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de fraises
125 g de framboises
125 g de myrtille ou de mûres
25 cl de vin blanc doux (type banyuls ou muscat)
100 g de sucre
1 bâton de cannelle -
quelques feuilles de menthe
Préparation
Nettoyez tous les fruits, équeutez les fraises et coupez les plus grosses en deux.
Dans une casserole, versez le vin blanc doux, le sucre,
ajoutez le bâton de cannelle et faites chauffer pendant 10 min.
Disposez les fruits dans un saladier, arrosez-les du liquide chaud, mélangez doucement et laissez refroidir au moins 2 h.
Au moment de servir, décorez avec les feuilles de menthe ciselées.
Astuces
Pour un dessert plus gourmand, ajoutez au moment de servir une boule de glace à la vanille dans l'assiette ou
quelques amandes grillées.
En l'absence de fruits frais, des fruits congelés feront l'affaire : décongelez-les préalablement ou trempez-les pendant quelques minutes dans le mélange de vin blanc et de sucre.
Temps de préparation: 15 minutes
Facile Budget moyen Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g de carpaccio de bœuf
Huile d’Olive Puget Bio
2 tranches de brioche
1 pot de confit de tomates séchées Puget
10 fraises
40 g de mangue
1 fruit de la passion
1/2 pomme grany
½ citron vert
3 cuillères à soupe de pignon de pin
40g de parmesan morceau
2 brins de basilic
Préparation
Lavez et détaillez fraises, mangue et pomme verte en petits dés.
Réservez dans un petit saladier, arrosez du jus du ½ citron vert et d’unfilet d’huile d’olive .
Relevez d’un tour de poivre du moulin.
Dans une poêle chaude, toastez légèrement les pignons de pin, et réservez-les sur une assiette.
A l’aide d’un épluche-légumes, réalisez de petits copeaux de parmesan et conservez-les au réfrigérateur.
Faites griller les tranches de brioche puis taillez-les en deux. Garnissez-les généreusement de confit de tomates séchées.
A l’aide d’un pinceau, enduisez le fond de 4 assiettes d’une fine couche d’huile d’olive et poivrez d’un tour de moulin.
Répartissez le carpaccio de bœuf sur toute la surface des assiettes, appliquez à nouveau une fine couche d’huile d’olive,
parsemez d’un tour de poivre du moulin et d’une pincée de fleur de sel.
A l’aide d’un emporte-pièce dressez au centre de chaque assiette votre tartare de fruits sans trop le tasser.
Parsemez des pignons de pin, de basilic ciselé et des copeaux de parmesan.
Notre suggestion:Accompagnez des brioches garnies et dégustez !
Temps de préparation: 40 minutes
Difficulté:
Très facile
Budget moyen
Pour 2 personnes
Ingrédients
250 g de truite saumonée ou de saumon
une cuillère à café et demie de sel fin
1 botte d’aneth
une petite cuillère à café de sucre en poudre et du poivre noir écrasé
Préparation
1. Videz et ouvrez le poisson en portefeuille puis enlevez soigneusement l’arête centrale.
2. Retirez les arêtes en surface et garnissez d’un mélange de sel, sucre, poivre et une moitié d’aneth.
3. Refermez le poisson et enveloppez-le bien dans du papier aluminium.
4. Laissez l’ensemble 48 h au réfrigérateur.
5. Sortez le poisson, grattez doucement la chair pour éliminer aneth et poivre.
6. Découpez-le en tranches fines, comme pour le saumon fumé.
7. Nappez celles-ci d’huile d’olive puis parsemez avec le reste d’aneth ciselé.
8. En garniture, une demi-tranche de citron et une tranche de pain de campagne fine et grillée suffira.
de miel et romarin
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Pour 6 personnes
Ingrédients
8 pommes reines des reinettes
150g de flocons d'avoine Quaker Oats
100g de farine
40g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
4 branches de romarin
150g de margarine
1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
2. Beurrer un plat à gratin.
3. Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.
4. Les déposer dans le plat beurré.
5. Arroser les pommes du miel et les disposer branches de romarin par-dessus.
6. Mélanger les flocons d'avoine Quaker Oats, la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la margarine restante.
7. Emietter du bout des doigts pour obtenir un mélange "sableux".
8. Répartir sur les quartiers de pomme et presser légèrement.
9. Enfourner pour environ 35 min.
10. Laisser tiédir 15 min après la sortie du four.
11. Servir avec de la crème fraîche épaisse ou de la crème Chantilly.
Temps de préparation: 30 minutes
Très facile
Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg de petites tomates grappe
1 concombre
8 petits oignons blancs
1 poivron vert
4 fonds d'artichaut
2 oeufs
1 gousse d'ail
1 petit pot de filets d'anchois
100 g d'olives noires
quelques feuilles de basilic
sel poivre huile d'olive.
Préparation
Faire durcir les œufs. Les écaler, les laisser refroidirLaver et égoutter tous les légumes.
Couper les tomates en deux, les presser légèrement pour enlever le plus gros des pépins,
puis les couper en quartiers fins. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger dans un saladier.
Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins.
Pelez les oignons blancs et l'ail.Peler le concombre et le tailler en très fines lamelles.
Couper les fonds d'artichauts en quartiers.
Frotter les parois d'un grand saladier avec la gousse d'ail.
Couper les œufs en quartiers. Ciseler le basilic.
Ajouter dans le saladier: les tomates, leslamelles de poivron, les rondelles de concombre,
les quartiers d'artichaut et les petits oignons blancs coupés ainsi que le
basilic.Poivrer, arroser tous les ingrédients d'un filet d'huile d'olive
et remuer très doucement.Décorer avec les quartiers d'œufs durs et les anchois.
Mettre au frais 3O min avant de servir.
Chocostar, une recette très facile à réaliser, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps, qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et qui est très délicieuse. En effet, vous n'aurez besoin que d'un jaune d'œufs, un pot de
nutella et 3 pâtes à pizza. Cette vidéo qui dure 1 minute et 13 secondes va vous guider dans la réalisation de votre Chocostar.
Un délicieux goûter pour les enfants.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pâte :
90 g de farine
30 g de beurre
1 pincée de sel
Eau
Mousse :
16 cl d’eau
2 oeufs entiers
1 blanc d'oeuf
13 g de farine
2 citrons
4 sucrettes
Préparation
Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et l’eau.
Former Faire une pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l’eau. La pâte doit être uniforme.
Laisser reposer 30 min.Puis la cuire à blanc pendant 10 min, four 200 °C (th.6-7).
Mélanger l’eau, les oeufs entiers, la farine, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d’un citron.
Faire épaissir sur feu doux. Edulcorer et rajouter le blanc battu en neige. Verser sur le fond de la tarte.
Au moment de servir, on peut ajouter quelques zestes de citron sur la tarte.
C'est la saison des cerises et dans les cuisines, le clafoutis traditionnel n'attend que d'être préparé. Mais si on tentait
quelque chose de différent pour une fois ? Un clafoutis aux abricots par exemple.
Tout ce qu'il faut, c'est enfiler son tablier et se mettre aux fourneaux pour préparer cette délicieuse recette qui va en régaler plus d'un. A vos fouets.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
400g d'abricots
1 gousse de vanille
150g de farine
4 oeufs
40 cl de lait
30g de beurre salé
Préparation
Préchauffez votre four à 210°c (thermostat 7).
Découpez vos abricots en deux et mettez-les de côté pour le moment.
Mettez le lait dans une casserole à chauffer à feu moyen et après l'avoir coupé en 2, infusez une gousse de vanille dedans.
Puis récupérez les graines de vanille en raclant l'intérieur des gousses que vous laisserez dans le lait le temps de le faire chauffer encore un peu.
Pendant ce temps, faites fondre du beurre. Le plus simple étant de le mettre dans un bol au micro-ondes 30 secondes (avec un couvercle pour limiter le risque d'éclaboussures).
Coupez le feu sous le lait et préservez le temps de prendre un bol.
A présent, battez vos oeufs avant d'ajouter le sucre. Une fois le mélange un peu blanchi, ajoutez la farine en continuant de battre
activement.
Puis finissez d'ajouter le beurre et le lait tiédi.
Dans un plat beurré, répartissez les oreillons d'abricot et recouvrez de pâte délicatement. Une fois fait, enfournez 25 minutes.
A déguster chaud ou froid, ce qui compte c'est que vous vous régaliez.