Des bouteilles en plastique dangereuses à cause des remplaçants du bisphénol A. Des chercheurs ont rapporté dans la revue Current Biology du 13 septembre 2018 que l’ingrédient plastique alternatif au bisphénolA (BPA) serait considéré comme un produit chimique dangereux.
Au milieu de l'été, les araignées commencent à rentrer dans nos maisons. Si vous avez du mal à cohabiter avec elles, quelques astuces pour les faire fuir naturellement.
On a beau entendre que « les petites bêtes ne mangent pas les grosses », on a presque tous peur des araignées. De la simple répulsion àla peur panique… tous les comportements existent.
Les bons gestes pour ne pas inviter les araignées chez vous
Évitez d’avoir des luminaires d’extérieur ! Cela attire nombre d’insectes dont les araignées sont friandes.Si vous tenez à avoir des luminaires, dirigez la lumière à l’opposé de votre maison.Adoptez des lumières jaunes, qui attirent moins qu’une blanche.
Quelques répulsifs anti-araignée
• Le vinaigre blanc : pulvérisez du vinaigre blanc sur les contours de vos portes et fenêtres.
• La pierre d’alun : diluez 50 g de poudre d’alun dans 500 ml d’eau tiède. Mélangez et versez dans un vaporisateur de 500 ml. Vaporisez sur les endroits où les araignées sont susceptibles de passer.
• Les feuilles de tomates : disposez des petits bouquets de feuilles de tomates sur le rebord de vos fenêtres.
Comment combattre l'arachnophobie : la thérapie cognitive et comportementale
La thérapie cognitive et comportementale est employée pour aider les patients à se comporter de façon plus fonctionnelle. C’est une technique de psychothérapie reconnue pour soigner les phobies, les troubles anxieux, ou d’humeur. Elle enseigne au patient la manière de corriger ses pensées erronées, maîtriser ses symptômes et gérer sa pathologie au quotidien.
Dans le cas de la peur des araignées, c’est la technique d’exposition qui est employée pour modifier le comportement en s’entraînant à repérer les évènements de vie et les schémas cognitifs qui sont à leur origine.
On demande au patient de franchir plusieurs étapes, par degré de difficulté croissante : imaginer une araignée, toucher une photographie d'araignée, regarder une araignée, s’en approcher, la toucher avec des gants… jusqu’à progressivement faire disparaître la peur.
Ce commentaire a été modifié le 26/09/2018 à 14:04
Le bicarbonate de soude contre l'arthrite rhumatoïde et d'autres maladies auto-immunes. Psychomédia Une dose quotidienne de bicarbonate de soude (dissout dans l'eau) pourrait réduire l'inflammation destructrice des maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde, estiment des chercheurs dans une étude financée par les National Institutes of Health américains et publiée dans le Journal of Immunology. Des chercheurs de l'Université Augusta ont montré, chez l'humain et chez le rat, que le bicarbonate aide à réduire l'inflammation. Cette action anti-inflammatoire est attribuée aux cellules mésothéliales qui transmettent le message à la rate, au moyen du neurotransmetteur acétylcholine, qu'il n'est pas nécessaire de déclencher une réponse immunitaire protectrice. Le message signifie qu'« il s'agit très probablement d'un hamburger et non d'une infection bactérienne », explique le Dr Paul O'Connor, de l'Université Augusta. Les cellules mésothéliales tapissent les cavités corporelles, comme celle qui contient le tube digestif, et elles recouvrent également l'extérieur des organes pour les empêcher de se frotter les uns contre les autres. Elles détectent aussi l'environnement et avertissent les organes s'il y a un envahisseur et qu'une réponse mmunitaire est nécessaire. Dans la rate, ainsi que dans le sang et les reins, après avoir bu de l'eau avec du bicarbonate de soude pendant deux semaines, la population des cellules immunitaires macrophages, est passée de cellules M1 qui favorisent l'inflammation à des cellules M2 qui la réduisent. Les macrophages, connus pour leur capacité à détruire les déchets dans le corps comme les débris de cellules blessées ou mortes, font partie de la réponse immunitaire précoce. Les chercheurs ont également constaté une augmentation d'autres types de cellules immunitaires, comme les lymphocytes T régulateurs qui réduisent généralement la réponse immunitaire et aident à empêcher le système immunitaire d'attaquer les propres tissus du corps. Ce changement anti-inflammatoire était maintenu pendant au moins quatre heures chez l'homme et trois jours chez le rat. Une partie des nouvelles informations apportées par cette étude est que les cellules mésothéliales communiquent d'une façon semblable aux neurones. O'Connor espère que les recherches futures confirmeront que de boire du bicarbonate de soude peut constituer un traitement pour les maladies auto-immunes. « C'est potentiellement une façon très sûre de traiter les maladies inflammatoires », estime-t-il.
Cueillir des champignons en septembre : ce qu'il faut savoir. Le mois de septembre est arrivé, apportant avec lui son lot de pluies et… de champignons bien sûr. Avant de chausser vos bottes et de partir en forêt, voici tout ce que vous devez savoir pour une cueillette réussie.
Si certains champignons poussent toute l’année, c’est bien à partir du mois de septembre que leur cueillette bat son plein. Et pour cause, avec une pluviométrie en hausse et des températures modérées, toutes les conditions sont réunies à leur prolifération. Mais l’on ne s’aventure pas dans les bois sans prendre quelques précautions. D’autantque chaque champignon possède un cousin toxique qui lui ressemble commedeux gouttes d’eau. Petit précis de mycologie.
Les champignons stars de l’automne Cèpes, bolets, pleurotes, girolles, pieds-de-mouton, agarics des bois, chanterelles… Autant de champignons d’automne, comme on les appelle, qui envahissent forêts et sous-bois dès le début du mois de septembre. Mais tous ne poussent pas au même endroit. Le cèpe, par exemple, se rencontre au pied des chênes, des charmes et des hêtres car il vit en symbiose avec ces arbres. C’est que l’on appelle un champignon mycorhizien. Mieux vaut donc regarder en l’air pour le trouver ! D’autres, comme le faux-mousseron et la coulemelle, préfèrent, eux, les prés et autres endroits herbeux. La truffe, surnommée l’or noir, se cache, elle sous terre.
Les bonnes pratiques de la cueillette Parce qu’on ne s’improvise pas cueilleur de champignons, voici les quelques conseils à mettre en pratique lors de votre prochaine virée en forêt.
Se renseigner sur la législation en vigueur
Eh oui, le ramassage des champignons est régi par une réglementation nationale qui tolère une cueillette dite familiale. En ce sens, vous pouvez en récolter jusqu’à 5 kilos. Au-delà, vous vous exposez à une amende. Mais attention, dans certains départements, cette pratique est soumise à des arrêtés préfectoraux qui impliquent d’autres restrictions.
Ramasser les champignons à l’aide d’un couteau
Exit l’arrachage des champignons à la volée. Cette technique endommage en effet le mycélium souterrain. Ces sortes de racines filandreuses sécrètent des enzymes qui favorisent la décomposition de la matière organique et donc la régénération des sols. Mais ce n’est pas tout, elles absorbent également des nutriments nécessaires à la croissance des fructifications. Autant de raisons de sortir son couteau.
Ne pas oublier le pied
Il est recommandé de cueillir le champignon de la tête au pied car c’est son pédoncule qui permettra à un spécialiste, appelé mycologue, de l’identifier. Si vous avez des doutes ou que vous êtes novices, sachez que ces docteurs ès champignons sont présents dans toute la France.
Privilégier le panier au sac plastique
Constitués à 95 % d’eau, les champignons sont d’une très grande fragilité. Pas question donc de les entasser dans un sac plastique. D’autant que dans ce milieu privé d’aération, ils risqueraient de moisir. Place au bon vieux panier en osier, dans lequel on les dispose en prenant soin de les espacer suffisamment.
Ce commentaire a été modifié le 23/09/2018 à 21:54
Comment Relooker Une Cuisine Ancienne ? Par Maeva Destombes
Du Magazine Maison Créative
Notre avant-après du jour vous propose l’aménagement d’une ancienne cuisine rétro. Cette dernière est transformée en une pièce à l’esprit brocante... À la fois urbaine et moderne. Table, commode, rangement en bois... Autant d’objets de décoration qui font le charme de cette cuisine totalement rénovée et enjolivée à l’aide d’une peinture bleu canard.
Avant : La cuisine est sans âme et très sommaire. Pourtant elle possède une magnifique surface qui mérite amplement d’être correctement aménagée. Du carrelage blanc recouvre les murs. Les boiseries des meubles et des fenêtres sont peints en jaune. L’idée est de rénover cette pièce sans forcément faire appel à un cuisiniste ou de faire de grands travaux contraignants. Les carreaux de ciment du sol vont être récurés mais laissés tels quels. Le projet de rénovation d'une cuisine ancienne... Le Projet: Avant d’effectuer des travaux de rénovation ou d’aménagement, créez votre projet sur un logiciel 3D en ligne ou à installer sur votre ordinateur. Cela vous permettra de visualiser le projet final et de choisir les options les plus adaptées à votre pièce et surtout à vos envies. Ici, nous avons adopté la teinte Agave de la gamme Protectactiv de V33 (61,90 € le pot de 2 l), un bleu canard très profond. Bien que cette couleur soit foncée, la pièce est exposée plein sud et baigne toute la journée dans la lumière venant de l’extérieur. Aucun risque donc que la cuisine ne devienne une alcôve trop sombre. La peinture choisie peut s’employer directement sur les faïences et mettre ainsi en relief les frises et motifs des carreaux. Après: La nouvelle cuisine respire la joie de vivre. C’est un lieu convivial où la famille prend plaisir à se réunir pour le petit déjeuner. Les meubles en bois blond ont tous été choisis dans un style bistrot. Quelques éléments viennent volontairement perturber cet air de campagne. Les tabourets Tam Tam en plastique bleu, un brin pop, dialoguent directement avec le bleu des murs. Une horloge géante et une suspension en métal donne une petite note factory à la pièce. Le résultat est une pièce véritablement cocooning. Shopping : Mobilier, suspension, horloge, panier à légumes, crochets à torchons, bols, le tout Comptoir de Famille. Rideaux, torchons, le tout Artiga. Casseroles et poêles « M’Urban » en Inox brossé, Mauviel. Piano de cuisson au gaz, coloris crème, « Classic 90 », Falcon. Le bleu comme fil conducteur déco...
1. La cuisine orientée sud est éclairée naturellement toute la journée, ce qui est un confort de vie incomparable 2. L’esprit vintage du mobilier est sublimé par la présence d’un piano de cuisson traditionnel émaillé, couleur coquille d’œuf, « Classic 90 », Falcon.
1. Jeux de rayures pour ce rideau bayadère qui cache les rangements et le lave-vaisselle, textiles Artiga. 2. Pas de place dans la cuisine ? Comme ici, installez votre réfrigérateur-congélateur « Krio Vital », Candy, dans un grand placard.Déco « Bistrot moderne » et rustique... 1. Suspenion Spun large en cuivre vieilli, intérieur poli, 795€, Davey Lighting sur Original BTC. 2. Torchon Roma en lin coloris Aqua, design Kelly Hoppen, 7,50€, Harmony. 3. Vaisselier Cavaillon 2 portes en bois de paulownia grisé, largeur 90 cm, référence 147013, 549,90€, Maisons du Monde. 4. Corbeille à roulettes Manufacture en métal et bois, hauteur 67cm, 109,90€, Maisons du Monde. 5. Horloge Valmy en bois et métal, diamètre 90 cm, 109,90€, Maisons du Monde. 6. Tabouret Wawa en acier noir peint par pulvérisation électrostatique. Siège en bois avec traitement pour extérieur. Référence C804R02, 82€, Kave Home. 7. Tabouret Tam Tam Pop en plastique coloris Curacao, 22€, Stamp Edition en vente chez Made In Design. 8. Chaise Chiaro en bois de frêne, à partir de 388€, Portobello Boutique.
Organiser Son Bureau Créer Un Rangement Mural Modulable. Par Céline & Chama Du Magazine Maison Créative
Créez un rangement mural modulable et sur mesure pour ranger tout ce qui s’accumule sur votre bureau. Grâce à des tasseaux de bois, une perceuse et des vis, fini les objets éparpillés partout dans la pièce et en avant l’organisation! Un espace de travail rangé est la clé d’un ouvrage bien accompli. Pour commencer l’année en beauté, suivez les quelques étapes de ce DIY...Et créez votre rangement mural aux dimensions de votre bureau. Les combinaisons sont infinies, tablettes, crochets, pegboard, pince... A vous de jouer !
Accessoirisez avec des pinces à dessin, Fleux. Des pinces en bois, papeterie, mug, lampes,chaises de bureau, De la peinture rose poudrée (Pure and Paint), du scotch de peintre, une bâche de protection, un pinceau à réchampir, un rouleau, un bac à peinture. Des tasseaux en pin pour l’avant (35x35mm), des tasseaux en pin pour l’arrière(23x23mm) Des vis, des chevilles, une scie, une visseuse/perceuse, un marteau, un mètre, un niveau, du papier de verre, un crayon. Réalisation. Le mur doit être propre et sec avant de commencer. Protéger le sol, le plafond, la plinthe et les prises. Passer une première couche de rose en commençant par dégager les angles au pinceau. Passer une seconde couche de peinture une fois un première sèche, toujours en tirant bien la peinture avec le rouleau La structure. Attendre le temps indiqué sur le pot que la peinture soit parfaitement sèche pour passer à la réalisation de la structure. Un petit croquis s’impose avant de commencer pour être sûr de ses mesures,et pouvoir déterminer le nombres de tasseaux et leurs longueurs. Nous choisi de créer un carré central composé de 8 tasseaux verticaux, de 90cm; et part et d’autre 8 tasseaux horizontaux,de 2m de long, toujours espacés de 10 cm. Reporter les mesures de chacun des tasseaux. Scier tous les tasseaux aux dimensions choisies puis poncer les bords. Reporter les mesures au mur, percer l’emplacement des tasseaux arrières qui constituent la structure. Placer les chevilles au mur. Fixer les tasseaux fins (23x23mm) au mur. La structure à fixer au mur est un cadre sur lequel on viendra ensuite placer les tasseaux plus gros. Veiller à rester droit à l’aide d’un niveau, et commencer par le centre est conseillé. Pré-percer puis visser les tasseaux (35x35mm) horizontalement en veillant à garder un espacement régulier entre chacun. Faire de même avec les tasseaux verticaux. Le pegboard . Une astuce de plus pour votre structure: un pegboard revisité, rien de plus simple: Déterminer l’emplacement des tourillons et à intervalle régulier sur les tasseaux verticaux. Percer des trous aux dimensions des tourillons. Placer les tourillons dans les trous. Accrochez vos messages avec des pinces à dessin dorées, ou vos rouleaux avec des cintres à foulards, Fleux. Les étagères. Des étagères c’est bien, qu'elles soient modulables, c’est mieux ! Grâce à la structure réalisée préalablement, on peut créer autant d’étagères que voulues et de toutes dimensions. Ainsi on obtient des rangements en hauteur qui désengorge l'espace de travail et permettent d'exposer, ranger, organiser son bureau à sa guise. Coupez les planches de bois à la longueur souhaitée pour ses étagères et poncez-les. Sciez les tasseaux à la même longueur (2 fois pour chaque étagère) et poncez-les. Pré-percez vos tasseaux et vos planches. Vissez un tasseaux au bord de la planche sur toute la longueur de l’étagère. Laissez l'espace équivalent à la largeur des tasseaux muraux et vissez le second tasseau parallèlement au premier. [tr] Optez pour des bocaux de chez Bormioli Rocco et une lampe de bureau Conran Shop.Vous pouvez à présent clipser les étagères sur vos tasseaux et les déplacer à l'infini ! Retrouvez la papeterie et les accessoires de bureau chez Hema. La lampe vient de chez Conran Shop. (Vous trouverez les adresses sur internet) mur étagère bricolage Que faire avec du bois bureau Coin bureau : nos meilleures idées déco et aménagement
Le vinaigre blanc va assouplir le linge et éliminer le calcaire de votre machine à laver. L’huile essentielle, quant à elle, va laisser une agréable odeur sur vos vêtements !
Recette de l’assouplissant naturel de grand-mère
Diluez l’huile essentielle de lavande et le vinaigre blanc dans un récipient. Versez ce mélange dans votre bidon à l’aide de l’entonnoir. Ajoutez l’eau. Fermez et secouez légèrement l’ensemble. Versez 1 bouchon dans votre bac d’assouplissant, lors de chaque lessive. Secouez le bidon avant toute utilisation.
Il est préférable d’étiqueter votre bouteille afin de ne pas confondre vos différents détergents maison !
Ingrédients :
15 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie 500 ml de vinaigre blanc 500 ml d’eau déminéralisée
Pesticides : attention à bien laver légumes et fruits
En France, le premier utilisateur européen de pesticides, on trouve des pesticides partout, et surtout dans les fruits et les légumes.
Et si les pesticides servent à protéger leur croissance, il n’est pas bon pour notre santé d’en consommer. Comment alors ne pas ingérer des pesticides en mangeant fruit ou légume. Car même si un fruit paraît frais, propre et sain, forcément il contient des pesticides. 7 astuces pour débarrasser un fruit ou un légume des résidus de pesticides.
Pesticides
Fruits et légumes contenant le moins de résidus de pesticides L’avocat est le fruit qui contient le moins de traces de pesticides. Le kiwi, l’ananas, la mangue et la papaye que l’on mange épluchés, sont les moins contaminés. En ce qui concerne le chou, l’aubergine et l’oignon, les avis sont partagés.
Fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides On trouve beaucoup de résidus de pesticides dans les choux-fleurs, pommes de terre, poireaux, petit-pois, mange-tout, poivrons, céleris, concombres et épinards, tout comme dans les fraises, les cerises, les pommes, le raisin, les tomates, pêches et nectarines. Le céleri, les pommes de terre, le poivron, la pêche et la nectarine étant les fruits et légumes les plus contaminés.
Les pesticides : attention danger En consommant chaque jour 12 fruits et légumes très contaminés nous risquons d’avaler une dizaine de pesticides ! Comment ces pesticides n’auraient-ils pas alors de répercussions sur notre santé ? Ne les accuse-t-on pas d’être cancérigène ou d’accélérer le développement de la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer ?
Comment se débarrasser des pesticides, ces substances toxiques L’idéal serait de se nourrir de sa propre production ou de privilégier fruits et légumes issus de l'agriculture biologique … Mais comment être sur à 100% que ces légumes ou ces fruits sont sains, sachant que beaucoup contiennent des résidus de pesticides.
Comment faire pour manger sain Ne mangez plus aucun fruit ou légume sans éliminer les résidus de pesticides, surtout s’ils sont destinés à une femme enceinte ou un enfant.
Comment enlever des résidus de pesticides sur un fruit ou un légume En utilisant nos méthodes, vous ne pourrez pas éliminer complètement les pesticides mais vous pourrez considérablement les réduire, d’environ 70%. Eh oui il restera toujours des résidus !
7 solutions pour débarrasser un fruit ou un légumedesrésidus de pesticides
1 - Eplucher fruit et légume Eplucher fruit et légumes peut paraitre évidemment une bonne idée. Mais cet épluchage hélas fera perdre de nombreuses vitamines présentes dans la peau dans du fruit. En enlevant la peau d'un fruit ou d'un légume, on risque de lui retirer jusqu'à 25% de ses micronutriments. Quoi qu’il en soit si vous devez éplucher un fruit, utilisez plutôt un économe plutôt qu’un couteau,
2 - Eau froide ou eau chaude Passer un légume ou un fruit sous l’eau ne suffit pas. De plus l’eau froide ne dilue pas les pesticides. Pour débarrasser fruit et légume des pesticides il faudrait le laisser tremper pendant au moins vingt minutes dans l’eau tiède et ensuite le rincer. Il est également à remarquer que certains fruits risquent de se gâter après un tel trempage.
3 - Eau tiède et bicarbonate Il semble que cette méthode soit recommandée par beaucoup. Dans l’évier, trempez fruits ou légumes dans de l’eau froide en y ajoutant quelques pincées de bicarbonate de soude. Rincez-les sous l’eau du robinet. Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
4 - Eau tiède et citron Vaporisez les fruits fragiles comme les fraises, les framboises, mures ou myrtilles avec une solution composée du jus d’un demi-citron pressé pour 1 litre d’eau tiède. Faites rouler doucement les fruits dans un torchon propre puis laissez-les sécher.
5 - Eau tiède et lessive vaisselle Non ce n’est pas une blague mais une solution très efficace. Frottez rapidement fruits et légumes à l’aide d’une brosse imprégnée d’eau et d’une goutte de lessive, ou si le fruit est fragile, dans vos mains mouillées d’eau savonneuse. Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
6 - Eau tiède salée Pour éliminer les pesticides, trempez fruits et légumes dans de l’eau salée (3 cuillerées à soupe de sel pour 1 litre d’eau). Rincez à l’eau courante. Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
7 - Vinaigre blanc ou vinaigre de pomme Faites tremper vos fruits et légumes dans de l’eau tiède additionnée de vinaigre blanc ou de cidre. 1 tasse à thé de vinaigre pour 1 litre d’eau. L’odeur du vinaigre peut être entêtante, rincez fruits et légumes sous un filet d’eau. Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
Ce commentaire a été modifié le 16/09/2018 à 14:37
Il existe une épice délicieuse...La curcumine, à mettre dans vos currys, sur un poisson grillé ou pour relever un plat de riz. En plus d'éveiller vos papilles, la curcumine est un anti-inflammatoire et un anti-oxydant puissants, efficace dans la prévention de l'Alzheimer et decertains cancers. Mais saviez-vous qu'il faut l'associer à une graisse ou mieux encore, à la piperine, contenue dans le poivre pour améliorer son efficacité ?
Six mensonges sur le cholestérol. Chère lectrice, cher lecteur, Le domaine de la nutrition regorge de mythes dangereux pour la santé. Depuis des décennies, on nous présente les graisses saturées et le cholestérol comme des poisons. Il n'existe pourtant pas de preuves qu'ils soient mauvais pour la santé. Voici les six plus gros mensonges, mythes et préjugés sur les graisses saturées et le cholestérol.
Erreur 1 – Un régime pauvre en graisses (lipides) et riche en céréales complètes est idéal pour l'être humain... Dans les années 60 et 70, des scientifiques de haut rang ont cru avoir identifié le grand coupable des maladies cardiaques : les graisses saturées, qui augmentent le « mauvais » cholestérol dans le sang. Cette idée fut la pierre angulaire du régime pauvre en lipides (pauvre en graisses) et riche en céréales complètes. À cause de quelques mauvaises études scientifiques et de décisions politiques malheureuses, ce régime fut recommandé à tous les Américains en 1977 , et par la suite dans tous les pays occidentaux qui emboîtèrent le pas aux Etats-Unis. Malades ou non, tous les citoyens des pays industrialisés ont été persuadés qu'ils devaient augmenter leur consommation de céréales complètes et diminuer celle de graisses, en particulier de graisses animales (beurre, crème fraîche, œufs, saindoux, viandes grasses).
Ce fut la plus grande expérimentation grandeur nature sur l'alimentation humaine jamais menée. Et les résultats furent… comment dire… un désastre, qui n'en finit pas de s'aggraver. Les taux d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques battent chaque année de nouveaux records. Cette épidémie a commencé pratiquement au moment même où les autorités sanitaires de tous les pays ont commencé à recommander aux populations de diminuer leur consommation de lipides, et d'augmenter celle de céréales (glucides). Tout n'était pas faux dans ces recommandations. En effet, il vaut mieux manger des céréales complètes que des céréales raffinées (farine blanche) ; de même, les fritures et les graisses végétales cuites sont en effet mauvaises pour la santé. Cependant, la façon dont ces recommandations ont été mises en pratique à grande échelle a été catastrophique. Les gens se sont mis à remplacer des produits sains et riches en bonnes graisses (œufs, poissons gras, abats,beurre, viande d'animaux élevés de façon traditionnelle) par des produits « allégés », sucrés, et des aliments industriels transformés. Croyant manger sainement car sans graisse, beaucoup de gens se sont mis à souffrir de fringale chronique, ce qui a entraîné une hausse énorme du grignotage. Supermarchés et stations-services se sont transformés en centres de distribution massive de bonbons, gâteaux, biscuits, barres chocolatées ou sucrées de toute espèce, chips, biscuits d'apéritif et boissons sucrées, devenus quotidiens pour une grande partie de la population quand ce n'est pas leur unique mode d'alimentation. Et pourtant, il a fallu attendre le début des années 2000 pour que le régime pauvre en lipides et riche en céréales soit vraiment passé à l'épreuve scientifique. Ce fut l'un des plus grands essais contrôlés de l'histoire de la nutrition, la Women's Health Initiative, avec un budget de 625 millions de dollars . Dans cette étude, 48 835 femmes ménopausées ont été séparées en deux groupes. Le premier a dû s'astreindre à un régime pauvre en lipides (avec céréales complètes, etc.). L'autre groupe a pu continuer à manger normalement.
Au bout de 8 ans, les femmes qui avaient suivi le régime pauvre en lipide ne pesaient, en moyenne, que 400 grammes de moins que les autres . La baisse de poids était donc négligeable. De plus, elles n'ont connu aucune diminution, ni de leur risque de maladie cardiovasculaire, ni de leur risque de cancer. D'autres études de très grande ampleur ont confirmé qu'il n'y avait aucun avantage pour la santé à suivre un régime pauvre en lipides. Et ce n'est pas tout : selon les études scientifiques, le régime pauvre en lipides recommandé par la plupart des autorités de santé n'est pas seulement inefficace, il serait même nuisible pour la santé. Dans de nombreuses études sur des êtres humains, ce régime a en fait aggravé les facteurs de risque cardiovasculaire, augmentant le niveau de triglycérides [8], des graisses dont le rôle pathologique dans la genèse des maladies cardiaques est unanimement reconnu. Et malgré ces résultats pathétiques, la plupart des nutritionnistes à travers le monde continuent à conseiller à leurs patients un régime pauvre en lipides qui leur nuit plus qu'il ne les aide. Erreur 2 – Les aliments riches en cholestérol (comme les œufs) sont mauvais pour vous Les professionnels de la nutrition ont rencontré un succès remarquable en diabolisant des aliments parfaitement sains. Le pire exemple est probablement celui des œufs qui font pourtant partie des meilleurs aliments qui soient.
Pensez-y juste un instant : les nutriments présents dans un œuf suffisent à eux seuls à transformer une seule cellule fécondée en un poussin entier, avec les os, les yeux, les plumes, le bec, le sang et le cœur qui bat ! Pas un poussin obèse et cardiaque, les artères bouchées par le jaune d'œuf ; un jeune poussin en pleine santé et bourré d'énergie ! Pourtant, parce que les jaunes d'œufs contiennent beaucoup de cholestérol, on a pensé qu'ils provoquaient des maladies cardiovasculaires. Cependant, les études montrent en fait que le cholestérol alimentaire ne fait pas monter le niveau total de cholestérol dans le sang. La consommation des œufs n'a jamais été associée à un risque accru de maladie cardiaque . En revanche, les œufs sont bourrés de vitamines, minéraux, bonnes protéines, antioxydants et nutriments importants pour le cerveau (choline) et pour les yeux . Les meilleurs nutriments sont dans le jaune mais le blanc est aussi très bon : c'est la source la plus complète de protéines qui soit. Raconter aux gens qu'ils doivent éviter de manger le jaune d'œuf est une des fables les plus ridicules de l'histoire de la nutrition.
Erreur 3 – Il est toujours utile de faire baisser votre niveau de cholestérol. La plus grave erreur de la médecine moderne a probablement été de se focaliser sur le « cholestérol total » ou le « mauvais cholestérol » (particules LDL) en tant qu'indicateurs du risque d'infarctus. La vérité, c'est qu'aucun lien de causalité n'a jamais été démontré entre mortalité coronaire et taux de cholestérol. Les grandes études épidémiologiques de Framingham, Seven country Study et MRFIT l'ont confirmé, et reconfirmé. Les études en faveur des médicaments anticholestérol (Étude 4S, Enquête des 7 pays et du CTSU d’Oxford) ont toutes été publiées avant 2004, autrement dit avant lescandale du Vioxx. Des analyses indépendantes ont montré que leurs résultats avaient été falsifiés. Depuis cette date, l'industrie pharmaceutique et la recherche médicale sont beaucoup mieux surveillées et plus aucune étude n'a démontré l'efficacité des médicaments contre le cholestérol pour faire baisser la mortalité. Mais les enjeux financiers autour de ces médicaments sont tels que les Autorités sanitaires restent muettes à ce sujet. De nombreux médecins continuent donc à prescrire à leurs patients des médicaments contre le cholestérol, comme si de rien n'était ! Or, le cholestérol est une molécule indispensable à la vie. Il est à l'origine d'un nombre incalculable de fonctions biologiques. Il est indispensable au bon fonctionnement des cellules, des muscles, des neurones, du cœur, du cerveau et de la digestion. Sans lui, aucune communication entre les cellules ne serait possible, et il est à l'origine des hormones sexuelles, de celles du stress, de la reproduction, ainsi que de la très précieuse vitamine D. Perturber le métabolisme du cholestérol avec des médicaments, c'est vraiment jouer à l'apprenti-sorcier. Car faire baisser le cholestérol artificiellement peut être dangereux. On le voit dans les syndromes de déficit génétiques où ses taux de 0,1 à 1,3 g/l s’accompagnent de mort fœtale, de graves dysmorphies de la face et des membres et de microcéphalies souvent mortelles avant l’âge de 2 ans, et surtout de problèmes immunitaires. Telle est l’une des raisons pour lesquelles les statines entrainent une sériede complications, en particulier musculaires, neurologiques, psychologiques et sexuelles, et sont prohibées chez les femmes susceptibles d’être enceintes. De même, il n'y a pas de cholestérol bon ou mauvais. C'est un mythe. Ce qui est mesuré, ce n'est pas le cholestérol mais ses transporteurs...Les lipoprotéines ou LDL (qu'on désigne à tort comme mauvais cholestérol) transportent le cholestérol du foie, où il est fabriqué, vers les tissus qui en ont besoin, et les HDL (désignés comme « bon cholestérol ») transportent le cholestérol, après qu’il a été utilisé par les tissus, vers le foie qui est la centrale de fabrication et de recyclage du cholestérol.
Erreur 4 – Les huiles végétales sont meilleures pour la santé. Pour de très étranges raisons, les huiles végétales sont perçues comme bonnes pour la santé. L'image d'un épi de maïs, d'une fleur de tournesol, de germe de blé, de pépins de raisin, sont associées dans l'esprit de bien des personnes à quelque chose de naturel, végétal, et donc de bon. Pourtant, il faut savoir que l'être humain n'a commencé à consommer toutes ces huiles que très récemment, il y a environ 100 ans. Auparavant, la technique ne permettait pas de les produire pour la consommation humaine. Le tournesol originaire d'Amérique était utilisé pour les teintures. Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle qu'il commença à être cultivé pour produire de l'huile alimentaire. L'huile de maïs, quant à elle… Vous êtes-vous déjà demandé par quel miracle il était possible de fabriquer de l'huile à partir du maïs ??? Ce n'est que tout récemment que quelqu'un a eu l'idée d'essayer. Il faut reconnaître que ce n'était pas évident. Le procédé est le suivant (excusez-moi de m'étendre sur un sujet technique mais il faut le savoir, c'est une question de culture générale) :Pour fabriquer de l'huile de maïs, les grains sont d'abord écrasés à très haute pression. S'écoule un liquide contenant une graisse. Pour l'extraire, on utilise un solvant, l'hexane ou 2-méthylpentane. Le solvant est ensuite évaporé, récupéré et réutilisé. Après extraction, l'huile de maïs est raffinée pour supprimer les gommes (ou mucilages, d'où le terme de« démucilagination ») et subit un traitementalcalin afin de supprimer les phosphatides. Le traitement alcalin neutralise les acides gras libres et permet de supprimer la couleur de l'huile (blanchiment).
Ensuite commence le processus d'hivernage, qui consiste à retirer les cires et les triglycérides, afin d'obtenir une huile transparente. Enfin, on procède à la désodorisation de l'huile par distillation à la vapeur à 232-260°C sous très basse pression. Vous obtenez ainsi l'huile qui est vendue en bouteille dans votre supermarché. Et vous comprenez pourquoi vos arrière-grands-parents n'avaient jamais vu et encore moins avalé d'huile de maïs. Ils n'imaginaient même pas que c'était possible de faire de l'huile avec du maïs ! Mais le processus de transformation des huiles végétales peut continueren usine. En effet, cette huile raffinée peut maintenant être modifiée,et c'est en général le cas pour fabriquer des margarines ou entrer dansla composition des biscuits, gâteaux et nourritures industrielles en tout genre. Les huiles peuvent être fractionnées, hydrogénées et interestérifiées . Les mêmes processus de transformation ont lieu pour les huiles végétales autres que le maïs (huile de germe de blé, de pépins de raisin, de soja, de carthame…). Dans tous les cas, sachez que ce sont des produits qui n'existeraient pas sans l'industrie ni la chimie. Au contraire, les hommes ont depuis fort longtemps eu l'idée de presser des olives, des noix, noix de coco, et bien sûr d'utiliser la graisse des animaux : de la graisse de phoque à la graisse de canard en passant par celle du mouton, du bœuf, du porc, mais aussi de la baleine et des poissons des mers froides. Ces graisses là, vraiment naturelles, sont au centre de l'alimentation humaine depuis la nuit des temps. L'huile de colza, elle aussi, peut être obtenue par pressage dans un simple moulin traditionnel. Elle existe depuis plusieurs milliers d'années (probablement depuis -1500 av. J-C.). Allez savoir comment, des petits génies de la nutrition ont réussi, dans les année 60-70, à persuader le grand public qu'il fallait abandonner ces graisses « dangereuses » pour passer aux huiles végétales, symbole de la modernité et du progrès technique, qui prétendument se trouvaient être aussi meilleures pour la santé. En réalité, ces huiles étaient surtout beaucoup moins chères à produire. Et la mise en culture de surfaces agricoles avec du tournesol, du maïs, allait opportunément permettre de booster les statistiques nationales de production et donc le PNB (produit national brut). À l'école même, je me rappelle avoir appris que la France méritait son titre de « grande puissance » notamment grâce à la force de son industrie agro-alimentaire, BSN (aujourd'hui Danone) étant à l'époque lepremier groupe mondial. Toute la classe sentait sa poitrine se gonfler d'orgueil à ce sujet, et c'estpar contre avec une certaine condescendance que l'on nous présentait lepauvre agriculteur traditionnel qui, lui, n'était pas encore passé à lamécanisation et n'utilisait ni engrais ni pesticides chimiques. « Le malheureux… », pensions-nous. « Heureusement, il aura bientôt disparu, et ses méthodes dépassées avec… » À la cantine, les huiles végétales industrielles étaient partout et nous étions heureux, persuadés de manger enfin des huiles saines et bonnes pour la santé. Malheureusement, notre génération en a vite vu les conséquences. Notre consommation d'acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-6, qui contribuent à l'inflammation, est devenue totalement excessive. D'où uneépidémie de maladies cardiovasculaires. Ironie du sort, ces huiles végétales continuent à être recommandées contre les maladies cardiovasculaires, alors que de multiples études montrent qu'elles augmentent en fait ce risque .
Erreur 5 – Graisses saturées et graisses trans sont la même chose. Les acides gras trans sont des acides gras polyinsaturés (les huiles végétales par exemple) qui ont été modifiés chimiquement pour devenir solides et avoir une plus longue durée de conservation. Ils sont aussi connus sous l'appellation d'acides gras partiellement hydrogénés.
Le procédé de fabrication est dégoûtant, impliquant une haute pression,une forte température, un catalyseur métallique et du gaz hydrogène. Deplus, leur fabrication implique en général les huiles végétales de la plus mauvaise qualité. Le fait que quiconque ait pu imaginer que les acides gras trans seraient bons à consommer pour l'être humain est étonnant. Pour semer le trouble dans les esprits, graisses saturées et graisses trans sont souvent regroupées sont le terme générique de « mauvaises graisses ». Cependant, comme montré plus haut, les graisses saturées sont complètement inoffensives et n'ont rien à voir avec les graisses trans. Les graisses trans sont hautement toxiques, augmentent la résistance à l'insuline, favorisent l'inflammation et augmentent de façon significative le risque de maladies graves comme les maladies cardiovasculaires et les cancers . Elles sont aujourd'hui interdites en Europe, mais des huiles hydrogénées sans acides gras trans continuent à être commercialisées. Pour votre santé, mangez du beurre, de la viande, de l'huile de noix decoco, mais évitez les graisses trans comme si votre vie en dépendait (et elle en dépend !). Erreur 6 – Les produits allégés sont bons pour la santé. À cause des recommandations fantaisistes contre les lipides, les industriels de l'agro-alimentaire ont été poussés à supprimer ou réduirela part de graisse dans leurs produits. Mais il y a un problème majeur : les aliments naturels ont mauvais goût et une texture affreuse quand vous retirez la graisse. C'est dans la graisse que se stockent la plupart des arômes, c'est pourquoi les parfums étaient autrefois faits avec de l'huile. C'est pourquoi aussi il existe dans les frigos des casiers fermés pour le beurre. Si vous laissez votre beurre à côté d'un oignon, ou d'une banane, il prendra son odeur. Pour compenser la perte de goût, les industriels de l'agro-alimentaire ont ajouté des quantités de sucre à leurs produits. Pour compenser le manque de texture, ils ont utilisé des farines (maïzena par exemple) quiont des glucides (sucre). C'est pourquoi la plupart des produits « allégés » en graisse sont en fait des bombes à glucides, qui sont très mauvaises pour la santé . Si vous voyez le mot « allégé » ou « 0 % de matière grasse » sur une étiquette, alors vous trouverez probablement des sucres, des farines et divers produits chimiques sur la liste des ingrédients. Cependant, les ventes de ce type d'aliments se sont envolées, parce queles nutritionnistes continuent à les recommander, bien que les alternatives normales, non transformées, soient bien meilleures pour la santé. À votre santé !
Jean-Marc Dupuis. Rédacteur en chef de La Lettre Santé Nature Innovation Journaliste scientifique né en 1976, il développe très tôt une passion pour la santé naturelle, et découvre auprès des nombreux médecins et praticiens de santé dans sa famille le fossé qui sépare les dogmes de la médecine théorique, et la pratique médicale de terrain fondée sur des traditions vivantes. Alors qu’une carrière de médecin semble s’imposer à lui, il décide de prendre un chemin de traverse, qui le mènera en Angleterre, en Allemagne, puis aux États-Unis, où il explore la richesse des nouvelles médecines naturelles « de pointe ». Pendant douze ans, il se consacre à la rédaction de très nombreux articles avant de lancer, en 2011, La Lettre Santé Nature Innovation.
Ce commentaire a été modifié le 15/09/2018 à 17:17
Selon la technique japonaise du Jin Shin Jitsu, stimuler le bon doigt pourrait guérir bien des maladies .
Quand nous nous blessons ou que nous tombons malades, la meilleure chose à faire est d'aller chez le médecin. Mais parfois, il y a des façons plus rapides, plus simples et moins envahissantes pour régler des problèmes de santé.
Cette méthode en particulier est utilisée par les Japonais depuis des sièclescomme technique de guérison alternative. Il y a de nombreuses méthodes différentes, mais celle des doigts est assez impressionnante et vous n'aurez besoin que de cinq minutes pour obtenir le résultat souhaité.
Cette technique s'appelle le Jin Shin Jitsu. Cette forme ancienne d'art de guérison japonais implique la stimulation de certaines zones des doigts,ce qui aide à restaurer l'équilibre émotionnel d'autres parties du corps.
Pour faire simple, d'après cette technique, chaque doigt est lié à deux organes corporels, et si vous connaissez les bons endroits où appliquer une pression, vous pouvez améliorer votre santé physique mais aussi émotionnelle.
Quels doigts sont reliés à quels organes ? Le pouce
Si vous avez des problèmes de dépression, d'anxiété ou même des symptômes physiques comme des problèmes cutanés, des maux de tête et des douleurs stomacales, alors votre pouce pourra peut-être vous aider. Cela est dû au fait que, d'après le Jin Shin Jitsu, votre pouce est connecté à votre estomac et à votre rate.
L'index
Ce doigt-ci est lié à vos reins et à votre vessie. Les symptômes émotionnels pouvant être soignés grâce à ce doigt incluent la peur, la confusion et la déception. Stimuler le doigt vous aide aussi à gérer des problèmes comme le mal de dents, les douleurs musculaires, le mal de dos et les problèmes de digestion.
Le majeur
Il est connecté à votre foie et à votre vésicule biliaire. Le stimuler peut soulager des symptômes comme la migraine, la fatigue, les douleurs menstruelles et le mal de tête frontal. Il peut aussi vous aider à gérerles émotions comme la colère, l'indétermination et l'irritabilité.
L'annulaire
Il est connecté à vos poumons et au gros intestin. Le stimuler aide à gérer les émotions comme la tristesse et la peur. Les symptômes physiques pouvant être guéris incluent les problèmes de digestion, l'asthme, les problèmes de respiration et les maladies cutanées.
Le petit doigt
Ce doigt est connecté au cœur et à l'intestin grêle. Les problèmes osseux,les maladies cardiaques et le mal de gorge sont certains des symptômes qui peuvent être guéris. Les symptômes émotionnels incluent quant à eux l'inquiétude, la nervosité et le manque de confiance en soi.
Comment bien pratiquer le Jin Shin Jitsu ? Afin de cibler un organe en particulier, tenez le bon doigt avec votre autremain et exercez une forte pression dessus pendant 3 à 5 minutes. Respirez ensuite profondément puis massez tous vos doigts (des deux mains) pendant encore trois minutes.
Simple comme bonjour, n'est-ce pas ? Des millions de personnes ne jurent que par cette pratique et disent qu'il ne faut finalement que quelques minutes pour guérir ses problèmes de santé.
Ce commentaire a été modifié le 15/09/2018 à 14:40
Des chercheurs ont rapporté dans la revue Current Biology du 13 septembre 2018 que l’ingrédient plastique alternatif au bisphénolA (BPA) serait considéré comme un produit chimique dangereux.
© Istock
Les substituts du bisphénols A (BPA) présents dans nos bouteilles d'eau, tasses, nos flacons, nos boites en plastiques sembleraient être aussi dangereux que le BPA rapporte le magazine Sciencedaily jeudi 13 septembre 2018. Des chercheurs ont publié dans le Current Biology un article au goût de "déjà-vu étrange", explique Patricia Hunt, de l’Université de Washington auteure de l'étude. Effectivement, il y a vingt ans, leur laboratoire avait fait la découverte que le BPA, renfermé dans les cages en plastiques pour des souris, provoquait des problèmes de santé sur ces animaux témoins. Une fois de plus, en retraçant le problème de contamination, des nouvelles données issues de l’étude des souris, présentaient une contamination par des bisphénols de remplacement.
Des effets néfastes sur la reproduction.
Patricia Hunt et ses collègues ont pu déterminer la source du problème. L’exposition à cette contamination était liée aux cages en plastiques endommagées des souris favorisant la propagation du BPS. Le constat est tel que les souris présentaient des problèmes de reproduction (production d’ovules pour les femelles et de spermatozoïdes pour les mâles). En effet, après maitrise de la contamination, l’équipe de chercheurs "ont mené des études contrôlées supplémentaires pour tester les effets de plusieurs bisphénols de remplacement, y compris un substitut commun appelé BPS. Ces études confirment que les bisphénols de remplacement produisent des anomalies chromosomiques remarquablement similaires à celles observées tant d'années auparavant dans les études sur le BPA", rapporte le ScienceDaily. De plus, Patricia Hunt note que les effets des BPS pourraient très bien avoir les mêmes conséquences sur l’homme si ce dernier utilisait ce plastique.
Des répercutions sur plusieurs générations.
Malheureusement, si le problème se vérifie chez l’homme, comme cela a été le cas pour le bisphénol A, les conséquences se répercuteront sur environ trois générations selon les chercheurs. Hunt dit que "des travaux supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si certains bisphénols de remplacement pourraient être plus sûrs que d'autres, notant que des dizaines de ces produits chimiques sont actuellement utilisés". Parabène, phtalates, retardateurs de flamme seraient également soupçonnés d’être des agents perturbants le système endocrinien et provoquant des problèmes de fertilité. Il est important d’approfondir ces études afin que les chercheurs puissent "améliorer rapidement les propriétés d'un produit chimique et se tourner vers un avenir plus sain" expose l’équipe. Patricia Hunt conseille simplement les consommateurs en expliquant qu’avec le BPA ou non, "les produits en plastique qui montrent des signes physiques de dommages ou de vieillissement ne peuvent pas être considérés comme sûrs".
A lire aussi : Le taux de bisphénol A dans les emballages alimentaires est divisé par 10
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Au milieu de l'été, les araignées commencent à rentrer dans nos maisons. Si vous avez du mal à cohabiter avec elles, quelques astuces pour les faire fuir naturellement.
On a beau entendre que « les petites bêtes ne mangent pas les grosses », on a presque tous peur des araignées. De la simple répulsion àla peur panique… tous les comportements existent.
Les bons gestes pour ne pas inviter les araignées chez vous
Évitez d’avoir des luminaires d’extérieur ! Cela attire nombre d’insectes dont les araignées sont friandes.Si vous tenez à avoir des luminaires, dirigez la lumière à l’opposé de votre maison.Adoptez des lumières jaunes, qui attirent moins qu’une blanche.
Quelques répulsifs anti-araignée
• Le vinaigre blanc : pulvérisez du vinaigre blanc sur les contours de vos portes et fenêtres.
• La pierre d’alun : diluez 50 g de poudre d’alun dans 500 ml d’eau tiède. Mélangez et versez dans un vaporisateur de 500 ml. Vaporisez sur les endroits où les araignées sont susceptibles de passer.
• Les feuilles de tomates : disposez des petits bouquets de feuilles de tomates sur le rebord de vos fenêtres.
Comment combattre l'arachnophobie : la thérapie cognitive et comportementale
La thérapie cognitive et comportementale est employée pour aider les patients à se comporter de façon plus fonctionnelle. C’est une technique de psychothérapie reconnue pour soigner les phobies, les troubles anxieux, ou d’humeur. Elle enseigne au patient la manière de corriger ses pensées erronées, maîtriser ses symptômes et gérer sa pathologie au quotidien.
Dans le cas de la peur des araignées, c’est la technique d’exposition qui est employée pour modifier le comportement en s’entraînant à repérer les évènements de vie et les schémas cognitifs qui sont à leur origine.
On demande au patient de franchir plusieurs étapes, par degré de difficulté croissante : imaginer une araignée, toucher une photographie d'araignée, regarder une araignée, s’en approcher, la toucher avec des gants… jusqu’à progressivement faire disparaître la peur.
Psychomédia
Une dose quotidienne de bicarbonate de soude (dissout dans l'eau) pourrait réduire l'inflammation destructrice des maladies auto-immunes telles que la polyarthrite rhumatoïde, estiment des chercheurs dans une étude financée par les National Institutes of Health américains et publiée dans le Journal of Immunology.
Des chercheurs de l'Université Augusta ont montré, chez l'humain et chez le rat, que le bicarbonate aide à réduire l'inflammation.
Cette action anti-inflammatoire est attribuée aux cellules mésothéliales qui transmettent le message à la rate, au moyen du
neurotransmetteur acétylcholine, qu'il n'est pas nécessaire de déclencher une réponse immunitaire protectrice. Le message signifie qu'« il s'agit très probablement d'un hamburger et non d'une infection bactérienne », explique le Dr Paul O'Connor, de l'Université Augusta.
Les cellules mésothéliales tapissent les cavités corporelles, comme celle qui contient le tube digestif, et elles recouvrent également l'extérieur des organes pour les empêcher de se frotter les uns contre les autres. Elles détectent aussi l'environnement et avertissent les organes s'il y a un envahisseur et qu'une réponse mmunitaire est nécessaire.
Dans la rate, ainsi que dans le sang et les reins, après avoir bu de l'eau avec du bicarbonate de soude pendant deux semaines, la
population des cellules immunitaires macrophages, est passée de cellules M1 qui favorisent l'inflammation à des cellules M2 qui la
réduisent. Les macrophages, connus pour leur capacité à détruire les déchets dans le corps comme les débris de cellules blessées ou mortes, font partie de la réponse immunitaire précoce.
Les chercheurs ont également constaté une augmentation d'autres types de cellules immunitaires, comme les lymphocytes T régulateurs qui réduisent généralement la réponse immunitaire et aident à empêcher le système immunitaire d'attaquer les propres tissus du corps. Ce changement anti-inflammatoire était maintenu pendant au moins quatre heures chez l'homme et trois jours chez le rat.
Une partie des nouvelles informations apportées par cette étude est que les cellules mésothéliales communiquent d'une façon
semblable aux neurones.
O'Connor espère que les recherches futures confirmeront que de boire du bicarbonate de soude peut constituer un traitement pour les maladies auto-immunes. « C'est potentiellement une façon très sûre de traiter les maladies inflammatoires », estime-t-il.
Polyarthrite rhumatoïde : une liste d'aliments anti-inflammatoires recommandés
Fibromyalgie et autres syndromes douloureux : l'alimentation peut affecter la douleur
Différences entre arthrite, rhumatisme, arthrose, polyarthrite rhumatoïde, goutte et lupus
Cueillir des champignons en septembre : ce qu'il faut savoir.
Le mois de septembre est arrivé, apportant avec lui son lot de pluies et… de champignons bien sûr. Avant de chausser vos bottes et de partir en forêt, voici tout ce que vous devez savoir pour une cueillette réussie.
Si certains champignons poussent toute l’année, c’est bien à partir du mois de septembre que leur cueillette bat son plein. Et pour cause, avec une pluviométrie en hausse et des températures modérées, toutes les conditions sont réunies à leur prolifération. Mais l’on ne s’aventure pas dans les bois sans prendre quelques précautions. D’autantque chaque champignon possède un cousin toxique qui lui ressemble commedeux gouttes d’eau. Petit précis de mycologie.
Les champignons stars de l’automne
Cèpes, bolets, pleurotes, girolles, pieds-de-mouton, agarics des bois, chanterelles… Autant de champignons d’automne, comme on les appelle, qui envahissent forêts et sous-bois dès le début du mois de septembre. Mais tous ne poussent pas au même endroit. Le cèpe, par exemple, se rencontre au pied des chênes, des charmes et des hêtres car il vit en symbiose avec ces arbres. C’est que l’on appelle un champignon mycorhizien. Mieux vaut donc regarder en l’air pour le trouver ! D’autres, comme le faux-mousseron et la coulemelle, préfèrent, eux, les prés et autres endroits herbeux. La truffe, surnommée l’or noir, se cache, elle sous terre.
Les bonnes pratiques de la cueillette
Parce qu’on ne s’improvise pas cueilleur de champignons, voici les quelques conseils à mettre en pratique lors de votre prochaine virée en forêt.
Se renseigner sur la législation en vigueur
Eh oui, le ramassage des champignons est régi par une réglementation nationale qui tolère une cueillette dite familiale. En ce sens, vous pouvez en récolter jusqu’à 5 kilos. Au-delà, vous vous exposez à une amende. Mais attention, dans certains départements, cette pratique est soumise à des arrêtés préfectoraux qui impliquent d’autres restrictions.
Ramasser les champignons à l’aide d’un couteau
Exit l’arrachage des champignons à la volée. Cette technique endommage en effet le mycélium souterrain. Ces sortes de racines filandreuses sécrètent des enzymes qui favorisent la décomposition de la matière organique et donc la régénération des sols. Mais ce n’est pas tout, elles absorbent également des nutriments nécessaires à la croissance des fructifications. Autant de raisons de sortir son couteau.
Ne pas oublier le pied
Il est recommandé de cueillir le champignon de la tête au pied car c’est son pédoncule qui permettra à un spécialiste, appelé mycologue, de l’identifier. Si vous avez des doutes ou que vous êtes novices, sachez que ces docteurs ès champignons sont présents dans toute la France.
Privilégier le panier au sac plastique
Constitués à 95 % d’eau, les champignons sont d’une très grande fragilité. Pas question donc de les entasser dans un sac plastique. D’autant que dans ce milieu privé d’aération, ils risqueraient de moisir. Place au bon vieux panier en osier, dans lequel on les dispose en prenant soin de les espacer suffisamment.
Par Maeva Destombes
Du Magazine Maison Créative
Notre avant-après du jour vous propose l’aménagement d’une ancienne cuisine rétro. Cette dernière est transformée en une pièce à l’esprit brocante...
À la fois urbaine et moderne. Table, commode, rangement en bois... Autant d’objets de décoration qui font le charme de cette cuisine totalement rénovée et enjolivée à l’aide d’une peinture bleu canard.
Avant : La cuisine est sans âme et très sommaire. Pourtant elle possède une magnifique surface qui mérite amplement d’être correctement aménagée.
Du carrelage blanc recouvre les murs. Les boiseries des meubles et des fenêtres sont peints en jaune.
L’idée est de rénover cette pièce sans forcément faire appel à un cuisiniste ou de faire de grands travaux contraignants.
Les carreaux de ciment du sol vont être récurés mais laissés tels quels.
Le projet de rénovation d'une cuisine ancienne...
Le Projet: Avant d’effectuer des travaux de rénovation ou d’aménagement, créez votre projet sur un logiciel 3D en ligne ou à installer sur votre ordinateur.
Cela vous permettra de visualiser le projet final et de choisir les options les plus adaptées à votre pièce et surtout à vos envies.
Ici, nous avons adopté la teinte Agave de la gamme Protectactiv de V33 (61,90 € le pot de 2 l), un bleu canard très profond.
Bien que cette couleur soit foncée, la pièce est exposée plein sud et baigne toute la journée dans la lumière venant de l’extérieur.
Aucun risque donc que la cuisine ne devienne une alcôve trop sombre.
La peinture choisie peut s’employer directement sur les faïences et mettre ainsi en relief les frises et motifs des carreaux.
Après: La nouvelle cuisine respire la joie de vivre. C’est un lieu convivial où la famille prend plaisir à se réunir pour le petit déjeuner.
Les meubles en bois blond ont tous été choisis dans un style bistrot.
Quelques éléments viennent volontairement perturber cet air de campagne.
Les tabourets Tam Tam en plastique bleu, un brin pop, dialoguent directement avec le bleu des murs.
Une horloge géante et une suspension en métal donne une petite note factory à la pièce. Le résultat est une pièce véritablement cocooning.
Shopping : Mobilier, suspension, horloge, panier à légumes, crochets à torchons, bols, le tout Comptoir de Famille.
Rideaux, torchons, le tout Artiga. Casseroles et poêles « M’Urban » en Inox brossé, Mauviel.
Piano de cuisson au gaz, coloris crème, « Classic 90 », Falcon.
Le bleu comme fil conducteur déco...
1. La cuisine orientée sud est éclairée naturellement toute la journée, ce qui est un confort de vie incomparable
2. L’esprit vintage du mobilier est sublimé par la présence d’un piano de cuisson traditionnel émaillé, couleur coquille d’œuf, « Classic 90 », Falcon.
1. Jeux de rayures pour ce rideau bayadère qui cache les rangements et le lave-vaisselle, textiles Artiga.
2. Pas de place dans la cuisine ? Comme ici, installez votre réfrigérateur-congélateur « Krio Vital », Candy, dans un grand
placard. Déco « Bistrot moderne » et rustique...
1. Suspenion Spun large en cuivre vieilli, intérieur poli, 795€, Davey Lighting sur Original BTC.
2. Torchon Roma en lin coloris Aqua, design Kelly Hoppen, 7,50€, Harmony.
3. Vaisselier Cavaillon 2 portes en bois de paulownia grisé, largeur 90 cm, référence 147013,
549,90€, Maisons du Monde.
4. Corbeille à roulettes Manufacture en métal et bois, hauteur 67cm, 109,90€, Maisons du Monde.
5. Horloge Valmy en bois et métal, diamètre 90 cm, 109,90€, Maisons du Monde.
6. Tabouret Wawa en acier noir peint par pulvérisation électrostatique. Siège en bois avec traitement pour extérieur. Référence C804R02, 82€, Kave Home.
7. Tabouret Tam Tam Pop en plastique coloris Curacao, 22€, Stamp Edition en vente chez Made In Design.
8. Chaise Chiaro en bois de frêne, à partir de 388€, Portobello Boutique.
cuisine
décoration bleu
Déco de cuisine : nos meilleures idées
Par Céline & Chama Du Magazine Maison Créative
Créez un rangement mural modulable et sur mesure pour ranger tout ce qui s’accumule sur votre bureau.
Grâce à des tasseaux de bois, une perceuse et des vis, fini les objets éparpillés partout dans la pièce et en avant l’organisation!
Un espace de travail rangé est la clé d’un ouvrage bien accompli. Pour commencer l’année en beauté, suivez les quelques étapes de ce DIY...Et créez votre rangement mural aux dimensions de votre bureau. Les combinaisons sont infinies, tablettes, crochets, pegboard, pince... A vous de jouer !
Accessoirisez avec des pinces à dessin, Fleux. Des pinces en bois, papeterie, mug, lampes,chaises de bureau,
De la peinture rose poudrée (Pure and Paint), du scotch de peintre, une bâche de protection, un pinceau à
réchampir, un rouleau, un bac à peinture.
Des tasseaux en pin pour l’avant (35x35mm), des tasseaux en pin pour l’arrière(23x23mm)
Des vis, des chevilles, une scie, une visseuse/perceuse, un marteau, un mètre, un niveau, du papier de verre, un crayon.
Réalisation.
Le mur doit être propre et sec avant de commencer.
Protéger le sol, le plafond, la plinthe et les prises. Passer une première couche de rose en commençant par dégager les angles au pinceau.
Passer une seconde couche de peinture une fois un première sèche, toujours en tirant bien la peinture avec le rouleau
La structure.
Attendre le temps indiqué sur le pot que la peinture soit parfaitement sèche pour passer à la réalisation de la structure.
Un petit croquis s’impose avant de commencer pour être sûr de ses mesures,et pouvoir déterminer le nombres de tasseaux et leurs longueurs.
Nous choisi de créer un carré central composé de 8 tasseaux verticaux, de 90cm; et part et d’autre 8 tasseaux horizontaux,de 2m de long, toujours espacés de 10 cm.
Reporter les mesures de chacun des tasseaux.
Scier tous les tasseaux aux dimensions choisies puis poncer les bords.
Reporter les mesures au mur, percer l’emplacement des tasseaux arrières qui constituent la structure.
Placer les chevilles au mur.
Fixer les tasseaux fins (23x23mm) au mur.
La structure à fixer au mur est un cadre sur lequel on viendra ensuite placer les tasseaux plus gros. Veiller à rester droit à l’aide d’un niveau, et commencer par le centre est conseillé.
Pré-percer puis visser les tasseaux (35x35mm) horizontalement en veillant à garder un espacement régulier entre chacun.
Faire de même avec les tasseaux verticaux.
Le pegboard .
Une astuce de plus pour votre structure: un pegboard revisité, rien de plus simple:
Déterminer l’emplacement des tourillons et à intervalle régulier sur les tasseaux verticaux.
Percer des trous aux dimensions des tourillons.
Placer les tourillons dans les trous.
Accrochez vos messages avec des pinces à dessin dorées, ou vos rouleaux avec des cintres à foulards, Fleux.
Les étagères.
Des étagères c’est bien, qu'elles soient modulables, c’est mieux !
Grâce à la structure réalisée préalablement, on peut créer autant d’étagères que voulues et de toutes dimensions.
Ainsi on obtient des rangements en hauteur qui désengorge l'espace de travail et permettent d'exposer, ranger, organiser son bureau à sa guise.
Coupez les planches de bois à la longueur souhaitée pour ses étagères et poncez-les.
Sciez les tasseaux à la même longueur (2 fois pour chaque étagère) et poncez-les.
Pré-percez vos tasseaux et vos planches. Vissez un tasseaux au bord de la planche sur toute la longueur de l’étagère.
Laissez l'espace équivalent à la largeur des tasseaux muraux et vissez le second tasseau parallèlement au premier.
[tr]
Optez pour des bocaux de chez Bormioli Rocco et une lampe de bureau Conran Shop. Vous pouvez à présent clipser les étagères sur vos tasseaux et les déplacer à l'infini !
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La lampe vient de chez Conran Shop.
(Vous trouverez les adresses sur internet)
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Que faire avec du bois
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Coin bureau : nos meilleures idées déco et aménagement
Comment faire son assouplissant ?
Le vinaigre blanc va assouplir le linge et éliminer le calcaire de votre machine à laver. L’huile essentielle, quant à elle, va laisser une
agréable odeur sur vos vêtements !
Recette de l’assouplissant naturel de grand-mère
Diluez l’huile essentielle de lavande et le vinaigre blanc dans un récipient.
Versez ce mélange dans votre bidon à l’aide de l’entonnoir.
Ajoutez l’eau.
Fermez et secouez légèrement l’ensemble.
Versez 1 bouchon dans votre bac d’assouplissant, lors de chaque lessive.
Secouez le bidon avant toute utilisation.
Il est préférable d’étiqueter votre bouteille afin de ne pas confondre vos différents détergents maison !
Ingrédients :
15 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie
500 ml de vinaigre blanc
500 ml d’eau déminéralisée
En France, le premier utilisateur européen de pesticides, on trouve des pesticides partout, et surtout dans les fruits et les légumes.
Et si les pesticides servent à protéger leur croissance, il n’est pas bon pour notre santé d’en consommer. Comment alors ne pas ingérer des pesticides en mangeant fruit ou légume. Car même si un fruit paraît frais, propre et sain, forcément il contient des pesticides. 7 astuces pour débarrasser un fruit ou un légume des résidus de pesticides.
Pesticides
Fruits et légumes contenant le moins de résidus de pesticides
L’avocat est le fruit qui contient le moins de traces de pesticides.
Le kiwi, l’ananas, la mangue et la papaye que l’on mange épluchés, sont les moins contaminés.
En ce qui concerne le chou, l’aubergine et l’oignon, les avis sont partagés.
Fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides
On trouve beaucoup de résidus de pesticides dans les choux-fleurs, pommes de terre, poireaux, petit-pois, mange-tout, poivrons, céleris, concombres et épinards, tout comme dans les fraises, les cerises, les pommes, le raisin, les tomates, pêches et nectarines.
Le céleri, les pommes de terre, le poivron, la pêche et la nectarine étant les fruits et légumes les plus contaminés.
Les pesticides : attention danger
En consommant chaque jour 12 fruits et légumes très contaminés nous risquons d’avaler une dizaine de pesticides !
Comment ces pesticides n’auraient-ils pas alors de répercussions sur notre santé ?
Ne les accuse-t-on pas d’être cancérigène ou d’accélérer le développement de la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer ?
Comment se débarrasser des pesticides, ces substances toxiques
L’idéal serait de se nourrir de sa propre production ou de privilégier fruits et légumes issus de l'agriculture biologique … Mais comment être sur à 100% que ces légumes ou ces fruits sont sains, sachant que beaucoup contiennent des résidus de pesticides.
Comment faire pour manger sain
Ne mangez plus aucun fruit ou légume sans éliminer les résidus de pesticides, surtout s’ils sont destinés à une femme enceinte ou un enfant.
Comment enlever des résidus de pesticides sur un fruit ou un légume
En utilisant nos méthodes, vous ne pourrez pas éliminer complètement les pesticides mais vous pourrez considérablement les réduire, d’environ 70%. Eh oui il restera toujours des résidus !
7 solutions pour débarrasser un fruit ou un légume des résidus de pesticides
1 - Eplucher fruit et légume
Eplucher fruit et légumes peut paraitre évidemment une bonne idée. Mais cet épluchage hélas fera perdre de nombreuses vitamines présentes dans la peau dans du fruit.
En enlevant la peau d'un fruit ou d'un légume, on risque de lui retirer jusqu'à 25% de ses micronutriments.
Quoi qu’il en soit si vous devez éplucher un fruit, utilisez plutôt un économe plutôt qu’un couteau,
2 - Eau froide ou eau chaude
Passer un légume ou un fruit sous l’eau ne suffit pas.
De plus l’eau froide ne dilue pas les pesticides.
Pour débarrasser fruit et légume des pesticides il faudrait le laisser tremper pendant au moins vingt minutes dans l’eau tiède et
ensuite le rincer.
Il est également à remarquer que certains fruits risquent de se gâter après un tel trempage.
3 - Eau tiède et bicarbonate
Il semble que cette méthode soit recommandée par beaucoup.
Dans l’évier, trempez fruits ou légumes dans de l’eau froide en y ajoutant quelques pincées de bicarbonate de soude.
Rincez-les sous l’eau du robinet.
Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
4 - Eau tiède et citron
Vaporisez les fruits fragiles comme les fraises, les framboises, mures ou myrtilles avec une solution composée du jus d’un demi-citron pressé pour 1 litre d’eau tiède.
Faites rouler doucement les fruits dans un torchon propre puis laissez-les sécher.
5 - Eau tiède et lessive vaisselle
Non ce n’est pas une blague mais une solution très efficace.
Frottez rapidement fruits et légumes à l’aide d’une brosse imprégnée d’eau et d’une goutte de lessive, ou si le fruit est fragile, dans vos mains mouillées d’eau savonneuse.
Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
6 - Eau tiède salée
Pour éliminer les pesticides, trempez fruits et légumes dans de l’eau salée (3 cuillerées à soupe de sel pour 1 litre d’eau).
Rincez à l’eau courante.
Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
7 - Vinaigre blanc ou vinaigre de pomme
Faites tremper vos fruits et légumes dans de l’eau tiède additionnée de vinaigre blanc ou de cidre. 1 tasse à thé de vinaigre pour 1 litre d’eau.
L’odeur du vinaigre peut être entêtante, rincez fruits et légumes sous un filet d’eau.
Essuyez à l’aide d’un torchon propre.
Source : Photographe Londonien Carl Warner...
Il existe une épice délicieuse...La curcumine, à mettre dans vos currys, sur un poisson grillé ou pour relever un plat de riz. En plus d'éveiller vos papilles, la curcumine est un anti-inflammatoire et un anti-oxydant puissants, efficace dans la prévention de l'Alzheimer et decertains cancers.
Mais saviez-vous qu'il faut l'associer à une graisse ou mieux encore, à la piperine, contenue dans le poivre pour améliorer son efficacité ?
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Six mensonges sur le cholestérol.
Chère lectrice, cher lecteur,
Le domaine de la nutrition regorge de mythes dangereux pour la santé.
Depuis des décennies, on nous présente les graisses saturées et le cholestérol comme des poisons.
Il n'existe pourtant pas de preuves qu'ils soient mauvais pour la santé.
Voici les six plus gros mensonges, mythes et préjugés sur les graisses saturées et le cholestérol.
Erreur 1 – Un régime pauvre en graisses (lipides) et riche en céréales complètes est idéal pour l'être humain...
Dans les années 60 et 70, des scientifiques de haut rang ont cru avoir identifié le grand coupable des maladies cardiaques : les graisses saturées, qui augmentent le « mauvais » cholestérol dans le sang.
Cette idée fut la pierre angulaire du régime pauvre en lipides (pauvre en graisses) et riche en céréales complètes.
À cause de quelques mauvaises études scientifiques et de décisions politiques malheureuses, ce régime fut recommandé à tous les Américains en 1977 , et par la suite dans tous les pays occidentaux qui emboîtèrent le pas aux Etats-Unis.
Malades ou non, tous les citoyens des pays industrialisés ont été persuadés qu'ils devaient augmenter leur consommation de céréales complètes et diminuer celle de graisses, en particulier de graisses animales (beurre, crème fraîche, œufs, saindoux, viandes grasses).
Ce fut la plus grande expérimentation grandeur nature sur l'alimentation humaine jamais menée.
Et les résultats furent… comment dire… un désastre, qui n'en finit pas de s'aggraver. Les taux d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques battent chaque année de nouveaux records.
Cette épidémie a commencé pratiquement au moment même où les autorités sanitaires de tous les pays ont commencé à recommander aux populations de diminuer leur consommation de lipides, et d'augmenter celle de céréales (glucides).
Tout n'était pas faux dans ces recommandations. En effet, il vaut mieux manger des céréales complètes que des céréales raffinées (farine blanche) ; de même, les fritures et les graisses végétales cuites sont en effet mauvaises pour la santé.
Cependant, la façon dont ces recommandations ont été mises en pratique à grande échelle a été catastrophique. Les gens se sont mis à remplacer des produits sains et riches en bonnes graisses (œufs, poissons gras, abats,beurre, viande d'animaux élevés de façon traditionnelle) par des produits « allégés », sucrés, et des aliments industriels transformés.
Croyant manger sainement car sans graisse, beaucoup de gens se sont mis à souffrir de fringale chronique, ce qui a entraîné une hausse énorme du grignotage.
Supermarchés et stations-services se sont transformés en centres de distribution massive de bonbons, gâteaux, biscuits, barres chocolatées ou sucrées de toute espèce, chips, biscuits d'apéritif et boissons sucrées, devenus quotidiens pour une grande partie de la population quand ce n'est pas leur unique mode d'alimentation.
Et pourtant, il a fallu attendre le début des années 2000 pour que le régime pauvre en lipides et riche en céréales soit vraiment passé à l'épreuve scientifique. Ce fut l'un des plus grands essais contrôlés de l'histoire de la nutrition, la Women's Health Initiative, avec un budget de 625 millions de dollars .
Dans cette étude, 48 835 femmes ménopausées ont été séparées en deux groupes. Le premier a dû s'astreindre à un régime pauvre en lipides (avec céréales complètes, etc.). L'autre groupe a pu continuer à manger normalement.
Au bout de 8 ans, les femmes qui avaient suivi le régime pauvre en lipide ne pesaient, en moyenne, que 400 grammes de moins que les autres . La baisse de poids était donc négligeable.
De plus, elles n'ont connu aucune diminution, ni de leur risque de maladie cardiovasculaire , ni de leur risque de cancer.
D'autres études de très grande ampleur ont confirmé qu'il n'y avait aucun avantage pour la santé à suivre un régime pauvre en lipides.
Et ce n'est pas tout : selon les études scientifiques, le régime pauvre en lipides recommandé par la plupart des autorités de santé n'est pas seulement inefficace, il serait même nuisible pour la santé.
Dans de nombreuses études sur des êtres humains, ce régime a en fait aggravé les facteurs de risque cardiovasculaire, augmentant le niveau de triglycérides [8], des graisses dont le rôle pathologique dans la genèse des maladies cardiaques est unanimement reconnu.
Et malgré ces résultats pathétiques, la plupart des nutritionnistes à travers le monde continuent à conseiller à leurs patients un régime pauvre en lipides qui leur nuit plus qu'il ne les aide.
Erreur 2 – Les aliments riches en cholestérol (comme les œufs) sont mauvais pour vous Les professionnels de la nutrition ont rencontré un succès remarquable en diabolisant des aliments parfaitement sains.
Le pire exemple est probablement celui des œufs qui font pourtant partie des meilleurs aliments qui soient.
Pensez-y juste un instant : les nutriments présents dans un œuf suffisent à eux seuls à transformer une seule cellule fécondée en un poussin entier, avec les os, les yeux, les plumes, le bec, le sang et le cœur qui bat !
Pas un poussin obèse et cardiaque, les artères bouchées par le jaune d'œuf ; un jeune poussin en pleine santé et bourré d'énergie !
Pourtant, parce que les jaunes d'œufs contiennent beaucoup de cholestérol, on a pensé qu'ils provoquaient des maladies cardiovasculaires.
Cependant, les études montrent en fait que le cholestérol alimentaire ne fait pas monter le niveau total de cholestérol dans le sang.
La consommation des œufs n'a jamais été associée à un risque accru de maladie cardiaque .
En revanche, les œufs sont bourrés de vitamines, minéraux, bonnes protéines, antioxydants et nutriments importants pour le cerveau (choline) et pour les yeux .
Les meilleurs nutriments sont dans le jaune mais le blanc est aussi très bon : c'est la source la plus complète de protéines qui soit.
Raconter aux gens qu'ils doivent éviter de manger le jaune d'œuf est une des fables les plus ridicules de l'histoire de la nutrition.
Erreur 3 – Il est toujours utile de faire baisser votre niveau de cholestérol.
La plus grave erreur de la médecine moderne a probablement été de se focaliser sur le « cholestérol total » ou le « mauvais cholestérol » (particules LDL) en tant qu'indicateurs du risque d'infarctus.
La vérité, c'est qu'aucun lien de causalité n'a jamais été démontré entre mortalité coronaire et taux de cholestérol.
Les grandes études épidémiologiques de Framingham, Seven country Study et MRFIT l'ont confirmé, et reconfirmé.
Les études en faveur des médicaments anticholestérol (Étude 4S, Enquête des 7 pays et du CTSU d’Oxford) ont toutes été publiées avant 2004, autrement dit avant lescandale du Vioxx. Des analyses indépendantes ont montré que leurs résultats avaient été falsifiés.
Depuis cette date, l'industrie pharmaceutique et la recherche médicale sont beaucoup mieux surveillées et plus aucune étude n'a démontré l'efficacité des médicaments contre le cholestérol pour faire baisser la mortalité.
Mais les enjeux financiers autour de ces médicaments sont tels que les Autorités sanitaires restent muettes à ce sujet. De nombreux médecins continuent donc à prescrire à leurs patients des médicaments contre le cholestérol, comme si de rien n'était !
Or, le cholestérol est une molécule indispensable à la vie.
Il est à l'origine d'un nombre incalculable de fonctions biologiques. Il est indispensable au bon fonctionnement des cellules, des muscles, des neurones, du cœur, du cerveau et de la digestion.
Sans lui, aucune communication entre les cellules ne serait possible, et il est à l'origine des hormones sexuelles, de celles du stress, de la reproduction, ainsi que de la très précieuse vitamine D.
Perturber le métabolisme du cholestérol avec des médicaments, c'est vraiment jouer à l'apprenti-sorcier.
Car faire baisser le cholestérol artificiellement peut être dangereux.
On le voit dans les syndromes de déficit génétiques où ses taux de 0,1 à 1,3 g/l s’accompagnent de mort fœtale, de graves dysmorphies de la face et des membres et de microcéphalies souvent mortelles avant l’âge de 2 ans, et surtout de problèmes immunitaires.
Telle est l’une des raisons pour lesquelles les statines entrainent une sériede complications, en particulier musculaires, neurologiques, psychologiques et sexuelles, et sont prohibées chez les femmes susceptibles d’être enceintes.
De même, il n'y a pas de cholestérol bon ou mauvais. C'est un mythe.
Ce qui est mesuré, ce n'est pas le cholestérol mais ses transporteurs...Les lipoprotéines ou LDL (qu'on désigne à tort comme mauvais cholestérol) transportent le cholestérol du foie, où il est fabriqué, vers les tissus qui en ont besoin, et les HDL (désignés comme « bon cholestérol ») transportent le cholestérol, après qu’il a été utilisé par les tissus, vers le foie qui est la centrale de fabrication et de recyclage du cholestérol.
Erreur 4 – Les huiles végétales sont meilleures pour la santé.
Pour de très étranges raisons, les huiles végétales sont perçues comme bonnes pour la santé.
L'image d'un épi de maïs, d'une fleur de tournesol, de germe de blé, de pépins de raisin, sont associées dans l'esprit de bien des personnes à quelque chose de naturel, végétal, et donc de bon.
Pourtant, il faut savoir que l'être humain n'a commencé à consommer toutes ces huiles que très récemment, il y a environ 100 ans. Auparavant, la technique ne permettait pas de les produire pour la consommation humaine.
Le tournesol originaire d'Amérique était utilisé pour les teintures. Ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle qu'il commença à être cultivé pour produire de l'huile alimentaire.
L'huile de maïs, quant à elle… Vous êtes-vous déjà demandé par quel miracle il était possible de fabriquer de l'huile à partir du maïs ???
Ce n'est que tout récemment que quelqu'un a eu l'idée d'essayer. Il faut reconnaître que ce n'était pas évident.
Le procédé est le suivant (excusez-moi de m'étendre sur un sujet technique mais il faut le savoir, c'est une question de culture générale) :Pour fabriquer de l'huile de maïs, les grains sont d'abord écrasés à très haute pression. S'écoule un liquide contenant une graisse. Pour l'extraire, on utilise un solvant, l'hexane ou 2-méthylpentane. Le solvant est ensuite évaporé, récupéré et réutilisé.
Après extraction, l'huile de maïs est raffinée pour supprimer les gommes (ou mucilages, d'où le terme de« démucilagination ») et subit un traitementalcalin afin de supprimer les phosphatides. Le traitement alcalin neutralise les acides gras libres et permet de supprimer la couleur de l'huile (blanchiment).
Ensuite commence le processus d'hivernage, qui consiste à retirer les cires et les triglycérides, afin d'obtenir une huile transparente. Enfin, on procède à la désodorisation de l'huile par distillation à la vapeur à 232-260°C sous très basse pression.
Vous obtenez ainsi l'huile qui est vendue en bouteille dans votre supermarché. Et vous comprenez pourquoi vos arrière-grands-parents n'avaient jamais vu et encore moins avalé d'huile de maïs. Ils n'imaginaient même pas que c'était possible de faire de l'huile avec du maïs !
Mais le processus de transformation des huiles végétales peut continueren usine. En effet, cette huile raffinée peut maintenant être modifiée,et c'est en général le cas pour fabriquer des margarines ou entrer dansla composition des biscuits, gâteaux et nourritures industrielles en tout genre. Les huiles peuvent être fractionnées, hydrogénées et
interestérifiées .
Les mêmes processus de transformation ont lieu pour les huiles végétales autres que le maïs (huile de germe de blé, de pépins de raisin, de soja, de carthame…). Dans tous les cas, sachez que ce sont des produits qui n'existeraient pas sans l'industrie ni la chimie.
Au contraire, les hommes ont depuis fort longtemps eu l'idée de presser des olives, des noix, noix de coco, et bien sûr d'utiliser la graisse des animaux : de la graisse de phoque à la graisse de canard en passant par celle du mouton, du bœuf, du porc, mais aussi de la baleine et des poissons des mers froides.
Ces graisses là, vraiment naturelles, sont au centre de l'alimentation humaine depuis la nuit des temps.
L'huile de colza, elle aussi, peut être obtenue par pressage dans un simple moulin traditionnel. Elle existe depuis plusieurs milliers d'années (probablement depuis -1500 av. J-C.).
Allez savoir comment, des petits génies de la nutrition ont réussi, dans les année 60-70, à persuader le grand public qu'il fallait abandonner ces graisses « dangereuses » pour passer aux huiles végétales, symbole de la modernité et du progrès technique, qui prétendument se trouvaient être aussi meilleures pour la santé.
En réalité, ces huiles étaient surtout beaucoup moins chères à produire. Et la mise en culture de surfaces agricoles avec du tournesol, du maïs, allait opportunément permettre de booster les statistiques nationales de production et donc le PNB (produit national brut).
À l'école même, je me rappelle avoir appris que la France méritait son titre de « grande puissance » notamment grâce à la force de son industrie agro-alimentaire, BSN (aujourd'hui Danone) étant à l'époque lepremier groupe mondial.
Toute la classe sentait sa poitrine se gonfler d'orgueil à ce sujet, et c'estpar contre avec une certaine condescendance que l'on nous présentait lepauvre agriculteur traditionnel qui, lui, n'était pas encore passé à lamécanisation et n'utilisait ni engrais ni pesticides chimiques.
« Le malheureux… », pensions-nous. « Heureusement, il aura bientôt disparu, et ses méthodes dépassées avec… »
À la cantine, les huiles végétales industrielles étaient partout et nous étions heureux, persuadés de manger enfin des huiles saines et bonnes pour la santé.
Malheureusement, notre génération en a vite vu les conséquences. Notre consommation d'acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-6, qui contribuent à l'inflammation, est devenue totalement excessive. D'où uneépidémie de maladies cardiovasculaires.
Ironie du sort, ces huiles végétales continuent à être recommandées contre les maladies cardiovasculaires, alors que de multiples études montrent qu'elles augmentent en fait ce risque .
Erreur 5 – Graisses saturées et graisses trans sont la même chose.
Les acides gras trans sont des acides gras polyinsaturés (les huiles végétales par exemple) qui ont été modifiés chimiquement pour devenir solides et avoir une plus longue durée de conservation.
Ils sont aussi connus sous l'appellation d'acides gras partiellement hydrogénés.
Le procédé de fabrication est dégoûtant, impliquant une haute pression,une forte température, un catalyseur métallique et du gaz hydrogène. Deplus, leur fabrication implique en général les huiles végétales de la plus mauvaise qualité.
Le fait que quiconque ait pu imaginer que les acides gras trans seraient bons à consommer pour l'être humain est étonnant.
Pour semer le trouble dans les esprits, graisses saturées et graisses trans sont souvent regroupées sont le terme générique de « mauvaises graisses ».
Cependant, comme montré plus haut, les graisses saturées sont complètement inoffensives et n'ont rien à voir avec les graisses trans.
Les graisses trans sont hautement toxiques, augmentent la résistance à l'insuline, favorisent l'inflammation et augmentent de façon significative le risque de maladies graves comme les maladies cardiovasculaires et les cancers .
Elles sont aujourd'hui interdites en Europe, mais des huiles hydrogénées sans acides gras trans continuent à être commercialisées.
Pour votre santé, mangez du beurre, de la viande, de l'huile de noix decoco, mais évitez les graisses trans comme si votre vie en dépendait (et elle en dépend !).
Erreur 6 – Les produits allégés sont bons pour la santé.
À cause des recommandations fantaisistes contre les lipides, les industriels de l'agro-alimentaire ont été poussés à supprimer ou réduirela part de graisse dans leurs produits.
Mais il y a un problème majeur : les aliments naturels ont mauvais goût et une texture affreuse quand vous retirez la graisse.
C'est dans la graisse que se stockent la plupart des arômes, c'est pourquoi les parfums étaient autrefois faits avec de l'huile. C'est pourquoi aussi il existe dans les frigos des casiers fermés pour le beurre. Si vous laissez votre beurre à côté d'un oignon, ou d'une banane, il prendra son odeur.
Pour compenser la perte de goût, les industriels de l'agro-alimentaire ont ajouté des quantités de sucre à leurs produits. Pour compenser le manque de texture, ils ont utilisé des farines (maïzena par exemple) quiont des glucides (sucre).
C'est pourquoi la plupart des produits « allégés » en graisse sont en fait des bombes à glucides, qui sont très mauvaises pour la santé .
Si vous voyez le mot « allégé » ou « 0 % de matière grasse » sur une étiquette, alors vous trouverez probablement des sucres, des farines et divers produits chimiques sur la liste des ingrédients.
Cependant, les ventes de ce type d'aliments se sont envolées, parce queles nutritionnistes continuent à les recommander, bien que les alternatives normales, non transformées, soient bien meilleures pour la santé.
À votre santé !
Jean-Marc Dupuis.
Rédacteur en chef de La Lettre Santé Nature Innovation
Journaliste scientifique né en 1976, il développe très tôt une passion pour la santé naturelle, et découvre auprès des nombreux médecins et praticiens de santé dans sa famille le fossé qui sépare les dogmes de la médecine théorique, et la pratique médicale de terrain fondée sur des traditions vivantes. Alors qu’une carrière de médecin semble s’imposer à lui, il décide de prendre un chemin de traverse, qui le mènera en Angleterre, en Allemagne, puis aux États-Unis, où il explore la richesse des nouvelles médecines naturelles « de pointe ».
Pendant douze ans, il se consacre à la rédaction de très nombreux articles avant de lancer, en 2011, La Lettre Santé Nature Innovation.
Quand nous nous blessons ou que nous tombons malades, la meilleure chose à faire est d'aller chez le médecin. Mais parfois, il y a des façons plus rapides, plus simples et moins envahissantes pour régler des problèmes de santé.
Cette méthode en particulier est utilisée par les Japonais depuis des sièclescomme technique de guérison alternative. Il y a de nombreuses méthodes différentes, mais celle des doigts est assez impressionnante et vous n'aurez besoin que de cinq minutes pour obtenir le résultat souhaité.
Cette technique s'appelle le Jin Shin Jitsu. Cette forme ancienne d'art de guérison japonais implique la stimulation de certaines zones des doigts,ce qui aide à restaurer l'équilibre émotionnel d'autres parties du corps.
Pour faire simple, d'après cette technique, chaque doigt est lié à deux organes corporels, et si vous connaissez les bons endroits où appliquer une pression, vous pouvez améliorer votre santé physique mais aussi émotionnelle.
Quels doigts sont reliés à quels organes ? Le pouce
Si vous avez des problèmes de dépression, d'anxiété ou même des symptômes physiques comme des problèmes cutanés, des maux de tête et des douleurs stomacales, alors votre pouce pourra peut-être vous aider. Cela est dû au fait que, d'après le Jin Shin Jitsu, votre pouce est connecté à votre estomac et à votre rate.
L'index
Ce doigt-ci est lié à vos reins et à votre vessie. Les symptômes émotionnels pouvant être soignés grâce à ce doigt incluent la peur, la confusion et la déception. Stimuler le doigt vous aide aussi à gérer des problèmes comme le mal de dents, les douleurs musculaires, le mal de dos et les problèmes de digestion.
Le majeur
Il est connecté à votre foie et à votre vésicule biliaire. Le stimuler peut soulager des symptômes comme la migraine, la fatigue, les douleurs menstruelles et le mal de tête frontal. Il peut aussi vous aider à gérerles émotions comme la colère, l'indétermination et l'irritabilité.
L'annulaire
Il est connecté à vos poumons et au gros intestin. Le stimuler aide à gérer les émotions comme la tristesse et la peur. Les symptômes physiques pouvant être guéris incluent les problèmes de digestion, l'asthme, les problèmes de respiration et les maladies cutanées.
Le petit doigt
Ce doigt est connecté au cœur et à l'intestin grêle. Les problèmes osseux,les maladies cardiaques et le mal de gorge sont certains des symptômes qui peuvent être guéris. Les symptômes émotionnels incluent quant à eux l'inquiétude, la nervosité et le manque de confiance en soi.
Comment bien pratiquer le Jin Shin Jitsu ?
Afin de cibler un organe en particulier, tenez le bon doigt avec votre autremain et exercez une forte pression dessus pendant 3 à 5 minutes. Respirez ensuite profondément puis massez tous vos doigts (des deux mains) pendant encore trois minutes.
Simple comme bonjour, n'est-ce pas ?
Des millions de personnes ne jurent que par cette pratique et disent qu'il ne faut finalement que quelques minutes pour guérir ses problèmes de santé.