Pour: 4 personnes Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Ingrédients:
1 livre de dinde ou poulet non cuit, coupé en lanières 454 g 1 oignon, émincé 1/2 tasse de bouillon de poulet 125 mL 2 c. à table de zeste d'orange 30 mL 1/3 tasse de jus de citron 80 mL 1/4 tasse de sauce au poivre 60 mL 2 c. à table de ketchup 30 mL 2 c. à table de sauce teriyaki 30 mL 1/4 c. à thé de flocons de piments broyés 1 mL 1 gousse d'ail, haché 1 tasse de pois mange-tout cuits 250 mL 1 tomate, coupée en dés
Préparation:
Cuire sans gras à feu moyen les 2 premiers ingrédients dans un chaudron environ 10 minutes. Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin. Mélanger les 10 autres ingrédients et ajouter la volaille. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Servir avec vermicelles de riz ou riz nature. Accompagner ce plat d'une belle salade.
En quoi consiste un bouquet garni? Que met-on dans un bouquet garni? Des questions qui me sont souvent posées. Le bouquet garni est un ensemble d'herbes aromatiques fraîches ou sèches, liées par une ficelle fine ou mises dans un sachet en mousseline, pour être ajouté dans un liquide : bouillon, soupe ou sauce. Le bouquet est ajouté après que le liquide a atteint l'ébullition et retiré avant le service. Le bouquet garni classique : 1 touffe de persil avec tige, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, le tout lié avec une ficelle. Le bouquet garni aux herbes fraîches : 1 petite branche de persil, 2 petites branches de cerfeuil,1 petite branche d'estragon, 1 brindille de thym sec, 1 demi-feuille de laurier, le tout lié ensemble. Le bouquet provençal : 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 1 brindille de fenouil, 1 feuille de laurier, le tout lié ensemble. Vous pouvez ajouter les herbes de votre choix et ainsi personnalisé vos plats.
Recette Pour Faire Un Grog... Comment faire un grog au rhum ?Le véritable grog est une boisson chaude à base de rhum dilué dans de l’eau ou du lait. On retrouve aujourd’hui des grogs sans alcool qui sont également efficaces contre le rhume, le mal de gorge et la grippe. Recette Du Grog Au Rhum . Versez le rhum brun ambré dans une tasse d’eau chaude. Pressez-y le jus de citron et ajoutez-y le miel. Touillez avec un bâton de cannelle. Coupez une rondelle de citron et laissez-la immerger dans le grog.
Ingrédients200 ml d’eau chaude 1 c. à soupe de rhum brun ambré (facultatif) 1 c. à soupe de miel 1/2 jus de citron Une rondelle de citron Un bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre
Les Conseils: Le grog au rhum est à boire avec modération. Il est fortement déconseillé de boire un grog au rhum si vous consommez des médicaments. Si vous ne consommez pas d’alcool, vous pouvez réaliser ce grog sans alcool, il sera quand même efficace. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Difficultè:Très facile Budget: Budget moyen Pour 4 personnes
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 400g de champignons de Paris 1 poivron rouge 1 poivron vert 300g de tomates concassées Piment d’Espelette Sel et poivre. Préparation: Épépiner et couper les poivrons en dés.
Mettre les cuisses de poulet dans une cocotte.
Laisser cuire 20 min puis ajouter les champignons coupés en dés et les poivrons.
Laisser encore 20 min, puis ajouter les tomates.
Laisser cuire encore 20 min. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Calories : 205 par personne Cholestérol : 80 mg par personne
Recette validée par Emilie Peignée, diététicienne.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Très facile Budget:Bon marché Pour 4 personnes
Ingrédients pour Pommes de terre farcies 400g de pommes de terres 400g de viande hachée de veau 150g d'oignon 4 cuillère à café d'huile d'olive 120g de riz sel, poivre persil Préparation pour Pommes de terre farcies1. Eplucher et laver les pommes de terres. 2. Les faire cuire dans l'eau salée bouillante pendant 10 minutes. 3. Dans un saladier, mélanger la viande, le riz cru, l'oignon (haché ou coupé finement), le sel, le poivre et le persil haché. 4. Couper les pommes de terre en deux (dans le sens de la largeur) et les garnir avec la farce. 5. Mettre dans un plat à gratin. 6. Ajouter un verre d'eau et faire cuire pendant 30 minutes au four (th 7).
Des rouleaux à pâtisserie gravés au laser, qui imprimeront de jolis motifs sur vos pâtes et vos biscuits ! Chats, dinosaures, motifs géométriques, fleurs ou papillons,
500 ml de lait 2 gousses de vanille 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre en poudre 1 cuiller à soupe d’eau 125 g de beurre 110 g de farine Sel Sucre glace
Préparation :
- Fendez les gousses de vanille en deux, récupérez les graines et mettez-les avec les gousses dans le lait. Mettez le tout à chauffer.
- Laissez ensuite infuser hors du feu durant 1 heure.
- Préchauffez le four à 150°C
- Dans un récipient, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez le sachet de sucre vanillé, le sucre en poudre et la cuiller d’eau et fouettez bien le mélange.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine en continuant de fouetter, mettez une pincée de sel, fouettez encore un peu.
- Retirez les gousses de vanille et ajoutez le lait bien infusé à la préparation en mélangeant bien.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez-les à la préparation en mélangeant grossièrement.
- Beurrez un moule et posez-y un fond de papier de cuisson.
- Versez-y la préparation puis lissez le dessus avec un couteau ou une spatule.
- Mettez au four pour 50 minutes de cuisson.
- Démoulez le gâteau magique et saupoudrez-le de sucre glace, décorez-le selon votre idée.
- Dégustez très frais (minimum 2 heures au réfrigérateur voire plus).
Bricks À La Viande Hachée Et Pomme De Terre. Vous n'aurez qu'à faire votre assaisonnement et le tour sera joué pour un plat fort goûteux !
Nombre de parts: 2 parts Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Prêt en: 25 minutes Difficulté: Facile Calories: 571 Kcal (1 part) Ingrédients - 4 feuilles de bricks - 150 g de viande hachée - 2 pommes de terre - 2 oeufs - 1/2 oignon blanc - 1/2 botte de persil plat émincé - 1/2 cuillère à café de cumin - Sel et poivre - Huile neutre Préparation Etape 1: Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les faire cuire dans de l'eau salée. Ecraser les en purée et réserver. Etape 2: Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le sel, le poivre, le cumin et à peine 1 cuillère à soupe d'huile. Etape 3: Faire revenir puis réserver. Etape 4: Sur un plan de travail, prendre une feuille de brick, déposer en son centre une bonne portion de pomme de terre, recouvrir de viande hachée puis de persil plat. Etape 5: Casser l'oeuf et le disposer doucement au centre. Etape 6: Refermer la brick en carré puis la disposer sur la deuxième feuille de brick et reformer un carré. Etape 7: Faire frire dans de l'huile bie chaude. Egoutter et servir avec un peu de salade et un quartier de citron.
Ingrédients 4 cuisses de poulet fermier 100 g de champignons de Paris 1 oignon moyen 2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès 30 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile 1 tablette de bouillon de volaille Sel Poivre
Étapes de préparation Pelez l'oignon, émincez-le finement. Brossez les champignons sous un filet d'eau froide, éliminez les queues, émincez-les. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, déposez-y les cuisses de poulet. Salez et poivrez-les. Faites dorer 5 min sur feu moyen puis ajoutez l'oignon, les champignons et la moitié du vinaigre. Mélangez, ajoutez 20 cl d'eau et la tablette de bouillon émiettée. Portez à ébullition, écumez, couvrez et laissez mijoter sur feu très doux pendant 40 min. Quand elles sont cuites, égouttez les cuisses de poulet, réservez-les. Laissez la cocotte sur feu doux. Versez10 cl d'eau froide. A l'aide d'une cuillère, éliminez la graisse et l'écume qui surnagent. Laissez réduire doucement la sauce, sans couvrir,10 à 15 min. Mixez cette sauce puis filtrez-la à travers une passoire fine, en pressant avec le dos d'une cuillère. Versez le reste de vinaigre, salez et poivrez. Remettez les morceaux de poulet à chauffer sur feu doux dans la cocotte. Servez bien chaud avec des carottes nouvelles ou des petits navets nouveaux.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Pour: 4 personnes
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Ingrédients:
1 livre de dinde ou poulet non cuit, coupé en lanières 454 g
1 oignon, émincé
1/2 tasse de bouillon de poulet 125 mL
2 c. à table de zeste d'orange 30 mL
1/3 tasse de jus de citron 80 mL
1/4 tasse de sauce au poivre 60 mL
2 c. à table de ketchup 30 mL
2 c. à table de sauce teriyaki 30 mL
1/4 c. à thé de flocons de piments broyés 1 mL
1 gousse d'ail, haché
1 tasse de pois mange-tout cuits 250 mL
1 tomate, coupée en dés
Préparation:
Cuire sans gras à feu moyen les 2 premiers ingrédients dans un chaudron environ 10 minutes.
Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin.
Mélanger les 10 autres ingrédients et ajouter la volaille.
Couvrir et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
Servir avec vermicelles de riz ou riz nature.
Accompagner ce plat d'une belle salade.
En quoi consiste un bouquet garni? Que met-on dans un bouquet garni?
Des questions qui me sont souvent posées.
Le bouquet garni est un ensemble d'herbes aromatiques fraîches ou sèches,
liées par une ficelle fine ou mises dans un sachet en mousseline, pour
être ajouté dans un liquide : bouillon, soupe ou sauce.
Le bouquet est ajouté après que le liquide a atteint l'ébullition et retiré avant le service.
Le bouquet garni classique : 1 touffe de persil avec tige, 1 brindille de
thym, 1 feuille de laurier, le tout lié avec une ficelle.
Le bouquet garni aux herbes fraîches : 1 petite branche de persil, 2
petites branches de cerfeuil,1 petite branche d'estragon, 1 brindille de
thym sec, 1 demi-feuille de laurier, le tout lié ensemble.
Le bouquet provençal : 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 1
brindille de fenouil, 1 feuille de laurier, le tout lié ensemble.
Vous pouvez ajouter les herbes de votre choix et ainsi personnalisé vos plats.
Comment faire un grog au rhum ? Le véritable grog est une boisson chaude à base de rhum dilué dans de l’eau ou du lait.
On retrouve aujourd’hui des grogs sans alcool qui sont également efficaces contre le rhume, le mal de gorge et la grippe.
Recette Du Grog Au Rhum .
Versez le rhum brun ambré dans une tasse d’eau chaude.
Pressez-y le jus de citron et ajoutez-y le miel.
Touillez avec un bâton de cannelle.
Coupez une rondelle de citron et laissez-la immerger dans le grog.
Ingrédients 200 ml d’eau chaude
1 c. à soupe de rhum brun ambré (facultatif)
1 c. à soupe de miel
1/2 jus de citron
Une rondelle de citron
Un bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre
Les Conseils :
Le grog au rhum est à boire avec modération.
Il est fortement déconseillé de boire un grog au rhum si vous consommez des médicaments.
Si vous ne consommez pas d’alcool, vous pouvez réaliser ce grog sans alcool, il sera quand même efficace.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Difficultè:Très facile
Budget: Budget moyen
Pour 4 personnes
Ingrédients:
4 cuisses de poulet
400g de champignons de Paris
1 poivron rouge
1 poivron vert
300g de tomates concassées
Piment d’Espelette
Sel et poivre.
Préparation:
Épépiner et couper les poivrons en dés.
Mettre les cuisses de poulet dans une cocotte.
Laisser cuire 20 min puis ajouter les champignons coupés en dés et les poivrons.
Laisser encore 20 min, puis ajouter les tomates.
Laisser cuire encore 20 min. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Calories : 205 par personne Cholestérol : 80 mg par personne
Recette validée par Emilie Peignée, diététicienne.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Très facile
Budget:Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients pour Pommes de terre farcies
400g de pommes de terres
400g de viande hachée de veau
150g d'oignon
4 cuillère à café d'huile d'olive
120g de riz
sel, poivre
persil
Préparation pour Pommes de terre farcies1. Eplucher et laver les pommes de terres.
2. Les faire cuire dans l'eau salée bouillante pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger la viande, le riz cru, l'oignon (haché ou coupé finement), le sel, le poivre et le persil haché.
4. Couper les pommes de terre en deux (dans le sens de la largeur) et les garnir avec la farce.
5. Mettre dans un plat à gratin.
6. Ajouter un verre d'eau et faire cuire pendant 30 minutes au four (th 7).
Des rouleaux à pâtisserie gravés au laser, qui imprimeront de jolis motifs
sur vos pâtes et vos biscuits ! Chats, dinosaures, motifs géométriques,
fleurs ou papillons,
Images © Mood for Wood
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Ingrédients :
500 ml de lait
2 gousses de vanille
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
150 g de sucre en poudre
1 cuiller à soupe d’eau
125 g de beurre
110 g de farine
Sel
Sucre glace
Préparation :
- Fendez les gousses de vanille en deux, récupérez les graines et
mettez-les avec les gousses dans le lait. Mettez le tout à chauffer.
- Laissez ensuite infuser hors du feu durant 1 heure.
- Préchauffez le four à 150°C
- Dans un récipient, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajoutez le sachet de sucre vanillé, le sucre en poudre et la cuiller
d’eau et fouettez bien le mélange.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine en continuant de fouetter, mettez une pincée de sel, fouettez encore un peu.
- Retirez les gousses de vanille et ajoutez le lait bien infusé à la préparation en mélangeant bien.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez-les à la préparation en mélangeant grossièrement.
- Beurrez un moule et posez-y un fond de papier de cuisson.
- Versez-y la préparation puis lissez le dessus avec un couteau ou une spatule.
- Mettez au four pour 50 minutes de cuisson.
- Démoulez le gâteau magique et saupoudrez-le de sucre glace, décorez-le selon votre idée.
- Dégustez très frais (minimum 2 heures au réfrigérateur voire plus).
Vous n'aurez qu'à faire votre assaisonnement et le tour sera joué
pour un plat fort goûteux !
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 571 Kcal (1 part)
Ingrédients
- 4 feuilles de bricks
- 150 g de viande hachée
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 botte de persil plat émincé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Huile neutre
Préparation
Etape 1: Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les faire
cuire dans de l'eau salée. Ecraser les en purée et réserver.
Etape 2: Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le sel,
le poivre, le cumin et à peine 1 cuillère à soupe d'huile.
Etape 3: Faire revenir puis réserver.
Etape 4: Sur un plan de travail, prendre une feuille de brick, déposer en son
centre une bonne portion de pomme de terre, recouvrir de viande hachée
puis de persil plat.
Etape 5: Casser l'oeuf et le disposer doucement au centre.
Etape 6: Refermer la brick en carré puis la disposer sur la deuxième feuille de brick et reformer un carré.
Etape 7: Faire frire dans de l'huile bie chaude. Egoutter et servir avec un peu de salade et un quartier de citron.
Plat - Assez Facile et Bon marché
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h00
Nombre de personnes : 4
Vin associé
LA BONNELIÈRE CLOS MARCONNET - SAUMUR CHAMPIGNY 2009 - ROUGE
Ingrédients 4 cuisses de poulet fermier
100 g de champignons de Paris
1 oignon moyen
2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès
30 g de beurre
1 cuil à soupe d'huile
1 tablette de bouillon de volaille Sel Poivre
Étapes de préparation
Pelez l'oignon, émincez-le finement. Brossez les champignons sous un filet d'eau froide, éliminez les queues, émincez-les.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, déposez-y les cuisses de poulet. Salez et poivrez-les.
Faites dorer 5 min sur feu moyen puis ajoutez l'oignon, les champignons et la moitié du vinaigre.
Mélangez, ajoutez 20 cl d'eau et la tablette de bouillon émiettée.
Portez à ébullition, écumez, couvrez et laissez mijoter sur feu très doux pendant 40 min.
Quand elles sont cuites, égouttez les cuisses de poulet, réservez-les. Laissez la cocotte sur feu doux.
Versez10 cl d'eau froide. A l'aide d'une cuillère, éliminez la graisse et l'écume qui surnagent. Laissez réduire doucement la sauce, sans couvrir,10 à 15 min.
Mixez cette sauce puis filtrez-la à travers une passoire fine, en pressant avec le dos d'une cuillère.
Versez le reste de vinaigre, salez et poivrez.
Remettez les morceaux de poulet à chauffer sur feu doux dans la cocotte.
Servez bien chaud avec des carottes nouvelles ou des petits navets nouveaux.