Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps de repos: 5 minutes Très facile Bon marché Pour 5 personnes
Ingrédients 1 boîte de thon au naturel (200/250g) 2 courgettes 2 cuil. a soupe d'huile d'olive Sel Un peu de beurre Pour la pâte : 3 oeufs 180 g de farine 15 cl de lait (demi-écrémé ) 1 sachet de levure 1 poignée de fromage râpé
Préparation Laver les courgettes puis les couper en rondelles. Dans un bol, mettre les oeufs, la farine, le lait, la levure et le fromage râpé. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire les courgettes pendant 5 minutes puis les ajouter à la préparation. Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule. Enfourner dans un four préchauffé à 200° (th.6-7) et faire cuire 20 à 25 minutes.
Notre suggestion: Pour que votre cake au thon soit réussi : au four, laisser le gonfler et et laisser rougir un peu. Quand tout cela est fait, vous pouvez le sortir du four et le déguster.
Gâteau aux mirabelles. En Lorraine, la mirabelle est le fruit régional, et surtout bien de saison, alors voici la petite recette:
Ingrédients: 350 g de mirabelles 4 œufs 140g de cassonade 185 g de beurre ramolli 215 g de farine 2 c à c de levure chimique 1 c à soupe d'essence de vanille
Préparation: Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchiment, ajouter le beurre ramolli puis l'essence de vanille .Mélanger la levure chimique avec la farine, puis les incorporer au mélange précédent .Incorporer délicatement les blancs en neige. Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre. Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four. Attendre le refroidissement pour démouler.
Préparation au thermomix: Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes mettre les blancs dans le bol et donner 2 coups de turbo, puis programmer 4min/Vit 3,5/ avec fouet et sans le gobelet. Réserver dans un saladier et rincer votre bol .Mettre les jaunes d’œufs avec la cassonade dans le bol puis mélanger 40sec/Vit 4, racler les bords ajouter le beurre ramolli et l’essence de vanille puis mélanger 20sec/Vit4, racler les bords, ajouter la levure et la farine puis mélanger 30sec/Vit4. Ajouter les blancs puis mélanger 2min/Vit1, racler les bords et remettre 1min/Vit1.Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.Attendre le refroidissement pour démouler.
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficile Budgetmoyen Pour 4 personnes
Ingrédients 800 gr de lotte apprêtée Huile d’olive/ basilic 20 pièces de grosses tomates cerise Quelques brins de thym frais 250 gr de pois gourmands 1 botte de radis ½ oignon rouge Quelques brins de ciboulette Vinaigrette légère biphasée fines herbes
Préparation Préchauffez le four th 7. Détaillez la lotte en gros cubes de 3 à 4 cm de côté. Sur les brochettes, piquez en alternance cubes de lotte et tomates lavées. Equeutez les pois gourmands, et les cuire dans un grand volume d’eau salée 3 mn. A cuisson, égouttez et plongez-les dans une eau glacée. A l’aide d’un épluche-légumes, ou d’une mandoline, taillez de fins copeaux de radis dans le sens de la longueur. Conservez-les au réfrigérateur dans un saladier d’eau additionnée de glaçons. Déposez les brochettes dans un grand moule à tarte antiadhésif, assaisonnez et arrosez d’un filet d’huile d’olive/ Basilic. Parsemez de fleur de thym et placez au four 12 à 15 mn en prenant soin de retourner les brochettes à mi-cuisson. Pendant ce temps, égouttez pois gourmands et radis, ciselez finement l’oignon rouge et mélangez délicatement le tout. Assaisonnez d’un filet de vinaigrette légère biphasée fines herbes. Accompagnez vos brochettes parsemées de fleur de sel, de cette salade aussi fraîche que croquante et colorée.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Difficulté: Très facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 60 cl de lait demi-écrémé 170 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 20 pruneaux sans noyaux 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de miel
Préparation 1- Commencer par préchauffer votre four à 150 °C (Th. 5). 2- Huiler un plat prévu pour le four puis battre les oeufs comme pour faire une omelette. 3- Ensuite, rajouter sucre, miel, 125 g de farine puis le lait. 4- Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines en les grattant. 5- Puis mettre le reste de farine sur les pruneaux et retirer l’excédent en les secouant. 6- Dans un moule, déverser le mélange puis rajouter les pruneaux et mettre le plat au four pendant 1 heure. Avant de le servir, laisser le gâteau se refroidir légèrement à température ambiante. Régalez-vous !
J'ai fait la fourmi l'été dernier et rempli un tiroir de mon congélateur avec des fruits. C'est un vrai plaisir de les redécouvrir. J'avais hésité entre une tarte ou un clafoutis, et puis je me suis décidée pour un "gâteau magique".
Je crois que ce n'est plus la peine de présenter ce fameux gâteau, qui, avec une seule pâte, vous donne un gâteau à 3 textures : une génoise, une crème et un flan. Magique, non ?
Gâteau magique aux mirabelles
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 œufs - 150 gr de sucre - 1 cs d’eau - 125 gr de beurre - 115 gr de farine - 1 pincée de sel - 50 cl de lait tiède - extrait de vanille - 500gr de mirabelles dénoyautées (fraîches ou congelées)
Préparation : Faire décongeler les mirabelles. Les faire revenir dans une poêle avec une càs de sucre pour les caraméliser. Laisser refroidir. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir. Séparer les jaunes et les blancs des œufs. Battre les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour obtenir une crème. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre. Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement au batteur. Ajouter le lait tiède tout en continuant de battre pour tout bien mélanger. Verser quelques gouttes de jus de citron sur les blancs et les monter en neige ferme. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule. La pâte reste liquide. Répartir les mirabelles dans le moule beurré ou en silicone, puis verser la pâte. Enfourner pour 50-60 mn env. à 160° (chaleur tournante). Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Ce gâteau peut se préparer la veille.
Les rouleaux de Printemps sucrés, un douceur fruitée à partager !
Pour un dessert doux et fruité, succombez à ces délicieux rouleaux de Printemps sucrés au citron, à la banane, aux kiwis et aux fraises, recouverts de chocolat... un pur délice à partager !
Pour réaliser vos rouleaux de Printemps sucrés aux fruits chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous : LES ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX FRUITS INGRÉDIENTS : ? 1 citron. ? 1 banane. ? 2 kiwis. ? 10 fraises environ. ? 3 galettes de riz (1 par rouleau de printemps). ? Quelques feuilles de menthe. ? Du chocolat fondu.
PRÉPARATION :
1. Coupez votre citron en deux.
2. Coupez votre banane en rondelles et versez un filet de jus de citron dessus.
3. Épluchez vos kiwis et coupez-les en rondelles. Faites de même avec les fraises : versez sur ces dernières un filet de jus de citron.
4. Plongez une galette de riz dans l’eau. Ressortez-la et disposez-la sur votre plan de travail.
5. Au milieu, placez deux rondelles de kiwi, une rondelle de fraise, quelques rondelles de banane et de la menthe. Refermez délicatement.
6. Versez le chocolat fondu sur vos rouleaux de Printemps.
7. Vous pouvez dès à présent déguster : bon appétit !
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Très facile Bon marché Pour 2 personnes
Ingrédients 200 g de riz rond arborio 750 cl de bouillon de volailles 1 demi citron 1 échalote 20 g de parmesan 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 brin de romarin 1 brin de persil plat 2 feuilles de menthes Sel et poivre
Préparation 1. Commencer par faire chauffer le bouillon en le laissant à bas feu et retirer les feuilles des herbes pour ensuite hacher celles-ci. 2. Récupérer le zeste du citron et hacher l’échalote. 3. Faire revenir celle-ci 3 minutes dans une casserole huilé au préalable puis rajouter le riz et faire cuire encore 2 minutes en remuant. 4. Mettre une première louche de bouillon dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le riz l’ait complètement bu. 5. Réitérer le processus jusqu’à épuisement du bouillon et que le riz soit bien cuit. 6. Puis éteindre le feu et rajouter le reste de l’huile, le zeste du citron, le parmesan et les herbes. 7. Saler et poivrer à votre goût. Servir !
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minute Facile Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients 200 g de semouleUne cuillère à soupe d'huile d'olive 1 piment 200 g de crevettes Sel
Préparation Faire bouillir de l'eau salée. Quand l'eau est bouillante, retirer la casserole du feu et mettre la semoule. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la semoule. Découper le piment en petits morceaux. Eplucher les crevettes. Mélanger les les crevettes et le piment avec la semoule. Servir frais.
Pour 4 personnes : > 125 gr de chocolat noir > 75 gr de beurre > 3 oeufs > 1/2 cuillère à café de purée de piment d'Espelette
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis hors du feu ajoutez le beurre en fouettant. Le mélange doit être en pommade (le beurre ne doit pas être trop froid, sinon le mélange risque de "bloquer". Dans ce cas, remettez le mélange chocolat/beurre au bain-marie quelques instants).
Incorporez les jaunes d'oeuf et la purée de piment . Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement à la spatule les blancs au mélange chocolat/beurre (attention le mélange chocolat/beurre ne doit pas être chaud car il serait trop liquide pour être mélangé aux blancs).
Mettez la mousse dans des ramequins ou un saladier au froid.
Gelée aux mûres et à la pomme A la lisère des bois ou sur le bord des chemins de campagne, il est aisé de remplir son panier de belles mûres juteuses, à la fin de l'été. Il existe également des variétés de mûriers grimpants sans épines, aux fruits superbes et de bonne taille, que l'on peut planter dans son jardin. Une fois la cueillette terminée, il ne reste plus qu'à préparer une délicieuse gelée de mûres.
Ingrédients ? 1 kg de fruits dont 2/3 mûres et 1/3 pommes ? 700 à 750 g de sucre cristallisé ? eau filtrée
Préparation Lavez soigneusement les mûres, surtout si vous les avez cueillies dans la nature. Pour commencer, laissez éclater à la cuisson les mûres avec quelques verres d'eau pendant 15 minutes. Puis passez-les au presse-légumes. Pesez et ajoutez 1/3 de pommes fruits râpées. Pesez de nouveau et ajoutez 700 à 750 g de sucre cristallisé par kilogramme de fruits. Mettez à cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. pendant 15 à 20 minutes.
Des pots stérilisés Avant de remplir les pots, stérilisez-les avec leurs couvercles dans votre autocuiseur, ou faites-les bouillir longuement dans une casserole d'eau. Une fois la confiture versée dans les pots, fermez-les soigneusement et enversez-les, couvercle vers le bas. Votre pot sera ainsi ermétiquement fermé.
Comment déguster votre gelée à la mûre ? Cette gelée à la mûre fera merveille sur vos tartines du petit-déjeuner, crêpes et pancakes. Mais vous pouvez aussi la proposer en association avec du fromage et même du foie gras dont elle saura relever la saveur.
Offrez vos gelées ! Étiquetez vos pots et notez la variété de fruits utilisés et l'année de réalisation. Cela sera particulièrement utile si vous offrez vos confitures maison, un cadeau toujours très apprécié !
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: 5 minutes
Très facile Bon marché
Pour 5 personnes
Ingrédients
1 boîte de thon au naturel (200/250g)
2 courgettes
2 cuil. a soupe d'huile d'olive
Sel
Un peu de beurre
Pour la pâte :
3 oeufs
180 g de farine
15 cl de lait (demi-écrémé )
1 sachet de levure
1 poignée de fromage râpé
Préparation
Laver les courgettes puis les couper en rondelles.
Dans un bol, mettre les oeufs, la farine, le lait, la levure et le fromage râpé. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire les courgettes pendant 5 minutes puis les ajouter à la préparation.
Mélanger.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° (th.6-7) et faire cuire 20 à 25 minutes.
Notre suggestion:
Pour que votre cake au thon soit réussi : au four, laisser le gonfler et et laisser rougir un peu.
Quand tout cela est fait, vous pouvez le sortir du four et le déguster.
En Lorraine, la mirabelle est le fruit régional, et surtout bien de saison, alors voici la petite recette:
Ingrédients:
350 g de mirabelles
4 œufs
140g de cassonade
185 g de beurre ramolli
215 g de farine
2 c à c de levure chimique
1 c à soupe d'essence de vanille
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
Fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à blanchiment, ajouter le beurre ramolli puis l'essence de vanille
.Mélanger la levure chimique avec la farine, puis les incorporer au mélange précédent
.Incorporer délicatement les blancs en neige.
Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.
Attendre le refroidissement pour démouler.
Préparation au thermomix:
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les blancs des jaunes mettre les blancs dans le bol et donner 2 coups de turbo, puis programmer 4min/Vit 3,5/ avec fouet et sans le gobelet.
Réserver dans un saladier et rincer votre bol
.Mettre les jaunes d’œufs avec la cassonade dans le bol puis mélanger 40sec/Vit 4, racler les bords ajouter le beurre ramolli et l’essence de vanille puis mélanger 20sec/Vit4, racler les bords, ajouter la levure et la farine
puis mélanger 30sec/Vit4. Ajouter les blancs puis mélanger 2min/Vit1,
racler les bords et remettre 1min/Vit1.Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.Recouvrir de pâte puis enfourner pour environ 30-35 minutes, le temps peut varier selon la puissance du four.Attendre le refroidissement pour démouler.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficile
Budgetmoyen
Pour 4 personnes
Ingrédients
800 gr de lotte apprêtée
Huile d’olive/ basilic
20 pièces de grosses tomates cerise
Quelques brins de thym frais
250 gr de pois gourmands
1 botte de radis
½ oignon rouge
Quelques brins de ciboulette
Vinaigrette légère biphasée fines herbes
Préparation
Préchauffez le four th 7.
Détaillez la lotte en gros cubes de 3 à 4 cm de côté.
Sur les brochettes, piquez en alternance cubes de lotte et tomates lavées.
Equeutez les pois gourmands, et les cuire dans un grand volume d’eau salée 3 mn.
A cuisson, égouttez et plongez-les dans une eau glacée.
A l’aide d’un épluche-légumes, ou d’une mandoline, taillez de fins copeaux de radis
dans le sens de la longueur.
Conservez-les au réfrigérateur dans un saladier d’eau additionnée de glaçons.
Déposez les brochettes dans un grand moule à tarte antiadhésif, assaisonnez et
arrosez d’un filet d’huile d’olive/ Basilic.
Parsemez de fleur de thym et placez au four 12 à 15 mn en prenant soin
de retourner les brochettes à mi-cuisson.
Pendant ce temps, égouttez pois gourmands et radis, ciselez finement l’oignon rouge et mélangez délicatement le tout.
Assaisonnez d’un filet de vinaigrette légère biphasée fines herbes.
Accompagnez vos brochettes parsemées de fleur de sel, de cette salade aussi fraîche que croquante et colorée.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
60 cl de lait demi-écrémé
170 g de farine
50 g de sucre
3 oeufs
20 pruneaux sans noyaux
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de miel
Préparation
1- Commencer par préchauffer votre four à 150 °C (Th. 5).
2- Huiler un plat prévu pour le four puis battre les oeufs comme pour faire une omelette.
3- Ensuite, rajouter sucre, miel, 125 g de farine puis le lait.
4- Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines en les grattant.
5- Puis mettre le reste de farine sur les pruneaux et retirer l’excédent en les secouant.
6- Dans un moule, déverser le mélange puis rajouter les pruneaux et mettre le plat au four pendant 1 heure.
Avant de le servir, laisser le gâteau se refroidir légèrement à température ambiante. Régalez-vous !
J'ai fait la fourmi l'été dernier et rempli un tiroir de mon congélateur avec des fruits. C'est un vrai plaisir de les redécouvrir. J'avais
hésité entre une tarte ou un clafoutis, et puis je me suis décidée pour un "gâteau magique".
Je crois que ce n'est plus la peine de présenter ce fameux gâteau, qui, avec une seule pâte, vous donne un gâteau à 3
textures : une génoise, une crème et un flan. Magique, non ?
Gâteau magique aux mirabelles
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 150 gr de sucre
- 1 cs d’eau
- 125 gr de beurre
- 115 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait tiède
- extrait de vanille
- 500gr de mirabelles dénoyautées (fraîches ou congelées)
Préparation :
Faire décongeler les mirabelles. Les faire revenir dans une poêle avec une càs de sucre pour les caraméliser. Laisser refroidir.
Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
Battre les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour obtenir une crème.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel.
Mélanger rapidement au batteur.
Ajouter le lait tiède tout en continuant de battre pour tout bien mélanger.
Verser quelques gouttes de jus de citron sur les blancs et les monter en neige ferme.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule. La pâte reste liquide.
Répartir les mirabelles dans le moule beurré ou en silicone, puis verser la pâte.
Enfourner pour 50-60 mn env. à 160° (chaleur tournante).
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.
Ce gâteau peut se préparer la veille.
Bonne dégustation
Pour un dessert doux et fruité, succombez à ces délicieux rouleaux de Printemps sucrés au citron,
à la banane, aux kiwis et aux fraises, recouverts de chocolat... un pur délice à partager !
Pour réaliser vos rouleaux de Printemps sucrés aux fruits chez vous, suivez les étapes de la recette, ci-dessous :
LES ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX FRUITS
INGRÉDIENTS :
? 1 citron.
? 1 banane.
? 2 kiwis.
? 10 fraises environ.
? 3 galettes de riz (1 par rouleau de printemps).
? Quelques feuilles de menthe.
? Du chocolat fondu.
PRÉPARATION :
1. Coupez votre citron en deux.
2. Coupez votre banane en rondelles et versez un filet de jus de citron dessus.
3. Épluchez vos kiwis et coupez-les en rondelles. Faites de même avec les
fraises : versez sur ces dernières un filet de jus de citron.
4. Plongez une galette de riz dans l’eau. Ressortez-la et disposez-la sur votre plan de travail.
5. Au milieu, placez deux rondelles de kiwi, une rondelle de fraise,
quelques rondelles de banane et de la menthe. Refermez délicatement.
6. Versez le chocolat fondu sur vos rouleaux de Printemps.
7. Vous pouvez dès à présent déguster : bon appétit !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté:
Très facile
Bon marché
Pour 2 personnes
Ingrédients
200 g de riz rond arborio
750 cl de bouillon de volailles
1 demi citron
1 échalote
20 g de parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 brin de romarin
1 brin de persil plat
2 feuilles de menthes
Sel et poivre
Préparation
1. Commencer par faire chauffer le bouillon en le laissant à bas feu et retirer les feuilles des herbes pour ensuite hacher celles-ci.
2. Récupérer le zeste du citron et hacher l’échalote.
3. Faire revenir celle-ci 3 minutes dans une casserole huilé au préalable puis rajouter le riz et faire cuire encore 2 minutes en remuant.
4. Mettre une première louche de bouillon dans la casserole et remuer jusqu’à ce que le riz l’ait complètement bu.
5. Réitérer le processus jusqu’à épuisement du bouillon et que le riz soit bien cuit.
6. Puis éteindre le feu et rajouter le reste de l’huile, le zeste du citron, le parmesan et les herbes.
7. Saler et poivrer à votre goût. Servir !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minute
Facile
Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients
200 g de semouleUne cuillère à soupe d'huile d'olive
1 piment
200 g de crevettes
Sel
Préparation
Faire bouillir de l'eau salée.
Quand l'eau est bouillante, retirer la casserole du feu et mettre la semoule. Laisser gonfler 5 minutes.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la semoule.
Découper le piment en petits morceaux. Eplucher les crevettes.
Mélanger les les crevettes et le piment avec la semoule.
Servir frais.
Pour 4 personnes :
> 125 gr de chocolat noir
> 75 gr de beurre
> 3 oeufs
> 1/2 cuillère à café de purée de piment d'Espelette
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis hors du feu ajoutez le beurre en fouettant. Le mélange doit être en pommade (le beurre ne doit pas être trop froid, sinon le mélange risque de "bloquer". Dans ce cas, remettez le mélange chocolat/beurre au bain-marie quelques instants).
Incorporez les jaunes d'oeuf et la purée de piment . Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez délicatement à la spatule les blancs au mélange chocolat/beurre
(attention le mélange chocolat/beurre ne doit pas être chaud car il serait trop liquide pour être mélangé aux blancs).
Mettez la mousse dans des ramequins ou un saladier au froid.
A la lisère des bois ou sur le bord des chemins de campagne, il est aisé de remplir son panier de belles mûres juteuses,
à la fin de l'été. Il existe également des variétés de mûriers grimpants sans épines, aux fruits superbes et de bonne taille, que
l'on peut planter dans son jardin. Une fois la cueillette terminée, il ne reste plus qu'à préparer une délicieuse gelée de mûres.
Ingrédients
? 1 kg de fruits dont 2/3 mûres et 1/3 pommes
? 700 à 750 g de sucre cristallisé
? eau filtrée
Préparation
Lavez soigneusement les mûres, surtout si vous les avez cueillies dans la nature.
Pour commencer, laissez éclater à la cuisson les mûres avec quelques verres d'eau pendant 15 minutes. Puis passez-les au presse-légumes.
Pesez et ajoutez 1/3 de pommes fruits râpées.
Pesez de nouveau et ajoutez 700 à 750 g de sucre cristallisé par kilogramme de fruits.
Mettez à cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. pendant 15 à 20 minutes.
Des pots stérilisés
Avant de remplir les pots, stérilisez-les avec leurs couvercles dans votre autocuiseur, ou faites-les bouillir longuement dans une
casserole d'eau. Une fois la confiture versée dans les pots, fermez-les soigneusement et enversez-les, couvercle vers le bas. Votre pot sera ainsi ermétiquement fermé.
Comment déguster votre gelée à la mûre ?
Cette gelée à la mûre fera merveille sur vos tartines du petit-déjeuner, crêpes et pancakes. Mais vous pouvez aussi la proposer
en association avec du fromage et même du foie gras dont elle saura relever la saveur.
Offrez vos gelées !
Étiquetez vos pots et notez la variété de fruits utilisés et l'année de réalisation. Cela sera particulièrement utile si vous offrez vos
confitures maison, un cadeau toujours très apprécié !